VERTRAG AUF PFLANZENBASIS SPIELBÜCHER
Frühkindliche Bildung
Zusammenfassung
Dieses Playbook setzt sich für die Integration von pflanzlichen Menüs in Kindertagesstätten weltweit ein. Angesichts des wachsenden Bewusstseins für die ökologischen, gesundheitlichen und wirtschaftlichen Vorteile haben ECE-Einrichtungen wie das Child Care and Learning Centre in Guelph (Kanada) und die australische Vorschule Sustainable Play den Weg geebnet. Diese Umstellung der Ernährung steht im Einklang mit dem aktualisierten kanadischen Ernährungsleitfaden und wird von Organisationen wie der American Dietetic Association unterstützt. Das Playbook bietet auch eine Fülle von Ressourcen, von Webinaren und wissenschaftlichen Artikeln mit Peer-Review bis hin zu Menübeispielen und Nachhaltigkeitsberichten. Mit dem Schwerpunkt auf kindgerechter Ernährung, Umweltschutz und kultureller Inklusion liefert es überzeugende Argumente dafür, dass Kindertagesstätten bewährte Verfahren für eine pflanzenbasierte Ernährungspolitik übernehmen sollten.
Wichtige Empfehlungen
- Entwerfen und bieten Sie nährstoffreiche, pflanzliche Menüs an, die den Ernährungsbedürfnissen von Kindern entsprechen.
- Verabschiedung von "Greener by Default"-Standards als Schulpolitik.
- Führen Sie fleischfreie Tage oder Wochen ein und beteiligen Sie die Kinder an der Menüplanung.
- Wenden Sie sich an pädiatrische Diätassistenten und Ernährungsberater, um fachliche Beratung zu erhalten.
- Führen Sie praktische Aktivitäten wie Gartenarbeit ein, um eine Verbindung zwischen Kindern und ihren Lebensmitteln zu schaffen.
- Nutzen Sie die wichtigsten Ressourcen, einschließlich anschaulicher Menüs und praktischer Substitutionsleitfäden.
- Aufklärung von Kindern und Eltern über die ökologischen und gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung.
- Lösen Sie Vorbehalte in der Gemeinschaft, indem Sie datengestützte Vorteile und echte Erfolgsgeschichten präsentieren.
- Betonen Sie die nachhaltigen Vorteile, die dieser Übergang für Kinder und unseren Planeten bietet.
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Für wen dieser Leitfaden gedacht ist:
Eltern, Betreuer, Pädagogen, Befürworter und Kindertagesstätten auf der ganzen Welt werden diesen Leitfaden unverzichtbar finden. Er richtet sich an alle, die pflanzliche Menüs verstehen und in die frühkindliche Bildung einführen wollen.
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Wir würden uns freuen, von Ihnen zu hören, wenn Sie bewährte Praktiken in der pflanzlichen Lebensmittelpolitik umsetzen, die wir nicht aufgelistet haben - vielleicht können wir sie in unser Playbook aufnehmen. Wir würden uns auch über gute Fallstudien freuen - bitte senden Sie uns eine E-Mail an [email protected], um einen Beitrag zu leisten.