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5 bienfaits pour la santé d'une alimentation à base de plantes

le 4 avril 2022

Les aliments à base de plantes ont beaucoup évolué. De nos jours, vous pouvez trouver un substitut végétalien pour presque tout. Il existe du fromage de noix de cajou et de noix de coco pour remplacer le fromage de vache ; plus d'une douzaine de laits végétaliens pour remplacer le lait de vache ; et pour chaque nugget de poulet, hamburger, tranche de bacon, tranche de charcuterie ou hot-dog, il existe une alternative végétalienne. Le chou-fleur, l'aubergine, les champignons portobello et le jacquier sont d'excellentes façons saines de remplacer la viande dans votre plat préféré. Lorsque vous suivez un régime alimentaire à base de plantes, cela signifie que tous vos aliments proviennent de plantes, mais cela ne signifie pas que tout ce qui provient des plantes est sain une fois qu'il a été transformé. Ainsi, même si ce beignet décadent à la crème au chocolat végétalien avec des pépites supplémentaires ne contient aucun produit animal, il est préférable de le déguster avec modération s'il est fait avec des sucres raffinés, de la farine blanche et d'autres ingrédients transformés. Par conséquent, cet article se concentre sur les avantages pour la santé d'une alimentation principalement à base d'aliments entiers à base de plantes et fait référence à des médecins et à des organisations qui prônent un mode de vie sain.

1. Favorise un poids corporel sain

Un régime alimentaire à base de plantes est un véritable atout pour votre santé. Si vous essayez d’atteindre certains objectifs de poids ou de maintenir un poids corporel sain, manger des légumes, des fruits, des céréales et des légumineuses riches en fibres vous aidera à vous rassasier et à fournir les nutriments importants dont notre corps a besoin.

Comité des médecins pour une médecine responsable propose une fiche d'information sur la perte de poids saine à télécharger et à utiliser comme guide pour commencer. Pour rester motivé, imprimez-la et collez-la sur votre réfrigérateur et utilisez les informations pour vous aider à créer une liste de courses amusante et saine. Le guide fournit des conseils pour chaque repas et comprend des options de collations et de desserts sains pour les envies de sucre.

 Pour maintenir un poids corporel sain, le guide mentionne spécifiquement d’éviter les éléments suivants :

 « Viandes, volailles, poissons, œufs (blancs et jaunes) et tous les produits laitiers (naturels et sans matières grasses), y compris le lait, le yaourt, le fromage, la crème glacée, la crème, la crème aigre et le beurre. »

Le site web du Comité des médecins propose des suggestions de repas pour la perte de poids et comprend une vaste base de données de délicieuses recettes pour vous accompagner dans votre transition vers une alimentation végétale et un poids santé. Le président du Comité des médecins, le Dr Neal Barnard, dirige des programmes de promotion de la médecine préventive et d'une bonne nutrition, et soutient… Plant Based Treaty.

 « Le passage à un régime alimentaire à base de plantes est bénéfique à tous égards : pour la santé, pour le traitement éthique des animaux et pour la survie de la planète. » – Dr Neal D. Barnard

2. Aide à prévenir le diabète de type XNUMX (ainsi qu’à le gérer ou à l’inverser)

Partout dans le monde, des personnes ont réussi à inverser le diabète de type 2 en adoptant un régime alimentaire à base d'aliments végétaux complets. Peut-être avez-vous entendu parler de ces expériences incroyables et inspirantes réussites Les gens eux-mêmes le disent dans leurs publications sur les réseaux sociaux avant et après, lorsqu'ils partagent des photos avant et après et expliquent à quel point ils se sentent mieux après avoir éliminé la viande et les produits laitiers. De nombreuses personnes parviennent même à arrêter de prendre leurs médicaments contre le diabète. Des études médicales telles que celui-ci sur PubMed« Nous soutenons fortement le rôle des régimes alimentaires à base de plantes et de leurs composants dans la réduction du risque de diabète de type 2. »

Dr T. Colin Campbell, auteur de l'étude sur la Chine et l'un des médecins qui joue un rôle clé dans ce documentaire qui change la vie Forks Over Knives, prône un régime alimentaire à base d'aliments entiers et végétaux pour de multiples bienfaits pour la santé, notamment la prévention du diabète.

« Les céréales complètes, les fruits, les légumes et les habitudes alimentaires à base de plantes peuvent aider à prévenir le diabète de type 2 et à améliorer les résultats pour les personnes déjà diabétiques. » – Forks Over Knives

Pour en savoir plus sur le lien entre le diabète et l’alimentation cliquez ici.

Conseil : Si vous souhaitez essayer des céréales complètes, pensez au riz brun, au millet, au boulgour, à l’orge, à l’avoine et au sarrasin. Lorsque vous achetez du pain, vérifiez les informations nutritionnelles et recherchez la mention « entier » sur le sac.

3. C'est bon pour le cœur

Manger des aliments d’origine végétale est bon pour votre cœur. Les maladies cardiovasculaires sont une cause majeure de décès au Canada, aux États-Unis et partout dans le monde. Mais il n’est pas nécessaire que ce soit le cas.

« Les régimes à base de plantes sont bénéfiques pour la santé cardiaque car ils ne contiennent pas de cholestérol alimentaire, très peu de graisses saturées et beaucoup de fibres. La viande, le fromage et les œufs, en revanche, sont riches en cholestérol et en graisses saturées, qui provoquent l’accumulation de plaque dans les artères, ce qui conduit éventuellement à une maladie cardiaque. » – Comité des médecins pour une médecine responsable

Ils expliquent également que le passage à un régime alimentaire à base de plantes peut aider à améliorer plusieurs facteurs de risque de maladie cardiaque tels que l'hypertension artérielle, l'hypercholestérolémie, l'inflammation et l'athérosclérose (une accumulation de plaque dans les artères qui restreint le flux sanguin). Un survivant d'une crise cardiaque raconte son histoire dans ce livre. blog récents sur la façon dont il a amélioré sa santé en suivant un régime à base de plantes et enseigne désormais aux autres ses bienfaits. 

4. Améliore les niveaux d'énergie

Un régime alimentaire à base de plantes peut améliorer les niveaux d’énergie, car manger des aliments nutritifs vous permet de rester en forme toute la journée. Il facilite également la digestion et contribue à la santé du microbiome intestinal, car les fibres contenues dans les sources végétales favorisent la croissance des bonnes bactéries intestinales présentes dans notre tube digestif. Ces aliments sains riches en fibres aident à améliorer la fonction immunitaire, à réduire l’inflammation et peuvent aider à réguler votre humeur.

Vous cherchez une collation énergisante pour l'après-midi et vous aider à tenir jusqu'au dîner ? Essayez ces idées délicieuses et nutritives et évitez autant que possible les collations transformées.

· Mélange montagnard avec noix et graines (essayez d'ajouter des baies de goji et des fruits secs pour un coup de pouce supplémentaire)

· Des fruits comme des bananes, des pommes (essayez de tremper des tranches dans du beurre de noix), des oranges, des ananas ou des baies noires et des fraises

· Des légumes colorés et des craquelins aux graines de blé entier ou du pain pita avec du houmous ou une trempette aux haricots riche en fer

· Patates douces

· Edamame

· Pois chiches rôtis

· Votre smoothie végétal préféré

5. Maintenir des os en bonne santé

L'industrie laitière n'est pas seulement effrayante pour les vaches mères et leurs petits, elle est également effrayante pour notre santé. L'industrie laitière nous répète depuis des décennies que nous avons besoin de lait de vache pour avoir des os en bonne santé, mais de nombreux médecins sont d'accord et des études concluent que nous n'en avons pas réellement besoin pour maintenir des os en bonne santé et que tout le calcium dont nous avons besoin peut être obtenu à partir d'un régime alimentaire à base de plantes.

« … les recherches montrent que les produits laitiers n’ont que peu ou pas d’effets bénéfiques sur les os. Une étude de 2005 publiée dans la revue Pediatrics a montré que la consommation de lait n’améliore pas la solidité osseuse chez les enfants. Dans une étude plus récente, les chercheurs ont suivi les régimes alimentaires, l’exercice et les taux de fractures de stress de jeunes filles pendant sept ans et ont conclu que les produits laitiers et le calcium ne préviennent pas les fractures de stress chez les adolescentes. » – Comité des médecins pour une médecine responsable

Les produits laitiers ne sont pas seulement inutiles, ils sont en réalité nocifs car ils apportent du cholestérol et des graisses saturées à notre alimentation, ce qui peut augmenter les risques de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. La consommation de produits laitiers a également été associée à un risque plus élevé de cancer.

En plus du travail novateur effectué par le Dr T. Colin Campbell pour l'étude sur la Chine, il a également lancé le T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies, une organisation à but non lucratif qui sensibilise à l'impact de l'alimentation sur notre santé, la planète et la vie dans un monde plus durable. Ils suggèrent également éviter les produits laitiers, Qui comprend « yaourt, lait, fromage, beurre, moitié-moitié, crème, [et] babeurre. »

Pour en savoir plus sur la façon dont les protéines laitières provoquent le cancer, le Dr Campbell propose une vidéo et un article informatifs ici.

« Je soutiens avec enthousiasme le Traité sur les produits à base de plantes. La nutrition est essentielle à notre santé, mais elle ne concerne pas seulement les individus. Nos choix alimentaires ont un impact sur des communautés entières, des pays, la vie des animaux et la santé de notre environnement. »

– Dr T. Colin Campbell

En résumé ? Un régime alimentaire à base de plantes est non seulement la meilleure chose que nous puissions faire pour notre santé, mais aussi le choix le plus compatissant que nous puissions faire pour les animaux et contribue à protéger notre planète pour les générations futures.

Vous souhaitez en savoir plus sur l'industrie laitière au-delà de la santé ? Découvrez 7 raisons d’abandonner les produits laitiers. 

Avis de non-responsabilité : Cet article de blog, son contenu et son contenu ne remplacent pas un avis médical, un diagnostic ou un traitement.