Edinburgh stimmt zu Plant Based Treaty Aktionsplan

Ein Modell, dem andere Städte folgen können

Edinburgh hat die Plant Based Treaty im Januar 2023 als erste europäische Hauptstadt als Reaktion auf den Klimanotstand. Am 9. Januar dieses Jahres unternahm der Stadtrat von Edinburgh einen weiteren Schritt zur Umsetzung seiner Klimaziele, als er ein Plant Based Treaty Aktionsplan.

„Unsere Unterstützung für die Plant Based Treaty Das setzt eine klare Absicht und eine Richtung, die mir sehr zusagt. Ich finde, die Stadt und Schottland haben sich gut zum Thema Klimawandel geäußert und betont, dass wir mehr für die Umwelt tun müssen. Durch die Unterstützung der Plant Based Treaty„Die Stadt konnte das Thema Essen etwas offener angehen, aber auf eine Art und Weise, die einladend wirkt und an der sich jeder beteiligen kann.“ sagt Stadtrat Ben Parker, ein Stadtrat der Grünen, der 2022 gewählt wurde.

Stadtrat Ben Parker betont, dass er zwar die Plant Based Treaty Die Initiative ist zwar unverbindlich und birgt kein rechtliches Risiko, stellt aber ein öffentliches Eingeständnis dar, dass Ernährungssysteme eine Schlüsselrolle in der Klimakrise spielen, und ist ein starkes Signal. Er beschreibt den Prozess im Stadtrat bis hin zur endgültigen Unterstützung. Es war die Bürgerschaft, die den Prozess angestoßen hatte, indem sie E-Mails an den Stadtrat schickte und die Stadt um Unterstützung bat. Plant Based TreatyAnschließend wurde ein Folgenabschätzungsbericht erstellt, um die Auswirkungen einer Befürwortung zu untersuchen, bevor die endgültige Entscheidung getroffen wurde.

„Rückblickend war dieser Bericht bedeutsam. Da er von einem Ratsmitglied verfasst wurde, wurde er nicht von einer politischen Gruppe vorangetrieben. Der Schwerpunkt lag darauf, wie man die Klimaziele am besten erreichen kann und dass Lebensmittel Teil dieser Strategie sein müssen.“

Zu den weiteren positiven Erfahrungen gehört die Verknüpfung der Plant Based Treaty zu bestehenden Strategien innerhalb des Gemeinderats, wie etwa Gemeinschaftsgärten, gemeinschaftlichem Anbau und Initiativen gegen Lebensmittelarmut, die alle Teil des Aufbaus eines nachhaltigen Ernährungssystems sind. Ben Parker ist der Ansicht, dass sie dies erfolgreich umsetzen konnten. Plant Based Treaty als Katalysator, um viele verschiedene Lebensmittelprojekte im Rat zusammenzuführen.

Nicola Harris hält vor dem Stadtrat von Edinburgh eine eindringliche Rede darüber, warum dieser Geschichte schreiben und die ... unterstützen sollte. Plant Based Treaty.

„Wir haben uns gut über andere Bereiche unterhalten, etwa über fossile Brennstoffe und die Isolierung von Häusern, um den Stromverbrauch zu senken. Vielleicht schien es schwieriger, über Lebensmittel und Landwirtschaft zu sprechen. Aber wir haben die Tür zu diesem Gespräch geöffnet, und es ist ein Gespräch, das geführt werden muss, auch wenn es nicht immer einfach ist.“

Parker glaubt, dass Plant Based Treaty Eine solche Unterstützung wird ganz Schottland zugutekommen. Es geht darum, den Klimawandel ernst zu nehmen, Verantwortung zu übernehmen und seine Auswirkungen zu definieren.

A Plant Based Treaty Aktionsplan

Am 9. Januar unternahm der Stadtrat von Edinburgh einen weiteren Schritt und einigte sich auf eine stadtweite Plant Based Treaty Aktionsplan.

„Ich finde den Aktionsplan sehr gut. Er umfasst eine Reihe von Maßnahmen zur Bewusstseinsbildung und zum Kapazitätsaufbau, zur Steigerung des Anteils pflanzlicher Lebensmittel, zu Einfluss und Führung sowie zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen. Sehr wichtige Teile betreffen auch Beschaffung und Verträge sowie die Zusammenarbeit mit anderen Organisationen, mit den Universitäten und mit den Festivals, um sicherzustellen, dass wir die Auswirkungen dieser Dinge sehen.“

Der Rat prüft derzeit Instrumente zur CO2-Kennzeichnung auf Speisekarten und ist dabei, den Beschaffungsprozess mit dem Unternehmen Klimato abzuschließen.

"Klima hat eine Plattform, die CO26-Etiketten für alle Menüoptionen erstellt, etwas, das während der COPXNUMX in Glasgow verwendet wurde. Wir hoffen, sehr bald mit der COXNUMX-Kennzeichnung von Menüs beginnen zu können, hoffentlich ab April“, Sagt Ben Parker.

Der Rat hat eine einjährige Klimato-Lizenz mit der Heriot Watt University teilweise finanziert. Die Universität von Edinburgh hat die Arbeiten für vier wichtige Verkaufsstellen abgeschlossen, weitere sollen im kommenden Jahr folgen. Das Edinburgh International Conference Centre hat ebenfalls damit begonnen, CO2-Emissionen auf seinen Speisekarten zu kennzeichnen. Auch in Schulen wird ein ehrgeiziger Plan für gesunde, nachhaltige und pflanzliche Optionen umgesetzt.

„Dafür zu sorgen, dass pflanzliche Lebensmittel leichter verfügbar werden und die Menschen sie plötzlich essen, weil sie zufällig vor ihnen liegen, ist eine Priorität für den Stadtrat.“, betont Parker und fügt hinzu, dass es wichtig sei, dass die Architektur rund um das Essen es den Menschen leichter mache.

Durch die Billigung der Plant Based Treaty Parker ist der Ansicht, dass das politische System mit der Zustimmung zum Aktionsplan aufholt und damit Führungsstärke und Engagement beweist. Er freut sich sehr über die Annahme des Aktionsplans und des Antrags, was bedeutet, dass der Stadtrat künftig jährlich über seine Fortschritte berichten muss.

Der Stadtrat von Edinburgh erörtert die Plant Based Treaty Aktionsplan – Dienstag, 9. Januar 2024

„Als Stadträte und Entscheidungsträger werden wir den Aktionsplan ständig überprüfen und genau sehen, was wir zu leisten verpflichtet sind, und ihn anhand aller verschiedenen Maßnahmen ständig bewerten. Und wir werden sie im Laufe der Zeit auch langsam ausbauen. Der Aktionsplan hat uns mehr Fokus gegeben“, Sagt Ben Parker.

 Der Rat verfügt über viele öffentliche Gebäude und bietet dort häufig Informationsveranstaltungen, Programme und Events an.

„Jetzt wird der Weltvegantag in der Bibliothek hervorgehoben. Und der Veganuary wurde allen Mitarbeitern im Stadtrat im Rahmen des Newsletters vorgestellt. Das gab es vorher noch nicht. Es geht darum, pflanzliche Lebensmittel zu normalisieren und den Menschen bewusst zu machen, welche Auswirkungen dies auf Klima und Natur hat.“

Inspirieren Sie andere Städte, es uns gleichzutun

„Wir haben ein mögliches Modell vorgelegt und ich denke, dass es von Nutzen sein wird. Natürlich wird es in verschiedenen Ländern und auch in verschiedenen Teilen des Vereinigten Königreichs und Schottlands unterschiedliche Umstände geben. Aber die Tatsache, dass wir gezeigt haben, dass es machbar ist, und dass wir den Weg aufgezeigt haben, hoffen wir, auch andere zu inspirieren.“

Parker glaubt, dass der Grund dafür, dass sich so viele dem Rat angeschlossen haben, darin lag, dass sie erkannten, dass sie viele Dinge bereits taten, die alle mit der Unterstützung der ... übereinstimmten. Plant Based Treaty Worum geht es? Welchen Rat würde er anderen Städten geben, die überlegen, einen Aufruf zu unterstützen? Plant Based TreatyEs gilt, bestehende Projekte und Strategien zu prüfen, die mit dem Vertrag vereinbar sind.

„Unterstützt die Plant Based Treaty Es geht darum, etwas gegen den Klimanotstand zu unternehmen. Denn wenn man über den Klimawandel spricht, muss man auch über pflanzliche Ernährung sprechen. Dort muss der Fokus liegen. Das ist eine logische Konsequenz, die Erfüllung der Versprechen, die wir bereits zum Klimaschutz für kommende Generationen gegeben haben.“

„Unterstützt die Plant Based Treaty „ist der Weg nach vorn.“

Schottland ist für seinen Hafer bekannt. Er wird im Land seit der Bronzezeit angebaut.

„Schottlands Hafer ist der beste der Welt, dank des einzigartigen Klimas, des berühmten Seehaars und natürlich unserer fantastischen Landwirte“, sagte Brose HaferCEO Josh Barton. „Deshalb halten wir es für Wahnsinn, dass 97 Prozent der gesamten in Großbritannien konsumierten Hafermilch aus importiertem Hafer hergestellt wird. Wir haben Brose 2019 gegründet, weil wir dachten, es mache keinen Sinn, so viel von einem Getränk zu importieren, das praktisch in Schottland erfunden wurde.“

Diese Reise gipfelte kürzlich in einer Goldmedaille bei der Auszeichnung „Produkt des Jahres“ auf der Specialty Food & Drink Show in Schottland.

„Brose Oats ist das einzige Unternehmen weltweit, das Hafermilch ausschließlich aus schottischem Hafer herstellt“, Sagt Josh. „Wir können Ihnen für jede Flasche sogar das genaue Feld nennen, von dem der Hafer stammt."

Josh glaubt, dass die Unterstützung der Plant Based Treaty ist der Weg in die Zukunft. Er fügte hinzu: „Die Prinzipien der Plant Based Treaty Sie sind fantastisch und so relevant. Sie bringen es auf den Punkt. Aus ökologischer Sicht sind immer mehr Menschen der Meinung, dass der Fleischkonsum irgendwann enden muss. Punkt. Langfristig ist das notwendig, wenn wir unseren Planeten erhalten wollen.

Auch wenn es im Zusammenhang mit der Unterstützung einige kritische Stimmen gab, ist er überzeugt, dass am Ende alle davon profitieren werden. „Langfristig können Landwirte ihre Höfe nur dann für kommende Generationen sichern, wenn sie sich von der Nutztierhaltung abwenden.“

Er glaubt, dass die Unterstützung der Plant Based Treaty ist ein Weg, das pflanzenbasierte Ernährungssystem zu etablieren und Produzenten die Chance aufzuzeigen, in den Markt für pflanzenbasierte Produkte einzusteigen.

„Es ist ein gewaltiger Schneeballeffekt. Ich bin zuversichtlich, dass sich die Anzahl der milchfreien Produkte in den nächsten zwei Jahren verdoppeln wird. Und ein verstärkter Anbau pflanzlicher Produkte wird den lokalen Gemeinschaften zugutekommen und den Ländern helfen, sich selbst zu versorgen.“

Edinburghs Plant Based Treaty Der Aktionsplan konzentriert sich auf Schlüsselbereiche, darunter:

-   Bis 20 soll der gesamte Fleisch- und Milchkonsum um 50 bis 2050 Prozent gesenkt werden.

– Erprobung gesunder Snacks auf pflanzlicher Basis bei der Durchführung von Aktivitäten mit jungen Menschen in Bibliotheken.

-   In den Schulen steht täglich ein vegetarisches oder veganes Angebot zur Verfügung.

– Maßnahmen externer Organisationen, nämlich Edinburgh Community Food, Food for Life Scotland, Edinburgh International Conference Centre, der Handelskammer, der University of Edinburgh, der Heriot-Watt University und Creative Carbon Scotland.

– Der Rat schließt derzeit den Beschaffungsprozess mit dem Kohlenstoffkennzeichnungsunternehmen Klimato ab. Der Rat hat eine einjährige Klimato-Lizenz mit der Heriot Watt University teilweise finanziert. Die Universität von Edinburgh hat die Arbeiten für vier wichtige Verkaufsstellen abgeschlossen, und das Edinburgh International Conference Centre hat begonnen, die Kohlenstoffkennzeichnung auf seinen Speisekarten einzuführen.

– Das Catering-Team des Rates hat letztes Jahr eine Kochschule für Catering-Mitarbeiter ins Leben gerufen, die einen Kochkurs mit Schwerpunkt auf vegetarischen und veganen Gerichten sowie Kurse zur Herkunft der Zutaten umfasst.

– Der Rat arbeitet außerdem mit den Guardians of Grub zusammen, die Lehrmaterial zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen anbieten und die Kampagne Veg Power aktiv fördern.

– Organisation einer Sitzung für das neue Catering-Panel der Assembly Rooms, um bewährte Praktiken und Ressourcen darüber auszutauschen, wie Caterer lebensmittelbezogene Emissionen reduzieren können. Außerdem soll die Unterstützung Edinburghs für den Plant-Based Treaty gefördert und Caterer dazu ermutigt werden, das Angebot an pflanzlichen Optionen zu erhöhen.

– Zusammenarbeit mit der Lebensmittelindustrie, um sie zu ermutigen, dem Edinburgh Climate Compact und dem Plant-Based Treaty beizutreten.

– Schreiben Sie an alle Partner- und Zwillingsstädte des City of Edinburgh Council (sofern zutreffend) sowie an die Bürgermeister der Metropolen, um sie zu ermutigen, den Plant-Based Treaty zu unterstützen.

– Schreiben Sie an den Ersten Minister, um die schottische Regierung zu ermutigen, den Plant-Based Treaty zu unterstützen.

Lesen Sie den gesamten Aktionsplan werden auf dieser Seite erläutert. 

Anne Casparsson ist Autorin und Ethikerin, die seit mehr als zwanzig Jahren in verschiedenen Bereichen der Kommunikation und des Journalismus arbeitet. Sie schreibt über Tierrechte, Veganismus, Nachhaltigkeit, Gerechtigkeit und friedensbezogene Themen. Anne lebt in Stockholm, wo sie mit ihrer Familie wohnt. Sie ist eine engagierte Stimme für die Tiere.

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