MANUELS DE Plant Based Treaty
Éducateur de la petite enfance
Résumé
Ce manuel défend l’intégration de menus à base de plantes dans les centres d’éducation de la petite enfance (EPE) à l’échelle mondiale. Les avantages environnementaux, sanitaires et économiques de cette approche étant de plus en plus pris en compte, des centres d’éducation de la petite enfance pionniers, comme le Child Care and Learning Centre de Guelph au Canada et l’école maternelle Sustainable Play en Australie, ont ouvert la voie. Ces changements alimentaires s’alignent sur le Guide alimentaire canadien mis à jour et sont soutenus par des organisations comme l’American Dietetic Association. Le manuel fournit également une multitude de ressources, allant des webinaires et articles scientifiques évalués par des pairs aux exemples de menus et aux rapports sur la durabilité. En mettant l’accent sur la nutrition axée sur l’enfant, la conservation de l’environnement et l’inclusion culturelle, il présente un argument convaincant pour que les centres d’éducation de la petite enfance adoptent les meilleures pratiques en matière de politique alimentaire à base de plantes.
Recommandations clés
- Concevoir et proposer des menus riches en nutriments et à base de plantes qui répondent aux besoins alimentaires des enfants.
- Adopter des normes plus écologiques par défaut comme politique scolaire.
- Introduisez des journées ou des semaines sans viande et impliquez les enfants dans la planification des menus.
- Consultez des diététiciens et des nutritionnistes pédiatriques pour obtenir des conseils d’experts.
- Introduisez des activités pratiques comme le jardinage pour favoriser le lien entre les enfants et leur nourriture.
- Utilisez des ressources clés, notamment des menus illustratifs et des guides de substitution pratiques.
- Sensibiliser les enfants et les parents aux avantages environnementaux et sanitaires des régimes alimentaires à base de plantes.
- Répondez aux réserves de la communauté en présentant des avantages appuyés par des données et de véritables réussites.
- Mettre l’accent sur les avantages durables que cette transition offre aux enfants et à notre planète.
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À qui s’adresse ce guide :
Les parents, les soignants, les éducateurs, les défenseurs et les centres de la petite enfance du monde entier trouveront ce guide indispensable. Il s'adresse à ceux qui souhaitent comprendre et introduire des menus à base de plantes dans l'éducation de la petite enfance.
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Nous aimerions connaître votre avis si vous mettez en œuvre des pratiques exemplaires en matière de politique alimentaire à base de plantes que nous n'avons pas répertoriées. Nous pourrons peut-être les ajouter à notre manuel. Nous aimerions également recevoir de bons exemples d'études de cas. Veuillez nous envoyer un e-mail à [email protected] contribuer.
