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Tutto quello che devi sapere sul Veganuary

Gennaio 16, 2023

È davvero un nuovo anno se Veganuary non è di tendenza su Twitter? I tempi stanno cambiando in meglio quando mancano solo pochi giorni al 2023 e non solo Veganuary di tendenza, ma lo è anche diventa vegano, a base vegetale, e giustizia climatica. Altre piattaforme di social media come Instagram e TikTok stanno mostrando opzioni alimentari divertenti e popolari per Veganuary e le ultime gustose scoperte vegane nei ristoranti e nei supermercati. Veganuary è stato lanciato nel 2014 e ogni anno questa organizzazione benefica britannica guadagna sempre più popolarità. Durante Veganuary 2022 oltre 620,000 persone hanno sottoscritto l'impegno per il cibo a base vegetale e sono stati introdotti oltre 1,540 nuovi prodotti e voci di menu vegani nei paesi chiave della campagna Veganuary.

Ma il Veganuary è più di un impegno: è un nuovo stile di vita.

“Durante tutto l’anno, Veganuary incoraggia e supporta persone e aziende a passare a una dieta a base vegetale come un modo per proteggere l’ambiente, prevenire la sofferenza degli animali e migliorare la salute di milioni di persone.” – Veganuary

Seguire una dieta a base vegetale significa che durante la sfida Veganuary (e si spera anche oltre!), i partecipanti si astengono dal consumare tutti i prodotti animali come carne, pesce, latticini, uova e prodotti contenenti ingredienti animali. Ma tieni presente che si tratta di progresso, non di perfezione, e se commetti degli errori, continua semplicemente, non è una ragione per arrendersi! 

Le persone che scelgono di vivere uno stile di vita vegano oltre a una dieta a base vegetale fanno del loro meglio per non indossare pellicce o pelle, usare prodotti testati sugli animali o contribuire alla loro sofferenza, abuso o sfruttamento. Questo include non andare al circo dove gli elefanti sono costretti a esibirsi o frequentare parchi marini dove i delfini sono tenuti in vasche.

Questo articolo del Veganuary si concentra sulla parte vegetale del veganismo, ma per maggiori informazioni su come vivere uno stile di vita vegano e diventare un attivista per i diritti degli animali, consulta i numerosi articoli pubblicati su Save Movement sito web ufficiale.

Se sei un neo-vegano che inizia una dieta a base vegetale questo mese, continua a leggere per consigli, nozioni essenziali vegane, idee per un'alimentazione sana a base vegetale e scopri come Veganuary sta sensibilizzando e facendo crescere un movimento globale che salva gli animali, l'ambiente e migliora la salute dei partecipanti in tutto il mondo.

Aumentare la consapevolezza vegana

Iniziato il Veganuary a un tavolo da cucina nel Regno Unito da una coppia appassionata, Jane Land e Matthew Glover. I due hanno fondato Veganuary nel 2014 e ora hanno un intero team internazionale dedicato alla sensibilizzazione sul passaggio a un'alimentazione a base vegetale. Hanno anche un elenco impressionante di partner, tra cui Farm Sanctuary, Animals Australia, The Vegan Society e The Humane League per aiutare a sensibilizzare sui benefici del consumo di vegetali e non di animali. L'elenco stimolante di famosi ambasciatori di Veganuary include Joaquin Phoenix, Paul McCartney, Alicia Silverstone, Mayim Bialik e Jay e Katja Wilde, ex allevatori di bovini. Sono stati i soggetti ispiratori del film 73 mucche e la famiglia Wilde sono diventati i primi agricoltori nel Regno Unito a passare dall'allevamento di mucche all'agricoltura biologica basata sulle piante. L'allevamento di animali da macello è stato sostituito dalla coltivazione di verdure e Wilde e sua moglie sono passati a uno stile di vita vegano. Il bonus? Le mucche rimanenti hanno trovato case amorevoli per sempre a Santuario degli animali in collina nel Regno Unito. 73 Cows ha vinto il BAFTA Award 2019 come miglior cortometraggio e puoi guardarlo online Qui.Prendi in considerazione l'idea di sensibilizzare l'opinione pubblica sull'agricoltura animale e su quanto sia meraviglioso il cibo di origine vegetale invitando gli amici a cena e guardando il film in streaming.

Elementi essenziali del cibo vegano

Ma cosa cucini per i tuoi ospiti affamati a cena? Quando ti iscrivi per la prima volta a Veganuary, ricevi immediatamente un'e-mail con un libro di cucina vegano scaricabile gratuitamente e pieno di idee. Seguono tante informazioni utili sugli alimenti a base vegetale per iniziare il tuo viaggio. La dozzina quotidiana checklist dell'esperto di nutrizione Dr. Michael Greger è facile da usare: basta spuntare gli alimenti che hai mangiato per assicurarti di rimanere sulla buona strada. L'elenco menziona proteine ​​vegetali come fagioli, lenticchie e tofu; bacche; verdure; noci e semi; e vitamina B12. La B12 è importante per i vegani e il sito web Veganuary ha un pagina con informazioni utili. È importante mangiare cibi che siano fortificati con B12 come il latte vegetale, alcuni cereali per la colazione o pane e lievito alimentare. Si consiglia inoltre di assumere un integratore giornaliero di B12, soprattutto se non si intende assumere abbastanza B12 dagli alimenti. Per saperne di più sulla B12, guarda questo articolo informativo video del Dott. Neal Barnard da Physicians Committee for Responsible Medicine. Prima di andare al supermercato, scopri i semplici cambiamenti che puoi apportare Qui.Resterai sorpreso nello scoprire quanti alimenti base che acquisti sono vegani.

Consigli nutrizionali per vegani

Il sito web Veganuary è ricco di consigli nutrizionali e risorse utili per i nuovi vegani o per coloro che vogliono semplicemente maggiori informazioni su calcio, ferro, omega e, naturalmente, proteine. Dopotutto, è la prima domanda che la tua famiglia e i tuoi amici ti faranno sicuramente quando dirai loro che diventerai vegano. Dopo aver letto la pagina di Veganuary dedicata interamente a fonti di proteine ​​vegane diventerai un professionista in men che non si dica. Elencano alcuni dei migliori alimenti proteici di origine vegetale come tofu, tempeh, seitan, legumi, cereali e noci. Se vuoi approfondire The Great Protein Fiasco, come lo chiama il dott. Michael Greger, puoi imparare tutto al riguardo dal suo informativo videoIl Veganuario Instagram L'account è anche ricco di informazioni utili, come consigli per i nuovi vegani, latti vegetali, lanci di nuovi prodotti, liste della spesa vegane per principianti e ricette appetitose!

Passare a una dieta a base vegetale è la cosa migliore che puoi fare per la tua salute: puoi leggere di più sui benefici per la salute Qui.. Non mangiando animali e non supportando l'industria dell'agricoltura animale, salverai anche migliaia di vite animali, aiutando a prevenire più zone morte negli oceani, deforestazione, carenza d'acqua, inquinamento, emissioni di gas serra e contributo per impedire che la crisi climatica peggiori. 

Oltre a scegliere una dieta a base vegetale, l'azione più incisiva che puoi intraprendere per preservare il pianeta è fare campagne e pressioni per cambiamenti istituzionali e politiche a base vegetale nella tua comunità. Inizia con firmando il Trattato Plant Based e avviare una campagna cittadina per influenzare le politiche alimentari a base vegetale nelle scuole, nelle università, negli ospedali, nelle strutture assistenziali e nei municipi.

Non è troppo tardi per iscriversi Veganuary e unisciti alle migliaia di altre persone in tutto il mondo che questo mese abbandonano i prodotti di origine animale e mangiano cibi vegetali sani.

Come si può aiutare

1. Scarica il tuo kit di avviamento all'azione vegana gratuito per iniziare una dieta a base vegetale.

2. Firma il Trattato Plant Based. La tua firma contribuirà a fare pressione sui governi nazionali affinché negozino un accordo internazionale. Trattato Plant Based. 

3. Unisciti a Paul Wesley nel firmare il Fermare l'allevamento di polpi petizione per impedire a Nueva Pescanova di costruire il primo allevamento commerciale di polpi nelle Isole Canarie.

4. Crea un donazione per aiutarci a continuare a lavorare verso un sistema alimentare basato sui vegetali.

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