COMUNICADOS DE PRENSA | 2024

La cafetería del campus "La Taula Verde" defiende una alimentación basada en plantas durante el mes de Veganuary

Contactos para los medios de comunicación:

• Yarim Hinojosa
  Presidente del Club de Estudiantes Acuerdo Basado en Plantas UofT
  [email protected],
  647-686-9942
  
• Uday Singh
  Campañista en Acuerdo Basado en Plantas Toronto
  [email protected]
  647-867-2806
  

Archivos multimedia: Descargar aquí

Contactos para los medios de comunicación:

• Yarim Hinojosa
  Presidente del Club de Estudiantes Acuerdo Basado en Plantas UofT
  [email protected],
  647-686-9942
  
• Uday Singh
  Campañista en Acuerdo Basado en Plantas Toronto
  [email protected]
  647-867-2806
  

Archivos multimedia: Descargar aquí

(Toronto, ON - 18 de enero de 2024) - Veganuaryla campaña mundial que anima a la gente de todo el mundo a probar la comida vegana en el mes de enero y más allá en beneficio del planeta, la salud y los animales, ¡ha llegado a la Universidad de Toronto!

"La Taula VerdeLa cafetería "La Taula Verde" (también conocida como La Remolacha Verde), situada en la biblioteca del edificio del Centro de Información Científica Gerstein, en el campus St. George de la Universidad de Toronto, ha cambiado su menú original por un menú totalmente vegetal para el mes de enero, con motivo de la celebración del mes vegano. El menú actual incluye sopas sabrosas y calientes, deliciosos tentempiés para llevar y platos principales sustanciosos, así como bebidas calientes y frías y café de comercio justo.La chef Nancy Manotas, jefa de cocina de "La Taula Verde", dice que participa en Veganuary porque ha estudiado mucho sobre los alimentos de la longevidad: "Me interesa mucho la longevidad. Creo que los alimentos para la longevidad van de la mano de los alimentos vegetales" (ver Vídeo 1).

También prepara deliciosas creaciones a diario, como tazas de yogur y bollos, que se elaboran con ingredientes ecológicos: "Puedes comer aquí estos vasitos de yogur vegano ecológico que preparamos para que sean ricos en proteínas y deliciosos (Vídeo 2)....son bollos veganos... no usamos huevos, ni leche, ni nata. Son ecológicos y usamos espelta ecológica. Son deliciosos, mira el interior, ¡son tan perfectos!". (Vídeo 3)

Cada enero, negocios de todo el mundo lanzan menús veganos más grandes y mejores para aprovechar la enorme popularidad de Veganuary (más de 700.000 personas participaron en 2023).

Los estudiantes de las universidades de todo el mundo también están empezando a exigir alimentos de origen vegetal para ayudar a frenar la crisis climática y esto ha sucedido ahora en la Universidad de Toronto a través de los estudiantes de Acuerdo Basado en Plantas Club de estudiantes de la Universidad de Torontoque han alzado la voz y compartido soluciones basadas en plantas con los chefs de la universidad. Propusieron a los propietarios de "La Taula Verde" apoyar el deseo de los estudiantes de llevar Veganuary al campus, así como respaldar la iniciativa. Acuerdo Basado en Plantas y están encantados con los resultados.

Yarim Hinojosa, Presidente del Club de Estudiantes Acuerdo Basado en Plantas UofT, afirma: "La comida de La Taula Verde es increíble y buena para el planeta. Es deliciosa, tiene un precio razonable y es buena para los estudiantes, el personal y el profesorado de la universidad. Estamos muy agradecidos de que la Chef Nancy de La Taula Verde estuviera abierta a escuchar las voces de nuestros estudiantes que querían ver Veganuary en el campus para ayudarnos a nosotros y a la universidad a luchar contra la crisis climática y reducir nuestras emisiones de carbono, y el uso de la tierra y el agua a través de deliciosos alimentos de origen vegetal."

Aniket Biala, miembro del Club de Estudiantes Acuerdo Basado en Plantas UofT, también dice: "Estoy muy contenta de ver que el Café Taula Verde adopta Veganuary y hace que sus menús estén totalmente libres de explotación o daño animal. El menú a base de plantas preparado por la Chef Nancy no sólo es delicioso, sino compasivo, pacífico y sostenible" 

Uday Singh, activista de Acuerdo Basado en Plantas Toronto, afirma: "El menú vegano de La Taula Verde ayuda a los universitarios a tomar mejores decisiones para el medio ambiente, la salud y los animales, ya que el café adquiere, compra y apoya productos vegetales que emiten menos carbono y consumen menos tierra y agua que los alimentos de origen animal (carne, huevos, lácteos, etc.). Todos salimos ganando. Espero que este menú continúe hasta finales de año y que la Universidad de Toronto adopte menús y ofertas totalmente vegetales en todos los campus, así como en otras instituciones, gobiernos y comunidades".

El equipo global de Veganuary compartió que se sienten inspirados "Estamos encantados de que La Taula Verde haya hecho el cambio a un menú totalmente a base de plantas para Veganuary este año e inspirados por los estudiantes que trabajaron para hacerlo posible... Probar el veganismo es un paso positivo que los estudiantes de todo el mundo pueden dar para votar por un planeta más verde, y es mucho más fácil cuando hay un montón de opciones a base de plantas de gran sabor disponibles. Espero que otras cafeterías universitarias de todo el mundo sigan su ejemplo", ha declarado Wendy Matthews, Directora Internacional de Asociaciones y Expansión de Veganuary.

Acerca de Acuerdo Basado en Plantas

Formado en 2021 como una campaña mundialLos principios del Tratado basado en plantas son renunciar, reorientar y restaurar el sistema alimentario mundial. El tratado pretende detener la degradación generalizada de ecosistemas críticos causada por la agricultura animal. Respaldado hasta ahora por docenas de ciudades, entre ellas Ámsterdam, Edimburgo y Los Ángeles, el tratado ha atraído el apoyo de 120.000 adhesiones individuales, 5 premios Nobel, científicos del IPCC y más de 3.000 grupos y empresas. www.plantbasedtreaty.org

Acerca de Acuerdo Basado en Plantas UofT

Acuerdo Basado en Plantas ¡UofT es un grupo de estudiantes que apoyan y actúan sobre los valores de la campaña del Tratado Basado en Plantas, así como los datos científicos del informe "seguro y justo", con el objetivo de transformar los sistemas alimentarios industriales en todos los campus de la U de T (UTM, U de T, UTSC) para hacer frente a la Crisis Climática y ayudarnos a alcanzar nuestros objetivos climáticos a través de soluciones de sostenibilidad alimentaria! 

IG: https://www.instagram.com/plantbasedtreatyuoft?igsh=bThtMHY0OG1wcTg3

FB: https://www.facebook.com/plantbasedtreatyuoft

Acerca de Veganuary  

Veganuary es una organización sin ánimo de lucro que anima a personas de todo el mundo a probar el veganismo durante el mes de enero y más allá. Desde que Veganuary lanzó su primer compromiso hace 10 años, en enero de 2014, millones de personas de casi todos los países del mundo han participado oficialmente, con centros de campaña en Alemania, Estados Unidos, Brasil, Chile, Argentina, India, España y Reino Unido. Cientos de empresas participaron en Veganuary el año pasado y lanzaron miles de nuevos productos y menús veganos. Participar en Veganuary es gratis, y la gente puede inscribirse en www.veganuary.com.

Acerca de La Taula Verde:

Café con asientos situado en el sótano de la Biblioteca Gerstein del campus St. George de la Universidad de Toronto.

https://www.instagram.com/lataulaverde/

9 King's College Circle, Toronto, ON, M5S 1A8