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L'obésité est une épidémie : rejoignez notre défi smoothie vert de 30 jours

le 16 juillet, 2025

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Une mission fondamentale de Plant Based Treaty Il s'agit de placer les systèmes alimentaires au cœur de la lutte contre la crise climatique. Lorsque nous éliminons les produits animaux de notre alimentation et adoptons un régime alimentaire durable à base de plantes, cela contribue à réduire les gaz à effet de serre et le changement climatique, à sauver des animaux et à améliorer notre santé. Plant Based TreatyDans notre série sur les changements alimentaires, nous avons abordé des maladies qui s'améliorent grâce à une modification du régime alimentaire, notamment : diabète de type deux, asthme, lupus et psoriasisContinuez à lire pour découvrir comment l’épidémie d’obésité peut également être améliorée par une alimentation saine à base de plantes.

Problème de santé : l'obésité

PubMed explique que l'augmentation des taux d'obésité a entraîné une épidémie mondiale, et que cette situation ne semble pas vouloir ralentir. L'Organisation mondiale de la Santé considère l'épidémie d'obésité comme l'un des problèmes publics les plus négligés problèmes de santé et un qui « présente un risque majeur de maladies non transmissibles graves liées à l’alimentation. »

Mayo Clinic Etats, "L'obésité est une maladie complexe caractérisée par un excès de masse grasse. L'obésité n'est pas seulement un problème esthétique. C'est un problème médical qui augmente le risque de nombreuses autres maladies et problèmes de santé. Ceux-ci peuvent inclure les maladies cardiaques, le diabète, l'hypertension artérielle, l'hypercholestérolémie, les maladies du foie, l'apnée du sommeil et certains cancers.

Mais ils expliquent que la bonne nouvelle est que perdre même de modestes quantités de poids peut améliorer ou prévenir les problèmes de santé liés à l’obésité.

Des études

Dans son discours d'ouverture à la 5e édition annuelle Conférence canadienne sur la nutrition et la médecine du mode de vie à base de plantes à Toronto, Dr Michael Klaper Il évoque son expérience de médecin au True North Health Centre, en Californie. Il explique que la plupart des patients admis au centre souffraient de surpoids, voire d'obésité, et présentaient de multiples problèmes de santé. Ils suivaient tous un régime alimentaire à base d'aliments végétaux complets, sans sel, sucre ni huile ajoutés, et il précise que ces neuf maladies étaient liées à la maladie. « s’améliore sous l’influence d’un régime alimentaire à base d’aliments entiers et végétaux. »

Dr Klaper, un endosseur du système Plant Based Treaty, raconte-t-il, les patients mangeaient de grands bols de flocons d'avoine le matin, accompagnés de nombreux fruits et noix, et de divers laits végétaux. « Chaque déjeuner et dîner comprenait une grande salade colorée, de copieuses soupes de légumes, de grandes assiettes de légumes verts et jaunes cuits à la vapeur et une multitude de plats principaux copieux [notamment] des piments, des ragoûts, des soupes et des currys. »

« Ils ont mangé ces aliments sains jour après jour et les changements que nous avons constatés chez ces participants étaient tout simplement remarquables…En quelques jours, l’obésité commence à disparaître, ils perdent environ deux livres par jour pour commencer », Le Dr Klaper déclare.

Le Dr Klaper mentionne une étude dans PubMed intitulée Tissu adipeux dans l'inflammation liée à l'obésité et la résistance à l'insuline : cellules, cytokines et chimiokines.

« L’obésité est une maladie pro-inflammatoire dans laquelle les adipocytes hypertrophiés et les cellules immunitaires résidant dans le tissu adipeux (principalement les lymphocytes et les macrophages) contribuent tous deux à l’augmentation des taux circulants de cytokines pro-inflammatoires. » - PubMed

Une autre étude dans PubMed, Régime alimentaire à base de plantes pour le traitement de l'obésité États, "La mise en œuvre de régimes à base de plantes [PBD] chez les participants en surpoids a entraîné des améliorations de la composition corporelle, de la perte de poids et de la résistance à l'insuline selon un ECR [essai contrôlé randomisé] de Kahleova et al.

Réussites:

Il existe de multiples sources d'inspiration réussites publié sur Centre d'études nutritionnelles T. Colin Campbell à propos des personnes dont la santé s'est améliorée grâce à un régime alimentaire composé d'aliments végétaux complets. Un partisan de Plant Based TreatyLe Dr Campbell est célèbre pour son ouvrage « The China Study » et… Forks Over Knives, un documentaire révolutionnaire qui utilise la nourriture comme médicament pour aider les gens reprendre le contrôle de leur santé et de leur vie.

« Une bonne alimentation est l’arme la plus puissante dont nous disposons contre la maladie. »
- T. Colin Campbell

John Dempsey a perdu 150 livres en moins de 26 mois et écrit sur son parcours de perte de poids pour Forks Over Knives dans un article intitulé ; Il y a 150 livres, j'étais à un buffet chinois d'une crise de santé.

Histoire de réussite : John Dempsey Il pesait 380 livres et prenait des médicaments contre la tension artérielle et le cholestérol jusqu'à ce qu'il passe à un régime à base de plantes après avoir regardé Forks Over Knives. (Photo : John Dempsey / Forks Over Knives).

« Le 1er mars 2012, j'avais 44 ans, je pesais 380 kilos et je prenais des médicaments contre l'hypertension et le cholestérol. J'ai regardé Forks Over Knives, J'ai ensuite consulté d'autres ressources sur l'alimentation végétale, ce qui m'a vraiment ouvert les yeux et m'a sauvé la vie ! J'ai réalisé que la plupart de mes maladies provenaient de mon alimentation animale, riche en graisses et en protéines.

Dempsey, désormais entièrement végétalien, a non seulement perdu du poids pour retrouver sa santé, mais a également couru son premier semi-marathon.

Jake Stevanja écrit sur le fait qu'il a changé sa vie en changeant son régime alimentaire dans l'article Avant Forks Over Knives, je pensais que l'obésité et la misère étaient mon destin. Stevanja explique qu'il a perdu 66 livres en quatre ou cinq mois et alors « J'ai arrêté de regarder la balance. J'ai arrêté de me soucier des restrictions alimentaires et de m'inquiéter en général. Il me suffisait de manger des aliments frais et végétaux, aussi complets que possible, et tout s'est fait tout seul. »

Histoire à succès : Jake Stevanja a perdu 66 kg après avoir adopté un régime végétalien et court désormais des marathons. (Photo : Jake Stevanja / Forks Over Knives)

Cette idée de manger des aliments frais à base de plantes est ce qui Dr Brooke Goldner et son mari Thomas Tadlock y croient. Dans sa vidéo, Arrêtez de compter les caloriesGoldner explique que compter les calories est un problème courant et constitue une façon très dépassée de considérer la nourriture. Si vous pensez que manger un aliment gras va vous faire grossir, c'est une simplification excessive. C'est faux, car certaines graisses, comme les graisses saturées, se transforment en graisses dans l'organisme, tandis que d'autres sont bénéfiques pour l'organisme. Ainsi, les acides gras oméga-3, par exemple, interviennent dans la composition des neurones, des membranes cellulaires et du système immunitaire anti-inflammatoire, sans pour autant se transformer en graisse corporelle. Il faut donc cesser de simplifier à outrance les aliments et s'intéresser à leur véritable densité nutritionnelle.

Recettes

Plant Based TreatyLe défi de 30 jours de [nom de la personne] comprenant des épinards, du chou frisé, des graines de lin et des fruits (banane, mangue, ananas), avec une recette de smoothie à l'eau du protocole Goodbye Lupus du Dr Brooke Goldner

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Démarrez votre parcours vers une meilleure santé en vous inscrivant à Plant Based Treaty's Défi smoothie vert de 30 jours et révolutionnez votre santé physique et mentale. Ce fabuleux hyper-nourrissant smoothie vert by Dr Brooke Goldner est quelque chose qu'elle attribue à son aide elle a complètement inversé son lupus il y a plus de 17 ans. Pour commencer, vous aurez besoin une livre de légumes verts énergisants, notamment du chou frisé, des épinards et des blettes ; une poignée de graines de lin ou de chia ; des bananes, des mangues et de l'ananas ; et de l'eau !

En savoir plus sur le Dr Goldner et son célèbre smoothie vert hyper nourrissant ici.

Voici quelques recettes délicieuses et saines à base de plantes trouvées sur Forks Over Knives :

Pour en savoir plus sur la transition vers une alimentation saine à base de plantes, téléchargez le guide. Plant Based Treaty's guide de démarrage gratuit à base de plantes. Merci de bien vouloir soutenir notre travail avec un don afin que nous puissions continuer à mettre en œuvre Plant Based Treaty campagnes et programmes dans le monde entier.

Avis de non-responsabilité : Ce blog ne doit pas remplacer l'avis médical d'un médecin et est fourni à titre informatif uniquement.

Miriam Porter Miriam est une écrivaine primée qui écrit sur le véganisme, les questions de justice sociale et les voyages écologiques. Miriam vit actuellement à Toronto avec son fils Noah et ses nombreux amis à fourrure sauvés. Elle est une militante passionnée des droits des animaux et s'exprime au nom de ceux dont la voix ne peut être entendue.