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La vía vegana: la revolución agrícola para nuestro mundo moderno

Marzo 12, 2023

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¿Es posible cultivar alimentos sin explotar a los animales en sistemas de jardinería, agricultura y ganadería? Incluso si no tuviéramos animales domésticos, ¿no sería necesario al menos utilizar estiércol animal? El método vegano de cultivo nos muestra que no sólo es posible cultivar frutas, verduras y hierbas sin estiércol, sino que también es productivo, ecológicamente sostenible y regenerativo para nuestros suelos agrícolas que se están agotando rápidamente.

Definición de veganismo

La agricultura, el cultivo y la jardinería veganos consisten en el cultivo y la producción de alimentos y fibras con una explotación mínima de todas las especies animales y vegetales. Los métodos veganos no utilizan productos animales ni subproductos, como harina de sangre, harina de huesos, estiércol, urea, harina de pescado, emulsión de pescado o cualquier otra materia de origen animal, porque la producción de estos productos daña específicamente a los animales o está relacionada con el sufrimiento posterior de esos seres.

Además, mientras que el cultivo "orgánico" permite el uso de organopesticidas, fungicidas y herbicidas y el cultivo convencional utiliza todo tipo de toxinas químicas, los cultivos veganos no lo hacen, ya que la aplicación y pulverización de estos venenos altera en gran medida el equilibrio floral y faunístico nativo de los sistemas de cultivo.

De hecho, el cultivo vegano es la única forma de garantizar que estamos rompiendo la cadena de la agricultura animal en nuestros sistemas de cultivo y agricultura, revelando la filosofía principal: cultivar para el beneficio de todos los seres.

Esto suena bien en teoría, pero ¿existen estos modelos?

Granja vegana La Ferme de l'aube

Cultivo de cobertura de trigo sarraceno con girasoles al fondo

Las mariposas monarca acuden en masa a las plantaciones de cáñamo y agrimonia cultivadas

En 2014, yo (Jimmy) y Mélanie Bernier fundamos La Ferme de l'Aube con la visión de lo que podría ser posible si se cultivara de manera vegana y productiva para que todos los seres lo compartieran. Creamos una pequeña microgranja/granja en menos de ½ acre de espacio de la propiedad de 6 acres, con la intención de dejar que el resto se volviera silvestre.

Nos centramos en:

Construcción de suelo: Nos esforzamos por aumentar la materia orgánica (MOS) utilizando abonos vegetales, abonos verdes (cultivos de cobertura), como trigo sarraceno, trébol y avena. Cubrimos el suelo en invierno dejando que todas las plantas del jardín y la flora autóctona se congelen y descansen en los canteros permanentes de labranza baja o nula. En 2016 y 2022 se realizaron dos pruebas de suelo que compararon la materia orgánica del suelo (MOS) y el carbono orgánico del suelo (SOC) y revelaron un aumento del 38.46 %. Estos son los resultados:

SOM = materia orgánica del suelo, CIC = intercambio catiónico asociado con la disponibilidad de nutrientes en los suelos, pH = el poder del hidrógeno es la acidez/alcalinidad relativa de los suelos (7.0 = neutro), SOC = carbono orgánico del suelo directamente relacionado con la capacidad de los suelos para secuestrar carbono.

Año	% de SOMA	CCA	pH	% de SOC
2016	5.2%	12.7 meq/100 g	5.1	3.01%
2022	7.2%	16.0 meq/100 g	6.9	4.18%

Diversidad de plantaciones: Cultivamos más de 400 variedades de frutas, verduras, hierbas, flores, arbustos y árboles. A través de estas plantaciones anuales y perennes, buscamos atraer a un reino faunístico biodiverso de insectos, aves, reptiles, anfibios y otros animales.

En 2018, realizamos un estudio de biodiversidad en toda la finca para comprender mejor a los habitantes de la zona. Los resultados fueron bastante impresionantes.

• Más de 120 especies de aves Se observaron más de 50 ejemplares reproductivos en el sitio.
• Especies 15 de reptiles y anfibios
• Especies 25 de mamíferos
• Más de 150 especies de arañas, mariposas, abejas, escarabajos y otros insectos, pero esto es solo la punta del iceberg, ya que muchos más no fueron documentados debido a mi falta de entrenamiento, no por la falta de ellos viviendo aquí.

En agosto de 2018, un recuento puntual de abejorros observó 80 individuos. En 2022, esa población creció a 182, un increíble aumento del 228%. La población de mariposas monarca en peligro de extinción era de 6 en agosto de 2018; en agosto de 2022, se observaron 25, el número más alto jamás registrado en la granja. Todos los indicadores en 2022 apuntaron al hecho de que todos los números de fauna aumentaron. Estos datos nos demuestran que nuestra diversidad cultivada y la reintroducción de la vida silvestre están mejorando el ecosistema para todos los residentes y migrantes. Para las monarcas, hicimos un esfuerzo concertado para permitir la reintroducción de la vida silvestre en vastas parcelas de algodoncillo, así como en nuestros jardines cultivados, que es la planta necesaria para la supervivencia de las monarcas. Otro estudio de biodiversidad a gran escala está en marcha en 2023.

Producción de alimentos para humanos

La producción de alimentos para el consumo humano comenzó seriamente en 2017.

Producción total registrada de 2017 a 2022 en kg, hectáreas cultivadas y expresión en kg/hectárea

Año	Producción	hectáreas	kg/Hectárea
2017	1,227 kg	.13	9,440 kg / ha
2018	2,360 kg	.19	12,677.8 kg / ha
2019	2,379 kg	.19	12,779.9 kg / ha
2020	2,509 kg	.19	13,478.2 kg / ha
2021	2,781 kg	.19	14,939.4 kg / ha
2022	2,327 kg	.17	13,688.2 kg / ha

A partir de 2018, la granja proporcionó alimento a 40 familias por semana durante 15 semanas y eliminó un desierto alimentario en nuestra región. También nos proporcionó un suministro de alimentos durante todo el año. Todo esto se hizo casi sin desperdicio, solo un mero 1% de la producción posterior a la cosecha. Porque parecía tener sentido, creamos una próspera empresa de semillas artesanales especializada en variedades tradicionales y de polinización abierta.

Nos pareció que la producción era tan excepcional que inicié un estudio en cooperación con Humane Party, EE. UU., comparando los métodos de agricultura vegana con los métodos convencionales y orgánicos. Descubrimos que la agricultura vegana era un 3 % y un 41 % más productiva, respectivamente. Además, al comparar la agricultura vegana con el mejor modelo de agricultura animal, se descubrió que era un 4,000 % más productiva por acre.

La revolución agrícola es vegana

Como jardineros y agricultores, podemos marcar la diferencia en cada temporada de siembra practicando principios sólidos, ecológicos y veganos. La revolución en la agricultura está a la vuelta de la esquina. Podemos cambiar la forma en que tratamos a nuestra "Madre Tierra" con cada acción. Todos los habitantes de este planeta merecen la vida, vivir como les parezca mejor. Una vez que aprendamos que podemos cultivar de manera eficiente, productiva y compasiva teniendo en cuenta a todos los seres, podremos empezar a ver el camino a seguir para acabar con la agricultura animal para siempre. Todo está a nuestro alcance. Un nuevo día, un día liberado, puede brillar para todos nosotros.