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„Du bist, was du isst“ – 5 wichtige Erkenntnisse aus der neuen Netflix-Serie

Offizieller Netflix-Trailer zu „Du bist, was du isst: Ein Zwillingsexperiment“

Die Dokuserie zeigt vier der Zwillinge aus der Studie und enthüllt zahlreiche gesundheitliche Vorteile einer veganen Ernährung, darunter den Beweis, dass eine vegane Ernährung in nur acht Wochen die Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessert. Die Serie handelt jedoch auch von der Umweltzerstörung unserer Erde durch die Nutztierhaltung und dem immensen Leid, das Nutztiere ertragen müssen. Diese Themen sowie die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung machen die Serie zu einem Muss.

1. Pflanzen zu essen ist gesünder als Tiere zu essen

Die Zuschauer lernen die charmanten und oft lustigen eineiigen Zwillinge kennen, während sie sich medizinischen Untersuchungen unterziehen. In den ersten vier Wochen erhalten die Teilnehmer Fertiggerichte und in den letzten vier Wochen müssen sie selbst einkaufen und Essen zubereiten, während sie sich an die ihnen zugewiesene Diät halten. Die Zwillinge werden umfassend auf Veränderungen ihres Gesundheitszustands und ihrer Werte überwacht. Nach acht Wochen verloren die Zwillinge mit der veganen Ernährung im Schnitt 4.2 kg mehr als die Allesfresser und hatten einen deutlich niedrigeren Cholesterinspiegel..

Die Veganer zeigten eine 20 % Rückgang des Nüchterninsulins, dies ist entscheidend, da höhere Insulinspiegel ein Risikofaktor für die Entwicklung von Diabetes sind. Das Mikrobiom des veganen Zwillings war gesünder als das seines omnivoren Geschwisters und das schädliche Fett um seine Organe, das viszerale Fett, hatte sich im Gegensatz zum omnivoren Zwilling deutlich verringert. Die Gesamtergebnisse deuten darauf hin, dass eine gesunde pflanzliche Ernährung „signifikanter schützender kardiometabolischer Vorteil im Vergleich zu einer gesunden, omnivoren Ernährung.“

Der Bürgermeister von New York City, Eric Adams, tritt in der Serie mehrmals auf und ist der lebende Beweis dafür, dass der Verzehr von Pflanzen gesünder ist als der von Tieren. Durch die Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung konnte Adams Typ-2-Diabetes gelindert, sein Augenlicht wiederhergestellt und sein Leben gerettet werden. Adams ist die treibende Kraft hinter Vegane Freitage und hat „pflanzliche Mahlzeiten zur Standardoption für alle stationären Patienten in ihrem Netzwerk von 11 öffentlichen Krankenhäusern gemacht“, heißt es in der Sicher und gerecht berichten.

2. Menschliche Krankheiten und Umweltrassismus 

Die Zahl der Schweine in North Carolina übersteigt bei weitem die Zahl der Menschen, da es in der Region viele Massentierhaltungsbetriebe gibt, von denen einige bis zu 60,000 Tiere halten. Menschliches Leid steht in direktem Zusammenhang mit der Tierhaltung hier, einem der größten „Schweinefleisch“-Produzenten der Welt. In Massentierhaltung gehaltene Schweine kämpfen unter schrecklichen Bedingungen zusammengepfercht ums Überleben.

Schweinefarmen produzieren enorme Mengen an Abfall und riesige Senkgruben im Freien sind voll mit Kot und Urin. Diese Lagunen verunreinigen lokale Wasserquellen, schädigen aquatische Ökosysteme und verursachen gesundheitliche Komplikationen bei Menschen. Schweinemist wird von Sprinklern in unmittelbarer Nähe von Einfamilienhäusern, von denen die meisten Minderheiten in ärmeren Vierteln sind, buchstäblich in die Luft gesprüht.

The Guardian erklärt, „Bei Familien, die in der Nähe von Schweinemastbetrieben leben, ist die Säuglingssterblichkeit sowie die Anzahl der Todesfälle durch Anämie, Nierenerkrankungen und Tuberkulose höher.“ Sie fahren fort: „Diese Probleme betreffen Menschen mit dunkler Hautfarbe ‚überproportional‘: Afroamerikaner, amerikanische Ureinwohner und Latinos leben weitaus häufiger in der Nähe von CAFOs.“

3. Tiere leiden in Massentierhaltungen

Millionen von Fischen, die in Lachsfarmen gehalten werden, verursachen Umweltverschmutzung und treiben wilde Fische in den Aussterben. Diese riesigen Farmen halten über eine Million Fische gefangen und erstrecken sich über vier Fußballfelder. Zuchtlachse werden in riesigen Becken zusammengepfercht, die so voll sind, dass sie aufgrund von Wolken aus Abfall, Exkrementen und Krankheitserregern zu einer Gesundheits- und Umweltkatastrophe werden. Videos von kranken, erkrankten und sterbenden Fischen auf Aquafarmen sind erschreckend – mehr als 50 % der heute in Supermärkten verkauften Fische stammen weltweit aus Zuchtbetrieben.

4. Treibhausgase und Klimawandel

96 % der in den USA für ihr Fleisch gezüchteten Kühe stammen aus industriellen Mastbetrieben. Die Kühe können sich nicht frei bewegen und stehen Tag für Tag dort und fressen extrem kalorienreiche Nahrung wie Mais und Soja, um schnell gemästet zu werden. Bilder von in Zellophan verpacktem Kuhfleisch in den Regalen von Lebensmittelgeschäften helfen dem Betrachter, die Verbindung herzustellen, dass diese Produkte von lebenden, atmenden Lebewesen stammen. Bilder von Abholzung im Amazonas Regenwald und Luftaufnahmen von Mastbetrieben sind schockierend.

George Monbiot, Journalist und Unterstützer des Plant Based Treaty, erklärt, dass die Fleischindustrie „riesige Mengen an Umweltverschmutzung.“ Kühe rülpsen Methan, ein Treibhausgas, das viel schlimmer ist als Kohlendioxid. Monbiot erklärt die Landwirtschaftliche Industrie ist eine der größten Quellen von Treibhausgasen auf der Erde – der Haupttreiber des Klimawandels. „Der Viehsektor produziert mehr Treibhausgase als der gesamte globale Transportsektor.“

5. Längere Lebenserwartung für Veganer

Das biologische Alter ist das Alter Ihrer Zellen, im Gegensatz zu Ihrem chronologischen Alter, also der Zahl, die Sie an Ihrem Geburtstag feiern. Am ersten Tag der Studie wurden die Telomere der Teilnehmer mit der gleichen Länge gemessen. (Telomere sind „die spezifische DNA-Protein-Strukturen an beiden Enden jedes Chromosoms zu finden.“) Am Ende der Studie hatten alle Zwillinge mit veganer Ernährung längere Telomere und waren nun biologisch jünger als ihre Geschwister mit Allesfresser-Ernährung, deren Telomere sich nicht verändert hatten. Dieses Zeichen der umgekehrten Alterung beweist, dass man seine Biologie tiefgreifend verändern kann, indem man einfach sein Ernährungsverhalten über einen relativ kurzen Zeitraum ändert.

 Nach Die Kameras hörten auf zu laufen, die vier Zwillingspaare ernähren sich entweder mehr pflanzlich, essen nur noch halb so viel Fleisch wie früher, verzichten größtenteils auf rotes Fleisch oder sind jetzt Vegetarier. „You Are What You Eat“ ist derzeit in 10 Ländern, darunter Kanada, die USA und Großbritannien, unter den 71 meistgesehenen Sendungen.

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