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Alivio del asma  |  Plant Based Treaty Serie sobre el cambio de dieta

Las plantas tienen el poder de mejorar nuestra salud al tiempo que previenen y revierten muchas enfermedades.

Una dieta basada en alimentos integrales de origen vegetal no solo es beneficiosa para un estilo de vida saludable, sino que, al eliminar los productos de origen animal de nuestros platos, ayuda a reducir los gases de efecto invernadero y el cambio climático, al tiempo que nos permite vivir de forma segura dentro de los límites de nuestro planeta. Esta es una misión fundamental de la Plant Based Treaty, una poderosa iniciativa ciudadana que sitúa a los sistemas alimentarios a la vanguardia de la lucha contra la crisis climática.

Este blog es la segunda parte de una serie sobre cambios en la dieta que hace referencia a las nueve enfermedades principales que... Dr. Michael Klaper Habló sobre ello en su discurso inaugural en la quinta conferencia anual Conferencia canadiense sobre nutrición basada en plantas y medicina del estilo de vida En Toronto. Para leer sobre la diabetes tipo 2 haz clic aquí..

El Dr. Klaper es un médico, educador y orador de renombre internacional en temas de dieta y salud, y patrocinador de la Plant Based TreatySu presentación titulada Mecanismos de reversión de enfermedades utilizando una nutrición basada en plantas: ¿Por qué y cómo funciona? El curso estaba repleto de información médica imprescindible. En su discurso inaugural, el Dr. Klaper se basó en su experiencia como médico asistente en el Centro de Salud True North en Santa Rosa, California. Explica que la mayoría de los pacientes que llegaban al centro de salud tenían sobrepeso, si no eran clínicamente obesos, y tenían múltiples problemas médicos. Se les ponía a dieta alimentos vegetales integrales sin sal, azúcar ni aceites añadidos, y explica que las nueve enfermedades “mejorar bajo la influencia de una dieta basada en alimentos integrales de origen vegetal”.

Problema de salud: Asma

“El asma es un trastorno crónico común en el que las vías respiratorias se inflaman y se estrechan, lo que provoca períodos de obstrucción del flujo de aire. Los síntomas comunes durante los episodios agudos incluyen sibilancia, tos, opresión en el pecho y dificultad para respirar”. – PubMed

Según el Organización Mundial de la Salud; “Se estima que el asma afectó a unos 262 millones de personas en 2019 (1) y causó 455 000 muertes”. Ellos afirman; “Los niños y adultos con sobrepeso u obesidad tienen mayor riesgo de padecer asma… Evitar los desencadenantes del asma también puede ayudar a reducir los síntomas del asma”. Un informe del Iniciativa mundial contra el asma (GINA) proyectó que las cifras aumentarían considerablemente y se estima que hasta 400 millones de personas sufrirán de asma en 2025.

Además en "Tenedores sobre cuchillos" (Forks Over Knives) afirma que más de 26 millones de estadounidenses padecen asma.

Estudios:

El Dr. Klaper hace referencia a varios estudios y explica que para las personas asmáticas, eliminar los lácteos de su dieta ayudará a reducir las sibilancias.

El papel de la nutrición en la prevención y el tratamiento del asma en PubMed estados;

“El asma es una enfermedad respiratoria crónica que se caracteriza por la inflamación e hiperreactividad de las vías respiratorias. Su prevalencia ha seguido aumentando en las últimas décadas a medida que los patrones alimentarios occidentales se han vuelto más generalizados. La evidencia sugiere que las dietas que enfatizan el consumo de alimentos de origen vegetal podrían proteger contra el desarrollo del asma y mejorar los síntomas del asma a través de sus efectos sobre la inflamación sistémica, la oxidación y la composición microbiana”.

La investigación de los patrones dietéticos fue una gran parte de este estudio con las siguientes conclusiones.  

“La mayoría de los estadounidenses no alcanzan la ingesta diaria recomendada de frutas y verduras y exceden las recomendaciones de limitar las grasas saturadas. Por lo tanto, las recomendaciones de aumentar el consumo de frutas y verduras, al tiempo que se reduce la ingesta de grasas saturadas y productos lácteos, están respaldadas por la literatura actual. Las dietas mediterráneas y veganas que enfatizan el consumo de frutas, verduras, cereales y legumbres, al tiempo que reducen o eliminan los productos animales, podrían reducir el riesgo de desarrollar y exacerbar el asma”.

El Dr. Klaper hace referencia al libro de 2017, Dietas vegetarianas y de origen vegetal en salud y prevención de enfermedades que “examina la ciencia de las dietas vegetarianas y basadas en plantas y su impacto nutricional en la salud humana”. Las páginas 483-491 tratan sobre la prevención y el control del asma.

Historias de éxito:

Jane Elizabeth creció con asma y, como escribió para "Tenedores sobre cuchillos" (Forks Over Knives)Su actividad física era limitada y aumentaba de peso de forma constante. Cuando su hija cumplió un año, quiso ser un buen modelo a seguir y decidió hacerse vegana.

“Una vez que dejé de consumir productos lácteos, sucedió algo asombroso: descubrí que podía correr sin perder el aliento ni usar mi inhalador de rescate. Fue una sensación maravillosa”.

Elizabeth perdió 80 libras y ahora es una corredora de largas distancias, una atleta y no ha experimentado ningún ataque de asma desde que cambió su dieta.

Lorna McCormack sufría de eczema y asma graves, pero cuando empezó a comer más verduras y dejó de consumir carne o productos lácteos, sus síntomas desaparecieron. Cuando la vida se volvió más ajetreada, se encontró de nuevo con una dieta poco saludable y, casi de la noche a la mañana, volvió a tomar inhaladores y medicamentos. Como escribió para el Centro de Estudios de NutriciónMcCormack investigó las enfermedades crónicas y la epidemia de obesidad y aprendió sobre la alimentación saludable y el poder de los alimentos.

“Una vez más, comencé mi camino hacia un estilo de vida basado en alimentos integrales y vegetales, y una vez más, los resultados llegaron sorprendentemente rápido. El peso extra que había recuperado desapareció. Mis síntomas de eczema y asma mejoraron significativamente, lo que me permitió dejar de tomar todos los medicamentos”.

Alimentos que debemos comer (y evitar)

Según los estudios, comer frutas y verduras es crucial. Guía de alimentos de Canadá sugiere que la mitad de su plato esté compuesto de verduras y frutas y que coma verduras de color verde oscuro todos los días. Los estudios médicos recomiendan reducir los alimentos con grasas saturadas. Mayo ClinicLos alimentos ricos en grasas saturadas incluyen: “alimentos horneados o fritos con grasas saturadas; carnes, incluyendo carne de res, cordero, cerdo y aves; manteca de cerdo; productos lácteos (mantequilla, crema, leche al 2%, leche entera, queso, yogur” y algunos aceites.

Reemplace la leche de vaca por alternativas como leche de avena, soja, almendras y arroz. En lugar de queso lácteo, pruebe el queso de anacardo y, en lugar de yogur lácteo, disfrute de yogur elaborado con coco, avena o anacardos. O intente hacer su propio yogur vegano con la ayuda de este video de Miyoko Schinner, activista animal, desarrolladora de recetas y fundadora de Miyoko's Creamery.

Recetas:

Añade más fruta a tu dieta con esta colorida Bandeja de ensalada de frutas arcoíris con rocío cítrico de Forks Over Knives. Para el desayuno, crea una receta sin lácteos. Tazón de batido de cerezas y açai que está cargado de antioxidantes.

Obtén tu dosis diaria de vegetales con estas deliciosas ensaladas de 'Oh She Glows' como Ensalada de col rizada, Potencia verde con espinacas y lentejas, o esta divertida y saludable Ensalada en capas para llevar a la escuela o al trabajo. Evite los productos animales grasos saturados y haga Tacos veganos de jaca de 'No sabe a pollo'.

Macarrones con queso y calabaza (Fotografía: Oh She Glows)

Descargo de responsabilidad: Este blog no debe reemplazar el consejo médico de un médico y es sólo para fines informativos.

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