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8 Wege, wie NYC-Bürgermeister Eric Adams eine pflanzenbasierte Stadt schafft

3. März 2023

Stand: Oktober 21, 2024

Bürgermeister Adams von New York City stellt köstliche pflanzliche Lebensmittel vor. (Fotograf/Mayoral Photography Office)

„Die Auswirkungen unseres Lebensmittelkonsums anzusprechen, ist mir eine persönliche Leidenschaft. Ich spreche seit Jahren darüber. Es steckt in unserem Essen. Unser Essen schadet nicht nur unseren Müttern und Vätern, sondern auch Mutter Natur. Und es ist an der Zeit, dass wir bei dieser Diskussion ehrlich sind und keine Angst davor haben, wohin uns die Fakten führen.“

- Bürgermeister Eric Adams

New York City ist weltweit führend bei der Umsetzung pflanzlicher Lösungen zur Bewältigung der Klimakrise und zur Verbesserung der Gesundheit der Menschen. Es führt klimafreundliche Lebensmittel in Schulen, Krankenhäusern, Gefängnissen und bei Gemeinschaftsveranstaltungen in der ganzen Stadt ein. Bürgermeister Eric Adams, der „pflanzenbasierte Bürgermeister“, war bereits vor seiner Wahl zum Bürgermeister ein starker Befürworter dieser Initiative und hat sein Engagement seit seinem Amtsantritt am 1. Januar 2022 mit einer Reihe wichtiger pflanzenbasierter Initiativen in New York City aufrechterhalten.

Eric Adams wurde am 1. September 1960 in Brooklyn in eine Arbeiterfamilie geboren. Vor sechs Jahren wurde bei ihm fortgeschrittener Typ-2-Diabetes diagnostiziert. Er begann seine Reise, indem er nach „Diabetes umkehren“ googelte und erfuhr, wie eine vollwertige, pflanzliche Ernährung die Krankheit umkehren kann. Nachdem er von einer Ernährung mit verarbeiteten Lebensmitteln, bestehend aus Fast Food und Donuts, auf eine vollwertige, pflanzliche Ernährung umgestiegen war, Er bemerkte bemerkenswerte Ergebnisse: „Als ich auf eine pflanzliche Ernährung umstellte, bemerkte ich sofort einen Unterschied in meiner Gesundheit. Innerhalb von drei Monaten nahm ich ab, senkte meinen Cholesterinspiegel, stellte mein Sehvermögen wieder her und kehrte meinen Diabetes um.“

„Eine Ernährung auf pflanzlicher Basis hat mein Sehvermögen wiederhergestellt, meinen Typ-2-Diabetes in Remission gebracht und dazu beigetragen, mein Leben zu retten.“

– Bürgermeister Eric Adams

In einem Interview mit Forks Over Knives aus dem Jahr 2020 sagte Adams: „Früher drehte sich mein gesamtes Essen um mein Leben, heute dreht sich mein Leben um mein Essen“ (FOK-Interview). Er schneidet seine Karotten und anderes Gemüse für die Woche. „90 % von dem, was ich esse, koche ich.“ Als er krank war, besuchte Adams fünf Ärzte in New York City und keiner von ihnen empfahl eine pflanzliche Ernährung, um seine Gesundheitsprobleme zu lindern, stattdessen versuchten sie alle, ihm Medikamente zu verschreiben. So sollte es nicht sein; die Menschen sollten sich der starken positiven gesundheitlichen Vorteile bewusst sein, die eine vollwertige pflanzliche Ernährung mit sich bringen kann. Adams wurde inspiriert, ein Buch zu schreiben, das Menschen hilft, die Verantwortung für ihre eigene Gesundheit zu übernehmen. Endlich gesund: Ein pflanzlicher Ansatz zur Vorbeugung und Umkehrung von Diabetes und anderen chronischen Krankheiten (Hay House, 2020).

8 bahnbrechende Initiativen von New York City unter der Führung von Bürgermeister Adams, die auch bei Ihnen zu Hause umgesetzt werden könnten:

1. Essen Sie viel mehr Pflanzen

Mitte Mai 2023 startete NYC eine öffentliche Essen Sie viel mehr Pflanzen Kampagne durch vielfältige öffentliche Werbung im Radio, auf Außenplakaten und in digitalen Medien. Die Kampagne konzentriert sich auf Stadtteile mit gesundheitlichen und sozioökonomischen Ungerechtigkeiten. Die Bewohner werden ermutigt, die Stadt anzurufen, wenn sie Fragen zur Ernährung haben, da sie dazu angehalten werden, sich vollwertig und gesund zu ernähren, mit Obst, Gemüse, Vollkorn, Bohnen und Nüssen. Eine Ernährung mit viel Pflanzen verbessert die Gesundheit und kann helfen, das Risiko von Typ-2-Diabetes zu kontrollieren und zu reduzieren. 

Bürgermeister Adams erklärte dass seine Regierung mit der Kampagne „die wichtige Arbeit fortsetzt, die Speisekarten der New Yorker zu verändern, ihre Gesundheit zu verbessern und eine nachhaltigere Welt aufzubauen“. Er räumte weiter ein: „Ein pflanzlicher Lebensstil hat mein Leben verändert und dazu beigetragen, meinen Typ-2-Diabetes in Remission zu bringen. Indem wir die Kraft der Pflanzen nutzen und sicherstellen, dass jedes Viertel unserer Stadt sowohl das Wissen als auch den Zugang zu gesunden Lebensmitteln hat, können wir eine gesündere Zukunft schaffen, eine pflanzliche Mahlzeit nach der anderen.“

2. Pflanzenbetriebene Freitage

Das Bildungsministerium von NYC führte 2019 fleischlose Montagskurse an allen Schulen ein. Anfang Februar 2022 fügte Bürgermeister Eric Adams hinzu Pflanzenbasierte Freitage, die vorschreibt, dass das freitags in allen öffentlichen Schulen servierte Hauptgericht vegan sein muss, was dem Leben von fast einer Million Kindern im öffentlichen Schulsystem von New York City zugutekommt. Auf der Website von New York City heißt es, dass freitags eine vegane Option als „primäre“ Mahlzeit zur Verfügung steht und dass „Schüler auch aus nicht-pflanzlichen Mahlzeiten wählen können und Milch immer verfügbar ist“.  Bürgermeister Adams glaubt dass die Kinder von New York bereit für eine pflanzenbasierte Zukunft sind, und kommentierte: „Neulich hielt mich ein junges Mädchen an und sagte: „Danke für die fleischlosen Montage und den pflanzenbasierten Freitag.“ 

Trotz aller Bemühungen des Bürgermeisters sind die Plant-Powered Fridays nicht komplett vegan, da staatliche Schulen gemäß den Richtlinien des US-Landwirtschaftsministeriums verpflichtet sind, bei allen Schulmahlzeiten einen Karton Kuhmilch zu servieren. Bevor Eric Adams Bürgermeister wurde, versuchte er erfolglos, das Bildungsministerium der Stadt dazu zu bringen, Milch mit Schokoladengeschmack zu verbieten. Adams sagte„Wir sollten sie ermutigen, mehr Wasser zu trinken.“

Beispiel von Pflanzliche Mahlzeiten:

• Chili mit 3 Bohnen
• Frühlingsnudeln
• Big City Bohnen-Taco
• Power Bowl mit schwarzen Bohnen und Kochbananen
• Mediterrane Kichererbsen
• Pikanter Kichererbseneintopf 

Während der Woche bieten die Menüs auch pflanzliche Optionen wie Erdnussbutter- und Marmeladensandwiches und ein Hummus-Fertiggericht.

3. Servieren von pflanzlichen Speisen bei Veranstaltungen

Pflanzliche Lebensmittel werden ausschließlich bei den kulturellen Veranstaltungen von NYC serviert, die vom Büro des Bürgermeisters ausgerichtet werden. Dazu gehören kulturelle Veranstaltungen wie LGBTQ Pride, Juneteenth Celebration, Greek Heritage, Puerto Rican Heritage, Jewish Heritage und Asian-Pacific American Heritage. 

4. Verbrauchsbasiertes Inventar für Treibhausgasemissionen mit C40-Städten

Seit 2019 haben sich 16 Städte – darunter New York City, London, Paris, Tokio und Mailand – dem C40 Good Food Cities Accelerator angeschlossen. Sieben dieser Städte haben bereits gemeinsam ihren Fleischeinkauf um 19 % reduziert und ihren Einkauf von pflanzlichen Proteinen um 44 % erhöht.

Zum ersten Mal in der Geschichte New Yorks misst die Stadt die konsumbasierten Lebensmittelemissionen genau. Am 9. Mai 2022 kündigte Bürgermeister Eric Adams auf einer gemeinsamen Pressekonferenz mit dem Londoner Bürgermeister Sadiq Khan an, dass New York City die Good Food Cities Declaration von C40 unterzeichnen wird. Eines der ersten Projekte ist eine Zusammenarbeit bei der Entwicklung von Emissionsinventaren für London und New York City.

„Das neue integrierte Emissionsinventar, das wir heute vorstellen, zeigt, dass Lebensmittel die drittgrößte Emissionsquelle von Städten sind, gleich nach Gebäuden und Verkehr. An dritter Stelle, gleich nach Gebäuden und Verkehr. Eine von fünf Tonnen Kohlendioxid, die unsere Stadt ausstößt, stammt aus Lebensmitteln. Aber nicht alle Lebensmittel sind gleich. Die überwiegende Mehrheit der Lebensmittel, die zu unserer Emissionskrise beitragen, sind Fleisch und Milchprodukte … Deshalb haben wir uns heute verpflichtet, die Lebensmittelemissionen der Stadt bis 33 um 2030 Prozent zu senken und unsere Partner aus dem privaten Sektor aufzufordern, bis 25 eine Reduzierung um 2030 Prozent vorzunehmen. Das bedeutet, dass wir die Art der Lebensmittel ändern müssen, die wir kaufen und servieren. Wir haben diese Arbeit in unseren Krankenhäusern und Schulen bereits begonnen.“ – Bürgermeister Eric Adams

Dieses neue Projekt zur Zusammenstellung des neuen Inventars wird von American Express' Good Corporate Community Partnership und EcoDataLab finanziert. C40-Städte-Website stellt fest, dass Bürgermeister Adams und Londons Bürgermeister Khan beide die Führung bei der Entwicklung verbrauchsbasierter Emissionsinventare in New York City und London übernehmen. Dem Bericht zufolge Londons Lebensmittel-Fußabdruck: Eine Analyse der Materialflüsse, verbrauchsbedingten Emissionen und Hebel für den Klimaschutz: „Die damit verbundenen Emissionen hängen stark von der Art der konsumierten Lebensmittel ab. Sie sind bei pflanzlichen Produkten geringer und bei Fleisch- und Milchprodukten höher…“

Bürgermeister Adams sagte auf dem C40 Cities World Summit: angekündigt dass NYC den CO37-Ausstoß der in der Stadt gekauften Lebensmittel um XNUMX Prozent gesenkt hat. Erreicht wurde dies durch die gemeinsamen Aktionen der fleischlosen Montags- und pflanzenbasierten Freitagsprogramme in Schulen sowie durch die Einführung pflanzenbasierter Mahlzeiten als Standard in den New Yorker Gesundheits- und Krankenhauseinrichtungen.

Zwischen 2019 und 2023 reduzierte die Stadt ihre Einkäufe tierischer Produkte um fast 15 %, wobei der Einkauf von Wiederkäuerfleisch (vorwiegend Rind) um mehr als 60 % zurückging. Diese Reduzierung führte zu einer Verringerung unserer lebensmittelbezogenen Emissionen um 29.2 % insgesamt – oder 43.7 % weniger pro 1,000 Kalorien. Innerhalb des ersten Jahres des Programms für pflanzenbasierte Standardprodukte erreichte H+H eine bemerkenswerte Reduzierung seiner Emissionen um 36 %.

5. Standardmäßig pflanzliche Ernährung in Krankenhäusern, 60 % bleiben bei der pflanzlichen Option

„Von der Einführung von Plant-Powered Fridays in allen öffentlichen Schulen bis hin zur Ausweitung der Kliniken für pflanzenbasierte Lifestyle-Medizin in den Einrichtungen von NYC Health + Hospitals auf alle fünf Stadtbezirke führen wir tiefgreifende Veränderungen bei den von uns servierten Mahlzeiten und den von uns bezogenen Lebensmitteln durch.“ - NYC-Bürgermeister Eric Adams 

Fotografie/NYC-Gesundheit

New York City Health and Hospitals, das öffentliche Krankenhaussystem von New York City, hat eine Partnerschaft mit Die Better Food Foundation , Standardmäßig umweltfreundlicher pflanzliche Mahlzeiten zur Standardoption für alle stationären Patienten in ihrem Netzwerk von 11 Krankenhäusern zu machen. Standardmäßig umweltfreundlicher bietet Verhaltensstrategien, um Patienten zu nachhaltigen, gesunden Ernährungsentscheidungen zu „anstoßen“, ohne ihre Möglichkeiten einzuschränken. Allen berechtigten Patienten wird nun angeboten XNUMX vegane Chef's Special-Mahlzeiten sind standardmäßig inbegriffen und können beides ablehnen, wenn sie ein Hauptgericht mit Fleisch möchten. Die Krankenhäuser berichten, dass 60 % der berechtigten Patienten sich für die pflanzlichen Optionen entscheiden, die erhebliche Einsparungen bei den Treibhausgasemissionen ermöglichen und außerdem sicherstellen, dass die Patienten sich gesünder ernähren.

Greener by Default hat sich mit NYC Health + Hospitals, Sodexo und dem Büro von Bürgermeister Adams zusammengetan, um pflanzliche Mahlzeiten zum Standard für das Mittag- und Abendessen der Patienten zu machen. Sehen Sie sich das Video an, um zu sehen, wie die Patienten reagierten.

Kurz und PressemitteilungBürgermeister Adams sagte: „Wir sind stolz, die erfolgreiche Einführung und Ausweitung der standardmäßigen pflanzlichen Mittag- und Abendessenoptionen an allen H+H-Standorten bekannt zu geben. Dieses transformative Programm verändert bereits Leben, befähigt Patienten, die Kontrolle über ihre eigene Gesundheit zu übernehmen, und festigt New York Citys Position als Vorreiter in der Präventivmedizin.“ In einem Leserbrief schreiben In der Washington Post schätzt Kate MacKenzie, Exekutivdirektorin des Office of Food Policy des New Yorker Bürgermeisters: „Die Stadt rechnet damit, im Jahr 850,000 2023 pflanzliche Mahlzeiten an Krankenhauspatienten auszugeben, was voraussichtlich zu einer Lebensmittelersparnis von 500,000 Dollar führt.“ Das Programm führte im ersten Jahr seiner Umsetzung tatsächlich zu Einsparungen von 500,000 Dollar, was einer Kostenersparnis von 59 Cent pro Mahlzeit entspricht. 

6. Ausweitung der Lifestyle-Medizin auf 6 öffentliche Krankenhäuser in New York

„Als praktizierender Kliniker weiß ich, dass ich meinen Patienten mit chronischen Krankheiten mit einer Änderung des Lebensstils weit mehr helfen kann als mit vielen Medikamenten.“

– Dr. Ashwin Vasan, Beauftragter des New Yorker Ministeriums für Gesundheit und psychische Hygiene

(Fotograf/Büro für Bürgermeisterfotografie)

Im Februar 2022 wurde das Lifestyle-Medizin-Programm in Krankenhäusern von einem Krankenhaus auf sechs öffentliche Gesundheitseinrichtungen erweitert in ganz New York City – die umfassendste Ausweitung von Lifestyle-Medizinprogrammen in den USA mit dem Ziel, die New Yorker gesünder zu machen.

NYCs revolutionäres Modell und seine Strategie für pflanzliche Ernährung müssen weltweit umgesetzt werden, um das derzeitige Standardmodell pharmazeutischer Interventionen zu ersetzen. Das Problem der Fettleibigkeit und chronischer Krankheiten gerät außer Kontrolle und eine pflanzliche Ernährung bietet wichtige Lösungen zur Bekämpfung. Es wird geschätzt dass 29 % der Erwachsenen in New York City an Bluthochdruck und 12 % an Diabetes leiden. Überall in den USA, mehr als 100 Millionen Erwachsene, fast die Hälfte der erwachsenen Bevölkerung, haben Prädiabetes oder Diabetes, wobei 37 Millionen Amerikaner Diabetes haben. Laut der American Heart Associationleiden etwa 122 Millionen Amerikaner an Herz-Kreislauf-Erkrankungen und sterben jedes Jahr etwa 840,000 Menschen daran. Ein Artikel in der Journal der American Medical Association sagt weiter, dass „Die allgemeine Ernährungsqualität ist heute in den Vereinigten Staaten die häufigste Ursache für vorzeitige Todesfälle und verursacht jährlich schätzungsweise 500,000 Todesfälle.“

7. Schulung für 200,000 New Yorker Gesundheitsfachkräfte

Darüber hinaus wird das American College of Lifestyle Medicine (ACLM) am 5. Dezember 2022 angekündigt Dank eines 44 Millionen Dollar teuren Ausbildungsprogramms haben die 200,000 Ärzte, Krankenschwestern und Ernährungsberater der Stadt nun Anspruch auf die Teilnahme am weltweit größten Ausbildungsprogramm für Lifestyle-Medizin. Das Programm nutzt evidenzbasierte, therapeutische Lebensstilinterventionen zur Behandlung und in manchen Fällen auch zur Remission von Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck und Fettleibigkeit.

Bürgermeister Eric Adams gibt gesundheitsbezogene Ankündigung bekannt

Das offizielle Pressemitteilung beschreibt die Schulung wie folgt: „5.5 Stunden Online-Kursarbeit im eigenen Tempo, verfügbar für ein Jahr, und die Teilnehmer haben Anspruch auf Fortbildungspunkte.“ Der anspruchsvolle Online-Kurs umfasst pflanzenbasierte Schulungen wie eine Einführung in die Lifestyle-Medizin, Lebensmittel als Medizin: Ernährung zur Vorbeugung und Langlebigkeit sowie Ernährung zur Behandlung und Risikominderung. ACLM teilt bewährte Praktiken in der hochwertigen Pflege aus anderen nationalen Gesundheitssystemen und lädt sie zur Teilnahme an ihren Rat für Gesundheitssysteme.

„Wir setzen Maßstäbe für den Rest des Landes, geben Ärzten neue Werkzeuge an die Hand, um chronische Krankheiten und gesundheitliche Ungleichheiten zu bekämpfen, und investieren in eine gesündere Stadt für kommende Generationen“, – Bürgermeister Adams.

„Wir freuen uns, jetzt etwas zurückzugeben und in unsere Gesundheitsfachkräfte in der ganzen Stadt zu investieren, um gesundheitliche Ungleichheiten in jeder Gemeinde zu bekämpfen und mit unserem Ansatz gegen die Ursachen vorzugehen und nicht gegen die Symptome.“ - Anne Williams-Isom, Stellvertretender Bürgermeister für Gesundheit und Soziale Dienste

Dr. Anne Williams-Isom zieht eine Verbindung zwischen der Anwendung von Lifestyle-Medizin und Bemühungen, soziale Barrieren abzubauen. Dies beinhaltet die Verbesserung der Gesundheit von Einzelpersonen und ärmeren Gemeinschaften, die oft keinen Zugang zu Gesundheitsversorgung haben, sich jedoch oft schlecht ernähren, was zu einer höheren Nachfrage nach Gesundheitsversorgung führt. Wenn die Menschen in der Lage wären, sich gesund und vollwertig pflanzlich zu ernähren, wäre ihre Abhängigkeit von der Gesundheitsversorgung erheblich geringer.

8. Good Food Purchasing Program und andere gesundheitsfördernde Maßnahmen

Gutes Lebensmitteleinkaufsprogramm

NYC trat der Gutes Lebensmitteleinkaufsprogramm im Jahr 2017, das fünf Grundwerte hat: lokale Wirtschaft, Ernährung, geschätzte Arbeitskräfte, ökologische Nachhaltigkeit und Tierschutz. Der Grundwert, der das Ernährungsprogramm leitet, ist: „Förderung von Gesundheit und Wohlbefinden durch das Anbieten großzügiger Portionen Gemüse, Obst, Vollkorn und minimal verarbeiteter Lebensmittel, bei gleichzeitiger Reduzierung des Salz-, Zucker-, gesättigten Fett- und roten Fleischkonsums und Vermeidung künstlicher Zusatzstoffe.“ Das Tierschutzprogramm hilft dabei: „Für eine humane Pflege von Nutztieren zu sorgen, indem das allgemeine Wohlbefinden durch bessere Aufzuchtpraktiken verbessert und/oder die Gesamtzahl der gezüchteten Tiere reduziert wird.“

Im Februar 2021 stellte das Büro den ersten 10-Jahres-Lebensmittelpolitikplan für NYC vor, genannt Essen für New York City. Dieser Plan skizziert einen umfassenden politischen Rahmen für alle städtischen Behörden, indem er die pflanzlichen Optionen in allen öffentlichen Schulen erweitert; „das Lebensmittelverteilungsprogramm des Sozialamts (DSS) auf der Grundlage von Rückmeldungen aus der Bevölkerung neu konzipiert und zum ersten Mal in seiner Geschichte frische Produkte einschließt; und sechs neue NYC Health + Hospital-Kliniken für pflanzliche Lifestyle-Medizin einführt.“ Darüber hinaus unterzeichnet der Bürgermeister Durchführungsverordnungen: „Wir treiben den Systemwandel voran, indem wir Durchführungsverordnungen unterzeichnen, die das Good Food Purchasing-Programm formalisieren und die Werbung für gesunde Lebensmittel in städtischen Veröffentlichungen vorschreiben.“

„Es ist an der Zeit, dass alle New Yorker die Möglichkeit haben, die Vorteile einer köstlichen, erschwinglichen und pflanzenbasierten Ernährung zu genießen. Wir machen das möglich!“ -Bürgermeister Eric Adams Food Forward NYC: Ein 10-Jahres-Plan zur Lebensmittelpolitik

Lebensmittel zum Mitnehmen

NYC führte von Dezember 2021 bis Dezember 2022 ein Pilotprogramm für „Groceries to Go“ durch, ein subventioniertes Lebensmittelprogramm. Das aktualisierte Programm ist als Intervention unter dem Motto „Food Is Medicine“ konzipiert, die darauf abzielt, die Gesundheitsergebnisse zu verbessern, die Ernährungsunsicherheit zu verringern und die langfristigen Gesundheitskosten zu senken. NY Gesundheitsstiftung schlug am 13. Januar 2023 eine Änderung vor: „Die vorgeschlagene Änderung wird Mitgliedern von Health + Hospitals New York City Care und berechtigten Programmteilnehmern, bei denen Bluthochdruck oder Diabetes diagnostiziert wurde und die von Ernährungsunsicherheit bedroht sind, über einen Online-Marktplatz lokaler Lebensmittelgeschäfte Zugang zu gesünderen Lebensmitteln verschaffen. Das Programm Groceries to Go basiert auf zunehmenden Forschungsergebnissen, die zeigen, dass die richtige Ernährung dazu beitragen kann, Krankheiten vorzubeugen und zu bewältigen, während die falschen Lebensmittel zum Ausbruch von Krankheiten beitragen und den Gesundheitszustand verschlechtern können.“

Ergänzungsprogramm für Ernährungshilfe (SNAP)

Der Anreiz von Bürgermeister Adams Aber damit ist es noch nicht getan: „Die Stadt verdoppelt die Beträge, die New Yorker für Obst und Gemüse ausgeben, und zwar über das staatliche Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP), früher bekannt als Lebensmittelmarken. Er fordert auch mehr städtische Landwirtschaft, indem er das erste Büro für städtische Landwirtschaft in der Stadt einrichtet und Dachgärten und Hydrokultursysteme einschließt.“ NYC bietet eine Karte mit den Standorten der Bauernmärkte und bietet Menschen mit geringem Einkommen Anreize zum Kauf von Obst und Gemüse.

Schauen Sie sich NYCs an Ernährungstipps , Adoptiere einen Shop-Guide.

FRESH-Programm

Das FRESH-Programm von NYC bietet Lebensmittelläden in der Nachbarschaft finanzielle Anreize, um frische Lebensmittel näher an Gemeinden zu bringen, die oft nur begrenzten Zugang zu frischen Lebensmitteln haben. Ein New Yorker Zonenbeschluss Anmerkung: Um ein FRISCHES Lebensmittelgeschäft zu sein, müssen Geschäfte mit über 6000 Quadratmetern Folgendes bieten: 25 % der Verkaufsfläche müssen für verderbliche Waren wie Milchprodukte, frische Produkte, Tiefkühlkost und frisches Fleisch reserviert sein, wobei mindestens 500 Quadratmeter Verkaufsfläche für den Verkauf frischer Produkte, darunter Obst und Gemüse, reserviert sein müssen. Die Verbesserung des Zugangs zu frischen Lebensmitteln in unterversorgten Gemeinden ist ein entscheidender Schritt, um die Lebensmittelsysteme gesünder, gerechter und nachhaltiger zu gestalten.

Bauernmärkte

Auf der Website von NYC unter Gesundheitsthemen, da ist ein Sagen Sie einfach Ja zu Obst und Gemüse Stellar Farmers Markets-Programm. Es bietet von Juli bis November kostenlose Workshops zur Ernährungserziehung und Kochvorführungen auf ausgewählten Bauernmärkten in ganz New York City an. Das Programm vermittelt den Teilnehmern Wissen und Fähigkeiten darüber, wie und warum man gesunde Mahlzeiten mit frischen, saisonalen Produkten zubereitet. Die Workshops sind öffentlich und werden in mehreren Sprachen angeboten. Alle Teilnehmer ab 18 Jahren erhalten für die Teilnahme und das Ausfüllen einer Umfrage einen Health Bucks-Gutschein im Wert von 2 $.

(Fotograf/Büro für Bürgermeisterfotografie)

Aufruf an New York zur Unterstützung Plant Based Treaty 1.5

Plant Based Treaty wurde aktualisiert auf PBT1.5 im Jahr 2023. Die Stadträte sind aufgefordert, dies zu unterstützen. Plant Based Treaty Die Initiative führt gleichzeitig konkrete Verpflichtungen zur Bekämpfung des Anstiegs der Treibhausgasemissionen ein. New York City dient als Inspiration für andere Städte, die im Pariser Abkommen festgelegten Verpflichtungen zur Begrenzung des globalen Temperaturanstiegs auf 1.5 °C zu erfüllen.

Die Kampagne PBT 1.5 hat ein Handbuch und eine Reihe von Strategiepapieren für Stadträte, Universitäten und Hochschulen, Schulen, Krankenhäuser, Gefängnisse, Altenheime, Gemeindegruppen, Restaurants, Unternehmen und andere Institutionen entwickelt. Beispielsweise kann sich NYC auch auf Altenheime konzentrieren, in denen über 1.2 Millionen Menschen über 65 leben.

Städte haben erheblichen Einfluss auf Lebensmittelemissionen. Viele Städte und Gemeinden sind für die öffentliche Bildung, die Verpflegung in Schulen, Krankenhäusern, Gefängnissen und Pflegeeinrichtungen sowie für Straßenfeste und Veranstaltungen, die von der Stadt bewirtet werden, zuständig. Ihnen stehen zahlreiche Instrumente zur Verfügung, um Städte von tierischen Produkten weg und hin zu pflanzlichen Lebensmitteln zu bewegen.

   Take Action

(Fotograf/Büro für Bürgermeisterfotografie)

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➜  Unterschreibe das Petition New York wird um Unterstützung gebeten Plant Based Treaty

➜  E-Mail Mitglieder des New Yorker Stadtrats und bitten Sie sie, dies zu unterstützen Plant Based Treaty

➜  Wir müssen diese großartigen Initiativen in New York City in Städten auf der ganzen Welt nachahmen. Sie können helfen, indem Sie das PBT-Formular auf unserer Website und nehmen Sie an einem unserer Einführungs- und Onboarding-Gespräche teil, die jeden Freitag um 10:2 Uhr und XNUMX:XNUMX Uhr EST stattfinden (Zoom-Link)

➜  Tritt unserem PBT-Slack-Konto um mit unserem Team zu kommunizieren   

➜  Lesen oder hören Sie das Buch von Eric Adams Endlich gesund: Ein pflanzlicher Ansatz zur Vorbeugung und Umkehrung von Diabetes und anderen chronischen Krankheiten (Hay House, 2020).

➜  Hören Sie Bürgermeister Adams Interview auf der Rich Roll Podcast

➜  Lesen Sie die Abschrift aus der Rede von Bürgermeister Adams auf dem C40-Gipfel. „Unsere Lebensmittel schaden nicht nur unseren Müttern und Vätern, sondern auch Mutter Natur.“

Social-Media-Ressourcen: 

• NYC-Ratsmitglieder  
• Eric Adams Twitter 

James O'Toole ist Kommunikationsdirektor und zuständig für Medienarbeit, Petitionen, Newsletter und Promi-Aktivismus. Zuvor arbeitete James in der Finanzbranche als Börsenmakler und schrieb Marktkommentare.

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