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L'agricoltura vegana biociclica è il futuro dell'agricoltura

29 Agosto 2024

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L'agricoltura vegana biociclica significa agricoltura biologica basata esclusivamente sulle piante, senza l'uso di animali o fertilizzanti di origine animale. Questo approccio vegano e biologico all'agricoltura può aiutare a proteggere e rigenerare l'ambiente e offrire un buon futuro economico agli agricoltori. L'agricoltura vegana biociclica si basa su uno standard di coltivazione e uno schema di certificazione applicabili a livello globale e si concentra sulla biodiversità, la chiusura dei cicli organici, la vita sana del suolo e l'accumulo sistematico di humus. Dimostra che una fertilità sostenibile del suolo e rese elevate possono essere ottenute senza escrementi animali e sottoprodotti della macellazione come fertilizzanti. A questo proposito, contribuisce in modo significativo alla protezione del clima e apre prospettive completamente nuove nell'etica animale, dove sempre più persone non considerano più giustificabile sfruttare e uccidere esseri senzienti per uso umano.

Raccolta in Germania, © Biohof Hausmann

Axel Anders, © Società Adolf Hoops

Axel Anders è il co-fondatore della Adolf Hoops Society, un'organizzazione senza scopo di lucro con sede a Berlino, Biociclico Vegano Internazionale, che promuove l'agricoltura vegana biociclica in tutto il mondo. Durante gli anni universitari negli anni '1970, Axel si è impegnato nel movimento dell'agricoltura biologica e ha incontrato il pioniere biologico tedesco Adolf Hoops. Negli anni '1950, Adolf Hoops aveva già capito che il futuro dell'agricoltura sarebbe stato biologico e basato sulle piante e dopo aver capito che i nutrienti che si ottengono dal letame sono gli stessi che gli animali ottengono mangiando piante, è stato in grado di sviluppare un metodo di fertilizzazione senza usare letame animale.

"Non abbiamo bisogno di fare una deviazione con gli animali da allevamento. Per far arrivare i nutrienti al terreno, possiamo farlo direttamente con le piante", afferma Axel Anders.

L'agricoltura biologica basata su questi metodi è stata stabilita anche in Grecia. Axel ha presentato Hoops all'economista agricolo tedesco Dr. Johannes Eisenbach, che ha vissuto e lavorato lì, e ha chiesto a Hoops di andare ad aiutarlo ad adattare il suo approccio al clima mediterraneo. Hanno ottenuto risultati fantastici e un nuovo standard di agricoltura biologica è stato sviluppato: il Biocyclic Standard, il fondamento del Biocyclic Network. Nel 2016, Axel ha messo in contatto gli stakeholder tedeschi dell'agricoltura biologica vegana, "veganica", con il Biocyclic Network greco, avviando così lo sviluppo dell'agricoltura vegana biociclica. Nel 2017, il Biocyclic Vegan Standard è stato ufficialmente riconosciuto dall'International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM), l'organizzazione ombrello per l'agricoltura biologica, come standard globale autonomo per l'agricoltura veganica.

Attualmente, lo schema di certificazione e il Biocyclic Vegan Quality Label ad esso collegato non sono ancora ampiamente diffusi nel mercato commerciale. È qualcosa che è necessario affinché il futuro cresca a livello globale e sia economicamente sostenibile. Tuttavia, con l'attuale calo del consumo di carne e latticini in Germania, l'agricoltura vegana biociclica sta diventando più visibile. Axel può vedere come diversi stakeholder siano sempre più consapevoli che una transizione verso un sistema alimentare e agricolo più basato sulle piante è obbligatoria e che il numero di animali nell'agricoltura animale deve essere drasticamente ridotto.

"Qualche anno fa, la gente rideva dell'idea. Ora, stanno iniziando a vedere che dobbiamo fare le cose in modo diverso. C'è un vero e proprio cambiamento di paradigma in atto", dice Axel.

PlantAge Cooperative, Germania, © PlantAge Cooperative

A febbraio, il ministro federale dell'alimentazione e dell'agricoltura in Germania, Cem Özdemir, ha visitato lo stand vegano biociclico alla "Biofach", la principale fiera mondiale per alimenti biologici. E in un recente articolo sulla rivista commerciale tedesca Ökologie & Landbau, il prof. Gerold Rahmann, direttore del Thünen Institute of Organic Farming e principale esperto in allevamento animale, spiega che una forma di allevamento animale veramente rispettosa degli animali e sostenibile difficilmente può essere redditizia. Pertanto conclude: "Forse, per molte ragioni, l'allevamento [animale] è un anacronismo ... che dovrebbe essere portato a una fine dignitosa e decente".

Nel 2021, l'organizzazione vegana biociclica tedesca Förderkreis Biozyklisch-Veganer Anbau e. V. ha ricevuto un progetto dall'Agenzia federale per l'ambiente denominato "Veganer Ökolandbau", intitolato "Trasformare il sistema alimentare sviluppando e incrementando il contributo dell'agricoltura vegana biociclica". Questo progetto di successo è già in corso nella sua seconda fase di 24 mesi.

"Insieme alle nostre organizzazioni partner in Germania TransFARMation Deutschland e FABA Konzepte, siamo stati invitati a elaborare raccomandazioni per il Ministero tedesco dell'alimentazione e dell'agricoltura. L'attenzione era rivolta a come sviluppare progetti e programmi che aiutino gli agricoltori ad abbandonare l'allevamento di animali e a passare invece alla produzione di proteine vegetali. Di recente abbiamo presentato questo online come input per un'ulteriore discussione", afferma Axel.

Moosfeld Gemüse, Germania, © Biociclico Network Services Ltd.

Biocyclic Vegan International collabora strettamente con TransFARMation Switzerland e l'organizzazione scozzese Stockfree Farming nel Regno Unito. Entrambe le organizzazioni aiutano gli agricoltori ad abbandonare l'agricoltura e l'allevamento di animali.

Fino a poco tempo fa, gli agricoltori che si vedevano confrontati con la crescente pressione economica sull'agricoltura animale o che volevano abbandonare l'allevamento di animali per motivi etici, non avevano alternative nell'agricoltura biologica. Ma ora le cose stanno cambiando, sottolinea Axel. Sempre più aziende agricole stanno diventando interessate alla conversione, in particolare all'approccio vegano biociclico.

“Per fare questo con successo, gli agricoltori hanno bisogno di supporto, consulenza e denaro per la transizione. È quasi come cambiare carriera. È qui che i governi devono entrare e sostenere come fanno con altre industrie in crisi. L'agricoltura è il settore economico in Europa in cui vengono spesi la maggior parte dei sussidi europei, con la quota maggiore destinata all'allevamento [di animali]”.

In questo senso, il semplice passaggio dall'agricoltura basata sugli animali a quella basata sulle piante non è sufficiente. Infatti, la maggior parte dei prodotti vegani che acquistiamo al supermercato sono ancora prodotti in modo convenzionale.

"Anche se un prodotto è vegano, mangiando cibo convenzionale, si sostiene comunque l'uso di fertilizzanti e pesticidi sintetici, e si sostengono comunque monocolture che sono problematiche per l'ambiente. Non è etico e vegano nel vero senso della parola. Di conseguenza, si è comunque in parte responsabili del declino della biodiversità sopra e sotto terra. Se si desidera un approccio all'agricoltura genuinamente vegano, deve essere veramente rigenerativo e organico, seguendo il motto di Adolf Hoops: "Da un terreno sano a piante sane e persone sane".

Costas Economidis, Cipro, © Biocyclic Network Services Ltd.

Tuttavia, il termine "rigenerativo" non è protetto e viene spesso utilizzato senza alcun controllo. C'è sempre il rischio di greenwashing e talvolta "l'agricoltura rigenerativa" si basa pesantemente sull'allevamento di animali e sul pascolo intensivo. Pertanto, è meglio affidarsi a un sistema sistematico di auditing e certificazione secondo uno standard biologico chiaramente definito che garantisca la piena trasparenza della produzione vegana e biologica lungo tutta la filiera dal campo alla tavola.

Inoltre, l'agricoltura vegana biociclica offre un'altra opzione per ottenere una fertilità del suolo duratura e rese sorprendenti: il terreno biociclico di humus. Questo è ottenuto da uno speciale processo di raffinazione in cui la materia organica di origine vegetale è composta in andane e piantata direttamente con verdure.

Il metodo con Biocyclic Humus Soil è particolarmente vantaggioso. Il terreno di humus è unico nel suo genere perché può essere utilizzato dove non c'è affatto fertilità. E tuttavia, ha questa enorme fertilità di per sé. Mettere questo materiale sul terreno e lasciarlo maturare significa lasciare che la natura se ne prenda cura.

"Piantare verdure su questo compost e vedere il cambiamento nel microbioma del terreno e come la vita del terreno aiuta ad attrarre l'azoto dall'aria e a nutrire le piante in una perfetta simbiosi. È fantastico e accade anche in natura. Con Biocyclic Humus Soil, puoi coltivare piante e verdure per decenni senza più fertilizzare."

4_Biocyclic-Park_-Produzione-di-humus-nel-suolo

Produzione di humus nel terreno del Biocyclic Park, © Biocyclic Network Services Ltd.

Axel Anders nota che gli agricoltori sono sempre più desiderosi di apprendere queste tecniche.

"In alcuni casi, la generazione successiva prende il sopravvento. Spesso sono molto più preoccupati dei loro genitori per il clima e altri problemi ambientali che minacciano il nostro pianeta. Oppure non vogliono più mandare gli animali che allevano al macello. Per loro, la transizione al biologico e al vegano è semplicemente naturale".

Ma ci possono essere anche delle sfide. Alcuni agricoltori sperimentano reazioni ostili dalle loro comunità, persino da vecchi amici. Li vedono come traditori che sfidano l'immagine tradizionale dell'allevamento di animali consolidata da generazioni. Superare questo divario richiede molta buona volontà, pazienza e comprensione reciproca. E chiarire che la transizione all'agricoltura vegana biociclica è una scelta personale per il proprio futuro, non necessariamente una minaccia e una messa in discussione dello stile di vita dei propri vicini.

Attualmente, la maggior parte dei progetti vegani biociclici si trovano nei paesi di lingua tedesca, in Grecia e a Cipro, così come in altri paesi europei come Paesi Bassi, Francia, Italia, Regno Unito e Romania. Ci sono anche alcune fattorie vegane biocicliche in Nord e Sud America.

Università e centri di ricerca in vari paesi hanno iniziato a studiare metodi di fertilizzazione puramente basati sulle piante e altri aspetti dell'agricoltura vegana biociclica. Il sito web di Biocyclic Vegan International contiene un elenco aggiornato di tutta la letteratura scientifica pertinente.

Nonostante tutte queste promettenti prospettive, l'agricoltura vegana biociclica è un'iniziativa giovane, ancora agli inizi, e richiede molto supporto e riconoscimento da parte della politica, delle ONG, della comunità scientifica, dell'industria alimentare, dei consumatori e degli agricoltori stessi. Inoltre, l'Adolf Hoops Society deve rafforzare la sua struttura per rispondere alla crescente domanda mondiale.

“Questo è il futuro. Ciò che stiamo insegnando sotto molti aspetti è un anello mancante. Vogliamo dare queste tecniche agli agricoltori, in modo che possano abbandonare l'allevamento [di animali] e iniziare a produrre frutta, verdura, cereali e legumi biologici per il consumo umano. Vogliamo dimostrare che è possibile, ispirare il cambiamento e indicare una direzione verso qualcosa di meglio.”

Trattato Plant Based Si basa su tre principi fondamentali: Rinuncia, Reindirizzamento e Ripristino. Sotto la voce Reindirizzamento, si trova una proposta dettagliata sull'agricoltura vegana:

“Passare dall’agricoltura basata sulla monocoltura che impoverisce il suolo, riduce la biodiversità e dipende da input esterni come letame animale e prodotti agrochimici verso un’agricoltura diversificata, agroecologica e vegana (vegana e biologica) che utilizza principi rigenerativi, di permacultura e naturali che ripristinano il suolo e gli ecosistemi, migliorano la sicurezza alimentare e forniscono alimenti ricchi di nutrienti”.

Biocyclic Vegan International e la loro organizzazione nazionale tedesca Förderkreis hanno approvato il Trattato Plant BasedCiò è in linea con la loro missione di promuovere un sistema alimentare sostenibile ed etico che escluda lo sfruttamento degli animali. Trattato Plant BasedL'attenzione di [nome dell'organizzazione] al passaggio a un'agricoltura a base vegetale è in linea con il loro impegno per pratiche ecocompatibili che proteggano la biodiversità, riducano le emissioni di gas serra e sostengano la salute del suolo. Approvando il trattato, rafforzano la loro posizione a favore di una transizione globale verso un sistema alimentare a base vegetale, quale passo cruciale per affrontare il cambiamento climatico e promuovere un mondo più compassionevole.

Anna Casparsson è una scrittrice ed esperta di etica, che ha lavorato con la comunicazione e il giornalismo in diverse mansioni per più di vent'anni. Scrive di diritti degli animali, veganismo, sostenibilità, giustizia e questioni legate alla pace. Anne vive a Stoccolma, dove vive con la sua famiglia. È una voce dedicata per gli animali.