200 gruppi chiedono una transizione verso un sistema alimentare a base vegetale per ridurre le emissioni alimentari in una lettera aperta in vista del C40 World Mayors World Summit a Buenos Aires

• La coalizione raccomanda strumenti politici da implementare 19 buone pratiche per una transizione alimentare a base vegetale.
• Tutte le città C40 dovrebbero firmare il Dichiarazione delle città del buon cibo
• Le città sono invitate ad unirsi a Buenos Aires nell'approvare l' Trattato Plant Based

Lettera aperta: Lettera aperta ai sindaci del C40

Media: https://drive.google.com/drive/folders/1b3pxc41jpS6F56er53yazzP_74dlmZnX 

Ottobre 17, 2022 – Una coalizione di quasi 200 gruppi e aziende, tra cui Veg Climate Network, Trattato Plant BasedBetter Food Foundation, Future Food 4 Climate, Compassion in World Farming, Humane Society International e Pro Veg International hanno chiesto un'azione accelerata sulle soluzioni alimentari a base vegetale per l'emergenza climatica in un lettera aperta indirizzato a 100 sindaci in vista di un Vertice C40 questa settimana a Buenos Aires. 

Le lettera aperta ai sindaci delle città C40 applaude gli sforzi delle città per agire in modo collaborativo sulle soluzioni climatiche, ma evidenzia preoccupazioni per la mancanza di progressi significativi sulle emissioni di gas serra legate al cibo. La coalizione esorta le città a utilizzare il loro potere collettivo di compiere progressi rispetto ai loro impegni climatici seguendo 19 raccomandazioni chiave sulle migliori pratiche per una transizione alimentare basata sui vegetali.

C40 riparazioni ha identificato che l'azione più impattante che le città possono intraprendere è accelerare il cambiamento dietetico verso diete a base vegetale. Per raggiungere gli obiettivi C40, come la riduzione del consumo di carne pro capite da 58 kg a 16 kg entro il 2030, le città devono adottare e diffondere le migliori pratiche per aumentare il consumo di cibo a base vegetale. Le città svolgono un ruolo chiave nel cambiare le norme alimentari nelle loro comunità e rendere gli alimenti vegetariani più accessibili.

Nital Jethalal, presidente di VegTO e co-presidente del Veg Climate Network, ha affermato:

"Cambiare le diete a base vegetale è l'azione climatica più impattante che le città possano intraprendere e salverebbe vite, ridurrebbe i costi e stimolerebbe l'innovazione. Gli impegni e il sostegno pubblico ci sono. I sindaci delle 100 città C40, soprattutto nel nord del mondo, devono agire con coraggio e immediatamente per spostare i nostri sistemi alimentari a base vegetale.

Ad oggi, solo 14 città hanno firmato il C40 Good Food Cities Accelerator, tra cui New York City, dove pasti sani a base vegetale sono ora serviti di default nel sistema Health+Hospitals. La città afferma che i pasti più sani sono ben accolti dai pazienti (tasso di soddisfazione del 95%) e circa il 60% dei pazienti idonei sta optando per l'opzione a base vegetale.

Laura Lee Cascada, direttrice delle campagne della Better Food Foundation, ha affermato: 

"Il mese scorso, New York City ha rivelato con coraggio come sta capovolgendo il copione sulle norme alimentari dannose: servendo cibi a base vegetale di default in un'intera istituzione pubblica, i suoi ospedali. Come leader globali del clima, tutte le città C40 hanno la responsabilità di modellare un sistema alimentare sostenibile seguendo New York, Berkeley, Amsterdam e altri pionieri con i loro impegni a base vegetale".

La coalizione invita tutte le città C40 che partecipano a questo incontro triennale a Buenos Aires a:

1. Realizzare best practice sulle soluzioni alimentari di origine vegetale per l'emergenza climatica. 
2. Firmare e adottare misure concrete per attuare l' Dichiarazione delle città del buon cibo, che include l’impegno a sostenere “un maggiore consumo di cibi sani a base vegetale, abbandonando diete non sostenibili e non sane”.
3. Esortare le città ad unirsi a Buenos Aires e 19 governi municipali in tutto il mondo nell'approvare il Trattato Plant Based come passo essenziale per affrontare le emissioni legate all'alimentazione.

Allie Molinaro, responsabile delle campagne di Compassion in World Farming, ha affermato: 

"Con la transizione verso l'energia rinnovabile ora in corso nella maggior parte delle grandi città, ridurre l'eccessiva dipendenza dal cibo di origine animale è la prossima frontiera nella lotta al cambiamento climatico. Se i leader del C40 sono seri nel sostenere l'accordo di Parigi, devono rivolgere la loro attenzione alla transizione verso un sistema alimentare basato sulle piante". 

Anita Krajnc, coordinatrice della campagna globale per Trattato Plant Based, disse,

"L'IPCC mostra costantemente che dieta vegana per essere la dieta ottimale per combattere le emergenze climatiche e del metano. Le città svolgono un ruolo cruciale nella nostra campagna dal basso per sollecitare i governi nazionali a negoziare un accordo globale Trattato Plant BasedLe città del C40 sono considerate leader nell'azione locale per il clima e possono accelerare i progressi necessari implementando le migliori pratiche, come servire cibo a base vegetale durante gli eventi comunali e utilizzare tutti gli strumenti politici a loro disposizione, tra cui campagne di informazione pubblica, appalti, sovvenzioni, investimenti, disinvestimenti, tassazione, orti comunitari e programmi di prescrizione di frutta e verdura.

George Monbiot nel suo libro che ha cambiato il mondo Regenesis (2022) dimostra che i sistemi alimentari globali sono la principale causa del collasso ecologico, il che significa che rappresentano anche la più grande opportunità per ridurre le nostre emissioni di gas serra.

"Già 4 miliardi di persone soffrono di scarsità d'acqua per almeno un mese all'anno e 33 grandi città, tra cui San Paolo, Città del Capo, Los Angeles e Chennai, sono minacciate da uno stress idrico estremo. Con l'esaurimento delle falde acquifere, gli agricoltori hanno iniziato a fare più affidamento sull'acqua di scioglimento dei ghiacciai e dei manti nevosi. Ma anche questi si stanno riducendo."

Buenos Aires ha approvato il Trattato Plant Based il 9 agosto 2022. La città C40 di Los Angeles voterà su un Trattato Plant Based Risoluzione il 18 ottobre 2022. È stato presentato il 6 settembre 2022 dai consiglieri Paul Koretz e Marqueece Harris-Dawson.

Stephanie Cabovianco, direttrice delle campagne del Climate Save Movement, ha affermato:

“Considerando che le città hanno l’obiettivo della neutralità carbonica entro il 2050 e che, secondo C40, un cambiamento nella dieta delle città potrebbe ridurre le emissioni fino al 60% in soli 10 anni, invitiamo tutte le città C40 a firmare l’ Dichiarazione delle città del buon cibo. "

Juliette Galletely, fondatrice di Viva!, ha affermato:

"Il tempo stringe mentre cerchiamo soluzioni alla crisi climatica. Eppure cambiare la nostra dieta in vegana è l'azione più potente che possiamo intraprendere come individui per ridurre i gas GH e dare spazio al rewild".

Anna Spurek, Chief Operating Officer del GreenRev Institute, ha affermato:

"Il tempo dell'inazione politica e sistemica è finito. Oggi, spetta ai governi locali iniziare a prendere decisioni responsabili, introdurre appalti verdi e creare politiche alimentari per proteggere i loro abitanti dalla povertà alimentare e dall'ingiustizia e dalle conseguenze del cambiamento climatico".

Contatti per la stampa:

Nital Jethalal, Presidente di VegTO e co-presidente del Veg Climate Network
+1 (647) 5280070 • [email protected]

Anita Krajnc, coordinatrice della campagna globale, Trattato Plant Based
+1 (416) 825-6080 • [email protected] 

Laura Cascada, Direttore delle campagne, Better Food Foundation
+1 (540) 252-6732 • [email protected]