Blog

5 kluczowych wniosków z podręcznika traktatu roślinnego dla sportowców i lekkoatletów

28 marca 2024 r. | Miriam Porter

Siła roślin jest silna, podobnie jak wegańscy sportowcy na całym świecie, którzy udowadniają, że nie potrzebujemy produktów pochodzenia zwierzęcego, aby budować mięśnie, zachować zdrowie i rywalizować zawodowo. The Plant Based Treaty's Playbook ma na celu normalizację odżywiania opartego na roślinach w sporcie i lekkoatletyce oraz zachęca sportowców, zespoły, organizacje sportowe, siłownie i instytucje edukacyjne do przejścia na dietę roślinną w celu zrównoważenia środowiskowego, wydajności i zdrowia.

The Sports and Athletics Playbook, napisany przez kanadyjskiego triathlonistę Jasona Fongera, szczegółowo opisuje wpływ odżywiania na wyniki sportowe, znaczenie normalizacji diety roślinnej w sporcie oraz wyróżnia inspirujących wegańskich sportowców i drużyny. Jest to cenne źródło informacji dla sportowców i instytucji, które mogą szerzyć wegańskie przesłanie i prowadzić do bardziej ekologicznego świata.

1. Wpływ odżywiania na wyniki sportowe

Kiedy sportowcy stosują dietę opartą na roślinach, dostarczają swojemu organizmowi optymalnego paliwa, którego potrzebuje do ukończenia treningu i zyskują wiele korzyści zdrowotnych w celu poprawy wydajności. Podczas wytężonej aktywności fizycznej głównym źródłem energii dla naszych mięśni i mózgu są węglowodany znajdujące się głównie w pełnowartościowych pokarmach roślinnych. Pokarmy roślinne bogate w azotany, takie jak zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak i sałata, pomagają otwierać naczynia krwionośne i poprawiają przepływ krwi, co ma kluczowe znaczenie dla dostarczania tlenu i składników odżywczych do mięśni i narządów. Jest to ogromna korzyść dla sportowców, ponieważ przekłada się na lepszą ogólną wydajność, ponieważ związki zawarte w żywności bogatej w azotany pozwalają mięśniom kurczyć się bardziej efektywnie. 

Innym pozytywnym skutkiem jest zmniejszenie stanu zapalnego, ponieważ dieta roślinna jest bogata w związki przeciwzapalne i przeciwutleniacze, podczas gdy żywność pochodzenia zwierzęcego sprzyja tworzeniu związków prozapalnych. Spożywanie większej ilości roślin i mniejszej ilości produktów pochodzenia zwierzęcego pomaga sportowcom zmniejszyć bolesność i wspomaga szybszą regenerację po kontuzjach i treningach. Pomiń więc mięso i nabiał i wybierz posiłek bogaty w azotany i pełen pełnowartościowych pokarmów roślinnych, a będziesz uśmiechnięty przez całą drogę do mety.

2. Wegańskie drużyny na zwycięstwo

Zdjęcie: Javier García/Rex/Shutterstock

Jest wielu godnych uwagi i inspirujących wegańskich sportowców, którzy robią pozytywną różnicę dla zwierząt, naszej ziemi i ich zdrowia. Ale cała drużyna sportowa oparta na roślinach? Wyobraź sobie, jaki wpływ może mieć cały zespół! Forest Green Rovers, drużyna piłkarska z Gloucestershire w Anglii, jest liderem na drodze do bardziej przyjaznego i zrównoważonego świata.

"Możemy być znani z tego, że jesteśmy jedynym wegańskim klubem piłkarskim na świecie, ale to sięga znacznie głębiej. Nieustannie szukamy nowych sposobów na przesuwanie granic świadomości ekologicznej w sporcie i dlatego FIFA określiła nas w 2017 roku jako najbardziej ekologiczny klub piłkarski na świecie".

The Rovers rozpoczęli swoją wegańską podróż w 2010 roku i stali się pierwszym na świecie klubem piłkarskim neutralnym pod względem emisji dwutlenku węgla, dając przykład innym, którzy podążają ich ekologicznymi śladami. Wprowadzili wiele środków zrównoważonego rozwoju, w tym panele słoneczne, punkty ładowania samochodów elektrycznych, recykling wody, elektryczną kosiarkę do trawy, organiczne boisko i całkowicie wegańskie menu dla graczy i fanów, jak opisano w tym filmie.

3. Normalizacja żywienia roślinnego w sporcie

Ten podręcznik ma na celu normalizację odżywiania opartego na roślinach w sporcie i lekkoatletyce oraz obalenie mitów. Wegańscy sportowcy w niemal każdej dyscyplinie stale udowadniają, że nie potrzebują białka pochodzącego z produktów zwierzęcych, aby zyskać mięśnie i siłę. Sportowcy zasilani roślinami dają przykład i pokazują te korzyści, jeśli chodzi o ich ogólną wydajność, regenerację i dobre samopoczucie. Wielu z nich głośno mówi w mediach społecznościowych i na swoich stronach internetowych o swojej sportowej podróży, co inspiruje innych. (Podczas gdy inni sportowcy mogą zdecydować się zostać chodzącym billboardem i nosić najfajniejszy sprzęt w mieście!) Sportowcy mogą opowiadać się za bardziej roślinnymi opcjami menu w ośrodkach treningowych i stołówkach na miejscu, zachęcając swoje obiekty do dostarczania posiłków, przekąsek i napojów bez produktów pochodzenia zwierzęcego oraz domyślnego dostarczania niektórych wegańskich produktów, takich jak mleko owsiane. Organizowanie pokazów filmów i seriali dokumentalnych, takich jak The Game Changers i You Are What You Eat, również pomaga normalizować odżywianie roślinne w sporcie.

4. Edukacja i świadomość

Jeśli koledzy z drużyny nie wiedzą, jak smaczne i pożywne jest wegańskie jedzenie, sportowcy mogą podzielić się pomysłami na przepisy na wielki mecz i pełnowartościowe posiłki roślinne, aby pomóc im zacząć. Angażowanie się w wydarzenia społecznościowe skupione na odżywianiu roślinnym i zdrowym stylu życia oraz zachęcanie innych sportowców do przyłączenia się do nich to świetny sposób na podnoszenie świadomości. Inne pomysły obejmują przemawianie na konferencjach dotyczących dobrego samopoczucia lub zdrowia na temat wegańskiej żywności, organizowanie pokazów gotowania, udział w odpowiednich kampaniach, wolontariat przy zbiórkach żywności i oczywiście zachęcanie kolegów z drużyny do poparcia Traktatu Roślinnego! Pomocne są również media społecznościowe, a sportowcy mogą wspierać organizacje i marki promujące zdrową żywność, zrównoważony rozwój i prawa zwierząt. Przyłączenie się do czuwania i dawanie świadectwa zwierzętom może być realizowane jako grupa, aby inspirować pozytywne zmiany i edukować innych.

5. Zasoby dla ośrodków sportowych, siłowni i szkół

Podręcznik zawiera proste, ale kluczowe pomysły, które ośrodki sportowe mogą wdrożyć, takie jak dodanie opcji roślinnych do stołówek i automatów oraz wyeliminowanie produktów pochodzenia zwierzęcego. Centra mogą eksponować plakaty zachęcające do zdrowego odżywiania i korzyści płynących z żywienia opartego na roślinach dla wyników sportowych i zdrowia. Trenerzy i personel mogą odgrywać kluczową rolę w zachęcaniu członków siłowni, jeśli są odpowiednio przeszkoleni w zakresie żywienia i zdrowia. Pomaga to stworzyć wspierające środowisko i społeczność w centrum fitness, gdzie ludzie mogą dzielić się przepisami i znajdować informacje.

Jeśli chodzi o szkoły, uczelnie i uniwersytety, mogą one zapewnić zasoby edukacyjne poprzez program nauczania i grupy studenckie zachęcające sportowców do przejścia na dietę roślinną. Świetnym przykładem są kluby studenckie, takie jak ten założony przez Yarima Hinojosę, studenta Uniwersytetu w Toronto. Hinojosa prowadzi kampanię na rzecz wegańskich opcji i zwiększa widoczność, rozpoczynając ważne dialogi z personelem, studentami i szefami kuchni na temat żywności pochodzenia roślinnego. To samo można zrobić w klubach dla studentów-sportowców. Stołówki na kampusie mogą przejść na posiłki roślinne i domyślnie oferować niektóre produkty wegańskie. Na terenie kampusu można organizować warsztaty i seminaria poświęcone odżywianiu sportowców. 

Ogólnie rzecz biorąc, Playbook for Sports and Athletics jest obowiązkowym dokumentem dla sportowców i instytucji.

Miriam Porter jest wielokrotnie nagradzaną pisarką, która pisze o weganizmie, kwestiach sprawiedliwości społecznej i podróżach ekologicznych. Miriam mieszka obecnie w Toronto z synem Noah i wieloma uratowanymi futrzanymi przyjaciółmi. Jest zapaloną aktywistką na rzecz praw zwierząt i wypowiada się w imieniu tych, których głos nie jest słyszalny.