Rekommenderade böcker
Äntligen frisk
Författare: Eric Adams
Publicerad: 2020
Kan soul food vara vegansk och hjälpa dig att förebygga eller övervinna diabetes? Det bevisar den här boken - med recept från välkända personer som Paul McCartney, Alan Cumming, Queen Afua, Moby och många fler! Healthy at Last visar dig hur du undviker processad mat, minskar på saltet, får i dig mer fibrer och ersätter kyckling, nötkött, fläskkött och mejeriprodukter med växtbaserade alternativ, allt medan du håller dig trogen rötterna i traditionell soul food. Boken är skriven av Brooklyn Borough President Eric Adams - som gick ner 35 kilo och fick sin diabetes helt återställd inom några veckor efter att ha börjat äta en växtbaserad kost - och den visar att resan mot hälsa börjar i köket, inte i sjukhussängen. Med hjälp av vetenskap och verkliga berättelser från människor som har förändrat sina kroppar genom att ändra sin kost, delar Eric med sig av de viktigaste stegen för ett hälsosamt, aktivt och tillfredsställande liv.
Köpställen:
Klimatboken
Författare: Greta Thunberg
Publicerad: 2022
I Klimatboken har Greta Thunberg samlat visdom från över hundra experter - geofysiker, oceanografer och meteorologer; ingenjörer, ekonomer och matematiker; historiker, filosofer och ledare för ursprungsbefolkningar - för att ge oss alla den kunskap vi behöver för att bekämpa klimatkatastrofen. Tillsammans med dem delar hon med sig av sina egna berättelser om hur hon har demonstrerat och avslöjat greenwashing runt om i världen, och hur mycket vi har hållits ovetande om.
Regenesis
Författare: George Monbiot
Publicerad: 2022
Regenesis är en hisnande vision av en ny framtid för maten och för mänskligheten. Med hjälp av häpnadsväckande framsteg inom markekologin avslöjar Monbiot hur vår förändrade förståelse av världen under våra fötter kan göra det möjligt för oss att odla mer mat med mindre jordbruk. Han träffar de människor som utvecklar dessa metoder, från frukt- och grönsaksodlare som revolutionerar vår förståelse av fruktbarhet, via förädlare av fleråriga sädesslag som befriar jorden från plogar och gifter, till forskare som banar väg för nya sätt att odla protein och fett. Tillsammans visar de hur de minsta livsformerna kan hjälpa oss att sluta fred med planeten, återställa dess levande system och ersätta utrotningens tidsålder med en tidsålder av regenerering.
Köpställen:
Att bryta gränser
Författare: Johan Rockström och Owen Gaffney
Publicerad: 2021
Nära ett kritiskt ögonblick i mänsklighetens historia presenterar denna bok en vision av "planetariskt förvaltarskap" - en omprövning av vårt förhållande till vår planet - och stakar ut en ny kurs för vår framtid.
Författarna, vars arbete visas i en ny Netflix-dokumentär som släpps sommaren 2021 och som berättas av Sir David Attenborough, visar på omfattningen av den globala nödsituation vi står inför - men också hur vi kan stabilisera jordens livsuppehållande system.
Doughnut-ekonomi
Författare: Kate Raworth
Publicerad: 2017
Återkommande finanskriser. Extrem ojämlikhet i välstånd. Ett obevekligt tryck på miljön. Vem som helst kan se att vårt ekonomiska system är trasigt. Men kan det lagas?
I Doughnut Economics identifierar akademikern Kate Raworth från Oxford de sju kritiska sätt på vilka den traditionella ekonomin har lett oss vilse - från att sälja myten om den "rationella ekonomiska människan" till att vara besatt av tillväxt till varje pris - och erbjuder istället en alternativ färdplan för att föra mänskligheten till en sweet spot som uppfyller alla behov inom planetens resurser. Hon är ambitiös, radikal och provokativ och erbjuder en ny banbrytande ekonomisk modell som är anpassad till 2000-talets utmaningar.
