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El poder de germinar – A Plant Based Treaty Webinar

Plant Based Treaty is continuously developing creative and informative ways to spread the plant-based message. Our recent Webinar, Descubra el poder de la germinación, explica los increíbles beneficios para la salud y las ventajas climáticas de la germinación, a cargo del Profesor Dr. Külcü en Turquía. Este seminario web informativo explica cómo podemos aprovechar todo el potencial nutricional de estos increíbles alimentos económicos e incluye una útil guía paso a paso sobre cómo comenzar a germinar en casa. Para ayudar a financiar futuros programas basados ​​en plantas, incluidas campañas, investigación, educación y activismo callejero, puede ayudar a generar un impacto positivo donando aqui.  

Durante este taller, el Prof. Dr. Külcü nos mostrará lo fácil, práctico y económico que es germinar semillas nutritivas, lentejas, frijoles y más. (Duración del seminario web: 55 minutos)

Here are five key takeaways from the Plant Based Treaty sprouting webinar:

 1.  Beneficios nutricionales de los brotes

El profesor Dr. Külcü destaca algunos de los beneficios nutricionales del consumo de brotes:

• Enriquece el contenido nutricional de las semillas.
• Aumenta la biodisponibilidad de los nutrientes en las semillas.
• Los antinutrientes se descomponen
• Se consiguen aumentos de hasta 30-80 veces en el contenido nutricional, especialmente en compuestos bioactivos.
• Es bajo en calorías y alto en fibra.
• Es rico y alto en contenido proteico.

WebMD afirma que los brotes son una excelente fuente de calcio, potasio, magnesio, ácido fólico, betacaroteno y son una gran fuente de vitamina K. Los brotes cultivados en casa son una excelente adición a ensaladas, wraps, sándwiches, sopas, salsas, untables y como aderezo para su hamburguesa vegana favorita.

 2. Variedades de brotes y beneficios adicionales para la salud

Las semillas más comunes para germinar son las de frijol mungo, alfalfa, lentejas, rábanos, remolachas, brócoli, garbanzos, mostaza, guisantes verdes y col rizada. Los beneficios específicos para la salud variarán según los brotes que cultive, pero en general, el profesor Dr. Külcü explica que los brotes pueden tener efectos anticancerígenos, efectos antienvejecimiento y contienen vitamina A que ayuda a proteger la salud de los ojos, la piel y el cabello.

Como lo explica el Clínica de Cleveland, “Los brotes están repletos de vitaminas y minerales, que varían de un brote a otro. “Los brotes contienen vitaminas, minerales y fibra esenciales y son una gran fuente de antioxidantes… Los brotes de brócoli están repletos de vitamina A, vitamina C, vitamina K, ácido fólico y son una muy buena fuente del poderoso antioxidante sulforafano”.

Además, comparten que “Los brotes también pueden aportar otros nutrientes como vitaminas B y minerales como fósforo y magnesio. Además, son bajos en grasas, sodio y calorías”.

3. La germinación es práctica y asequible

La germinación es perfecta para personas con un presupuesto limitado porque se puede cultivar sin necesidad de equipos especializados costosos. Durante la parte de preguntas y respuestas del seminario web, la presentadora Nilgün Engin explica que las semillas y los granos para germinar se pueden comprar en los supermercados y que la canasta para germinar se puede pedir en línea. Ella comparte que usa frascos viejos para hacer sus propios brotes. Si tienes frascos en casa, desinféctalos y solo necesitarás una simple estopilla y una banda elástica o una tapa para germinar para comenzar. Alternativamente, las canastas de plástico para germinar como las que se usaron en el seminario web cuestan alrededor de diez dólares. ¿El mejor dato para ahorrar dinero? Un solo paquete de semillas rinde mucho y produce aproximadamente diez veces la cantidad de brotes que comprarías ya hechos en las tiendas de comestibles. Al cultivarlos en casa, también eliminas la compra de recipientes de plástico de un solo uso en los que se venden los brotes comprados en las tiendas. 

4. La germinación ayuda a la tierra y al mismo tiempo favorece la agricultura sostenible

El profesor Dr. Külcü explica que la germinación reduce la necesidad de insumos químicos en la producción de alimentos y disminuye la huella hídrica y de carbono de la producción de alimentos. Esto coincide con la misión de la Plant Based Treaty que tiene como objetivo promover un cambio hacia un sistema alimentario basado en plantas que nos permita vivir de manera segura dentro de los límites de nuestro planeta y reforestar la Tierra. Alejarse de la agricultura animal es clave si queremos reducir las emisiones de metano. Plant Based Treaty Estados, abordar únicamente el problema de los combustibles fósiles no es suficiente: también necesitamos actuar en los sistemas alimentarios, porque la agricultura animal es un Contribuyente principal a la crisis climática.

Educar al público a través de seminarios web como este taller informativo sobre germinación alienta y enseña a las personas a cultivar sus propios alimentos en casa y se alinea con la Demanda 1 del tratado. Redireccionar. “Diseñar campañas de información pública para crear conciencia sobre el clima y las ventajas ambientales y los beneficios para la salud de la alimentación, la nutrición y la cocina de base vegetal”.

A diferencia de la carne, lechero, huevo y Industrias pesqueras nocivas que causan daño a nuestra tierra y a los animales, la germinación ayuda a apoyar la agricultura sostenible sin dañar a nadie. La germinación en casa ayuda además a reducir su huella de carbono, ya que los alimentos no tienen que transportarse a la tienda, no requieren tierra, fertilizantes ni pesticidas y usted obtiene los beneficios para la salud de comer alimentos frescos, crudos y saludables.

5. La germinación mejora la seguridad alimentaria

El profesor Dr. Külcü explica que la germinación mejora la seguridad alimentaria al hacer que los alimentos ricos en nutrientes sean accesibles incluso en condiciones difíciles. Explica: “Las semillas pueden almacenarse en condiciones adecuadas durante períodos prolongados y transformarse en alimentos ricos en nutrientes durante épocas de sequía y hambruna”.

Otra demanda importante en virtud de la Redireccionar El principio del tratado es: “La seguridad alimentaria debe ser una prioridad para todas las naciones, con el objetivo de acabar con la pobreza y el hambre y hacer que los alimentos nutritivos sean accesibles para todos”.

Para ayudar a Plant Based Treaty continue to implement plant-based solutions across the globe and halt the expansion of animal agriculture to avoid a climate catastrophe, Por favor considere donar hoy.  

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