Blogg

5 viktiga takeaways från den växtbaserade fördragets spelbok för sport och friidrott

28 mars 2024 | Miriam Porter

Växternas kraft är stark, precis som de veganska idrottare runt om i världen som bevisar att vi inte behöver animaliska produkter för att bygga muskler, hålla oss friska och tävla professionellt. The Plant Based Treaty's Playbook syftar till att normalisera växtbaserad kost inom sport och idrott och uppmuntrar idrottare, lag, idrottsorganisationer, gym och utbildningsinstitutioner att övergå till växtbaserade dieter för miljömässig hållbarhet, prestanda och hälsa.

The Sports and Athletics Playbook, skriven av den kanadensiske triatleten Jason Fonger, beskriver nutritionens inverkan på idrottsprestationer, vikten av att normalisera växtbaserad kost inom idrotten och lyfter fram inspirerande veganska idrottare och lag. Det är en värdefull resurs för idrottare och institutioner att sprida det veganska budskapet och leda vägen till en grönare värld.

1. Nutritionens inverkan på idrottsprestationer

När idrottare äter en växtbaserad kost förser de sin kropp med det optimala bränsle den behöver för att prestera och får flera hälsofördelar som förbättrar prestationen. Under ansträngande fysisk aktivitet kommer den huvudsakliga energikällan för våra muskler och vår hjärna från kolhydrater som huvudsakligen finns i hela vegetabiliska livsmedel. Vegetabiliska livsmedel som är rika på nitrater, t.ex. gröna bladgrönsaker som spenat och sallad, hjälper till att öppna blodkärlen och förbättra blodflödet, vilket är avgörande för att leverera syre och näringsämnen till muskler och organ. Detta är en stor fördel för idrottare eftersom det leder till en bättre övergripande prestation eftersom föreningarna i nitratrika livsmedel gör att musklerna kan dra ihop sig mer effektivt. 

En annan positiv effekt är minskad inflammation eftersom vegetabilisk kost är rik på antiinflammatoriska föreningar och antioxidanter, medan animaliska livsmedel främjar bildandet av proinflammatoriska föreningar. Att äta mer vegetabilier och mindre animaliska produkter hjälper idrottare att minska ömhet och bidrar till en snabbare återhämtning från skador och träningspass. Så skippa köttet och mejeriprodukterna och välj en måltid som är rik på nitrater och fullpackad med hela vegetabilier så kommer du att le hela vägen till mållinjen.

2. Veganska lag för segern

Foto: Javier García/Rex/Shutterstock

Det finns många anmärkningsvärda och inspirerande veganska idrottare som gör en positiv skillnad för djur, vår jord och deras hälsa. Men ett helt växtbaserat idrottslag? Föreställ dig vilken inverkan ett helt lag kan ha! Forest Green Rovers, ett fotbollslag i Gloucestershire, England, visar vägen till en snällare och mer hållbar värld.

"Vi kanske är kända för att vara den enda veganska fotbollsklubben i världen, men det går mycket djupare än så, vi letar ständigt efter nya sätt att tänja på gränserna för miljömedvetenhet inom idrotten och det är därför FIFA 2017 beskrev oss som den grönaste fotbollsklubben i världen."

The Rovers började sin veganska resa 2010 och blev världens första koldioxidneutrala fotbollsklubb och föregick med gott exempel för andra som ville följa i deras gröna fotspår. De har infört många hållbarhetsåtgärder, inklusive solpaneler, laddningsstationer för elbilar, vattenåtervinning, en elektrisk gräsklippare, en organisk gräsmatta och en helt vegansk meny för spelare och fans, som beskrivs i den här videon.

3. Normalisering av växtbaserad kost inom idrotten

Denna handbok syftar till att normalisera växtbaserad kost inom sport och idrott och slå hål på myter. Veganska idrottare i nästan alla sporter bevisar kontinuerligt att de inte behöver protein från animaliska produkter för att få muskler och styrka. Idrottare som drivs av växter föregår med gott exempel och visar upp dessa fördelar när det gäller deras övergripande prestanda, återhämtning och välbefinnande. Många berättar på sociala medier och på sina webbplatser om sin idrottsliga resa, vilket inspirerar andra. (Medan andra idrottare kanske väljer att bli en vandrande skylt och bära den coolaste utrustningen i stan!) Idrottare kan förespråka fler växtbaserade menyalternativ på träningscenter och kafeterior på plats genom att uppmuntra sina anläggningar att tillhandahålla måltider, snacks och drycker utan animaliska produkter och tillhandahålla vissa veganska produkter som havremjölk som standard. Att anordna visningar av filmer och dokumentärserier som The Game Changers och You Are What You Eat bidrar också till att normalisera växtbaserad kost inom idrotten.

4. Utbildning och medvetenhet

Om lagkamraterna inte känner till hur utsökt och näringsrik vegansk mat är, kan idrottare dela receptidéer för den stora matchen och växtbaserade måltidsidéer för att få dem att komma igång. Att delta i samhällsevenemang med fokus på växtbaserad kost och hälsosam livsstil och uppmuntra andra idrottare att gå med är ett bra sätt att öka medvetenheten. Andra idéer är att tala om vegansk mat på hälso- eller hälsokonferenser, anordna matlagningsdemonstrationer, delta i relevanta kampanjer, arbeta frivilligt vid matinsamlingar och naturligtvis uppmuntra lagkamrater att stödja det växtbaserade fördraget! Sociala medier är också till hjälp, och idrottare kan stödja organisationer och varumärken som främjar hälsosam mat, hållbarhet och djurens rättigheter. Att delta i en vaka och vittna om djur kan göras som en grupp för att inspirera till positiv förändring och utbilda andra.

5. Resurser för idrottsanläggningar, gym och skolor

Spelboken ger idrottscentra enkla men viktiga idéer som de kan genomföra, till exempel att lägga till växtbaserade alternativ i kafeterior och varuautomater och eliminera animaliska produkter. De kan sätta upp affischer som uppmuntrar till hälsosamma matvanor och fördelarna med växtbaserad kost för idrottsprestationer och hälsa. Tränare och personal kan spela en nyckelroll i att uppmuntra gymmedlemmar om de är ordentligt utbildade i kost och hälsa. Detta bidrar till att skapa en stödjande miljö och gemenskap inom fitnesscentret där människor kan dela recept och hitta information.

När det gäller skolor, högskolor och universitet kan de tillhandahålla utbildningsresurser genom läroplanen och studentgrupper som uppmuntrar idrottsstudenter att gå över till växtbaserad kost. Studentklubbar som den som startats av Yarim Hinojosa, en student vid University of Toronto, är ett bra exempel. Hinojosa driver en kampanj för veganska alternativ och ökar synligheten genom att inleda viktiga dialoger med personal, studenter och kockar om växtbaserad mat. Samma sak kan göras på klubbar för idrottande studenter. Cafeterior på campus kan övergå till växtbaserade måltider och erbjuda vissa veganska alternativ som standard. Workshops och seminarier kan hållas på campus med fokus på kost för idrottare. 

Sammantaget är Playbook for Sports and Athletics ett dokument som idrottare och institutioner måste läsa.

Miriam Porter är en prisbelönt författare som skriver om veganism, social rättvisa och ekoresor. Miriam bor för närvarande i Toronto med sin son Noah och många räddade pälsvänner. Hon är en passionerad djurrättsaktivist och talar för dem vars röster inte kan höras.