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Combattere l'ipertensione con il potere delle piante

Le Trattato Plant Based pone i sistemi alimentari in prima linea nella lotta contro la crisi climatica. Questa missione fondamentale non solo aiuta a ridurre gas serra e cambiamento climatico, ma seguire una dieta a base di cibi integrali e vegetali ha il potere di migliorare la nostra salute, prevenendo e invertendo molte malattie. Questo blog fa parte della nostra serie informativa sul cambiamento della dieta, che fa riferimento a nove delle principali malattie che Dott. Michael Klaper di cui ha parlato nel suo discorso programmatico a Toronto.

Problema di salute: ipertensione

Sebbene l'ipertensione sia comune, è anche piuttosto grave e può essere mortale. Generalmente nota come pressione alta, si stima che il 40% delle persone di età superiore ai 25 anni soffra di ipertensione. L'ipertensione è la rischio principale di morte e disabilità in tutto il mondo e causa circa il 19% dei decessi (9.4 milioni all'anno) e il 7% delle disabilità. Circa un miliardo di persone in tutto il mondo ne soffrono ipertensione. 

In Canada, l'ipertensione colpisce quasi 1 adulto canadese su 4 e in , il Stati Uniti quasi la metà degli adulti soffre di ipertensione (119.9 milioni persone) e questo aumenta il rischio di malattie cardiache e ictus, due delle principali cause di morte negli Stati Uniti. In America Latina  Circa il 35% degli adulti soffre di ipertensione, con un aumento in Messico negli ultimi due decenni. La tendenza della prevalenza globale dell'ipertensione è aumentata anche negli ultimi due decenni Paesi del sud-est asiatico a quasi il 34%. Nel complesso, l'ipertensione è un problema di salute pubblica significativo in tutto il mondo.

"L'ipertensione è sia una malattia che un importante fattore di rischio per altre patologie. Studi sulla popolazione mostrano un tasso crescente di eventi cardiovascolari come ictus, infarto del miocardio, insufficienza cardiaca, fibrillazione atriale e mortalità prematura..." PubMed

“L’ipertensione è stata uno degli argomenti più studiati del secolo scorso ed è stata una delle comorbilità più significative che contribuiscono allo sviluppo di ictus, infarto del miocardio, insufficienza cardiaca e insufficienza renale." - PubMed

“I cambiamenti nella dieta e nello stile di vita possono contribuire significativamente a ridurre la pressione sanguigna e possono ridurre, a volte persino eliminare, la necessità di assumere farmaci.” - Comitato dei medici per una medicina responsabile (PCRM)

Il Comitato dei Medici per una Medicina Responsabile (PCRM) afferma che è importante avere il tuo pressione sanguigna controllata regolarmente, poiché l'ipertensione solitamente non presenta sintomi e molte persone colpite non sanno di essere affette da questa patologia.

Scientifici

Il dottor Klaper, sostenitore del Trattato Plant Based, attinge alla sua esperienza come medico curante presso il True North Health Centre di Santa Rosa, in California. Spiega che la maggior parte dei pazienti che arrivavano al centro sanitario erano in sovrappeso, se non clinicamente obesi, e presentavano molteplici problemi di salute. A tutti è stata prescritta una dieta a base di alimenti vegetali integrali senza aggiunta di sale, zucchero o oli, e afferma che tutte e nove le patologie hanno iniziato a migliorare.

"I cambiamenti che abbiamo osservato in questi partecipanti sono stati a dir poco straordinari. Nel giro di pochi giorni l'obesità inizia a scomparire, perdono circa un chilo al giorno all'inizio, man mano che il gonfiore abbandona i tessuti, per poi scendere a circa mezzo chilo al giorno. Le arterie iniziano a rilassarsi e dilatarsi, così la pressione alta si abbassa e l'infiammazione in tutto il corpo inizia a diminuire. le loro articolazioni smettono di far loro male, i loro mal di testa sinusali migliorano, le loro emicranie scompaiono. "

Esistono molti studi medici a supporto dell'uso di diete a base vegetale per curare l'ipertensione con dati risalenti a quasi un secolo fa. Un recente studio su PubMed intitolato, Le diete a base vegetale riducono la pressione sanguigna: una revisione sistematica delle prove recenti, stati; "…le diete a base vegetale sono associate a una pressione sanguigna più bassa e a migliori risultati generali sulla salute (in particolare, sul sistema cardiovascolare) rispetto alle diete a base animale.”

Storie di successo

Il dott. Klaper racconta una storia stimolante e di successo sul suo paziente Ken. "Era sovrappeso, aveva diabete e ipertensione. Dopo 12 settimane di dieta a base vegetale ha perso 10 chili e ha smesso di prendere i farmaci."

Ci sono numerose storie di successo di persone con ipertensione che hanno cambiato la loro vita grazie a una dieta a base vegetale. In un articolo per Forks Over Knives intitolato Ho sconfitto l'ipertensione in poche settimane con una dieta a base vegetale, Lauren Melton racconta come a 30 anni le dissero che la sua ipertensione era il risultato di "geni cattivi" e che avrebbe dovuto assumere farmaci per la pressione sanguigna per sempre, con un rischio molto più elevato di sviluppare diabete di tipo 2, malattie cardiache e altri problemi cardiaci. Ma tutto è cambiato dopo aver visto Forks Over Knives.

Melton scrive: "Sono rimasto sbalordito dalla ricerca sulla correlazione tra varie malattie croniche e la tipica dieta americana. Sulla base di ciò che ho scoperto, ho deciso di provare una dieta a base vegetale. Nel giro di poche settimane, la mia pressione sanguigna si è completamente normalizzata. Non ho più avuto bisogno di farmaci. Trovo incredibile che nessun medico o specialista mi abbia mai parlato della possibilità di invertire la mia ipertensione con questo approccio alimentare. Ora sono più sano che mai, tutto grazie a una dieta a base vegetale. Ho più energia, la mia pelle è più pulita e la mia pressione sanguigna è finalmente tornata alla normalità."

Cibi da mangiare e ricette:

Il Dott. Klaper afferma che mangiare cibi integrali a base vegetale, come quelli che i suoi pazienti consumavano al True North, ricchi di frutta fresca, verdura, frutta secca e cereali, li ha aiutati a stare meglio. Hanno apprezzato abbondanti insalate colorate, sostanziose zuppe di verdure, grandi piatti di verdure verdi e gialle al vapore e portate principali nutrienti, tra cui peperoncini, stufati, zuppe e curry.

Tofu strapazzato. Foto: Heart UK

Gli alimenti ricchi di potassio includono banane, legumi, verdure a radice come carote, patate e dolci patate, verdure a foglia verde e frutti di vite come pomodori, cetrioli e zucchine.

Forks Over Knives ha 50 ricette vegane con le patate per iniziare. Oppure impara come fare un frullato verde nutriente e persino coltivare il proprio cavolo riccio e spinaci!

Oltre ai benefici per la salute derivanti dal consumo di più prodotti vegetali e meno prodotti animali, passare a una dieta a base vegetale ci consente di vivere in sicurezza entro i limiti del nostro pianeta.

Disclaimer: Questo blog non sostituisce il parere di un medico e ha solo scopo informativo. Consultate sempre un medico o un altro operatore sanitario qualificato per qualsiasi domanda riguardante una condizione medica o prima di intraprendere qualsiasi dieta, attività fisica o programma di benessere.

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