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L’agriculture biocyclique végétalienne est l’avenir de l’agriculture

29 août 2024

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L’agriculture biocyclique végane est une agriculture biologique purement végétale, sans recours aux animaux ni aux engrais d’origine animale. Cette approche végane et biologique de l’agriculture peut contribuer à protéger et à régénérer l’environnement et offrir un bon avenir économique aux agriculteurs. L’agriculture biocyclique végane est basée sur un système de certification et de normes de culture applicable à l’échelle mondiale et met l’accent sur la biodiversité, la fermeture des cycles biologiques, la vie saine du sol et la constitution systématique d’humus. Elle démontre qu’il est possible d’obtenir une fertilité durable du sol et des rendements élevés sans utiliser d’excréments d’animaux et de sous-produits d’abattoirs comme engrais. À cet égard, elle contribue de manière significative à la protection du climat et ouvre des perspectives entièrement nouvelles en matière d’éthique animale, où de plus en plus de personnes ne considèrent plus comme justifiable l’exploitation et la mise à mort d’êtres sensibles pour l’usage humain.

Récolte en Allemagne, © Biohof Hausmann

Axel Anders, © Société Adolf Hoops

Axel Anders est le co-fondateur de l'association à but non lucratif Adolf Hoops Society, basée à Berlin. Biocyclique Végétalien International, Axel Hoops est un agriculteur qui promeut l'agriculture biocyclique végétalienne dans le monde entier. Au cours de ses années d'université dans les années 1970, Axel s'est impliqué dans le mouvement de l'agriculture biologique et a rencontré le pionnier allemand du bio Adolf Hoops. Dans les années 1950, Adolf Hoops comprenait déjà que l'avenir de l'agriculture serait biologique et à base de plantes et après avoir réalisé que les nutriments que l'on obtient du fumier sont ceux que les animaux obtiennent en mangeant des plantes, il a pu développer une méthode de fertilisation sans utiliser de fumier animal.

« Nous n’avons pas besoin de passer par les animaux d’élevage. Pour apporter les nutriments au sol, nous pouvons le faire directement par les plantes », explique Axel Anders. 

L’agriculture biologique basée sur ces méthodes a été établie même en Grèce. Axel a présenté Hoops au Dr Johannes Eisenbach, économiste agricole allemand, qui vivait et travaillait là-bas, et lui a demandé de venir l’aider à adapter son approche au climat méditerranéen. Ils ont obtenu des résultats fantastiques et une nouvelle norme d’agriculture biologique a été développée : la norme biocyclique, fondement du réseau biocyclique. En 2016, Axel a mis en relation les acteurs allemands de l’agriculture biologique végétalienne, « végétalienne », avec le réseau biocyclique grec, initiant ainsi le développement de l’agriculture végétalienne biocyclique. En 2017, la norme végétalienne biocyclique a été officiellement reconnue par la Fédération internationale des mouvements d’agriculture biologique (IFOAM), l’organisation faîtière de l’agriculture biologique, comme norme mondiale autonome pour l’agriculture végétalienne.

Actuellement, le système de certification et le label de qualité biocyclique végétalien qui lui est associé ne sont pas encore largement répandus sur le marché commercial. C'est une nécessité pour l'avenir de se développer à l'échelle mondiale et d'être économiquement viable. Cependant, avec le déclin actuel de la consommation de viande et de produits laitiers en Allemagne, l'agriculture biocyclique végétalienne devient de plus en plus visible. Axel constate que les différents acteurs sont de plus en plus conscients de la nécessité d'une transition vers un système alimentaire et agricole davantage basé sur les plantes et de la nécessité de réduire considérablement le nombre d'animaux dans l'élevage.

« Il y a quelques années, les gens se moquaient de cette idée. Aujourd’hui, ils commencent à comprendre qu’il faut faire les choses différemment. Un véritable changement de paradigme est en train de se produire », déclare Axel.

Coopérative PlantAge, Allemagne, © Coopérative PlantAge

En février, le ministre fédéral de l’Alimentation et de l’Agriculture, Cem Özdemir, a visité le stand bio-végétalien du « Biofach », le plus grand salon mondial des aliments biologiques. Et dans un article récent du magazine spécialisé allemand Ökologie & Landbau, le professeur Gerold Rahmann, directeur de l’Institut Thünen d’agriculture biologique et expert de premier plan en matière d’élevage, explique qu’une forme d’élevage véritablement respectueuse des animaux et durable ne peut guère être rentable. Il conclut donc : « Peut-être que, pour de nombreuses raisons, l’élevage [d’animaux] est un anachronisme… qui devrait être mis fin de manière digne et décente. »

En 2021, l’association biocyclique végane Förderkreis Biozyklisch-Veganer Anbau e. V. s’est vu confier par l’Agence fédérale de l’environnement un projet intitulé « Veganer Ökolandbau », intitulé « Transformer le système alimentaire en développant et en augmentant la contribution de l’agriculture biocyclique végane ». Ce projet à succès en est déjà à sa deuxième phase de 24 mois.

« En collaboration avec nos partenaires allemands TransFARMation Deutschland et FABA Konzepte, nous avons été invités à élaborer des recommandations pour le ministère allemand de l’Alimentation et de l’Agriculture. L’accent a été mis sur la manière de développer des projets et des programmes qui aident les agriculteurs à abandonner l’élevage et à passer à la production de protéines végétales. Nous avons récemment présenté ces recommandations en ligne pour alimenter la discussion », explique Axel.

Moosfeld Gemüse, Allemagne, © Biocyclic Network Services Ltd.

Biocyclic Vegan International coopère étroitement avec TransFARMation Suisse et l'organisation écossaise Stockfree Farming au Royaume-Uni. Ces deux organisations aident les agriculteurs à abandonner l'agriculture et l'élevage.

Jusqu’à récemment, les agriculteurs confrontés à la pression économique croissante sur l’élevage ou souhaitant abandonner l’élevage pour des raisons éthiques n’avaient pas d’alternative dans l’agriculture biologique. Mais cela est en train de changer, souligne Axel. De plus en plus d’exploitations s’intéressent à la conversion, notamment à l’approche biocyclique végétalienne.

« Pour réussir, les agriculteurs ont besoin d’accompagnement, de conseils et d’argent pour la transition. C’est presque comme changer de carrière. C’est là que les gouvernements doivent intervenir et les soutenir, comme ils le font pour d’autres secteurs en crise. L’agriculture est le secteur économique européen où sont dépensées la plupart des subventions européennes, la plus grande part étant allouée à l’élevage. »

Dans ce contexte, il ne suffit pas de passer d’une agriculture d’origine animale à une agriculture d’origine végétale. En effet, la plupart des produits végétaliens que nous achetons au supermarché sont encore fabriqués de manière conventionnelle. 

« Même si un produit est végétalien, en mangeant des aliments conventionnels, vous soutenez toujours l’utilisation d’engrais et de pesticides synthétiques, et vous soutenez toujours les monocultures qui sont problématiques pour l’environnement. Ce n’est ni éthique ni végétalien au sens propre du terme. Par conséquent, vous êtes toujours en partie responsable du déclin de la biodiversité au-dessus et au-dessous du sol. Si vous voulez une approche véritablement végétalienne de l’agriculture, elle doit être véritablement régénératrice et biologique, selon la devise d’Adolf Hoops : »D'un sol sain à des plantes saines et à des personnes saines ». 

Costas Economidis, Chypre, © Biocyclic Network Services Ltd.

Le terme « régénératif » n’est cependant pas protégé et est souvent utilisé sans aucun contrôle. Le risque de greenwashing est toujours présent et l’« agriculture régénératrice » repose parfois fortement sur l’élevage et le pâturage intensif. Il est donc préférable de s’appuyer sur un système d’audit et de certification systématique selon une norme biologique clairement définie qui garantit une transparence totale de la production végétalienne et biologique tout au long de la chaîne de valeur, du champ à la table.

De plus, l'agriculture biocyclique végétalienne offre une autre option pour obtenir une fertilité durable du sol et des rendements étonnants : le sol humifère biocyclique. Il est obtenu à partir d'un processus de raffinage spécial dans lequel la matière organique d'origine végétale est composée en andains et directement plantée avec des légumes.

La méthode du sol humifère biocyclique est particulièrement bénéfique. Le sol humifère est unique en ce sens qu'il peut être utilisé dans des endroits où il n'y a aucune fertilité. Et pourtant, il possède lui-même une énorme fertilité. Le simple fait de déposer ce matériau sur le sol et de le laisser mûrir revient à laisser la nature s'en occuper.

« Planter des légumes sur ce compost et voir l’évolution du microbiome du sol et la façon dont la vie du sol contribue à attirer l’azote de l’air et à nourrir les plantes dans une parfaite symbiose. C’est fantastique, et cela se produit aussi dans la nature. Avec le sol humifère biocyclique, vous pouvez cultiver des plantes et des légumes pendant des décennies sans plus avoir besoin de fertiliser. »

Production de sol humifère au parc biocyclique, © Biocyclic Network Services Ltd.

Axel Anders constate que les agriculteurs sont de plus en plus désireux d’apprendre ces techniques.

« Dans certains cas, la génération suivante prend le relais. Elle est souvent beaucoup plus préoccupée que ses parents par le climat et les autres problèmes environnementaux qui menacent notre planète. Ou alors elle ne veut plus envoyer les animaux qu’elle élève à l’abattoir. Pour elle, la transition vers le bio et le véganisme est tout à fait naturelle. »

Mais il peut aussi y avoir des défis. Certains agriculteurs subissent des réactions hostiles de la part de leur communauté, voire de la part de leurs anciens amis. Ils les considèrent comme des traîtres qui remettent en cause l'image traditionnelle de l'élevage établie depuis des générations. Surmonter cet écart demande beaucoup de bonne volonté, de patience et de compréhension mutuelle. Et il faut faire comprendre que la transition vers l'agriculture biocyclique végétalienne est un choix personnel pour son propre avenir, pas nécessairement une menace et une remise en question du mode de vie de ses voisins.

Actuellement, la plupart des projets biocycliques végétaliens se situent dans les pays germanophones, en Grèce et à Chypre, ainsi que dans d'autres pays européens comme les Pays-Bas, la France, l'Italie, le Royaume-Uni et la Roumanie. Il existe également quelques fermes biocycliques végétaliennes en Amérique du Nord et du Sud.

Des universités et des centres de recherche de différents pays ont commencé à étudier des méthodes de fertilisation purement végétales et d'autres aspects de l'agriculture biocyclique végétalienne. Le site Web de Biocyclic Vegan International propose une liste actualisée de toute la littérature scientifique pertinente.

Malgré toutes ces perspectives prometteuses, l’agriculture biocyclique végane est une initiative jeune, encore balbutiante, qui a besoin d’un soutien et d’une reconnaissance importants de la part des politiques, des ONG, de la communauté scientifique, de l’industrie alimentaire, des consommateurs et des agriculteurs eux-mêmes. De plus, la Société Adolf Hoops doit renforcer sa structure pour répondre à la demande mondiale croissante.

« C’est l’avenir. Ce que nous enseignons est un chaînon manquant à bien des égards. Nous voulons transmettre ces techniques aux agriculteurs pour qu’ils puissent abandonner l’élevage et commencer à produire des fruits, des légumes, des céréales et des légumineuses biologiques destinés à la consommation humaine. Nous voulons montrer que c’est possible, inspirer le changement et montrer la voie vers quelque chose de meilleur. »

Le Plant Based Treaty (Traité Végétalien) repose sur trois principes fondamentaux : abandonner, rediriger et restaurer. Sous le thème de la redirection, se trouve une proposition détaillée sur l'agriculture végane :

« Abandonnez l’agriculture arable basée sur la monoculture qui épuise les sols, diminue la biodiversité et dépend d’intrants externes tels que le fumier animal et les produits agrochimiques, au profit d’une agriculture diversifiée, agroécologique et véganique (végétalienne et biologique) utilisant des principes régénératifs, de permaculture et naturels qui restaurent les sols et les écosystèmes, améliorent la sécurité alimentaire et fournissent des aliments riches en nutriments ».

Biocyclic Vegan International et son organisation nationale allemande Förderkreis ont approuvé le Plant Based Treaty (Traité Végétalien). Il s'inscrit dans leur mission de promouvoir un système alimentaire durable et éthique qui exclut l'exploitation animale. L'accent mis par le Plant Based Treaty (Traité Végétalien) sur la transition vers une agriculture à base de plantes fait écho à leur engagement en faveur de pratiques respectueuses de l'environnement qui protègent la biodiversité, réduisent les émissions de gaz à effet de serre et soutiennent la santé des sols. En approuvant le traité, ils renforcent leur plaidoyer en faveur d'une transition mondiale vers un système alimentaire à base de plantes comme étape cruciale pour lutter contre le changement climatique et favoriser un monde plus compatissant.

Anne Casparsson Anne est une écrivaine et éthicienne qui travaille dans le domaine de la communication et du journalisme depuis plus de vingt ans. Elle écrit sur les droits des animaux, le véganisme, la durabilité, la justice et les questions liées à la paix. Anne est basée à Stockholm où elle vit avec sa famille. Elle est une voix dévouée pour les animaux.

Anne Casparsson Anne est une écrivaine et éthicienne qui travaille dans le domaine de la communication et du journalisme depuis plus de vingt ans. Elle écrit sur les droits des animaux, le véganisme, la durabilité, la justice et les questions liées à la paix. Anne est basée à Stockholm où elle vit avec sa famille. Elle est une voix dévouée pour les animaux.

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