“Sarebbe fantastico se Londra aprisse la strada al futuro”

L'anno scorso, Lambeth è diventato il primo distretto londinese ad appoggiare la richiesta di un Trattato Plant BasedMolti nella comunità stanno spingendo affinché anche altre istituzioni appoggino, e la pressione sta aumentando affinché il sindaco di Londra firmi. Londra, in quanto città globale, sarà un altro buon esempio da seguire per le altre capitali?

Lambeth, il primo distretto londinese ad approvare il Trattato Plant Based

Nell'ottobre 2023, Lambeth ha appoggiato la richiesta di un Trattato Plant Based come primo distretto di Londra.

“Appoggiare il Trattato Plant Based "È stato un risultato molto positivo per Lambeth", afferma Jim Dickson, membro del gabinetto per le comunità più sane, eletto in consiglio comunale dagli anni '1990 e già presidente del consiglio. "L'appoggio chiarisce la direzione da seguire in materia di alimentazione e sostenibilità e la identifica come una priorità." 

Lambeth ha un impegno di lunga data nell'implementare il prima possibile le emissioni nette zero di carbonio ed è stato il primo distretto di Londra a dichiarare un'emergenza climatica cinque anni fa. Hanno anche lavorato molti anni fa per sviluppare il loro sistema alimentare a Lambeth per promuovere un'alimentazione sana per tutti i residenti, in particolare quelli più a rischio di cattiva salute.

“In tale contesto, far parte del movimento a base vegetale e aderire al Trattato Plant Based Ha davvero perfettamente senso."

Oltre al lavoro per un'alimentazione più sostenibile, il loro programma Net Zero prevede la promozione di viaggi attivi, il miglioramento del trasporto pubblico, la promozione di veicoli elettrici e materiali edili sostenibili, nel loro obiettivo di diventare un quartiere sostenibile.

"La sostenibilità e l'alimentazione sana sono davvero un punto debole per noi", afferma Jim Dickson. Un passaggio verso un'alimentazione più sostenibile è fortemente supportato nella comunità, sia da individui che da altri stakeholder, tra cui la nostra comunità e le organizzazioni di volontariato. Il passaggio a una dieta a base vegetale è ovviamente una dichiarazione di intenti molto chiara sia per i consumatori che per le aziende".

Volontari allo Streatham Common Community Garden, parte dell'Incredible Edible Lambeth.

Per molti anni Lambeth ha collaborato con gli orti comunitari.

"Abbiamo un settore alimentare in crescita davvero fiorente. L'organizzazione Commestibile incredibile sponsorizza e promuove opportunità di coltivazione di cibo locale. Cerchiamo continuamente di trovare parti del distretto che possano essere utilizzate per la coltivazione di cibo. Puoi sempre trovare piccoli spazi nei complessi residenziali e trasformarli in aree di coltivazione di cibo insieme ai residenti locali. La comunità è pronta e abbiamo molte richieste per farne parte."

Un altro gruppo di coltivazione alimentare locale a Lambeth è il Cooperativa di coltivazione alimentare GP, dove la terra disponibile presso l'NHS viene utilizzata per coltivare cibo, a beneficio sia dei pazienti che della comunità. Lavorano anche a stretto contatto con l'organizzazione Alexandra Rose Trust che fornisce buoni alle famiglie con bambini sotto i cinque anni, offrendo gratuitamente frutta e verdura fresca.

Il consiglio ha ricevuto cinque milioni di sterline dal National Institute of Health Research. Con quei soldi il consiglio ha creato una grande capacità di ricerca chiamata Lambeth Heart, insieme al suo team di salute pubblica, che esamina i più ampi determinanti dei buoni e cattivi risultati in materia di salute.

"Spero che sarà possibile avviare un progetto di ricerca sulle diete a base vegetale e cercare di ottenere dei finanziamenti in modo che Lambeth Heart possa valutarne gli effetti sulla salute dei nostri residenti. Ci sono molti aspetti di come le diete a base vegetale potrebbero apportare benefici alla popolazione locale e alla nostra economia alimentare locale. Potremmo considerarlo come parte di uno studio a lungo termine".

Jim Dickson pensa che appoggiare il Trattato Plant Based aiuta a definire l'agenda per la comunità.

“Lambeth è davvero lieta di far parte di una rete con altre parti del Regno Unito e a livello internazionale, attraverso l'approvazione del Trattato. Penso che sia probabile che altri distretti londinesi prendano in considerazione il Trattato Plant Based e valutate anche la possibilità di aderire. L'adesione al Trattato ha un effetto galvanizzante sia per la comunità che per l'amministrazione locale, contribuendo a promuovere l'azione."

Dickson fa parte del consiglio dei governatori del Kings College Hospital. Spera che il consiglio possa approfondire ulteriormente la cooperazione con istituzioni come ospedali, università e altre grandi organizzazioni del settore pubblico in modo che possano muoversi nella stessa direzione. 

"Il Kings College Hospital è una delle nostre istituzioni di riferimento a Lambeth; ciò ha un impatto notevole su approvvigionamento, occupazione e investimenti nella comunità. Le istituzioni di riferimento possono essere fondamentali per il nostro lavoro su questo programma in futuro".

Quest'anno Lambeth è riuscita a creare fermento attorno al Veganuary, promuovendo diversi punti vendita di cibo a base vegetale a Lambeth e celebrando i partner che promuovono il Veganuary. Il King's College Hospital è stato uno di questi. 

Consigli per cambiare la narrazione sul cibo

La Dott.ssa Kassam è una fervente sostenitrice della promozione dell'alimentazione a base vegetale per la prevenzione e la remissione delle malattie croniche e per il mantenimento di una salute ottimale.

"Ci concentriamo sulla salute umana e planetaria, che sono collegate tra loro. Questa narrazione diventa parte del nostro lavoro di advocacy".

I membri di Plant Based Health Professionals UK sono tutti vegani etici, che lavorano nel sistema convenzionale, cercando di cambiare le norme relative a consigli e linee guida dietetiche. Supportano anche i cambiamenti di politica e cercano di collaborare con professionisti sanitari che la pensano allo stesso modo a livello globale, per lavorare per il cambiamento. Shireen Kassem è anche un medico certificato in medicina dello stile di vita, che esamina altre sane abitudini che sono indicatori importanti per prevenire le malattie. Questo lavoro ha aperto opportunità e ha permesso loro di influenzare la strategia alimentare nel suo ospedale.

"Siamo stati in grado di usare l'ambizione e la strategia di sostenibilità del trust per parlare di cibo e influenzare il piano verde dell'ospedale verso un'alimentazione più a base vegetale. Ora abbiamo molti più piatti a base vegetale nel menu. Probabilmente un terzo del menu è vegano o vegetariano".

Il King's College Hospital ha sia un focus sulla sostenibilità che sulla salute e si sta muovendo verso un menu più a base vegetale che eliminerà progressivamente la carne rossa lavorata. Oggi tutti gli eventi interni all'ospedale che includono la ristorazione sono privi di carne. E c'è sempre un latte vegetale disponibile in loco senza costi aggiuntivi. Anche per il personale, ci sono opzioni alimentari a base vegetale disponibili ogni giorno.

 "Ma dobbiamo usare più tecniche di spinta per supportare sia i pazienti che il personale a fare scelte sane e migliori e ridurre i piatti a base di carne. Questo è il passo successivo. Rendere più facile scegliere l'opzione vegana di default."

Plant-Based Health Professionals UK ha collaborato anche con UK Health Alliance sui cambiamenti climatici, che hanno anche approvato il Trattato Plant Based.

"È una cosa importante per noi nel settore sanitario, perché sono un'organizzazione politica che lavora sia con la salute che con il cambiamento climatico. Hanno una leadership eminente che parla a nome delle facoltà di medicina, il che è una buona dichiarazione politica basata sulle piante".

 Shireen è stata coinvolta in diverse campagne vegane negli ultimi anni. Ha iniziato con una campagna Veganuary all'ospedale nel 2021. Ogni anno organizzano due campagne per il personale: Veganuary e No Meat May. Shireen può vedere che ha avuto un effetto, con molti che hanno mantenuto una dieta vegana. “Mi piacerebbe vedere che il King's College Hospital appoggiasse il Trattato Plant BasedSe non coinvolgiamo il settore sanitario, non riusciremo a realizzare un mondo vegano. È fondamentale cambiare la narrazione sul cibo nei servizi sanitari. È una priorità per me e per la mia organizzazione.

Will London sosterrà l' Trattato Plant Based?

L'anno scorso, Zack Polanski, vice leader del Partito Verde d'Inghilterra e Galles e membro eletto dell'Assemblea di Londra, ha scritto un lettera aperta al sindaco di Londra Sadiq Khan. Nella lettera, ha sottolineato l'importanza delle diete a base vegetale per affrontare l'emergenza climatica ed ecologica, esortando Londra ad approvare l' Trattato Plant Based.

Polanski ha un passato da attore di teatro comunitario e lavorava con il Theatre of The Oppressed, un metodo di Augusto Boal che lavorava nelle favelas del Sud America. L'obiettivo è lavorare contro l'ingiustizia e l'oppressione nella società, insieme alla comunità. Si è dedicato alla politica per aiutare a rimuovere questi muri.

"Ma la barriera sistemica è ancora in atto, indipendentemente da quanto tu sia eloquente. Gli animali sono ovviamente uno dei gruppi più oppressi. In politica, i diritti degli animali sono importanti per me perché non possono votare o parlare nelle aule, dobbiamo assicurarci di parlare a loro nome".

Da qualche anno, ogni scuola elementare di Londra offre un pasto scolastico gratuito e Zack ritiene che questo sia un ambito in cui si possono apportare molti cambiamenti.

"Ma ci sono due cose che vorrei cambiare con questo; primo, che sia gratuito anche per le scuole secondarie e che non dovrebbe fermarsi a una certa età. Secondo, rendere questi pasti a base vegetale per impostazione predefinita, in base al modello per i piatti scolastici di ProVeg. Può spingere gli studenti a scegliere il menu vegano e se vuoi qualcos'altro, devi chiederlo."

Di recente, un membro conservatore dell'Assemblea di Londra, Andrew Boff, ha anche cercato di convincere il sindaco a prendere in considerazione l'appoggio al Trattato Plant Based ponendo una domanda durante il Question Time del sindaco. Tuttavia, con l'Assemblea di Londra nel pieno della campagna elettorale, può essere il momento più difficile per un sindaco per essere coraggioso e impegnarsi in nuove iniziative.

Andrew Boff, presidente dell'Assemblea di Londra, esorta il sindaco di Londra Sadiq Khan a firmare l'accordo. Trattato Plant Based.

“Se sarò rieletto, l’appoggio del Trattato Plant Based È un argomento su cui voglio tornare subito. E dopo le elezioni, spero che le conversazioni con il futuro sindaco saranno più aperte, collaborative e costruttive anche su questo tema.

Zack Polanski ritiene che sia probabile che Londra approverà il Trattato.

"È qualcosa che andrebbe a vantaggio del Regno Unito e del resto del mondo, poiché Londra è una città globale. C'è un tempo limitato in cui un sindaco può dire di no perché le prove sono molto chiare. E le comunità si stanno unendo, chiedendo questo. Sarebbe grandioso se Londra approvasse il Trattato e vedere Londra guidare la strada in questo lavoro in avanti".

Anna Casparsson è una scrittrice ed esperta di etica, che ha lavorato con la comunicazione e il giornalismo in diverse mansioni per più di vent'anni. Scrive di diritti degli animali, veganismo, sostenibilità, giustizia e questioni legate alla pace. Anne vive a Stoccolma, dove vive con la sua famiglia. È una voce dedicata per gli animali.

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