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Digita Il Diabete Di 2  |  Trattato Plant Based Serie di cambiamenti di dieta

"Lascia che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo".
– Ippocrate

Questa citazione ispiratrice del famoso medico e filosofo greco è più attuale che mai. Le piante hanno il potere di guarirci e passare a una dieta a base di cibi integrali vegetali può migliorare la nostra salute e persino prevenire e invertire molte malattie.

Oltre ai benefici per la salute derivanti dal consumo di più vegetali e meno prodotti animali, passare a un'alimentazione a base vegetale aiuta a ridurre gas serra e cambiamento climatico e ci permette di vivere in sicurezza entro i limiti del nostro pianeta, una missione fondamentale del Trattato Plant Based.

Passare a una dieta a base vegetale aiuta anche a porre fine alle orribili sofferenze che animali come mucche, pecora, maiali, uccellie pesce sopportano negli allevamenti intensivi nel settore dell'agricoltura animale.

Questa nuova serie di blog sul cambiamento della dieta farà riferimento a nove malattie principali che Dott. Michael Klaper ne ha parlato nel suo discorso programmatico al 5° convegno annuale Conferenza canadese sulla nutrizione vegetale e la medicina dello stile di vita a Toronto. La sua presentazione intitolata Meccanismi di inversione delle malattie mediante l'uso di nutrizione a base vegetale: perché e come funziona? era pieno di importanti informazioni mediche.

Oltre ad essere un medico riconosciuto a livello internazionale, il Dr. Klaper è un educatore e relatore su dieta e salute, nonché sostenitore del Trattato Plant Based.

Nel suo discorso principale, il dott. Klaper attinge alla sua esperienza come medico curante presso il True North Health Centre di Santa Rosa, California, dove ha iniziato a lavorare a metà della sua brillante carriera medica. Spiega che la maggior parte dei pazienti che arrivavano al centro sanitario erano sovrappeso se non clinicamente obesi con molteplici problemi medici. Sono stati tutti sottoposti a una dieta a base di cibi vegetali integrali senza aggiunta di sale, zucchero o oli, e condivide che tutte e nove le malattie "migliorare sotto l'influenza di una dieta a base di cibi integrali di origine vegetale."

Problema di salute: Digita Il Diabete Di 2

"Il diabete, o diabete mellito, è un gruppo di condizioni croniche in cui il corpo non è in grado di convertire efficacemente il cibo in energia... Dei 37 milioni di americani che soffrono di diabete, la stragrande maggioranza (circa il 90-95%) ha il diabete di tipo 2."
- Forks Over Knives

studi:

Il dott. Klaper spiega che le chiavi per comprendere il diabete di tipo 2 risalgono al 1927 e a uno studio del dott. J Shirley Sweeney. Il dott. Sweeney ha sottoposto gli studenti di medicina a una dieta ricca di zuccheri per due giorni e ne ha monitorato i risultati. Ha dimostrato che mangiare molto zucchero non causava diabete e non aumentava la glicemia. Ha sottoposto il suo secondo gruppo di studenti di medicina a una dieta ricca di grassi per due giorni. Dopo quei due giorni, ognuno dei giovani soggetti ha una curva glicemica gravemente diabetica, come spiega il dott. Klaper nella sua presentazione.

"Era il grasso che ostruiva i loro recettori dell'insulina. Il diabete di tipo due è causato dal grasso nella dieta, non dallo zucchero". Piuttosto, lo zucchero è "l'effetto risultante dell'ostruzione dei recettori dell'insulina".

Riferimenti del dott. Klaper Lipidi intramiocellulari e resistenza all'insulina, uno studio che può essere letto su PubMed per maggiori dettagli. Un altro studio su PubMed, Una dieta a base vegetale per la prevenzione e il trattamento del diabete di tipo 2, conclude, “Studi osservazionali supportano fortemente il ruolo delle diete a base vegetale e dei componenti delle diete a base vegetale nel ridurre il rischio di diabete di tipo 2”.

Storie di successo:

Molte persone hanno invertito il loro diabete di tipo 2 passando a una dieta a base di cibi integrali di origine vegetale e ci sono molteplici storie di successo dimostrando che le piante possono curare e invertire le malattie. Il sindaco Eric Adams di New York City promuove attivamente una dieta a base vegetale e ha portato Venerdì vegani al più grande sistema scolastico degli Stati Uniti. Adams conosce in prima persona l'importanza di un'alimentazione sana perché ha invertito il suo diabete di tipo 2 in soli tre mesi con una dieta a base di cibi integrali vegetali. I dettagli del suo successo sono descritti nel suo libro Finalmente sani: un approccio basato sulle piante per prevenire e invertire il diabete e altre malattie croniche.

Nel giro di tre mesi dall'adozione di una dieta a base vegetale, il sindaco Eric Adams ha perso 35 chili, ha abbassato il suo colesterolo di 30 punti, ha recuperato la vista e ha invertito il suo diabete.

 Il dott. Klaper spiega: "Alla True North, invece di aumentare le dosi di insulina e betabloccanti, li sottoponiamo a una dieta a base di cibi vegetali integrali, senza aggiunta di sale, zucchero o oli".

Racconta che i pazienti mangiavano grandi ciotole di fiocchi d'avena al mattino, con molta frutta e noci e vari tipi di latte vegetale, come il latte d'avena. “Ogni pranzo e cena prevedeva una grande insalata colorata, sostanziose zuppe di verdure, grandi piatti di verdure verdi e gialle al vapore e una serie di sostanziosi piatti principali [tra cui] peperoncini, stufati, zuppe e curry.”

“Hanno mangiato questi cibi sani giorno dopo giorno e i cambiamenti che abbiamo visto in questi partecipanti sono stati a dir poco notevoli”, dice.

Tra i numerosi miglioramenti nella salute di questi pazienti vi è stata la riduzione dei farmaci per il diabete. “Stavamo assistendo a un’inversione della malattia”.

Il documentario Forks Over Knives è un film fantastico da guardare sull'argomento che segue il percorso del dottor T. Colin Campbell e del dottor Caldwell Esselstyn mentre la loro ricerca rivoluzionaria dimostra “…Il diabete di tipo 2 può essere quasi sempre prevenuto, e in molti casi invertito, adottando una dieta a base di cibi integrali e vegetali.”

ricette:

Forks Over Knives ha un sito web ricco di ricette salutari, tra cui queste ricette di cereali sorprendenti per iniziare. Il Stufato di fagioli giamaicano Ital è ricco di fagioli di Lima salutari, zucca e latte di cocco; e il Ciotola di orzo vegetariano arcobaleno è ricco di cibi deliziosi, tra cui mais dolce, pomodorini, prezzemolo, cetriolini sottaceto e orzo.

Per colazione prova un Ciotola per frullato di mango arricchito con avena e semi di chia e ricco di frutta fresca e sana.

Buon appetito!

Disclaimer: Questo blog non sostituisce il parere medico e ha solo scopo informativo.

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