Blog

Uprawiaj własny jarmuż i szpinak, aby uzyskać zdrowe zielone koktajle

Jeśli dołączyłeś Plant Based Treaty'S wyzwanie zielonego koktajlu na Miesiąc Ziemi, prawdopodobnie użyłeś dużych ilości szpinaku, jarmużu i innych zielonych warzyw energetycznych, aby stworzyć swoje odżywcze i zdrowe arcydzieła. Oprócz delektowania się żywymi zielonymi koktajlami, miesięczne wyzwanie jest okazją do poznania zdrowych przepisów, korzyści płynących ze spożywania koktajli dla zdrowia psychicznego, korzyści dla planety oraz możliwości orędowania za tymi korzyściami.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak wyhodować własny świeży jarmuż lub szpinak, zioła balkonowe, metodę Kratky'ego i Plant Based Treatyudane warsztaty z kul nasiennych.

Zamek

Zgodnie z Almanach starego rolnika, jarmuż najlepiej rośnie wiosną i jesienią i jest jedno z najbardziej odżywczych warzyw. Ta wytrzymała roślina jest łatwa w uprawie i wytwarza liście w pierwszym roku, a w następnym roku tworzy łodygę kwiatową. Wyjaśniają, że można rozpocząć uprawę roślin w szkółce lub sadzić nasiona bezpośrednio w glebie i dodawać nawóz. Pomóż ziemi i użyj cala kompost organiczny do pomóż wyeliminować marnowanie żywności. 

Interesujący fakt: Jarmuż jest jednym z najlepszych źródeł wapnia. W rzeczywistości jedna filiżanka ugotowanego jarmużu ma 177 mg wapnia – to więcej wapnia na porcję niż w mleku krowim. Więc pomiń okrucieństwo i wybieraj rośliny!

Szpinak

To mocne, liściaste, zielone warzywo jest bogate w składników odżywczych i przeciwutleniaczy i można je jeść na surowo lub gotowane. Zawiera dużo nierozpuszczalnego błonnika, mało węglowodanów i kalorii, a także jest doskonałym źródłem wapnia, żelaza, kwasu foliowego, witaminy C, witaminy A i witaminy K1. To szybko rosnące warzywo potrzebuje sześciu tygodni chłodnej pogody, a jeśli sadzisz nasiona wczesną wiosną, Almanach starego rolnika zaleca wysiew nasion, gdy ziemia się nagrzeje 40°F. Zaleca się sadzenie nasion w rzędach oddalonych od siebie o 12 do 18 cali, przykrycie ich warstwą gleby o grubości ½ cala i regularne podlewanie.

Odmiany szpinaku, które zalecają uprawiać do nasadzeń wiosennych i jesiennych, obejmują baby-leaf, savoy szpinak, semi-savoy szpinak oraz smooth lub flat-leaf szpinak. Aby w pełni wykorzystać szpinak w koktajlach, użyj odmian o większych liściach, aby je zwiększyć, a baby leaf zachowaj do sałatki, takiej jak ta Sałatka ze słodkim szpinakiem i jagodami przez Forks Over Knives.

Śmieszny fakt: Szpinak pochodzi ze starożytnej Persji i jest spokrewniony z burakami, boćwiną i komosą ryżową i należy do rodziny szarłatowatych. Największym producentem szpinaku są Chiny.

Zioła

Jeśli nie masz dostępu do ogrodu na podwórku, istnieje kilka ziół, które możesz uprawiać na balkonie lub nawet w domu. Umieść zioła na balkonie lub parapecie, które otrzymują najwięcej słońca i często podlewaj, aby uniknąć ich wyschnięcia. Oto trzy łatwe w uprawie zielone zioła, które pomogą Ci zacząć.

Pietruszka: Pietruszka jest pyszna jako dodatek, można ją dodawać do sałatek, wkładać do kanapek lub do środka wrapów, a także doskonale nadaje się do zielonych koktajli. Zawiera witaminy A, C i K i ma wysoką wartość odżywczą z wieloma silnymi korzyściami zdrowotnymi.

Bazylia: Bazylia dobrze rośnie w wilgotnej glebie, więc uważaj, aby jej nie wysuszyć, zwłaszcza że doniczki zazwyczaj wysychają szybciej niż te rosnące w ziemi. Bazylia potrzebuje około sześciu do ośmiu godzin słońca, a liście możesz zacząć zbierać, gdy tylko będą wystarczająco duże, aby zaoszczędzić kilka. To pyszny dodatek do przepisów na pesto, sosów, wrapów, sałatek i jest często używany w kuchni włoskiej i tajskiej.

Mięta: Co roku hoduję miętę na balkonie i używam świeżych liści do herbaty. To łatwe w uprawie zioło, które może rosnąć w wielu warunkach, a jeśli posadzisz miętę w większych doniczkach, ma tendencję do ciągłego wzrostu i rozmnażania się. Mięta jest znana z tego, że pomaga łagodzić niestrawność, jest źródłem przeciwutleniaczy, witaminy A i żelaza.

Metoda Kratky'ego:

Hinojosa wyjaśnia, „Najpierw wybierz przezroczysty słoik typu mason i dodaj doniczkę z siatki wypełnioną kamyczkami glinianymi, aby umieścić w niej nasiona lub sadzonki ziół tolerujących słabe światło, takich jak bazylia, tymianek, mięta lub pietruszka. Napełnij słoik zwykłą wodą lub bogatym w składniki odżywcze roztworem hydroponicznym i zawieś doniczkę częściowo w wodzie, a następnie umieść słoik typu mason w pobliżu okna z pośrednim światłem słonecznym lub pod lampą do uprawy. Dzięki temu korzenie ziół będą mogły rozwijać się naturalnie w zwykłej wodzie lub roztworze składników odżywczych i wody”.

Hinojosa mówi, że tę metodę można zastosować także do uprawy kolendry, szałwii, koperku, rukoli, sałaty, a nawet szpinaku do koktajli.

Kule nasienne:

W marcu, Plant Based Treaty zorganizowała warsztaty z tworzenia kul nasiennych podczas otwarcia Biblioteki Nasion w Mississauga, zorganizowane przez działaczkę Yarim Angelique i prowadzone przez dyrektor ds. marketingu Adrienne George. Wydarzenie cieszyło się tak dużym zainteresowaniem, że zorganizowała je dwukrotnie! George pokazała zapalonym ogrodnikom, jak stworzyć własne kule nasienne, korzystając z poniższego przepisu.

Przepis na kulki nasienne:

•     5 szklanek ziemi
•     3 szklanki proszku z czerwonej glinki
•     3/4 – 1 szklanka nasion zapylaczy
•     Dodaj wody, aby były wystarczająco wilgotne, aby można było uformować kulki (o średnicy około 1.5 cm), a następnie pozostaw na słońcu na cały dzień, aby wyschły.
•     Po wyschnięciu są gotowe do użycia!

Podczas udanego wydarzenia Anita Krajnc, Plant Based Treatykoordynator kampanii rozdał uczestnikom paczki z nasionami i podzielił się informacjami na temat tego, jak je zrobić Odżywczy zielony koktajl Dr. Goldnera i zapisz się na wyzwanie smoothie.

Aby pomóc w przyszłości Plant Based Treaty warsztaty, pomoc we wdrażaniu rozwiązań opartych na roślinach na całym świecie i zatrzymanie ekspansji rolnictwa zwierzęcego, prosimy o rozważenie darowizna dzisiajJeden hojny darczyńca zaoferował podwojenie Twojej darowizny, co oznacza, że ​​za każdego 1 dolara, który przekażesz, otrzymamy 2 dolary.

Więcej z bloga