Blog

Burmistrz Eric Adams wprowadza piątki wegańskie do Nowego Jorku

1 marca 2022 r.

Dzięki burmistrzowi Ericowi Adamsowi uczniowie Nowego Jorku mogą teraz korzystać z wegańskich piątków. Największy system szkolny w Stanach Zjednoczonych daje przykład innym dzięki tej przełomowej inicjatywie. W zeszłym miesiącu ponad 1,7000 szkół publicznych, do których uczęszcza ponad milion uczniów, uzyskało dostęp do zdrowszych opcji lunchowych. Miejmy nadzieję, że większy wybór produktów roślinnych w szkołach w Nowym Jorku zainspiruje inne szkoły w Ameryce Północnej do pójścia w te zdrowe ślady. W końcu szkoła jest miejscem nauki, a nauczanie dzieci o zdrowiu i odżywianiu jest kluczowe, ponieważ promuje dobre nawyki, które zachowują przez całe życie.

Nowo wybrany burmistrz Adams stosuje i promuje dietę roślinną, ponieważ wie z pierwszej ręki, jak ważne jest zdrowe odżywianie. Adams napisał książkę Nareszcie zdrowi: roślinne podejście do zapobiegania i cofania cukrzycy i innych przewlekłych chorób, po tym, jak w ciągu zaledwie trzech miesięcy wyleczył cukrzycę typu 2 stosując dietę roślinną opartą na pełnowartościowej żywności. Przypisuje swojej nowej diecie jasny umysł, wysoką energię i całkowite pozbycie się problemów ze wzrokiem związanych z cukrzycą. Adams dzieli się swoją osobistą historią w książce, a także wyjaśnia, jak inni mogą stosować dietę roślinną, i podaje czytelnikom zdrowe i zabawne przepisy.

Być może to właśnie te przepisy zainspirowały niektóre nowe dania wegańskie w nowojorskich szkołach. Pyszne opcje piątkowego lunchu obejmują teraz sałatki z ciecierzycy, miski ryżu z czarną fasolą i bananem oraz tacos z kalafiora. Nowe dania wegańskie zostały przetestowane i zatwierdzone przez niewielką grupę uczniów przed wprowadzeniem i zastąpią takie pozycje jak smażone paluszki mozzarelli i burgery.

Zgodnie z prawem federalnym mleko krowie nadal będzie dostępne na lunch, ale w piątkowym menu nie będzie mięsa ani nabiału. Vegan Fridays to ulepszenie Meatless Fridays, które rozpoczęło się w kwietniu 2021 r. po ogromnym sukcesie Bezmięsne poniedziałki który wystartował w 2019 r. we wszystkich szkołach publicznych w Nowym Jorku, a teraz rozszerza się na pięć dzielnic. Vegan Fridays pomogą zapewnić dzieciom zalecane porcje owoców i warzyw dziennie, jednocześnie zachęcając je do próbowania nowych potraw, których być może nigdy wcześniej nie jadły. Da im to również dobry start do zdrowego stylu życia.

Według władz miasta Nowy Jork Zbieranie danych analitycznych o stronach internetowych lub aplikacjach (aby sprawdzić, czy strona działa poprawnie lub które sekcje strony są najbardziej atrakcyjne dla odwiedzających).Otyłość jest wśród nich epidemią, a dane pokazują, że może pojawić się już na wczesnym etapie życia.

„Prawie połowa wszystkich dzieci w szkole podstawowej i dzieci Head Start nie ma zdrowej wagi. W Nowym Jorku jeden na pięciu przedszkolaków i jedno na czterech dzieci Head Start ma otyłość”. – Miasto Nowy Jork

Badania wykazały związek między spożywaniem diety opartej na pełnowartościowych produktach roślinnych a zmniejszonym ryzykiem niektóre rodzaje raka, choroba serca, Cukrzyca typu 2, otyłość i inne problemy zdrowotne. Specjaliści medyczni, tacy jak dr Neal D. Barnard, prezes Komitetu Lekarzy na rzecz Odpowiedzialnej Medycyny (PCRM) i Plant Based Treaty Zwolennicy uważają, że nawyki żywieniowe kształtują się w dzieciństwie.

„Wybór diety roślinnej może dać Twojemu dziecku — i całej Twojej rodzinie — możliwość nauczenia się, jak cieszyć się różnorodnymi odżywczymi produktami spożywczymi. Dzieci wychowywane na zdrowej diecie wegańskiej mają mniejsze ryzyko chorób serca, raka, otyłości, cukrzycy i innych schorzeń. Nastolatki wychowywane na diecie roślinnej często odkrywają, że łatwo im utrzymać zdrową wagę. Mają również mniej problemów z trądzikiem, alergiami i problemami żołądkowo-jelitowymi niż ich rówieśnicy jedzący produkty zwierzęce”. - Komitet Lekarzy ds. Medycyny Odpowiedzialnej

Burmistrz Adams nie tylko pomaga dostarczać zdrowszą żywność studentom, ale także całemu miastu, ludziom w każdym wieku. Jego biuro współpracuje z New York City Health + Hospitals (H+H), aby rozszerzyć dostęp do usług medycyny stylu życia, w tym położyć nacisk na dietę roślinną.  

„Wzorowany na popularnym i odnoszącym sukcesy Programie Medycyny Stylu Życia Opartego na Roślinach w NYC Health + Hospitals/Bellevue, nowy program zapewni pacjentom żyjącym z przewlekłymi chorobami narzędzia do wprowadzania zdrowych zmian w stylu życia, w tym zapewni im dostęp do zasobów diety roślinnej”. - Urząd Burmistrza, Miasto Nowy Jork

Burmistrz Adams, mieszkaniec Nowego Jorku od urodzenia, promuje przesłanie wegańskie i wprowadza zmiany zarówno indywidualne, jak i systemowe. Wierzy w edukowanie Nowojorczyków na temat opieki zapobiegawczej i dobrego samopoczucia i jest dumnym pierwszym wegańskim burmistrzem Nowego Jorku. Adams służył w nowojorskim departamencie policji przez ponad 20 lat i awansował na kapitana policji. Urodzony w południowej Jamajce i wychowany przez samotną matkę, pasjonuje się wieloma kwestiami, w tym bezpieczeństwem publicznym, i jest założycielem 100 Blacks in Law Enforcement Who Care. 

Szkoła Adam's uznała, że ​​piątki wegańskie nie tylko korzystnie wpływają na zdrowie uczniów, ale także skupiają się na tym, co niszczy środowisko – jedzeniu na naszych talerzach.

„Dziś Nowy Jork znów jest liderem w najbardziej kompleksowej ekspansji programów medycyny stylu życia w kraju” — powiedział burmistrz Adams. „To dla mnie osobista sprawa — roślinny styl życia pomógł mi uratować życie i jestem podekscytowany, że mieszkańcy Nowego Jorku w każdym kodzie pocztowym będą mieli dostęp do tego kluczowego programu. Razem powstrzymamy kryzys opieki zdrowotnej i zapewnimy wszystkim mieszkańcom Nowego Jorku dostęp do zdrowego stylu życia, na jaki zasługują”. - Urząd Burmistrza, Miasto Nowy Jork

Więcej z bloga