Sammanfattning

Denna Playbook förespråkar integreringen av växtbaserade menyer i Early Childhood Education (ECE) centra globalt. Med ökande medvetenhet om de miljömässiga, hälsomässiga och ekonomiska fördelarna har banbrytande ECE-center som Guelph's Child Care and Learning Center i Kanada och Australiens Sustainable Play-förskola banat vägen. Sådana dietförändringar är i linje med den uppdaterade Canada Food Guide och stöds av organisationer som American Dietetic Association. Playbook ger också en mängd resurser, från webbseminarier och referentgranskade vetenskapliga artiklar till menyexempel och hållbarhetsrapporter. Med betoning på barnfokuserad kost, miljövård och kulturell inkludering, presenterar den ett övertygande fall för ECE-centra att anta bästa praxis inom växtbaserad livsmedelspolitik.

Viktiga rekommendationer

• Designa och erbjuda näringstäta, växtbaserade menyer som uppfyller barns kostbehov.
• Anta Greener by Default-standarder som skolpolicy.
• Inför köttfria dagar eller veckor och involvera barn i menyplanering.
• Kontakta pediatriska dietister och nutritionister för expertvägledning.
• Introducera praktiska aktiviteter som trädgårdsarbete för att främja en koppling mellan barn och deras mat.
• Använd nyckelresurser, inklusive illustrativa menyer och praktiska ersättningsguider.
• Utbilda barn och föräldrar om miljö- och hälsofördelarna med växtbaserad kost.
• Ta itu med gemenskapsreservationer genom att presentera datastödda fördelar och verkliga framgångshistorier.
• Framhäva de bestående fördelarna som denna övergång erbjuder för barn och vår planet.

Nedladdningar

Få dessa guider direkt till din inkorg