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Cultive sua própria couve e espinafre para smoothies verdes saudáveis

Se você se juntou Plant Based Treaty'S desafio do smoothie verde No Mês da Terra, é provável que você tenha usado grandes quantidades de espinafre, couve e outras verduras poderosas para criar suas obras-primas nutritivas e saudáveis. Além de desfrutar de smoothies verdes vibrantes, desafio de um mês é uma oportunidade de aprender sobre receitas saudáveis, benefícios dos smoothies para a saúde mental, benefícios para a saúde planetária e defesa de direitos.

Continue lendo para aprender como cultivar sua própria couve ou espinafre frescos, ervas para varanda, o método Kratky e Plant Based TreatyOficina de bolas de sementes bem-sucedida.

Couve

De acordo com as Almanaque do velho fazendeiro, a couve cresce melhor na primavera e no outono e é Um dos vegetais mais nutritivos. Esta cultura resistente é fácil de cultivar e produz folhas no primeiro ano e, no ano seguinte, forma um caule floral. Eles explicam que você pode começar a plantar plantas no viveiro ou plantar sementes diretamente no solo e adicionar fertilizante. Ajude a terra e use 2,5 cm de composto orgânico para ajudar a evitar o desperdício de alimentos. 

Fatos Interessantes: A couve é uma das melhores fontes de cálcio. Na verdade, uma xícara de couve cozida tem 177 mg de cálcio – isso é mais cálcio por porção do que o leite de vaca. Então pule a crueldade e escolha plantas!

Espinafre

Este poderoso vegetal de folhas verdes é rico em nutrientes e antioxidantes e pode ser apreciado cru ou cozido. É rico em fibras insolúveis, baixo em carboidratos e calorias e uma excelente fonte de cálcio, ferro, ácido fólico, vitamina C, vitamina A e vitamina K1. Este vegetal de crescimento rápido precisa de seis semanas de clima frio e, se plantado no início da primavera, Almanaque do velho fazendeiro recomenda semear quando o solo estiver mais quente 40°F. Eles sugerem plantar as sementes em fileiras com 12 a 18 cm de distância, cobri-las com XNUMX cm de solo e regar regularmente.

As variedades de espinafre sugeridas para o plantio na primavera e no outono incluem espinafre de folhas novas, espinafre-de-bruxelas, espinafre-semi-de-folhas-lisas ou espinafre-de-folhas-lisas. Para aproveitar ao máximo o espinafre em smoothies, use as variedades de folhas maiores para dar volume e guarde as folhas novas para uma salada, como esta. Salada de espinafre doce e frutas vermelhas por Forks Over Knives.

Fato engraçado: Espinafre Originário da antiga Pérsia, é parente da beterraba, da acelga e da quinoa, e faz parte da família do amaranto. O maior produtor de espinafre é a China.

Ervas

Se você não tem acesso a uma horta no quintal, existem diversas ervas que você pode cultivar na sua varanda ou até mesmo dentro de casa. Coloque as ervas na varanda ou no parapeito da janela que recebe mais sol e regue com frequência para evitar que sequem. Aqui estão três ervas verdes fáceis de cultivar para você começar.

Salsinha: A salsa é deliciosa como guarnição, pode ser adicionada a saladas, colocada em sanduíches ou dentro de wraps e perfeita para smoothies verdes. Contém vitaminas A, C e K e tem alto valor nutricional, com muitos benefícios poderosos para a saúde.

Manjericão: O manjericão se desenvolve bem em solo úmido, então tome cuidado para não deixá-lo secar, especialmente porque os vasos costumam secar mais rápido do que o solo. O manjericão precisa de seis a oito horas de sol e você pode começar a colher as folhas assim que estiver grande o suficiente para que você possa plantar algumas. É um toque delicioso em receitas de pesto, molhos, wraps e saladas, e é frequentemente usado na culinária italiana e tailandesa.

Hortelã: Todos os anos, cultivo hortelã na minha varanda e uso as folhas frescas para fazer chá. É uma erva fácil de cultivar, pode prosperar em diversas condições e, se você plantar hortelã em vasos maiores, ela tende a crescer e se multiplicar. A hortelã é conhecida por ajudar a aliviar a indigestão e é uma fonte de antioxidantes, vitamina A e ferro.

Método Kratky:

Hinojosa explica, Primeiro, selecione um recipiente transparente e adicione um vaso de rede cheio de pedrinhas de argila para armazenar sementes ou mudas de ervas tolerantes à baixa luminosidade, como manjericão, tomilho, hortelã ou salsa. Encha o recipiente com água pura ou uma solução hidropônica rica em nutrientes, suspenda o vaso de rede parcialmente na água e coloque o recipiente perto de uma janela com luz solar indireta ou sob uma luz de cultivo. Isso permite que as raízes das ervas se desenvolvam naturalmente na água pura ou na solução de água e nutrientes.

Hinojosa diz que você também pode usar esse método para cultivar coentro, sálvia, endro, rúcula, alface e até espinafre para smoothies.

Bolas de sementes:

Em março, Plant Based Treaty A oficina de bolas de sementes foi realizada no lançamento da Biblioteca de Sementes de Mississauga, organizada pela ativista Yarim Angelique e liderada pela diretora de marketing Adrienne George. O evento foi tão concorrido, com o dobro de participantes, que ela o repetiu duas vezes! George mostrou aos jardineiros entusiastas presentes como criar suas próprias bolas de sementes usando a receita abaixo.

Receita de bolinhas de sementes:

•     5 xícaras de solo
•     3 xícaras de pó de argila vermelha
•     3/4 – 1 xícara de sementes polinizadoras
•     Adicione água até que fiquem úmidos o suficiente para formar bolas (cerca de 1.5 cm de diâmetro) e depois coloque-as no sol para secar durante o dia.
•     Depois de secos, estão prontos para uso!

Durante o evento bem-sucedido, Anita Krajnc, Plant Based TreatyA coordenadora da campanha entregou pacotes de sementes aos participantes e compartilhou informações sobre como fazer o plantio. Smoothie verde nutritivo do Dr. Goldner e inscreva-se no desafio do smoothie.

Para ajudar a apoiar o futuro Plant Based Treaty Se você deseja que workshops ajudem a implementar soluções à base de plantas em todo o mundo e a interromper a expansão da pecuária, por favor, considere doando hoje. Um doador generoso se ofereceu para igualar suas doações, o que significa que para cada US$ 1 doado, receberemos US$ 2.

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