Idrottare

"Det är så lätt att titta ut genom fönstret och tycka att allt ser bra ut just nu. Men lätt har aldrig varit vägen till seger. Vi måste agera nu för att vinna kriget mot klimatförändringarna och det kommer inte att bli lätt, men det kommer att vara värt det. Vi måste följa vetenskapen och vi måste upphöra med vårt beroende av djurhållning och skapa en ny väg framåt, fylld av hopp och drivet av växter. Om jag kan vinna en olympisk medalj på en växtbaserad kost är jag säker på att du också kan trivas med växter. Tillsammans kan vi vinna för hela mänskligheten."