Offener Brief von Wissenschaftler*innen

AUFRUF ZU EINEM PFLANZLICHEN VERTRAG

Wissenschaftler fordern einen pflanzenbasierten Vertrag, um eine Klimakatastrophe abzuwenden

 

Wir, die Unterzeichnenden, rufen die Regierungen auf der ganzen Welt auf, einen pflanzenbasierten Vertrag zu verabschieden und umzusetzen, um einen entscheidenden Schritt zur Bewältigung der eskalierenden Klimakatastrophe zu tun.

Wir fordern die Regierungen auf, auf die wissenschaftlichen Erkenntnisse zu hören und zu handeln, die die ernste Bedrohung der Menschheit durch einen unkontrollierten Klimawandel belegen und die entscheidende Rolle der Lebensmittelsysteme bei der Verursachung und Abschwächung der wachsenden Klima- und Umweltkrise hervorheben.

Unser Haus steht in Flammen. Der Klimawandel ist derzeit die größte Bedrohung für die Menschheit und es besteht dringender Handlungsbedarf [1]. Unsere Lebensmittelsysteme - — insbesondere die Tierhaltung - — tragen in hohem Maße zu den steigenden Treibhausgasemissionen, der zunehmenden Häufigkeit und Schwere von Wetterextremen, Dürren, weit verbreiteten Ernteausfällen, dem Verlust kritischer ökologischer Lebensgrundlagen und dem rapiden Rückgang der biologischen Vielfalt bei und stellen weltweit eine große Bedrohung für die Ernährungssicherheit und das menschliche Wohlergehen dar [2].

Der Umgang mit fossilen Brennstoffen allein - — ist zwar überlebenswichtig, aber - — reicht nicht aus, wenn wir das Ziel erreichen wollen, die globale Überhitzung auf 1,5°C zu erreichen, wie es im Pariser Abkommen [3] festgelegt wurde. Wir müssen uns direkt mit den katastrophalen Auswirkungen der Tierhaltung auseinandersetzen und mit äußerster Dringlichkeit auf eine Umgestaltung des Lebensmittelsystems hinarbeiten.

'Code Red' für die Menschheit

Unsere Lebensmittelsysteme sind eine wichtige Triebkraft des Klimawandels, denn sie sind für etwa 35 % aller vom Menschen verursachten Treibhausgasemissionen [3] und für bis zu einem Drittel der weltweiten Entwaldung verantwortlich. Die Tierhaltung ist eine wichtige Quelle von Kohlendioxid, Methan und Lachgas und verbraucht in erheblichem Umfang begrenzte kritische Ressourcen wie Land und Wasser [2, 4]. Die Landwirtschaft ist eine der Hauptursachen für den beschleunigten Verlust der biologischen Vielfalt, wobei die Umwandlung von Flächen in Weideflächen und der Anbau von Futterpflanzen für den weit verbreiteten Rückgang von Lebensräumen und der biologischen Vielfalt verantwortlich sind [10]. und den Rückgang der biologischen Vielfalt [10]. Außerdem sind wir mit großflächigen toten Zonen in den Ozeanen und einem raschen Verlust kritischer Meeresökosysteme aufgrund der industriellen Überfischung konfrontiert.

Mehrere von Fachleuten begutachtete Studien weisen darauf hin, dass die landwirtschaftlichen Emissionen bis zum Jahr 2050 das gesamte Kohlenstoffbudget der Welt in Anspruch nehmen werden, wenn der weltweite Fleischkonsum auf dem prognostizierten Niveau bleibt, wenn der weltweite Fleischkonsum so weitergeht wie bisher, die landwirtschaftlichen Emissionen bis 2050 das gesamte Kohlenstoffbudget der Welt in Anspruch nehmen werden, wobei die Tierhaltung den größten Beitrag leistet [6]. Ter Zwischenstaatliche Ausschuss für Klimaänderungen (IPCC) betont, dass die Treibhausgasemissionen aus der Tierhaltung, insbesondere Methan, das eine 80-mal stärkere Erwärmung des Planeten bewirkt, unbedingt bekämpft werden müssen. Der leitende Gutachter des IPCC, Durwood Zaelke, erklärte, dass die Verringerung der Methanemissionen höchstwahrscheinlich der "einzige Weg" sei, um einen Temperaturanstieg von über 1,5°C. Er warnt, dass, wenn dies nicht erreicht wird, extreme Wettermuster zunehmen werden und mehrere planetarische Kipppunkte ausgelöst werden könnten, von denen es kein Zurück mehr gibt. Zaelke weist darauf hin, dass "die Reduzierung von Methan die größte Chance ist, die Erwärmung bis 2040 zu verlangsamen. Wir müssen uns dieser Notlage stellen".

Umstellung auf pflanzliche Basis

Selbst wenn alle weltweiten Emissionen aus fossilen Brennstoffen sofort gestoppt würden, würden die Emissionen aus unseren Lebensmittelsystemen allein uns immer noch über die 1,5°C Temperaturanstieg bis 2050 überschreiten [4]. Die Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung ist ein wichtiges Instrument zur Eindämmung des Klimawandels und wird von einer Reihe akademischer und wissenschaftlicher Einrichtungen als wesentlicher Schritt zur Abschwächung der Klimakrise unterstützt. Der Weltklimarat (IPCC) stellt fest, dass eine Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung die lebensmittelbedingten Treibhausgasemissionen "erheblich reduzieren" würde und eine "große Chance" zur Abschwächung des Klimawandels und zur Anpassung an ihn darstellt [5], während eine aktuelle Studie der Universität Oxford errechnet hat, dass die Emissionen aus den Lebensmittelsystemen durch eine pflanzliche Umstellung um etwa 70 % reduziert werden könnten [7].

Wissenschaftler haben errechnet, dass der ökologische Fußabdruck von tierischen Lebensmitteln im Vergleich zu pflanzlichen Lebensmitteln erheblich größer ist; in einigen Fällen verursachen sie mehr als doppelt so hohe Umweltbelastungen [3]. Die Tierhaltung ist für etwa 66 % der jährlichen Emissionen aller Lebensmittel verantwortlich, liefert aber nur 18 % der Kalorien [9]. Eine Umstellung auf pflanzliche Ernährung und Landwirtschaft würde es uns ermöglichen, innerhalb der wichtigsten planetarischen Grenzen zu leben, während unsere Bevölkerung weiter wächst. Wie hervorgehoben von Rob Bailey von Chatham House - einer unabhängigen Denkfabrik - betont "Um eine katastrophale Erwärmung zu verhindern, müssen wir den Fleisch- und Milchkonsum einschränken". [8]

Die Wissenschaft ist eindeutig, und der Wunsch nach einer besseren Zukunft ist groß. Wir fordern Regierungen und politische Entscheidungsträger auf, dringend Verhandlungen über die Annahme und Umsetzung eines pflanzenbasierten Vertrags aufzunehmenzu beginnen, der einen verbindlichen globalen Plan enthält, um:

  • Verzichten Sie auf - Verzicht auf Landnutzungsänderungen, Schädigung von Ökosystemen und Abholzung von Wäldern für die Zwecke der Tierhaltung.
  • Neu ausrichten - Aktive Umstellung von tierischen Lebensmitteln auf nachhaltigere pflanzliche Lebensmittel.
  • Wiederherstellen - Aktive Wiederherstellung wichtiger Ökosysteme und Wiederaufforstung der Erde.

Wir fordern die Regierungen dringend auf, sich uns anzuschließen und zu handeln, um eine weitere Klimakatastrophe, die durch die Tierhaltung verursacht wird, abzuwenden, bevor wir die planetarischen Kipppunkte unumkehrbar überschreiten. Es ist noch nicht zu spät - — Wir haben das Wissen, die Werkzeuge und die Lösungen, um unseren Kurs zu ändern - — wir brauchen nur globale Maßnahmen, um sie umzusetzen.


Unterzeichner:

Peter Carter, Direktor des Climate Emergency Institute 

Professor Danny Harvey, Fachbereich Geographie, U of Toronto

Professor Julia Steinberger, Universität Lausanne, Schweiz, IPCC-Leitautorin AR6 WG3

Natasha Maria, BA(Hons) MSc

William Ripple, PhD. Außerordentlicher Professor für Ökologie, Oregon State University

Marc Bekoff, Ph.D. Universität von Colorado, Boulder, emeritierter Professor für Ökologie und Evolutionsbiologie

William B. Orcutt, Capt. USAF Ret. BSEE Universität von Missouri, MSEE Luftwaffeninstitut für Technologie

Lena Hannah Dogra, Doktorandin in Physik, Universität Cambridge

Didem Varol, RD

Diana Molina, LCG. (Genomische Wissenschaften)

Cassandra Meisel Clarke, Msc. Biochemie, MSc. Epidemiologie

Gerard Wedderburn-Bisshop, B. Surv (Hons1), ehemaliger leitender Wissenschaftler, Qld Natural Resources

Celia Deane-Drummond, MA (Cantab), PhD (Pflanzenwissenschaften), PhD (Theologie)

Dominik Linn, Doktorand in Wirtschaftsmathematik (Fraunhofer ITWM und TUK)

Carolin Schellhorn, Ph.D.

Dr. Tushar Mehta

Dr. Amanda Boetzkes, Professorin für zeitgenössische Kunstgeschichte und -theorie, Universität von Guelph

Dr. Kurt Schmidinger, Lebensmittelwissenschaftler und Geophysiker

Marc Bekoff, Ph.D.

Dr. Kurt Schmidinger, Lebensmittelwissenschaftler und Geophysiker

Prof. Imre Szeman

Pamela Fergusson, RD, PhD

Dr. Thomas Brückmann, Biologe und Kommunikationsdesigner

Cameron Brick, PhD, Universität von Amsterdam

Nicholas Carter, Ökologe, Forscher und Mitbegründer von PlantBasedData.org

Professorin Alexandra Cook FLS

Dr. Charles Greene

Dr. Mark Terry

Dr. Charlie Gardner

Dr. A. J. Perrin

Professor James Renwick

Charles Ross DO

Brenda Dobia, PhD.

Psychologe, Sozialökologe, Lehrbeauftragter der Universität Wester Sydney

Annika Linde, DVM, PhD, MPH. Western University of Health Sciences, Kalifornien

David Crookall, PhD, Inter-Ocean-Climate School (IOCS), Ocean Open University

David Howden, PhD

Dr. Fatih Uenal, Zentrum für Affektive Wissenschaften, Universität Genf

Jeroen Melief, PhD

Prof. Colin D. Butler, Nationales Zentrum für Epidemiologie und Bevölkerungsgesundheit, Australian National University

Jill Belch, Professorin für Medizin und Leiterin des Tayside Air Pollution Research Project

Dr. Heather Davis

Dr. Yuri Engelhardt, Senior Lecturer, Zentrum für Nachhaltigkeitsstudien der Universität Lund

Cameron Roberts, PhD

Paul Berger, Außerordentlicher Professor (Bildung), Lakehead University

Pere Pons, Außerordentlicher Professor, Universität von Girona

André Bittar, Wissenschaftlicher Mitarbeiter, King's College London

Jans Henke, MSc

Zahra Kassam, MBBS, FRCP(C), FRCR(UK). Onkologin, Universität von Toronto, Kanada

Dr. Anna Perreira

Dr. Corey Lee Wrenn

Patrick Alberti, M.A.

Kathrin Herrmann, Johns Hopkins University Center for Alternatives to Animal Testing

Jane Hindley, Dozentin für interdisziplinäre Studien, Universität von Essex

Dr. Holly Sitters, Ökologin, Universität von Melbourne

Bastiaan Rutjens, PhD

Didem Aydurmus, PhD (Klimapolitik)

Dr. Kristiina Visakorpi

Carla Steffen, Tierärztin

Dr. Pravakar Mohanty

Dr. Anoop Shah

José Moisés Martín Carretero, Professor für Wirtschaftswissenschaften. Fakultät für Wissenschaft und Technologie, Universität Camilo José Cela

Barton Rubenstein, PhD, Mitbegründer des Mother Earth Project

Jonathan M. White, PhD, Assoziationsprofessor für Soziologie, Bentley University

John Packer, Außerordentlicher Professor (Recht), Universität Ottawa

Dr. J. David Spence, Professor für Neurologie und klinische Pharmakologie, Western University

Chloe Taylor, Professorin für Frauen- und Geschlechterstudien, Universität von Alberta

Laurie Adkin, Professorin [Politikwissenschaft und Umweltstudien] Universität von Alberta

Dr. Karim Zantout

Dr. Alexandra Isfahani-Hammond

Massimiliano Fabbricino, Ordinarius der Universität Neapel Federico II

David Krantz, MJ, MPA, MA, PhD(c)

Dr. Selena Couture, Universität von Alberta, Fachbereich Schauspiel

Dr. Sascha Holzhauer, Systemwissenschaftler, Universität Kassel

Dr. Sarah Krotz

Disa Sauter, Universität von Amsterdam

Dr. Orr Karassin, Senior Lecturer, Öffentliche Politik, The Open Univeristy of Israel

Alfred-Wegener-Institut Helmholtz-Zentrum für Polar- und Meeresforschung

Dominique Bourg, Honorarprofessor

Jesus Martinez-Garcia, Universität von Essex

DR. Donald Drake

Clelia Cascella, Universität Manchester

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Referenzen

 

[1] Weltwirtschaftsforum, "The Global Risks Report 2020", Insight Report (Weltwirtschaftsforum; Marsh & McLennan; Zurich Insurance Group; National University of Singapore; Oxford Martin School; Wharton Risk Management and Decision Processes Center, University of Pennsylvania, 2020)

[2] Wellesley, Happer und Froggat (2015), Changing Climate, Changing Diets: Pathways to Lower Meat Consumption [online]
Verfügbar unter: https://www.chathamhouse.org/2015/11/changing-climate-changing-diets-pathways-lower-meat-consumption

[Zugriff am 23. September 2021]

[3] Xu, X., Sharma, P., Shu, S., Lin, T.S., Ciais, P., Tubiello, F.N., Smith, P., Campbell, N. und Jain, A.K., 2021. Die globalen Treibhausgasemissionen von tierischen Lebensmitteln sind doppelt so hoch wie die von pflanzlichen Lebensmitteln. Nature Food, 2(9), S.724-732. https://www.nature.com/articles/s43016-021-00358-x

[4] Clark, M.A., Domingo, N.G., Colgan, K., Thakrar, S.K., Tilman, D., Lynch, J., Azevedo, I.L. und Hill, J.D., 2020. Die Emissionen des globalen Nahrungsmittelsystems könnten das Erreichen der 1,5- und 2-C-Klimaziele unmöglich machen. Wissenschaft, 370(6517), S.705-708.

[5] Sechste IPCC-Bewertung - https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg1/

[6] Bajželj, B., Richards, K.S., Allwood, J.M., Smith, P., Dennis, J.S., Curmi, E. und Gilligan, C.A., 2014. Die Bedeutung des Managements der Nahrungsmittelnachfrage für die Abschwächung des Klimawandels. Nature Climate Change, 4(10), S.924-929. https://www.nature.com/articles/nclimate2353

[7] Pflanzliche Ernährung könnte Millionen von Menschenleben retten und die Treibhausgasemissionen drastisch senken: https://www.oxfordmartin.ox.ac.uk/news/201603-plant-based-diets/

[8] Weniger Fleisch zu essen ist laut einem Bericht unerlässlich, um den Klimawandel zu bremsen: https://www.theguardian.com/environment/2014/dec/03/eating-less-meat-curb-climate-change

[9] https://exponentialroadmap.org/wp-content/uploads/2020/03/ExponentialRoadmap_1.5.1_216x279_08_AW_Download_Singles_Small.pdf

[10] Auswirkungen des Lebensmittelsystems auf den Verlust der biologischen Vielfalt: https://www.chathamhouse.org/2021/02/food-system-impacts-biodiversity-loss