Edynburg zgadza się Plant Based Treaty Plan działania

Model, który inne miasta mogą naśladować

Edynburg poparł Plant Based Treaty w styczniu 2023 r. jako pierwsza europejska stolica w odpowiedzi na kryzys klimatyczny. 9 stycznia tego roku rada miejska Edynburga podjęła kolejny krok w kierunku realizacji swoich ambicji klimatycznych, przyjmując Plant Based Treaty plan działania.

„Nasze poparcie dla Plant Based Treaty wyznacza cel i kierunek podróży, z czego jestem bardzo zadowolony. Myślę, że miasto i Szkocja dobrze radzą sobie z mówieniem o zmianach klimatu i że musimy zrobić więcej dla środowiska. Popierając Plant Based Treaty„Miastu udało się porozmawiać o jedzeniu w sposób nieco bardziej ambitny, ale w taki sposób, że jest to coś przyjaznego i w czym każdy może uczestniczyć” mówi radny Ben Parker, radny Partii Zielonych, wybrany w 2022 roku.

Radny Ben Parker podkreśla, że ​​popierając Plant Based Treaty Inicjatywa nie jest wiążąca i nie niesie ze sobą ryzyka prawnego, stanowi jednak publiczne potwierdzenie, że systemy żywnościowe są kluczowym czynnikiem napędzającym kryzys klimatyczny i stanowi mocne oświadczenie. Opisuje on proces w radzie prowadzący do faktycznego zatwierdzenia. To społeczność jako pierwsza zainicjowała ten proces, wysyłając e-maile do rady z prośbą do miasta o poparcie. Plant Based TreatyNastępnie, przed podjęciem ostatecznej decyzji, sporządzono raport z oceny skutków, aby zbadać konsekwencje udzielenia poparcia.

„Patrząc wstecz, ten raport był znaczący. Ponieważ został napisany przez urzędnika rady, nie został przeforsowany przez grupę polityczną. Skupiono się na tym, jak najlepiej zająć się celami klimatycznymi i że żywność musi być częścią tej strategii”.

Do innych pozytywnych doświadczeń należy zaliczyć łączenie Plant Based Treaty do istniejących strategii w radzie, takich jak ogrodnictwo społecznościowe, uprawa w społeczności i inicjatywy dotyczące ubóstwa żywnościowego, które są elementami budowy zrównoważonego systemu żywnościowego. Ben Parker uważa, że ​​udało im się wykorzystać Plant Based Treaty jako katalizator łączący wiele różnych projektów żywnościowych w radzie.

Nicola Harris wygłasza mocne przemówienie przed Radą Miasta Edynburga, w którym wyjaśnia, dlaczego powinni tworzyć historię i popierać Plant Based Treaty.

„Dobrze nam szło w rozmowach o innych obszarach, takich jak paliwa kopalne i izolacja domów w celu ograniczenia zużycia energii elektrycznej. Być może żywność i rolnictwo wydawały się czymś trudniejszym. Ale otworzyliśmy drzwi do tej rozmowy i jest to rozmowa, która musi się odbyć, nawet jeśli nie zawsze jest łatwa”.

Parker uważa, że Plant Based Treaty Poparcie przyniesie korzyści całej Szkocji. Chodzi o poważne potraktowanie zmian klimatycznych, wzięcie odpowiedzialności i zdefiniowanie konsekwencji.

A Plant Based Treaty plan działania

9 stycznia Rada Edynburga podjęła kolejny krok i zgodziła się na utworzenie ogólnokrajowego Plant Based Treaty plan działania.

„Myślę, że plan działania jest bardzo dobry. Obejmuje szereg działań związanych z podnoszeniem świadomości i budowaniem potencjału, zwiększaniem żywności pochodzenia roślinnego, wpływem i przywództwem oraz redukcją marnowania żywności. Są też bardzo ważne części dotyczące zamówień publicznych i kontraktów, a także współpracy z innymi organizacjami, uniwersytetami i festiwalami, aby upewnić się, że widzimy wpływ na te rzeczy”.

Rada bada obecnie narzędzia do etykietowania menu za pomocą technologii dwutlenku węgla i finalizuje proces udzielania zamówień publicznych na nie od firmy Klimato.

"Klimat ma platformę, która będzie produkować etykiety węglowe dla wszystkich opcji menu, coś, co zostało wykorzystane podczas COP26 w Glasgow. Mamy nadzieję, że wkrótce zaczniemy etykietować menu etykietami węglowymi, miejmy nadzieję, że od kwietnia”, mówi Ben Parker.

Rada częściowo sfinansowała roczną licencję Klimato z Heriot Watt University. Uniwersytet Edynburski ukończył prace dla czterech kluczowych punktów sprzedaży, a kolejne zostaną uruchomione w nadchodzącym roku. Edinburgh International Conference Centre również rozpoczęło wdrażanie etykietowania węglowego w swoich menu. Ambitny plan jest również wdrażany w szkołach, dotyczący zdrowych, zrównoważonych i roślinnych opcji.

„Priorytetem rady miejskiej jest zapewnienie większej dostępności żywności pochodzenia roślinnego i zapewnienie, że ludzie nagle zaczną ją jeść, bo akurat mają ją pod ręką”Parker podkreśla i dodaje, że ważne jest, aby architektura otaczająca żywność ułatwiała ludziom dostęp do niej.

Popierając Plant Based Treaty Po zatwierdzeniu planu działania, Parker uważa, że ​​system polityczny nadrabia zaległości, wykazując się przywództwem i zaangażowaniem. Jest bardzo zadowolony, że plan działania i wniosek zostały przyjęte, co oznacza, że ​​rada będzie musiała co roku składać raport z postępów.

Rada Edynburga omawia Plant Based Treaty Plan działania – wtorek, 9 stycznia 2024 r.

„Jako radni i decydenci będziemy stale przeglądać plan działania i jasno widzieć, co jesteśmy zobowiązani dostarczyć, i stale oceniać go pod kątem wszystkich różnych działań. I powoli je rozwijać w czasie. Plan działania dał nam więcej skupienia”, mówi Ben Parker.

 Rada ma wiele budynków publicznych, często organizuje wydarzenia, programy i spotkania informacyjne.

„Teraz Światowy Dzień Wegan będzie promowany w bibliotece. A Veganuary został promowany dla wszystkich pracowników rady miasta jako część newslettera. Wcześniej tego nie było. Chodzi o normalizację żywności roślinnej i uświadomienie ludziom wpływu, jaki ma to na klimat i naturę”.

Zainspiruj inne miasta do pójścia w Twoje ślady

„Zaprezentowaliśmy możliwy model i myślę, że będzie on korzystny. Oczywiście, okoliczności będą różne w różnych krajach, a także w różnych częściach Wielkiej Brytanii i Szkocji. Ale fakt, że pokazaliśmy, że to możliwe, i zademonstrowaliśmy sposób, mamy nadzieję zainspirować również innych”.

Parker uważa, że ​​powodem, dla którego tak wiele osób przyłączyło się do rady, było uświadomienie sobie, że wiele rzeczy już robią, a wszystko to jest zgodne z tym, co popierają. Plant Based Treaty chodzi o radę, jakiej udzieliłby innym miastom, które rozważają poparcie apelu o Plant Based Treaty, polega na rozpoczęciu analizowania istniejących projektów i strategii, które mogą być zgodne z Traktatem.

„Popierając Plant Based Treaty Chodzi o to, żeby coś zrobić w sprawie kryzysu klimatycznego. Bo jeśli mówimy o zmianach klimatu, musimy też mówić o żywności pochodzenia roślinnego. To jest miejsce, gdzie to wszystko powinno się odbywać. To po prostu naturalna kontynuacja, spełnienie obietnic, które już składamy w sprawie klimatu, dla przyszłych pokoleń.

„Popierając Plant Based Treaty „to droga naprzód”

Szkocja jest dobrze znana z owsa. Jest on uprawiany w tym kraju od epoki brązu.

„Szkocki owies jest najlepszy na świecie, dzięki wyjątkowemu klimatowi, słynnemu morskiemu haarowi i oczywiście naszym fantastycznym rolnikom” powiedziany Owies BroseDyrektor generalny Josh Barton. „Dlatego uważamy, że to szaleństwo, że 97 procent mleka owsianego spożywanego w Wielkiej Brytanii jest wytwarzane z importowanego owsa. Założyliśmy Brose w 2019 r., ponieważ uznaliśmy, że nie ma sensu, aby tak wiele napoju, który został praktycznie wynaleziony w Szkocji, było importowane”.

Podróż ta zakończyła się niedawno zdobyciem Złotego Medalu w konkursie „Produkt Roku” na szkockich targach żywności i napojów specjalistycznych.

„Brose Oats to jedyna firma na świecie, która produkuje mleko owsiane wyłącznie z owsa pochodzącego ze Szkocji” Mówi Josh. „Możemy nawet podać dokładną nazwę pola, z którego pochodzi owies dla każdej butelki."

Josh uważa, że ​​poparcie Plant Based Treaty to droga naprzód. Dodał: „Zasady Plant Based Treaty Są fantastyczne i tak trafne. Ujmują wszystko. Z punktu widzenia ekologii coraz więcej osób uważa, że ​​spożycie mięsa musi się kiedyś skończyć. Kropka. Jest to konieczne w perspektywie długoterminowej, jeśli chcemy utrzymać planetę przy życiu”.

Nawet jeśli pojawiły się pewne głosy krytyczne związane z poparciem, uważa on, że ostatecznie skorzystają na tym wszyscy. „W dłuższej perspektywie odejście od rolnictwa zwierzęcego będzie sposobem, w jaki rolnicy będą mogli utrzymać swoje gospodarstwa dla przyszłych pokoleń”.

Uważa, że ​​poparcie Plant Based Treaty jest sposobem na upowszechnienie systemu żywności opartej na roślinach, pomagającym producentom dostrzec szansę wejścia na rynek produktów roślinnych.

„To ogromny efekt kuli śnieżnej. Jestem pewien, że w ciągu najbliższych dwóch lat liczba produktów bezmlecznych podwoi się. A wzrost rolnictwa roślinnego przyniesie korzyści lokalnym społecznościom i pomoże krajom stać się samowystarczalnymi”.

Edynburga Plant Based Treaty plan działania koncentruje się na kluczowych obszarach, w tym:

-   Osiągnięcie 20-50-procentowej redukcji spożycia mięsa i nabiału do roku 2050.

– Wdrażanie pilotażowych pomysłów na zdrowe przekąski pochodzenia roślinnego podczas zajęć z młodzieżą w bibliotekach.

-   W szkołach codziennie dostępna jest opcja wegetariańska i wegańska.

– Działania organizacji zewnętrznych, mianowicie Edinburgh Community Food, Food for Life Scotland, Edinburgh International Conference Centre, Izby Handlowej, Uniwersytetu Edynburskiego, Uniwersytetu Heriot-Watt i Creative Carbon Scotland.

– Rada obecnie finalizuje proces zamówień z firmą Klimato, zajmującą się etykietowaniem węglowym. Rada częściowo sfinansowała roczną licencję Klimato z Heriot Watt University. Uniwersytet Edynburski ukończył prace dla czterech kluczowych punktów, a Edinburgh International Conference Centre rozpoczęło wdrażanie etykietowania węglowego w swoich menu.

– Zespół ds. cateringu rady miasta rozpoczął w zeszłym roku kurs gotowania dla personelu gastronomicznego, w ramach którego organizowane są zajęcia poświęcone daniom wegetariańskim i wegańskim, a także sesje na temat pochodzenia składników.

– Rada współpracuje również z organizacją Guardians of Grub, która udostępnia materiały edukacyjne na temat ograniczania marnowania żywności i aktywnie promuje kampanię Veg Power.

– Zorganizowanie sesji dla nowego Panelu ds. Gastronomii Assembly Rooms, aby podzielić się najlepszymi praktykami i zasobami dotyczącymi sposobów, w jakie firmy cateringowe mogą ograniczyć emisje związane z żywnością, a także promować poparcie Edynburga dla Traktatu o produktach roślinnych, zachęcając firmy cateringowe do zwiększenia dostępności opcji roślinnych.

– Współpraca z przemysłem spożywczym w celu zachęcenia go do przystąpienia do Edynburskiego Paktu Klimatycznego i Traktatu o Produktach Roślinnych.

– Pismo skierowane do wszystkich miast partnerskich i miast partnerskich Rady Miasta Edynburga (w stosownych przypadkach), a także do burmistrzów miast metropolitalnych, aby zachęcić ich do poparcia Traktatu na rzecz roślin.

– Pismo skierowane do Pierwszego Ministra, w którym zachęca rząd Szkocji do poparcia Traktatu o produktach pochodzenia roślinnego.

Przeczytaj cały plan działania w tym miejscu. 

Anna Casparsson jest pisarką i etyczką, która od ponad dwudziestu lat zajmuje się komunikacją i dziennikarstwem na różnych stanowiskach. Pisze o prawach zwierząt, weganizmie, zrównoważonym rozwoju, sprawiedliwości i kwestiach związanych z pokojem. Anne mieszka w Sztokholmie z rodziną. Jest oddanym głosem zwierząt.

Więcej z bloga