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Le café du campus « La Taula Verde » promeut la cuisine végétalienne pour le mois de Veganuary

Contacts pour les médias:

• Yarim Hinojosa
  Président de Plant Based Treaty Club étudiant de l'Université de Toronto
  [email protected],
  647-686-9942
  
• Ouday Singh
  Militant avec Plant Based Treaty Toronto
  [email protected]
  647-867-2806
  

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• Yarim Hinojosa
  Président de Plant Based Treaty Club étudiant de l'Université de Toronto
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• Ouday Singh
  Militant avec Plant Based Treaty Toronto
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(Toronto, Ontario – 18 janvier 2024) - Veganuary, la campagne mondiale qui encourage les gens du monde entier à essayer la nourriture végétalienne au mois de janvier et au-delà pour le bien de la planète, de la santé et des animaux, est arrivée à l'Université de Toronto !

"La Taula VerdeLe café The Green Beet (également connu sous le nom de The Green Beet), situé dans la bibliothèque du centre d'information scientifique Gerstein sur le campus St. George de l'Université de Toronto, a modifié son menu original pour un menu entièrement végétal pour le mois de janvier afin de célébrer le Veganuary. Le menu actuel comprend des soupes savoureuses et réconfortantes, de délicieuses collations à emporter et des entrées copieuses, ainsi que des boissons chaudes et froides satisfaisantes et du café issu du commerce équitable.Nancy Manotas, cheffe de cuisine à La Taula Verde, explique qu’elle participe à Veganuary parce qu’elle a beaucoup étudié les aliments qui favorisent la longévité : « Je suis très intéressée par la longévité. Je pense que les aliments qui favorisent la longévité vont de pair avec les aliments à base de plantes » (voir Vidéo 1).

Elle prépare également quotidiennement de délicieuses créations, comme du vegan pots de yaourt & des scones, qui sont fabriqués à partir d'ingrédients biologiques : « Vous pouvez manger ici, ces pots de yaourt végétaliens biologiques que nous préparons ici pour être riches en protéines et délicieux (Vidéo 2)…ce sont des scones végétaliens… nous n’utilisons pas d’œufs, ni de lait, ni de crème. Ceux-ci sont biologiques et nous utilisons de l’épeautre biologique. Ils sont délicieux, regardez l’intérieur, ils sont si parfaits ! » (Vidéo 3)

Chaque mois de janvier, les entreprises du monde entier lancent des menus végétaliens plus grands et meilleurs pour capitaliser sur l'énorme popularité de Veganuary (plus de 700,000 2023 personnes ont participé en XNUMX).

Les étudiants des universités du monde entier commencent également à exiger des aliments à base de plantes pour aider à freiner la crise climatique et c'est ce qui se produit désormais à l'Université de Toronto via des étudiants de Plant Based Treaty club étudiant de l'Université de Toronto, qui ont fait entendre leur voix et partagé des solutions à base de plantes avec les chefs de l'université. Ils ont proposé aux propriétaires de « La Taula Verde » de soutenir le désir des étudiants d'apporter Veganuary sur le campus et d'approuver le Plant Based Treaty et ils sont ravis des résultats.

Yarim Hinojosa, président de Plant Based Treaty Le club étudiant de l'Université de Toronto déclare : « La cuisine de La Taula Verde est excellente et respectueuse de l'environnement. Elle est délicieuse, à prix abordable et bénéfique pour les étudiants, le personnel et les professeurs de l'université. Nous sommes très reconnaissants envers la chef Nancy de La Taula Verde d'avoir été à l'écoute de nos étudiants qui souhaitaient voir Veganuary sur le campus afin de nous aider, ainsi que l'université, à lutter contre la crise climatique et à réduire nos émissions de carbone, ainsi que notre consommation d'eau et de terres, grâce à une alimentation végétale savoureuse. »

Aniket Biala, membre de Plant Based Treaty Le club étudiant de l'Université de Toronto déclare également : « Je suis ravi de voir le Café Taula Verde adopter Veganuary et proposer des menus entièrement végétaliens, sans exploitation ni maltraitance animale. Le menu végétalien préparé par la chef Nancy est non seulement délicieux, mais aussi respectueux des animaux, pacifique et durable. » 

Uday Singh, militant avec Plant Based Treaty À Toronto, on peut lire : « Le menu “Veganuary” de La Taula Verde permet aux membres de la communauté universitaire de faire des choix bien plus respectueux de l’environnement, de leur santé et du bien-être animal. En effet, le café privilégie les produits végétaux, dont l’impact environnemental est nettement inférieur à celui des aliments d’origine animale (viande, œufs, produits laitiers, etc.), ce qui réduit considérablement les émissions de carbone et l’utilisation des terres et de l’eau. C’est une solution gagnant-gagnant ! Nous espérons que ce menu sera maintenu jusqu’à la fin de l’année et que l’Université de Toronto, ainsi que d’autres institutions, gouvernements et communautés, adopteront des menus et des offres entièrement végétaux sur tous ses campus. »

L'équipe mondiale de Veganuary a partagé qu'elle se sent inspirée « Nous sommes ravis que La Taula Verde ait opté pour un menu entièrement végétal pour Veganuary cette année et nous sommes inspirés par les étudiants qui ont travaillé pour rendre cela possible… Essayer le véganisme est une étape positive que les étudiants du monde entier peuvent franchir pour voter pour une planète plus verte, et c'est beaucoup plus facile lorsqu'il existe de nombreuses options végétales savoureuses. J'espère que d'autres cafés universitaires du monde entier suivront leur exemple », a déclaré Wendy Matthews, responsable internationale des partenariats et de l'expansion chez Veganuary. 

À propos Plant Based Treaty

Formé dans 2021 en tant que campagne mondialeLes principes du Plant Based Treaty (Traité Végétalien) sont de renoncer, de réorienter et de restaurer le système alimentaire mondial. Le traité vise à mettre un terme à la dégradation généralisée des écosystèmes essentiels causée par l'agriculture animale. Approuvé par des dizaines de villes jusqu'à présent, dont Amsterdam, Édimbourg et Los Angeles, le traité a attiré le soutien de 120 5 personnes, de 3 lauréats du prix Nobel, de scientifiques du GIEC et de plus de XNUMX XNUMX groupes et entreprises. www.plantbasedtreaty.org

À propos Plant Based Treaty UofT

Plant Based Treaty UofT est un groupe d'étudiants qui soutiennent et mettent en œuvre les valeurs de la campagne Plant-Based Treaty ainsi que les données scientifiques du rapport « sûr et juste », dans le but de transformer les systèmes alimentaires industriels sur tous les campus de l'Université de Toronto (UTM, U of T, UTSC) afin de lutter contre la crise climatique et de nous aider à atteindre nos objectifs climatiques grâce à des solutions de durabilité alimentaire ! 

IG : https://www.instagram.com/plantbasedtreatyuoft?igsh=bThtMHY0OG1wcTg3

FB : https://www.facebook.com/plantbasedtreatyuoft 

À propos de Veganuary  

Veganuary est une organisation à but non lucratif qui encourage les gens du monde entier à essayer le véganisme en janvier et au-delà. Depuis que Veganuary a lancé son premier engagement il y a 10 ans, en janvier 2014, des millions de personnes, venant de presque tous les pays du monde, y ont officiellement pris part, avec des centres de campagne en Allemagne, aux États-Unis, au Brésil, au Chili, en Argentine, en Inde, en Espagne et au Royaume-Uni. Cette révolution du Nouvel An a également été adoptée par les entreprises, avec des centaines d'entreprises ayant participé à Veganuary l'année dernière, lançant des milliers de nouveaux produits et éléments de menu végétaliens. L'adhésion à Veganuary est gratuite et les gens peuvent inscrivez-vous at www.veganuary.com.

À propos de La Taula Verde :

Café avec sièges situé au sous-sol de la bibliothèque Gerstein sur le campus St. George de l'Université de Toronto.

https://www.instagram.com/lataulaverde/

9, Cercle du King's College, Toronto, Ontario, M5S1A8