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"Es ist enorm, wenn London den Weg nach vorne weist"

Mai 24, 2024

Letztes Jahr war Lambeth der erste Londoner Stadtbezirk, der die Forderung nach einer Vertrag auf Pflanzenbasis unterstützte. Viele in der Gemeinschaft drängen darauf, dass sich weitere Institutionen anschließen, und es wird Druck aufgebaut, damit der Londoner Bürgermeister unterzeichnet. Wird London als globale Stadt ein weiteres gutes Beispiel sein, dem andere Hauptstädte folgen können?

Lambeth, der erste Londoner Stadtbezirk, der sich für die Vertrag auf Pflanzenbasis

Im Oktober 2023 unterstützte Lambeth als erster Londoner Stadtbezirk die Forderung nach einer Vertrag auf Pflanzenbasis .

"Die Unterstützung der Vertrag auf Pflanzenbasis ist für Lambeth sehr positiv", sagt Jim Dickson, Kabinettsmitglied für gesündere Gemeinschaften, der seit den 1990er Jahren gewähltes Mitglied des Stadtrats ist und an der Spitze des Stadtrats stand. "Die Unterstützung macht die Richtung der Reise in Bezug auf Lebensmittel und Nachhaltigkeit deutlich und weist sie als Priorität aus." 

Lambeth ist seit langem bestrebt, so schnell wie möglich kohlenstofffrei zu werden, und war der erste Londoner Stadtbezirk, der vor fünf Jahren den Klimanotstand ausrief. Außerdem wird seit vielen Jahren an der Entwicklung des Lebensmittelsystems in Lambeth gearbeitet, um eine gesunde Ernährung für alle Einwohner zu fördern, insbesondere für diejenigen, die am meisten von Krankheiten bedroht sind.

Jim Dickson, Kabinettsmitglied für gesündere Gemeinden im Stadtrat von Lambeth.

"In diesem Zusammenhang macht es wirklich Sinn, Teil der pflanzenbasierten Bewegung zu sein und sich bei Vertrag auf Pflanzenbasis anzumelden."

Neben der Arbeit an nachhaltigeren Lebensmitteln umfasst das Netto-Null-Programm auch die Förderung des aktiven Verkehrs, die Verbesserung des öffentlichen Nahverkehrs, die Förderung von Elektrofahrzeugen und nachhaltigen Baumaterialien, um eine nachhaltige Gemeinde zu werden.

"Nachhaltigkeit und gesunde Ernährung liegen uns sehr am Herzen", sagt Jim Dickson. Die Entwicklung hin zu nachhaltigeren Lebensmitteln wird in der Gemeinschaft stark unterstützt, sowohl von Einzelpersonen als auch von anderen Interessengruppen, einschließlich unserer Gemeinschaft und freiwilliger Organisationen. Die Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung ist natürlich eine klare Absichtserklärung an Verbraucher und Unternehmen.

Freiwillige Helfer im Streatham Common Community Garden, Teil von Incredible Edible Lambeth.

Lambeth arbeitet seit vielen Jahren mit Gemeinschaftsgärten.

"Wir haben einen wirklich florierenden Sektor für den Anbau von Lebensmitteln. Die Organisation Incredible Edible sponsert und fördert lokale Anbaumöglichkeiten für Lebensmittel. Wir versuchen ständig, Teile des Bezirks zu finden, die für den Anbau von Lebensmitteln genutzt werden können. Man kann immer kleine Flächen in Wohnsiedlungen finden und sie gemeinsam mit den Anwohnern in Anbauflächen für Lebensmittel verwandeln. Die Gemeinde ist dafür offen, und wir haben viele Anfragen, um dabei mitzumachen.

Die Lambeth GP Food Co-op ist ein Netzwerk von acht Standorten im ganzen Bezirk, die einladende, lebendige Räume für den Anbau von Lebensmitteln zur Unterstützung von Menschen mit langfristigen Gesundheitsproblemen bieten.

Eine weitere lokale Gruppe für den Anbau von Lebensmitteln in Lambeth ist die GP Food Growing Co-Op, bei der die dem NHS zur Verfügung stehenden Flächen für den Anbau von Lebensmitteln genutzt werden, was sowohl den Patienten als auch der Gemeinde zugute kommt. Sie arbeiten auch eng mit der Organisation Alexandra Rose Trust zusammen, die Familien mit Kindern unter fünf Jahren Gutscheine für kostenloses frisches Obst und Gemüse zur Verfügung stellt.

Die Stadtverwaltung hat vom National Institute of Health Research fünf Millionen Pfund erhalten. Mit diesem Geld hat die Stadt neben ihrem Team für öffentliche Gesundheit eine große Forschungseinrichtung namens Lambeth Heart eingerichtet, die sich mit den weiteren Determinanten guter und schlechter Gesundheitsergebnisse befasst.

"Ich hoffe, dass es möglich sein wird, ein Forschungsprojekt über pflanzliche Ernährung durchzuführen und zu versuchen, eine Finanzierung zu erhalten, damit Lambeth Heart die Auswirkungen auf die Gesundheit unserer Einwohner bewerten kann. Es gibt viele Aspekte, wie pflanzliche Ernährung den Menschen vor Ort und unserer lokalen Lebensmittelwirtschaft zugute kommen könnte. Wir könnten dies als Teil einer längerfristigen Studie untersuchen.

Der Stadtrat von Lambeth ist Teil eines Konsortiums, das sich mit der Schulspeisung und der Frage befasst, wie man zu einer nachhaltigeren Ernährung in Schulen beitragen kann. Lambeth arbeitet sehr eng mit vier anderen Stadtbezirken zusammen und hat sich zum Ziel gesetzt, die Kohlenstoffemissionen pro Teller Schulessen innerhalb von drei Jahren um etwa 38 Prozent zu senken.

"Hier geht es darum, wie wir die Schulverpflegung nachhaltiger gestalten können. Das ist sowohl wegen der Menge an Essen, die den Kindern täglich serviert wird, als auch aus pädagogischer Sicht von großer Bedeutung. Wir wollen den Kindern vermitteln, wie wichtig es ist, sich nachhaltig zu ernähren und welche gesundheitlichen Vorteile eine pflanzliche Ernährung mit sich bringt.

Darüber hinaus setzt sich der Rat für die Einführung kostenloser Schulmahlzeiten ein. Oft ist das Mittagessen in der Schule die beste Mahlzeit, die ein Kind im Laufe des Tages zu sich nimmt. 

"Wir wünschen uns nachhaltige Schulmahlzeiten, die zunehmend auf pflanzlicher Basis hergestellt werden und nach Möglichkeit für alle Kinder kostenlos sind.

Jim Dickson ist der Meinung, dass die Befürwortung von Vertrag auf Pflanzenbasis dazu beiträgt, die Agenda für die Gemeinschaft zu bestimmen.

"Lambeth ist sehr erfreut, durch die Annahme des Vertrags Teil eines Netzwerks mit anderen Teilen des Vereinigten Königreichs und auch international zu sein. Ich denke, es ist wahrscheinlich, dass andere Londoner Stadtbezirke sich die Vertrag auf Pflanzenbasis ansehen und ebenfalls eine Unterzeichnung in Betracht ziehen werden. Die Befürwortung des Vertrags hat sowohl für die Gemeinschaft als auch für die lokale Behörde eine belebende Wirkung und trägt zur Förderung von Maßnahmen bei.

Dickson ist Mitglied des Gouverneursrats des Kings College Hospital. Er hofft, dass der Rat die Zusammenarbeit mit Einrichtungen wie Krankenhäusern, Universitäten und anderen großen Organisationen des öffentlichen Sektors weiter vertiefen kann, damit sie in die gleiche Richtung gehen können. 

"Das Kings College Hospital ist eine unserer Ankerinstitutionen in Lambeth; dies hat große Auswirkungen auf die Auftragsvergabe, die Beschäftigung und die Investitionen in der Gemeinde. Die Ankerinstitutionen können für uns bei der weiteren Arbeit an dieser Agenda eine Schlüsselrolle spielen.

In diesem Jahr konnte Lambeth einen Anstoß zum Veganuary geben, indem mehrere pflanzliche Lebensmittelgeschäfte in Lambeth gefördert und Partner, die den Veganuary unterstützen, gefeiert wurden. Das King's College Hospital war einer von ihnen. 

Wichtig das Narrativ über Lebensmittel zu ändern

Dr. Shireen Kassam ist Ärztin am King's College Hospital und gehört der Lebensmittelgruppe Lambeth im Stadtrat an.

"Wir haben den Ehrgeiz, die Gemeinwesenarbeit und die Krankenhausarbeit im Allgemeinen miteinander zu verbinden. Ich freue mich darauf, diese Beziehung zu stärken", sagt Dr. Kassam.

Im Jahr 2018 gründete sie Plant-Based Health Professionals UK, eine auf Mitgliedschaft basierende Interessengemeinschaft, deren Ziel es ist, über pflanzliche Ernährung aufzuklären und dafür einzutreten, wie sie unserer Gesundheit und unserem Planeten zugutekommt.

Dr. Kassam setzt sich leidenschaftlich für eine pflanzliche Ernährung zur Vorbeugung und Umkehrung chronischer Krankheiten und zur Erhaltung einer optimalen Gesundheit ein.

"Wir konzentrieren uns auf die menschliche und planetarische Gesundheit, die miteinander verbunden sind. Dieses Narrativ wird Teil unserer Lobbyarbeit".

Die Mitglieder von Plant Based Health Professionals UK sind alle ethische Veganer, die im konventionellen System arbeiten und versuchen, die Normen für Ernährungsberatung und -anleitung zu ändern. Sie unterstützen auch politische Veränderungen und versuchen, sich mit gleichgesinnten Gesundheitsfachleuten weltweit zusammenzutun, um sich für Veränderungen einzusetzen. Shireen Kassem ist auch zertifizierte Ärztin für Lebensstilmedizin und befasst sich mit anderen gesunden Gewohnheiten, die wichtige Indikatoren für die Prävention von Krankheiten sind. Diese Arbeit hat ihnen Möglichkeiten eröffnet und sie in die Lage versetzt, die Ernährungsstrategie in ihrem Krankenhaus zu beeinflussen.

"Wir konnten die Ambitionen und die Nachhaltigkeitsstrategie des Trusts nutzen, um über Lebensmittel zu sprechen und den grünen Plan des Krankenhauses in Richtung pflanzlicher Lebensmittel zu beeinflussen. Wir haben jetzt viel mehr pflanzliche Gerichte auf der Speisekarte. Wahrscheinlich ist ein Drittel der Speisekarte vegan oder vegetarisch."

Das King's College Hospital ist sowohl auf Nachhaltigkeit als auch auf Gesundheit bedacht und geht zu einer stärker pflanzlich orientierten Speisekarte über, die nach und nach kein rotes Fleisch mehr enthält. Heute sind alle internen Veranstaltungen des Krankenhauses, bei denen Essen geliefert wird, fleischfrei. Außerdem gibt es vor Ort immer eine pflanzliche Milch, die ohne Aufpreis erhältlich ist. Sogar für das Personal gibt es täglich pflanzliche Lebensmitteloptionen.

 "Aber wir müssen mehr Anschubtechniken einsetzen, um sowohl Patienten als auch Personal zu unterstützen, gesunde und bessere Entscheidungen zu treffen und die Fleischgerichte zu reduzieren. Das ist der nächste Schritt. Wir müssen es einfacher machen, standardmäßig die vegane Option zu wählen.

Plant-Based Health Professionals UK hat auch mit der UK Health Alliance on Climate Change zusammengearbeitet, die ebenfalls die Vertrag auf Pflanzenbasis unterstützt hat.

"Es ist eine große Sache für uns im Gesundheitswesen, weil sie eine politische Organisation sind, die sich sowohl mit Gesundheit als auch mit Klimawandel beschäftigt. Sie haben eine herausragende Führungspersönlichkeit, die im Namen der medizinischen Hochschulen spricht, was eine gute pflanzenbasierte politische Aussage ist.

 Shireen hat sich in den letzten Jahren an verschiedenen veganen Kampagnen beteiligt. Sie begann mit einer Veganuary-Kampagne im Krankenhaus im Jahr 2021. Jedes Jahr werden zwei Mitarbeiterkampagnen durchgeführt: Veganuary und No Meat Mai. Shireen kann sehen, dass das etwas bewirkt hat, denn viele halten sich an eine vegane Ernährung. "Ich würde mich freuen, wenn das King's College Hospital die Vertrag auf Pflanzenbasis unterstützen würde. Solange wir das Gesundheitswesen nicht mit ins Boot holen, werden wir eine vegane Welt nicht erreichen. Es ist so wichtig, das Bild der Ernährung in der Gesundheitsversorgung zu verändern. Es ist eine Priorität für mich und meine Organisation".

Wird London die Vertrag auf Pflanzenbasis unterstützen?

Letztes Jahr schrieb Zack Polanski, stellvertretender Vorsitzender der Grünen Partei von England und Wales und gewähltes Mitglied der Londoner Versammlung, einen offenen Brief an den Londoner Bürgermeister Sadiq Khan. Darin hob er die Bedeutung einer pflanzlichen Ernährung für die Bewältigung der Klima- und Umweltkatastrophe hervor und forderte London auf, sich der Vertrag auf Pflanzenbasis anzuschließen.

Polanski hat einen Hintergrund als Community-Theater-Schauspieler und arbeitete mit dem Theater der Unterdrückten - einer Methode von Augusto Boal, die in den Favelas in Südamerika angewendet wird. Das Ziel ist es, gemeinsam mit der Gemeinschaft gegen Ungerechtigkeit und Unterdrückung in der Gesellschaft vorzugehen. Er ging in die Politik, um mitzuhelfen, diese Mauern abzubauen.

"Aber die systemische Barriere ist immer noch vorhanden, egal wie gut man sich artikulieren kann. Tiere sind natürlich eine der am meisten unterdrückten Gruppen. In der Politik sind mir die Rechte der Tiere wichtig, denn sie können nicht wählen oder in den Parlamenten sprechen, wir müssen sicherstellen, dass wir in ihrem Namen sprechen.

Seit einigen Jahren bietet jede Londoner Grundschule eine kostenlose Schulspeisung an, und Zack ist der Meinung, dass sich in diesem Bereich viel ändern kann

"Aber es gibt zwei Dinge, die ich gerne ändern würde: Erstens, dass es auch für weiterführende Schulen kostenlos ist und dass es nicht mit einem bestimmten Alter aufhören sollte. Zweitens, dass diese Mahlzeiten standardmäßig pflanzlich sind, basierend auf dem Modell für Schulteller von ProVeg. So können die Schüler dazu angehalten werden, das vegane Menü zu wählen, und wenn sie etwas anderes wollen, müssen sie danach fragen.

Kürzlich versuchte auch ein konservatives Mitglied der Londoner Versammlung, Andrew Boff, den Bürgermeister mit einer Frage in der Fragestunde des Bürgermeisters davon zu überzeugen, die Vertrag auf Pflanzenbasis zu unterstützen. Da sich die Londoner Versammlung jedoch mitten im Wahlkampf befindet, kann es für einen Bürgermeister die schwierigste Zeit sein, mutig zu sein und sich für neue Initiativen einzusetzen.

Andrew Boff, Vorsitzender der Londoner Versammlung, fordert den Londoner Bürgermeister Sadiq Khan auf, die Vertrag auf Pflanzenbasis zu unterzeichnen.

"Wenn ich wiedergewählt werde, möchte ich die Unterstützung von Vertrag auf Pflanzenbasis sofort wieder aufgreifen. Und nach der Wahl denke ich, dass die Gespräche mit dem zukünftigen Bürgermeister hoffentlich offener, kooperativer und kooperativer sein werden."

Zack Polanski hält es für wahrscheinlich, dass London dem Vertrag zustimmen wird.

"Es ist etwas, das sowohl dem Vereinigten Königreich als auch dem Rest der Welt zugute kommen würde, da London eine globale Stadt ist. Es gibt nur eine begrenzte Zeit, in der ein Bürgermeister Nein sagen kann, denn die Beweise sind eindeutig. Und die Gemeinden kommen zusammen und fordern dies. Es wäre großartig, wenn London dem Vertrag zustimmen und eine Vorreiterrolle bei dieser Arbeit übernehmen würde.

Miriam Porter ist eine preisgekrönte Autorin, die über Veganismus, soziale Gerechtigkeit und Öko-Reisen schreibt. Miriam lebt derzeit in Toronto mit ihrem Sohn Noah und vielen geretteten pelzigen Freunden. Sie ist eine leidenschaftliche Tierrechtsaktivistin und setzt sich für diejenigen ein, deren Stimme nicht gehört wird.

Anne Casparsson ist Schriftstellerin und Ethikerin, die seit mehr als zwanzig Jahren in verschiedenen Funktionen im Bereich Kommunikation und Journalismus tätig ist. Sie schreibt über Tierrechte, Veganismus, Nachhaltigkeit, Gerechtigkeit und friedensbezogene Themen. Anne lebt mit ihrer Familie in Stockholm. Sie ist eine engagierte Stimme für die Tiere.