Edinburgh stimmt zu Plant Based Treaty Aktionsplan

Ein Modell, dem andere Städte folgen können

Edinburgh endorsed the Plant Based Treaty in January 2023, as the first European capital in response to the climate emergency. Am 9. Januar dieses Jahres unternahm der Stadtrat von Edinburgh einen weiteren Schritt zur Umsetzung seiner Klimaziele, als er ein Plant Based Treaty Aktionsplan.

„Unsere Unterstützung für die Plant Based Treaty is setting an intention and a direction of travel, that I feel very good about. I think the city and Scotland have been good at talking about climate change and that we must do more for the environment. By endorsing the Plant Based Treaty, the city has been able to talk about food a bit more challenging, but in a way that it feels welcoming and something everybody can be part of,” sagt Stadtrat Ben Parker, ein Stadtrat der Grünen, der 2022 gewählt wurde.

Councillor Ben Parker emphasizes that while endorsing the Plant Based Treaty initiative is nonbinding and carries no legal risk, it does represent a public acknowledgement that food systems are a key driver of the climate crisis and is a strong statement. He describes the process in the council towards the actual endorsement. It was the community that first initiated the process by sending emails to the council asking the city to endorse the Plant Based Treaty. An impact assessment report was then conducted to explore the implications of endorsing, before taking the final decision.

„Rückblickend war dieser Bericht bedeutsam. Da er von einem Ratsmitglied verfasst wurde, wurde er nicht von einer politischen Gruppe vorangetrieben. Der Schwerpunkt lag darauf, wie man die Klimaziele am besten erreichen kann und dass Lebensmittel Teil dieser Strategie sein müssen.“

Other positive experiences include linking the Plant Based Treaty to existing strategies within the council, such as community gardening, community growing and initiatives on food poverty, which are all parts of building a sustainable food system. Ben Parker thinks that they were able to use the Plant Based Treaty as a catalyst to pull many different food projects in the council together.

Nicola Harris delivers a powerful speech to the Edinburgh City Council on why they should make history and endorse the Plant Based Treaty.

„Wir haben uns gut über andere Bereiche unterhalten, etwa über fossile Brennstoffe und die Isolierung von Häusern, um den Stromverbrauch zu senken. Vielleicht schien es schwieriger, über Lebensmittel und Landwirtschaft zu sprechen. Aber wir haben die Tür zu diesem Gespräch geöffnet, und es ist ein Gespräch, das geführt werden muss, auch wenn es nicht immer einfach ist.“

Parker believes that the Plant Based Treaty endorsement will benefit Scotland as a whole. It’s about taking climate change seriously, taking responsibility and defining what the implications are.

A Plant Based Treaty Aktionsplan

Am 9. Januar unternahm der Stadtrat von Edinburgh einen weiteren Schritt und einigte sich auf eine stadtweite Plant Based Treaty Aktionsplan.

„Ich finde den Aktionsplan sehr gut. Er umfasst eine Reihe von Maßnahmen zur Bewusstseinsbildung und zum Kapazitätsaufbau, zur Steigerung des Anteils pflanzlicher Lebensmittel, zu Einfluss und Führung sowie zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen. Sehr wichtige Teile betreffen auch Beschaffung und Verträge sowie die Zusammenarbeit mit anderen Organisationen, mit den Universitäten und mit den Festivals, um sicherzustellen, dass wir die Auswirkungen dieser Dinge sehen.“

Der Rat prüft derzeit Instrumente zur CO2-Kennzeichnung auf Speisekarten und ist dabei, den Beschaffungsprozess mit dem Unternehmen Klimato abzuschließen.

"Klima hat eine Plattform, die CO26-Etiketten für alle Menüoptionen erstellt, etwas, das während der COPXNUMX in Glasgow verwendet wurde. Wir hoffen, sehr bald mit der COXNUMX-Kennzeichnung von Menüs beginnen zu können, hoffentlich ab April“, Sagt Ben Parker.

Der Rat hat eine einjährige Klimato-Lizenz mit der Heriot Watt University teilweise finanziert. Die Universität von Edinburgh hat die Arbeiten für vier wichtige Verkaufsstellen abgeschlossen, weitere sollen im kommenden Jahr folgen. Das Edinburgh International Conference Centre hat ebenfalls damit begonnen, CO2-Emissionen auf seinen Speisekarten zu kennzeichnen. Auch in Schulen wird ein ehrgeiziger Plan für gesunde, nachhaltige und pflanzliche Optionen umgesetzt.

„Dafür zu sorgen, dass pflanzliche Lebensmittel leichter verfügbar werden und die Menschen sie plötzlich essen, weil sie zufällig vor ihnen liegen, ist eine Priorität für den Stadtrat.“, betont Parker und fügt hinzu, dass es wichtig sei, dass die Architektur rund um das Essen es den Menschen leichter mache.

Durch die Billigung der Plant Based Treaty and agreeing on the action plan, Parker thinks the political system is catching up, showing leadership and commitment. He is very pleased that the action plan and the motion went through, which means the council will have to report annually on their progress.

Edinburgh Council discuss the Plant Based Treaty Action Plan – Tuesday, 9th January, 2024

„Als Stadträte und Entscheidungsträger werden wir den Aktionsplan ständig überprüfen und genau sehen, was wir zu leisten verpflichtet sind, und ihn anhand aller verschiedenen Maßnahmen ständig bewerten. Und wir werden sie im Laufe der Zeit auch langsam ausbauen. Der Aktionsplan hat uns mehr Fokus gegeben“, Sagt Ben Parker.

 Der Rat verfügt über viele öffentliche Gebäude und bietet dort häufig Informationsveranstaltungen, Programme und Events an.

„Jetzt wird der Weltvegantag in der Bibliothek hervorgehoben. Und der Veganuary wurde allen Mitarbeitern im Stadtrat im Rahmen des Newsletters vorgestellt. Das gab es vorher noch nicht. Es geht darum, pflanzliche Lebensmittel zu normalisieren und den Menschen bewusst zu machen, welche Auswirkungen dies auf Klima und Natur hat.“

Inspirieren Sie andere Städte, es uns gleichzutun

„Wir haben ein mögliches Modell vorgelegt und ich denke, dass es von Nutzen sein wird. Natürlich wird es in verschiedenen Ländern und auch in verschiedenen Teilen des Vereinigten Königreichs und Schottlands unterschiedliche Umstände geben. Aber die Tatsache, dass wir gezeigt haben, dass es machbar ist, und dass wir den Weg aufgezeigt haben, hoffen wir, auch andere zu inspirieren.“

Parker believes the reason why so many got onboard in the council was because they realized it was many things they were already doing, all in line with what endorsing the Plant Based Treaty is about. The advice he would give to other cities that are thinking of endorsing a call for a Plant Based Treaty, is to start looking at existing projects and strategies that can meet up with the Treaty.

“Endorsing the Plant Based Treaty is to do something on the climate emergency. Because, if you talk about climate change, you need to talk about plant-based food as well. That is the takeover where all of this should be. This is just a natural extension, coming good on the promises that we already are making on climate, for generations to come.”

“Endorsing the Plant Based Treaty is the way forward”

Schottland ist für seinen Hafer bekannt. Er wird im Land seit der Bronzezeit angebaut.

„Schottlands Hafer ist der beste der Welt, dank des einzigartigen Klimas, des berühmten Seehaars und natürlich unserer fantastischen Landwirte“, sagte Brose HaferCEO Josh Barton. „Deshalb halten wir es für Wahnsinn, dass 97 Prozent der gesamten in Großbritannien konsumierten Hafermilch aus importiertem Hafer hergestellt wird. Wir haben Brose 2019 gegründet, weil wir dachten, es mache keinen Sinn, so viel von einem Getränk zu importieren, das praktisch in Schottland erfunden wurde.“

Diese Reise gipfelte kürzlich in einer Goldmedaille bei der Auszeichnung „Produkt des Jahres“ auf der Specialty Food & Drink Show in Schottland.

„Brose Oats ist das einzige Unternehmen weltweit, das Hafermilch ausschließlich aus schottischem Hafer herstellt“, Sagt Josh. „Wir können Ihnen für jede Flasche sogar das genaue Feld nennen, von dem der Hafer stammt."

Josh believes that endorsing the Plant Based Treaty is the way forward. He added: “The principles of the Plant Based Treaty are fantastic and so relevant. They capture it all. Environmentally, more and more people believe that the consumption of meat needs to end at some point. Full stop. It is necessary in the long-term if we are to sustain the planet”.

Auch wenn es im Zusammenhang mit der Unterstützung einige kritische Stimmen gab, ist er überzeugt, dass am Ende alle davon profitieren werden. „Langfristig können Landwirte ihre Höfe nur dann für kommende Generationen sichern, wenn sie sich von der Nutztierhaltung abwenden.“

He thinks that endorsing the Plant Based Treaty is a way of mainstreaming the plant-based food system, helping producers see the opportunity to get into the plant-based market.

„Es ist ein gewaltiger Schneeballeffekt. Ich bin zuversichtlich, dass sich die Anzahl der milchfreien Produkte in den nächsten zwei Jahren verdoppeln wird. Und ein verstärkter Anbau pflanzlicher Produkte wird den lokalen Gemeinschaften zugutekommen und den Ländern helfen, sich selbst zu versorgen.“

Edinburghs Plant Based Treaty action plan focuses on key areas, including:

-   Bis 20 soll der gesamte Fleisch- und Milchkonsum um 50 bis 2050 Prozent gesenkt werden.

– Erprobung gesunder Snacks auf pflanzlicher Basis bei der Durchführung von Aktivitäten mit jungen Menschen in Bibliotheken.

-   In den Schulen steht täglich ein vegetarisches oder veganes Angebot zur Verfügung.

– Maßnahmen externer Organisationen, nämlich Edinburgh Community Food, Food for Life Scotland, Edinburgh International Conference Centre, der Handelskammer, der University of Edinburgh, der Heriot-Watt University und Creative Carbon Scotland.

– Der Rat schließt derzeit den Beschaffungsprozess mit dem Kohlenstoffkennzeichnungsunternehmen Klimato ab. Der Rat hat eine einjährige Klimato-Lizenz mit der Heriot Watt University teilweise finanziert. Die Universität von Edinburgh hat die Arbeiten für vier wichtige Verkaufsstellen abgeschlossen, und das Edinburgh International Conference Centre hat begonnen, die Kohlenstoffkennzeichnung auf seinen Speisekarten einzuführen.

– Das Catering-Team des Rates hat letztes Jahr eine Kochschule für Catering-Mitarbeiter ins Leben gerufen, die einen Kochkurs mit Schwerpunkt auf vegetarischen und veganen Gerichten sowie Kurse zur Herkunft der Zutaten umfasst.

– Der Rat arbeitet außerdem mit den Guardians of Grub zusammen, die Lehrmaterial zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen anbieten und die Kampagne Veg Power aktiv fördern.

– Organisation einer Sitzung für das neue Catering-Panel der Assembly Rooms, um bewährte Praktiken und Ressourcen darüber auszutauschen, wie Caterer lebensmittelbezogene Emissionen reduzieren können. Außerdem soll die Unterstützung Edinburghs für den Plant-Based Treaty gefördert und Caterer dazu ermutigt werden, das Angebot an pflanzlichen Optionen zu erhöhen.

– Zusammenarbeit mit der Lebensmittelindustrie, um sie zu ermutigen, dem Edinburgh Climate Compact und dem Plant-Based Treaty beizutreten.

– Schreiben Sie an alle Partner- und Zwillingsstädte des City of Edinburgh Council (sofern zutreffend) sowie an die Bürgermeister der Metropolen, um sie zu ermutigen, den Plant-Based Treaty zu unterstützen.

– Schreiben Sie an den Ersten Minister, um die schottische Regierung zu ermutigen, den Plant-Based Treaty zu unterstützen.

Lesen Sie den gesamten Aktionsplan werden auf dieser Seite erläutert. 

Anne Casparsson ist Autorin und Ethikerin, die seit mehr als zwanzig Jahren in verschiedenen Bereichen der Kommunikation und des Journalismus arbeitet. Sie schreibt über Tierrechte, Veganismus, Nachhaltigkeit, Gerechtigkeit und friedensbezogene Themen. Anne lebt in Stockholm, wo sie mit ihrer Familie wohnt. Sie ist eine engagierte Stimme für die Tiere.

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