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Perché la COP27 dovrebbe essere a base vegetale

2 Novembre 2022

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Si è verificato un importante cambiamento alla Conferenza delle Nazioni Unite sui cambiamenti climatici del 2022, più comunemente nota come COP27 (Conferenza delle Parti delle Nazioni Unite), che si terrà a Sharm El Sheikh, in Egitto, dal 6 al 18 novembre.

Per la prima volta, ProVeg, un'organizzazione internazionale di sensibilizzazione alimentare che promuove un'alimentazione a base vegetale e lavora per trasformare il sistema alimentare globale sostituendo i prodotti convenzionali di origine animale con alternative vegetali e coltivate, sarà presente in un nuovo padiglione dedicato al cibo. ProVeg e i suoi partner, tra cui Trattato Plant BasedProVeg vuole incoraggiare gli Stati membri delle Nazioni Unite a passare a un sistema alimentare incentrato sui vegetali. ProVeg si concentrerà sul ruolo che la produzione alimentare, in particolare l'allevamento intensivo, svolge nella crisi climatica. Esporrà uno striscione con la scritta "Cambiare la dieta, non il clima" durante tutta la COP27. Si tratta di uno sviluppo molto positivo, soprattutto dopo che la COP26 dello scorso anno ha suscitato ampie critiche da parte degli attivisti vegani per aver ignorato il problema e persino per aver servito carne ai delegati arrivati con jet privati.

Per capire perché questo cambiamento è atteso da tempo e perché non è abbastanza lontano, è necessario considerare la storia della COP. Inizialmente tenutesi a Berlino nel 1995, le conferenze sono state lanciate per valutare i progressi dei leader mondiali nell'affrontare il cambiamento climatico e per negoziare prima il Protocollo di Kyoto e poi l'Accordo di Parigi del 2015. Questo accordo è stato raggiunto alla COP21 di Parigi, un accordo di consenso storico per combattere il cambiamento climatico e anche accelerare e intensificare le azioni e gli investimenti necessari per un futuro sostenibile a basse emissioni di carbonio. L'obiettivo di temperatura a lungo termine dell'Accordo di Parigi è di mantenere l'aumento della temperatura media globale ben al di sotto di 2 °C (3.6 °F) rispetto ai livelli preindustriali e preferibilmente limitare l'aumento a 1.5 °C (2.7 °F), riconoscendo che ciò ridurrebbe sostanzialmente gli effetti del cambiamento climatico. L'Accordo di Parigi richiede a tutte le Parti di fare del loro meglio attraverso "contributi determinati a livello nazionale" e di rafforzare questi sforzi negli anni a venire. Ciò include requisiti che tutte le Parti riferiscano regolarmente sulle loro emissioni e sui loro sforzi di attuazione. Il primo inventario globale dell'Accordo di Parigi avrà luogo tra il 2021 e il 2023 e il processo verrà ripetuto ogni 5 anni. I loro obiettivi saranno di valutare i progressi collettivi verso il raggiungimento dello scopo dell'accordo e di informare ulteriori azioni individuali delle Parti.

Agricoltura animale ignorata

Tuttavia, nonostante contribuisca in modo determinante al riscaldamento globale e rappresenti una parte assolutamente essenziale per raggiungere gli obiettivi climatici, l'accordo di Parigi sul clima non si pronuncia sull'agricoltura animale. Ciò è notevole, poiché sarà impossibile raggiungere l'obiettivo dei 2°C senza affrontare l'attuale sistema alimentare. Per essere chiari, questo sarebbe il caso anche se venisse eliminato il 100% delle emissioni di combustibili fossili.

Come ha osservato l'istituto politico indipendente Chatham House nel suo rapporto del 2014, "cambiare la domanda globale di carne e latticini è fondamentale per raggiungere gli obiettivi climatici". Questa posizione è fortemente sostenuta da scienziati di tutto il mondo, tra cui il ricercatore dell'Università di Oxford Michael Clark, che sottolinea che "anche se le emissioni di combustibili fossili cessassero immediatamente, le emissioni dei nostri sistemi alimentari da sole potrebbero aumentare le temperature globali di oltre 1.5 °C'.

I tre principali gas serra, anidride carbonica, metano e protossido di azoto, sono a livelli record e in rapida accelerazione; l'agricoltura animale contribuisce a tutti e tre, ma è il principale motore delle emissioni di metano e protossido di azoto a livello globale. Oltre ad alimentare in modo significativo la crisi climatica, è anche un modo molto inefficiente di utilizzare il territorio, territorio che ovviamente deve essere rimboschito per combattere la crisi climatica in cui ci troviamo. Infatti, "L'agricoltura animale è responsabile di circa il 66% di tutte le emissioni alimentari annuali, ma fornisce solo il 18% delle calorie", Johan Falk, Senior Innovation Fellow presso lo Stockholm Resilience Centre 2018. Tuttavia, se tutti passassero a una dieta a base vegetale, ridurremmo l'uso globale del suolo per l'agricoltura del 75%. Questa grande riduzione dell'uso del suolo agricolo sarebbe possibile grazie a una riduzione del terreno utilizzato per il pascolo e a una minore necessità di terreno per coltivare colture, riducendo il terreno necessario per l'agricoltura da 4 miliardi a 1 miliardo di ettari.

Celebrare il progresso con cautela

Quindi, è sconcertante che la COP27 sia la prima COP che presenta la difesa delle soluzioni vegetali alla crisi climatica. Detto questo, considerando che per i primi 26 anni di esistenza di questa conferenza sul clima, l'agricoltura animale come fattore che contribuisce al cambiamento climatico è stata praticamente ignorata, la mossa di quest'anno di presentare sostenitori vegetali in un padiglione alimentare deve essere celebrata con cautela insieme alla richiesta che la conferenza vada oltre.

Nella sesta valutazione dell'IPCC, pubblicata lo scorso anno nel 2021, gli scienziati hanno avvertito che dobbiamo tagliare il metano o andare incontro al collasso. Il revisore principale Durwood Zaelke ha affermato che le riduzioni del metano erano probabilmente l'unico modo per prevenire aumenti di temperatura di 1.5 °C rispetto ai livelli preindustriali, altrimenti aumenteranno le condizioni meteorologiche estreme e diversi "tipping points" del pianeta potrebbe essere innescato, da cui non c'è ritorno. Zaelke sottolinea che “tagliare il metano è la più grande opportunità per rallentare il riscaldamento da qui al 2040. Dobbiamo affrontare questa emergenza.”

La COP27 deve riconoscere sia il ruolo dell'agricoltura animale nel causare emissioni, sia l'importanza, anzi la necessità, di un passaggio a sistemi alimentari basati sulle piante come parte fondamentale della soluzione alla crisi climatica. Affrontare da soli i combustibili fossili non è sufficiente. Affrontare da soli l'agricoltura animale non è sufficiente. Per combattere con successo la crisi climatica, dobbiamo lavorare insieme in unione per combattere tutti i principali fattori che contribuiscono al cambiamento climatico. La COP27 deve fare di più. È illogico, immorale e ingiustificabile servire prodotti alimentari che contribuiscono in modo determinante al cambiamento climatico in una conferenza ideata per cercare di fermare il cambiamento climatico. Una mossa semplice, piccola, significativa e innegabilmente necessaria sarebbe quella di servire solo cibo di origine vegetale alla COP27 e a tutte le future COP.

Tempo per un Trattato Plant Based

Proprio come l'Accordo di Parigi, l' Trattato Plant Based riconosce che nessun singolo paese può affrontare da solo l'impatto ecologico dell'agricoltura animale. Una soluzione globale a un'emergenza globale è essenziale per scongiurare una catastrofe climatica.

Attraverso il cambiamento sia individuale che sistemico, comunità, aziende e governi possono collaborare a tutti i livelli e in ogni punto di intervento.

Come complemento dell'Accordo di Parigi, l' Trattato Plant Based offre soluzioni significative e un percorso solido che ridurrà il nostro impatto planetario. Con un impegno verso le nostre tre R: Rinunciare, Reindirizzare e Ripristinare, le nazioni possono raggiungere e superare i loro obiettivi di riduzione delle emissioni, nonché assorbire il carbonio in eccesso dall'atmosfera attraverso il ripristino degli habitat naturali e la riforestazione, riportandoci a livelli di sicurezza. Trattato Plant Based offre una tabella di marcia per una transizione rapida ed equa verso un sistema alimentare a base vegetale entro questo decennio in risposta all'emergenza climatica. Si prega di consultare il nostro documento di posizione, Appetite for a Trattato Plant Based?

È tempo che il ruolo dell'allevamento animale nella crisi climatica venga preso con la serietà che merita e che si trovino soluzioni basate sulle piante come la Trattato Plant Based e le grandi innovazioni di ProVeg da implementare. In verità, servire cibi a base vegetale alla COP27 è il minimo che possano fare. Devono fare di meglio. Tutti noi dobbiamo fare di meglio. E dobbiamo iniziare ora.

James O'Toole è un direttore delle comunicazioni che si occupa di relazioni con i media, petizioni, newsletter e attivismo delle celebrità. In precedenza, James ha lavorato nel settore finanziario come agente di cambio e ha scritto commenti di mercato.