NOTAS DE PRENSA | 2024

La cafetería del campus “La Taula Verde” promueve la alimentación basada en plantas durante el mes de Veganuary

Contactos para los medios:

• Yarim Hinojosa
  Presidente de Plant Based Treaty UofT Student Club
  [email protected],
  647-686-9942
  
• uday singh
  Campaigner with Plant Based Treaty Toronto
  [email protected]
  647-867-2806
  

Archivos multimedia: Descargar aquí

Contactos para los medios:

• Yarim Hinojosa
  Presidente de Plant Based Treaty UofT Student Club
  [email protected],
  647-686-9942
  
• uday singh
  Campaigner with Plant Based Treaty Toronto
  [email protected]
  647-867-2806
  

Archivos multimedia: Descargar aquí

(Toronto, Ontario – 18 de enero de 2024) - <i>Veganuary</i>, la campaña global que anima a personas de todo el mundo a probar la comida vegana en el mes de enero y más allá en beneficio del planeta, la salud y los animales, ¡ha llegado a la Universidad de Toronto!

"La Taula VerdeEl café The Green Beet, ubicado en la biblioteca del edificio del Centro de Información Científica Gerstein en el campus St. George de la Universidad de Toronto, cambió su menú original a uno completamente basado en plantas para el mes de enero en celebración del Veganuary. El menú actual incluye sopas sabrosas y reconfortantes, bocadillos deliciosos para llevar y platos principales abundantes, así como bebidas frías y calientes satisfactorias y café de comercio justo.La chef Nancy Manotas, quien es la chef principal de “La Taula Verde”, dice que participa en Veganuary porque ha estudiado mucho sobre los alimentos de longevidad: “Estoy muy interesada en la longevidad. Creo que los alimentos de longevidad van de la mano con los alimentos de origen vegetal” (ver Vídeo 1).

También prepara diariamente deliciosas creaciones, como la vegana. tazas de yogur & scones, que están hechos con ingredientes orgánicos: “Puedes comer aquí, estos vasos de yogur vegano orgánico que preparamos aquí para que sean ricos en proteínas y deliciosos (Vídeo 2)…son bollitos veganos… no usamos huevos, ni leche ni crema. Son orgánicos y usamos espelta orgánica. Son deliciosos, mira el interior, ¡son tan perfectos!”Vídeo 3)

Cada enero, empresas de todo el mundo lanzan menús veganos más grandes y mejores para aprovechar la enorme popularidad de Veganuary (Más de 700,000 personas participaron en 2023).

Los estudiantes de universidades de todo el mundo también están empezando a exigir alimentos de origen vegetal para ayudar a frenar la crisis climática y esto ha sucedido ahora en la Universidad de Toronto a través de estudiantes de Plant Based Treaty University of Toronto student club, que han alzado la voz y han compartido soluciones basadas en plantas con los chefs universitarios. Propusieron a los propietarios de “La Taula Verde” apoyar el deseo de los estudiantes de traer Veganuary al campus, así como respaldar la Plant Based Treaty y están encantados con los resultados.

Yarim Hinojosa, President of Plant Based Treaty UofT Student Club, says, “The food at La Taula Verde is amazing and good for the planet. It is delicious, reasonably priced and it’s good for the students, staff and faculty at the university. We are so thankful that Chef Nancy at La Taula Verde was open to hearing our student voices wanting to see Veganuary on campus to help us and the university fight the climate crisis and lower our carbon emissions, and land and water use through delicious plant-based foods.”

Aniket Biala, a member of the Plant Based Treaty UofT Student Club, also says, “I am so happy to see Cafe Taula Verde adopt Veganuary and fully make their menus free of animal exploitation or harm. Plant-based menu prepared by Chef Nancy is not only delicious, but compassionate, peaceful, and sustainable” 

Uday Singh, campaigner with Plant Based Treaty Toronto, says, “La Taula Verde’s ‘Veganuary menu’ helps individuals at the university make much better choices for the environment, health, and animals when the Café procures, purchases and supports plant-based products which are much are lower in carbon emissions, land and water use than animal-based food options (ex. meat, eggs, dairy, etc.). It’s a win-win, hope to see this menu carried on to the end of the year and see UofT shift to fully plant-based menus and offerings across campuses, in addition to other institutions, governments and communities!”

El equipo global de Veganuary compartió que se sienten inspirados “Estamos encantados de que La Taula Verde haya optado por un menú totalmente vegano para Veganuary este año y nos sentimos inspirados por los estudiantes que trabajaron para que esto fuera posible... Probar el veganismo es un paso positivo que los estudiantes de todo el mundo pueden dar para votar por un planeta más verde, y es mucho más fácil cuando hay muchas opciones deliciosas a base de plantas disponibles. Espero que otros cafés universitarios de todo el mundo sigan su ejemplo”, afirmó Wendy Matthews, directora internacional de asociaciones y expansión de Veganuary. 

Sobre Plant Based Treaty

Formada en 2021 como herramienta de edición del campaña globalLos principios del Plant Based Treaty son renunciar, reorientar y restaurar el sistema alimentario mundial. El tratado tiene como objetivo detener la degradación generalizada de ecosistemas críticos causada por la agricultura animal. El tratado, que hasta ahora ha contado con el respaldo de docenas de ciudades, incluidas Ámsterdam, Edimburgo y Los Ángeles, ha atraído el apoyo de 120 personas, 5 premios Nobel, científicos del IPCC y más de 3 grupos y empresas. www.plantbasedtreaty.org

Sobre Plant Based Treaty UdeT

Plant Based Treaty UofT is a group of students who support & act upon the values of the Plant-Based Treaty campaign as well as the scientific data of the “safe and just” report, with the goal of transforming industrial food systems at all U of T campuses (UTM, U of T, UTSC) to tackle the Climate Crisis and help us reach our climate targets through food sustainability solutions! 

YO G: https://www.instagram.com/plantbasedtreatyuoft?igsh=bThtMHY0OG1wcTg3

FB: https://www.facebook.com/plantbasedtreatyuoft 

Acerca de Veganuary  

Veganuary es una organización sin fines de lucro que alienta a personas de todo el mundo a probar el veganismo en enero y más allá. Desde que Veganuary lanzó su primer compromiso hace 10 años, en enero de 2014, millones de personas, provenientes de casi todos los países del mundo, han participado oficialmente, con centros de campaña en Alemania, Estados Unidos, Brasil, Chile, Argentina, India, España y el Reino Unido. Esta revolución de Año Nuevo también ha sido adoptada por las empresas, con cientos de empresas que participaron en Veganuary el año pasado, lanzando miles de nuevos productos y elementos de menú veganos. La participación en Veganuary es gratuita y las personas pueden regístrate at www.veganuary.com.

Acerca de La Taula Verde:

Cafetería con asientos ubicada en el sótano de la Biblioteca Gerstein en el campus St. George de la Universidad de Toronto.

https://www.instagram.com/lataulaverde/

Círculo del King's College, 9 Toronto, ON, M5S 1A8