200 gruppi chiedono una transizione a base vegetale per ridurre le emissioni alimentari in una lettera aperta in vista del vertice mondiale dei sindaci C40 a Buenos Aires

• La coalizione raccomanda strumenti politici per implementare 19 migliori pratiche per una transizione alimentare a base vegetale.
• Tutte le città C40 dovrebbero firmare la Dichiarazione delle città del buon cibo
• Le città sono invitate ad unirsi a Buenos Aires nell'approvare il Trattato sui prodotti a base vegetale

Lettera aperta: Lettera aperta ai sindaci del C40

Media: https://drive.google.com/drive/folders/1b3pxc41jpS6F56er53yazzP_74dlmZnX

17 ottobre 2022 - Una coalizione di quasi 200 gruppi e aziende, tra cui Veg Climate Network, Plant Based Treaty, Better Food Foundation, Future Food 4 Climate, Compassion in World Farming, Humane Society International e Pro Veg International, ha chiesto di accelerare l'azione sulle soluzioni alimentari a base vegetale all'emergenza climatica in una lettera aperta indirizzata a 100 sindaci in vista del vertice C40 questa settimana a Buenos Aires.

La lettera aperta ai sindaci delle città del C40 plaude agli sforzi delle città per agire in modo collaborativo sulle soluzioni climatiche, ma sottolinea le preoccupazioni per la mancanza di progressi significativi sulle emissioni di gas serra legate al cibo. La coalizione esorta le città a usare il loro potere collettivo per fare passi avanti rispetto agli impegni assunti in materia di clima, seguendo 19 raccomandazioni chiave sulle migliori pratiche per una transizione alimentare a base vegetale.

La ricerca di C40 ricerca ha individuato che l'azione più incisiva che le città possono intraprendere è quella di accelerare il cambiamento della dieta verso un'alimentazione a base vegetale. Per raggiungere gli obiettivi di C40, come la riduzione del consumo di carne pro capite da 58 kg a 16 kg entro il 2030, le città devono adottare e diffondere le migliori pratiche per aumentare il consumo di alimenti a base vegetale. Le città svolgono un ruolo fondamentale nel modificare le norme alimentari nelle loro comunità e nel rendere più accessibili gli alimenti vegetali.

Nital Jethalal, presidente di VegTO e co-presidente del Veg Climate Network, ha dichiarato,

"Il passaggio a diete a base vegetale è la singola azione climatica di maggior impatto che le città possono intraprendere e salverebbe vite umane, ridurrebbe i costi e stimolerebbe l'innovazione. Gli impegni e il sostegno pubblico ci sono. I sindaci delle 100 città C40, soprattutto nel nord del mondo, devono agire con coraggio e immediatamente per spostare i nostri sistemi alimentari a base vegetale.

Ad oggi, solo 14 città hanno sottoscritto il C40 Good Food Cities Accelerator, tra cui New York City, dove i pasti sani a base vegetale sono ora serviti di default in tutto il sistema Health+Hospitals. La città afferma che i pasti più sani sono ben accolti dai pazienti (tasso di soddisfazione del 95%) e che circa il 60% dei pazienti idonei sceglie l'opzione a base vegetale.

Laura Lee Cascada, direttore delle campagne della Better Food Foundation, ha dichiarato, 

"Il mese scorso, la città di New York ha coraggiosamente rivelato come sta ribaltando il copione delle norme alimentari dannose: servendo alimenti a base vegetale per impostazione predefinita in un'intera istituzione pubblica, i suoi ospedali. In qualità di leader climatici globali, tutte le città del C40 hanno la responsabilità di modellare un sistema alimentare sostenibile seguendo New York, Berkeley, Amsterdam e altri pionieri con i loro impegni a base vegetale".

La coalizione chiede a tutte le città C40 che partecipano all'incontro triennale di Buenos Aires di:

1. Attuare le migliori pratiche soluzioni alimentari a base vegetale per far fronte all'emergenza climatica.
2. Firmare e adottare misure concrete per attuare la Dichiarazione delle città del buon ciboche include l'impegno a sostenere "l'aumento del consumo di alimenti sani a base vegetale, allontanandosi da diete insostenibili e malsane".
3. Sollecitare le città ad unirsi a Buenos Aires e 19 amministrazioni comunali in tutto il mondo ad approvare il Trattato sui prodotti vegetali come passo essenziale per affrontare le emissioni legate all'alimentazione.

Allie Molinaro, responsabile delle campagne di Compassion in World Farming, ha dichiarato, 

"Con la transizione verso le energie rinnovabili ormai avviata nella maggior parte delle grandi città, la riduzione dell'eccessiva dipendenza dal cibo di origine animale è la prossima frontiera per affrontare il cambiamento climatico. Se i leader del C40 sono seriamente intenzionati a rispettare l'Accordo di Parigi, devono rivolgere la loro attenzione alla transizione verso un sistema alimentare a base vegetale".

Anita Krajnc, coordinatrice della campagna globale del Trattato Plant Based, ha dichiarato,

"L'IPCC mostra costantemente che la dieta vegana come la dieta ottimale per combattere l'emergenza clima e metano. Le città svolgono un ruolo cruciale nella nostra campagna dal basso verso l'alto per sollecitare i governi nazionali a negoziare un trattato globale sulla dieta vegana. Le città C40 sono considerate leader nell'azione locale per il clima e possono accelerare i progressi tanto necessari implementando le migliori pratiche, come servire cibo a base vegetale agli eventi comunali e utilizzare tutti gli strumenti politici a loro disposizione, comprese le campagne di informazione pubblica, gli appalti, i sussidi, gli investimenti, il disinvestimento, la tassazione, gli orti comunitari e i programmi di prescrizione di frutta e verdura".

George Monbiot nel suo libro sul cambiamento del mondo Regenesi (2022) dimostra che i sistemi alimentari globali sono il principale motore del collasso ecologico, il che significa che rappresentano anche la più grande opportunità di ridurre le nostre emissioni di gas serra.

"Già 4 miliardi di persone soffrono di carenza idrica per almeno un mese all'anno e 33 grandi città, tra cui San Paolo, Città del Capo, Los Angeles e Chennai, sono minacciate da uno stress idrico estremo. Con l'esaurimento delle acque sotterranee, gli agricoltori hanno iniziato a fare maggiore affidamento sull'acqua di fusione dei ghiacciai e dei manti nevosi. Ma anche questi si stanno riducendo".

Buenos Aires ha approvato il Trattato sui prodotti vegetali il 9 agosto 2022. La città C40 di Los Angeles voterà un Trattato sui prodotti vegetali. basato sui vegetali il 18 ottobre 2022. È stata introdotta il 6 settembre 2022 dai consiglieri Paul Koretz e Marqueece Harris-Dawson.

Stephanie Cabovianco, direttrice delle campagne, Climate Save Movement, ha dichiarato,

"Considerando che le città hanno l'obiettivo della neutralità di carbonio entro il 2050 e che, secondo C40, un cambiamento nella dieta delle città potrebbe ridurre le emissioni fino al 60% in soli 10 anni, incoraggiamo tutte le città C40 a firmare la Dichiarazione delle città del buon cibo."

Juliette Galletely, fondatrice di Viva!

"Il tempo sta per scadere mentre search cerca soluzioni alla crisi climatica. Eppure, cambiare la nostra dieta in vegana è l'azione più potente che possiamo intraprendere come individui per ridurre i gas serra e dare spazio alla rinascita".

Anna Spurek, direttore operativo dell'Istituto GreenRev, ha dichiarato,

"Il tempo dell'inazione politica e sistemica è finito. Oggi spetta ai governi locali iniziare a prendere decisioni responsabili, introdurre acquisti verdi e costruire politiche alimentari per proteggere i loro abitanti dalla povertà e dall'ingiustizia alimentare e dalle conseguenze del cambiamento climatico."

Contatti con i media:

Nital Jethalal, Presidente di VegTO e co-presidente del Veg Climate Network
+1 (647) 5280070 - [email protected]

Anita Krajnc, Coordinatrice della campagna globale, Trattato Plant Based
+1 (416) 825-6080 - [email protected]

Laura Cascada, Direttore delle campagne, Fondazione Better Food
+1 (540) 252-6732 - [email protected]