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Typ 2 Diabetes  |  Plant Based Treaty Serie zur Ernährungsumstellung

„Lass Nahrung deine Medizin sein und Medizin deine Nahrung.“
– Hippokrates

Dieses inspirierende Zitat des berühmten griechischen Arztes und Philosophen ist aktueller denn je. Pflanzen haben die Kraft, uns zu heilen, und die Umstellung auf eine vollwertige Ernährung mit pflanzlichen Lebensmitteln kann unsere Gesundheit verbessern und sogar viele Krankheiten verhindern und rückgängig machen.

Neben den gesundheitlichen Vorteilen, die sich aus dem Verzehr von mehr Pflanzen und weniger tierischen Produkten ergeben, trägt die Umstellung auf pflanzliche Produkte zur Reduzierung bei Treibhausgase , Klimawechsel und ermöglicht es uns, sicher innerhalb unserer planetaren Grenzen zu leben, eine Kernaufgabe der Plant Based Treaty.

Die Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung trägt auch dazu bei, das schreckliche Leiden von Tieren wie Kühe, Schaf, Schweine, Vögel und Fisch in der Massentierhaltung ausharren.

In dieser neuen Blogserie zum Thema Ernährungsumstellung werden neun Hauptkrankheiten behandelt, die Dr. Michael Klaper sprach in seiner Keynote-Ansprache auf der 5. Jahrestagung Kanadische Konferenz zu pflanzlicher Ernährung und Lifestyle-Medizin in Toronto. Sein Vortrag mit dem Titel Mechanismen zur Umkehrung von Krankheiten durch Nutzung pflanzlicher Ernährung: Warum und wie funktioniert das? war vollgepackt mit wichtigen medizinischen Informationen.

Dr. Klaper ist nicht nur ein international anerkannter Arzt, sondern auch Dozent und Redner zu den Themen Ernährung und Gesundheit und Befürworter von … Plant Based Treaty.

In seiner Grundsatzrede greift Dr. Klaper auf seine Erfahrungen als Oberarzt am True North Health Centre in Santa Rosa, Kalifornien, zurück, wo er im Laufe seiner erfolgreichen medizinischen Karriere zu arbeiten begann. Er erklärt, dass die meisten Patienten, die in das Gesundheitszentrum kamen, übergewichtig oder sogar klinisch fettleibig waren und mehrere medizinische Probleme hatten. Sie wurden alle auf eine Diät mit vollwertigen pflanzlichen Lebensmitteln ohne Zusatz von Salz, Zucker oder Ölen gesetzt, und er erzählt, dass alle neun Krankheiten „verbessert sich unter dem Einfluss einer vollwertigen pflanzlichen Ernährung.“

Gesundheitsproblem: Typ 2 Diabetes

„Diabetes oder Diabetes mellitus ist eine Gruppe chronischer Erkrankungen, bei denen der Körper nicht in der Lage ist, Nahrung effizient in Energie umzuwandeln … Von den 37 Millionen Amerikanern, die an Diabetes leiden, hat die große Mehrheit (etwa 90–95 Prozent) Typ-2-Diabetes.“
- Gabel statt Skalpell

Studien:

Dr. Klaper erklärt, dass die Schlüssel zum Verständnis von Typ-2-Diabetes auf das Jahr 1927 und eine Studie von Dr. J. Shirley Sweeney zurückgehen. Dr. Sweeney setzte Medizinstudenten zwei Tage lang auf eine zuckerreiche Diät und überwachte die Ergebnisse. Er bewies, dass der Verzehr von viel Zucker weder Diabetes verursachte noch ihren Blutzucker erhöhte. Seine zweite Gruppe von Medizinstudenten setzte er zwei Tage lang auf eine fettreiche Diät. Nach diesen zwei Tagen hatte jeder einzelne der jungen Probanden eine stark diabetische Glukosekurve, wie Dr. Klaper in seinem Vortrag erklärt.

„Es war das Fett, das ihre Insulinrezeptoren verstopfte. Typ-2-Diabetes wird durch das Fett in der Ernährung verursacht, nicht durch den Zucker.“ Vielmehr sei der Zucker die „Folgewirkung der Verstopfung der Insulinrezeptoren“.

Dr. Klaper Referenzen Intramyozelluläre Lipide und Insulinresistenz, eine Studie, die auf PubMed für weitere Details nachgelesen werden kann. Eine weitere Studie auf PubMed, Eine pflanzliche Ernährung zur Vorbeugung und Behandlung von Typ-2-Diabetes, kommt zu dem Schluss: „Beobachtungsstudien belegen nachdrücklich die Bedeutung pflanzlicher Ernährung und pflanzlicher Bestandteile bei der Verringerung des Risikos von Typ-2-Diabetes.“

Erfolgsgeschichten:

Viele Menschen haben ihren Typ-2-Diabetes durch die Umstellung auf eine vollwertige pflanzliche Ernährung rückgängig gemacht, und es gibt mehrere Erfolgsgeschichten der Beweis, dass Pflanzen Krankheiten heilen und rückgängig machen können. Bürgermeister Eric Adams von New York City fördert aktiv eine pflanzliche Ernährung und brachte Vegane Freitage zum größten Schulsystem der Vereinigten Staaten. Adams weiß aus erster Hand, wie wichtig gesunde Ernährung ist, denn er hat seinen eigenen Typ-2-Diabetes in nur drei Monaten mit einer vollwertigen pflanzlichen Ernährung rückgängig gemacht. Einzelheiten zu seinem Erfolg sind in seinem Buch beschrieben. Endlich gesund: Ein pflanzlicher Ansatz zur Vorbeugung und Umkehrung von Diabetes und anderen chronischen Krankheiten.

Innerhalb von drei Monaten nach der Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung verlor Bürgermeister Eric Adams 35 Kilogramm, senkte seinen Cholesterinspiegel um 30 Punkte, stellte seine Sehkraft wieder her und überwand seine Diabeteserkrankung.

 Dr. Klaper erklärt: „Anstatt bei True North ihre Insulin- und Betablocker-Dosen zu erhöhen, setzen wir sie auf eine Diät mit vollwertigen pflanzlichen Lebensmitteln ohne Zusatz von Salz, Zucker oder Ölen.“

Er sagt, die Patienten hätten morgens große Schüsseln Haferbrei mit viel Obst und Nüssen und verschiedenen Pflanzenmilchen wie Hafermilch gegessen. „Zu jedem Mittag- und Abendessen gab es einen großen bunten Salat, herzhafte Gemüsesuppen, große Teller mit gedünstetem grünem und gelbem Gemüse und jede Menge sättigende Hauptgerichte [darunter] Chilis, Eintöpfe, Suppen und Currys.“

„Sie aßen diese gesunden Lebensmittel Tag für Tag und die Veränderungen, die wir bei diesen Teilnehmern sahen, waren einfach bemerkenswert.“, sagt er.

Zu den zahlreichen gesundheitlichen Verbesserungen bei diesen Patienten zählte die Reduzierung der Diabetesmedikamente. „Wir waren Zeugen einer Umkehrung der Krankheit.“

Die Dokumentation Gabel statt Skalpell ist ein großartiger Film zu diesem Thema, der den Weg von Dr. T. Colin Campbell und Dr. Caldwell Esselstyn verfolgt, deren bahnbrechende Forschung beweist, „…Typ-2-Diabetes kann durch die Umstellung auf eine vollwertige, pflanzliche Ernährung fast immer verhindert und in vielen Fällen sogar rückgängig gemacht werden.“

Rezepte:

Forks Over Knives hat eine Website voller gesunder Rezepte, darunter diese tolle Getreiderezepte um Ihnen den Einstieg zu erleichtern. Jamaikanischer Ital-Eintopf mit 4 Bohnen ist vollgepackt mit gesunden Limabohnen, Kürbis und Kokosmilch; und die Regenbogen-Gersten-Gemüse-Schüssel ist vollgepackt mit köstlichen Lebensmitteln wie Zuckermais, Kirschtomaten, Petersilie, Dillgurken und Gerste.

Probieren Sie zum Frühstück ein Mango-Smoothie-Bowl angereichert mit Hafer und Chiasamen und vollgepackt mit frischem, gesundem Obst.

Bon Appetit!

Haftungsausschluss: Dieser Blog soll den medizinischen Rat eines Arztes nicht ersetzen und dient ausschließlich zu Informationszwecken.

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