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Los 'viernes veganos' se implementarán en más de 1,700 escuelas de la ciudad de Nueva York

8th febrero 2022

Se está introduciendo una nueva iniciativa basada en plantas en 1,700 escuelas públicas de la ciudad de Nueva York que permitirá a los estudiantes acceder a comidas a base de plantas todos los viernes.

La nueva política se ha puesto en marcha con la salud y la calidad de vida como objetivos fundamentales. El recién elegido alcalde de Nueva York, Eric Adams, subraya que debemos abordar la obesidad infantil y otros problemas de salud actuales. “Al unísono, hablamos de luchar contra la obesidad infantil y la diabetes, pero todos los días entras en un edificio escolar y ves los alimentos que alimentan nuestra crisis sanitaria”, dijo Adams.

Adams, el primer alcalde vegano de la ciudad, agregó que los niños habían estado solicitando directamente una mejor alimentación en las escuelas y afirmó que iba a "dejar de alimentar la crisis" que está alimentando la actual epidemia de salud.

Las preocupaciones de salud habían impulsado originalmente los Lunes sin carne en todas las escuelas públicas de la ciudad en 2019, antes de que los Viernes sin carne se unieran en 2021, respaldados por un número creciente de estudios que han destacado los beneficios positivos para la salud de las dietas vegetales.

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