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Desde el pulpo hasta la langosta, estas criaturas marinas pertenecen al mar, no a tu plato.

Enero 11, 2023

Como todos los animales, los peces, las langostas, los pulpos y otras criaturas marinas no quieren morir. Sin embargo, la industria pesquera los está matando a un ritmo alarmante. Otras víctimas de esta industria (denominada captura incidental) son las aves marinas, las tortugas, las ballenas, los tiburones, las focas, las marsopas y otros peces que no son el objetivo principal de las redes o los palangres, pero que, aun así, son capturados. Pero la pesca en mar abierto no es la única forma en que se matan criaturas marinas para alimentarse en la actualidad: se están construyendo granjas industriales, similares a las que crían vacas, cerdos y pollos, a medida que los océanos se agotan. En estas granjas acuícolas, los peces y otras criaturas marinas se ven obligados a pasar toda su vida en recintos sucios y estrechos hasta su muerte. Mientras se encuentran en este entorno antinatural y no pueden nadar libremente, muchos peces contraen enfermedades e infecciones parasitarias, así como heridas devastadoras. No solo se trata de crueldad animal, sino que la acuicultura no es sostenible, como muchas empresas quieren hacernos creer. De hecho, las granjas acuícolas contribuyen a la destrucción de los ecosistemas marinos, causan contaminación y contribuyen al cambio climático y al calentamiento global. Con aún más empresas en todo el mundo que buscan criar langostas, pulpos y calamares, solo empeorarán un sistema ambiental muy malo. Es hora de que dejemos a todas las criaturas marinas fuera de nuestros platos y cambiemos a una dieta saludable y sostenible basada en plantas.

Pulpo

La cría de pulpo en granjas comerciales como la que Nueva Pescanova en las Islas Canarias afirma que es “sostenible” reducirá aún más las especies de peces, ya que estos pulpos deben comer mucho pescado antes de morir. Las especies de peces ya están al borde del colapso debido a la sobrepesca masiva y cualquier granja de pulpo reducirá aún más las comunidades de peces que viven en los océanos. Por cada 3 kg de pulpo muerto, también deben matarse 9 kg de peces para alimentarlos, lo que la convierte en una práctica insostenible. Las granjas de pulpo contribuirán a la crisis pesquera que enfrenta el mundo y seguirán agotando nuestros océanos de peces. 

“Los pulpos tienen una tasa de conversión alimenticia de al menos 3:1, lo que significa que el peso del alimento necesario para su sustento es aproximadamente tres veces el peso del animal. Dado el estado de agotamiento de las pesquerías mundiales y los desafíos que supone proporcionar una nutrición adecuada a una población humana en aumento, el aumento de la cría de especies carnívoras como el pulpo actuará en contra del objetivo de mejorar la seguridad alimentaria mundial”. El caso contra la cría de pulpos

Ahora es el momento de reducir las operaciones pesqueras a gran escala, no de aumentar la pesca y la acuicultura que contaminan nuestros océanos y vías fluviales, dejando tras de sí un rastro destructivo. En Estados Unidos también hay planes para iniciar la cría de pulpos en Kanalo Octopus, en Hawái. Se autodenominan “centro de investigación de acuicultura de cefalópodos con mentalidad conservacionista”, pero criar, alimentar y matar pulpos no es ambientalmente sostenible.

“La cría comercial de pulpos es insostenible desde el punto de vista medioambiental. Los pulpos son carnívoros y es necesario capturar o criar otros animales para su alimentación”. Jennifer Jaquet, Universidad de Nueva York

Mi profesor pulpo (disponible en Netflix) demuestra la naturaleza extraordinaria de los pulpos

Langostas

Las langostas son fascinantes criaturas sociales y sus vínculos entre sí son muy fuertes. Como muchos peces, cuando se las deja en libertad pueden explorar más de 100 kilómetros al año en el océano. También pueden vivir hasta 100 años en aguas abiertas. Cuando las langostas se mantienen en tanques en los supermercados a la espera de su muerte prematura, muchas sufren estrés debido al confinamiento, el hacinamiento y los bajos niveles de oxígeno. Ser hervido vivo es insoportable y los científicos han descubierto que después de que las langostas se dejan caer en una olla con agua hirviendo, pueden tardar entre 35 y 45 segundos en morir mientras agitan sus cuerpos de un lado a otro tratando de escapar de su muerte ardiente.

“Las langostas pueden sentir incluso más dolor que nosotros en situaciones similares. Según el zoólogo de invertebrados Jaren G. Horsley, “la langosta no tiene un sistema nervioso autónomo que la ponga en estado de shock cuando se la lastima. Probablemente siente que la cortan… Creo que la langosta siente mucho dolor cuando la abren… [y] siente todo el dolor hasta que su sistema nervioso se destruye” durante la cocción”. PETA

Las poblaciones de langostas están disminuyendo debido a la pesca, pero en lugar de que las empresas se den cuenta de lo grave que es esto y pasen a cultivar alimentos sostenibles de origen vegetal, una empresa está pasando a criar y matar langostas en una piscifactoría terrestre. Norwegian Lobster Farm, en Noruega, vende langostas que han estado en jaulas diminutas toda su vida. También afirman que su práctica es "sostenible", pero esto es un lavado de imagen ecológico. Al igual que con el pulpo y el pescado, hay pruebas abrumadoras de que cultivo acuícola No es sostenible.

Calamar

En Japón, el calamar es un alimento popular y se come crudo como sushi o sashimi. Sin embargo, al igual que otras especies que se pescan, el calamar está empezando a desaparecer de las aguas japonesas.

“La captura anual de calamares en Japón alcanzó su punto máximo en 1989, con 733,594 toneladas; en 2018, se había desplomado a 83,593 toneladas. Para llenar el vacío, el país ahora importa enormes cantidades de calamares procesados ​​de América del Sur. Las capturas menores en Japón se han atribuido al aumento de las temperaturas del mar causado por el calentamiento global, que inhibe la capacidad de las criaturas para desovar y crecer, así como a una regulación inadecuada y la sobrepesca”. – The Guardian

En lugar de centrarse en plantas sostenibles para comer, los investigadores en Japón están trabajando para desarrollar un método de cultivo de calamares, a pesar de que los grupos ambientalistas les advirtieron que “la acuicultura es incompatible con el bienestar del animal”.

Los científicos del Instituto de Ciencia y Tecnología de Okinawa (OIST) tienen un sistema para producir calamares comercializados a través de la acuicultura.

“El bienestar animal no es una consideración en ningún sistema de acuicultura en Japón, no solo en el caso del calamar”, dijo Chihiro Okada, del Centro de Derechos de los Animales de Japón. “A medida que se expandan los sistemas de cultivo, también lo hará el sufrimiento de los animales. La sostenibilidad no se logrará simplemente tratando de cosechar más y comer más”. “Okada dijo que no existía tal cosa como la cría sostenible de cefalópodos”. – The Guardian

Tampoco existe tal cosa como una cría sustentable de pulpo, langosta o cualquier otro tipo de pez criado a través de la acuicultura.

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