COMMUNIQUÉS DE PRESSE | 2024

Le café du campus "La Taula Verde" se fait le champion des repas à base de plantes pour le mois de Veganuary

Contacts pour les médias :

• Yarim Hinojosa
  Président du Plant Based Treaty UofT Student Club
  [email protected],
  647-686-9942
  
• Uday Singh
  Campaigner with Plant Based Treaty Toronto (en anglais)
  [email protected]
  647-867-2806
  

Fichiers médias : Télécharger ici

Contacts pour les médias :

• Yarim Hinojosa
  Président du Plant Based Treaty UofT Student Club
  [email protected],
  647-686-9942
  
• Uday Singh
  Campaigner with Plant Based Treaty Toronto (en anglais)
  [email protected]
  647-867-2806
  

Fichiers médias : Télécharger ici

(Toronto, ON - le 18 janvier 2024) - Veganuaryla campagne mondiale qui encourage les gens du monde entier à essayer des aliments végétaliens pendant le mois de janvier et au-delà, pour le bien de la planète, de la santé et des animaux, est arrivée à l'Université de Toronto !

"La Taula VerdeLe café " La Taula Verde " (également connu sous le nom de The Green Beet), situé dans la bibliothèque du Gerstein Science Information Centre Building sur le campus St. George de l'Université de Toronto, a modifié son menu original pour le remplacer par un menu entièrement végétal pour le mois de janvier, afin de célébrer le Veganuary. Le menu actuel propose des soupes savoureuses et réchauffantes, de délicieux en-cas à emporter et des plats principaux rassasiants, ainsi que des boissons chaudes et froides satisfaisantes et du café issu du commerce équitable.La chef Nancy Manotas, chef principal de "La Taula Verde", explique qu'elle participe à Veganuary parce qu'elle a beaucoup étudié les aliments de longévité : "Je m'intéresse beaucoup à la longévité. Je pense que les aliments de longévité vont de pair avec les aliments d'origine végétale" (voir vidéo 1).

Elle prépare également chaque jour de délicieuses créations, telles que des yaourts végétaliens et les scones, qui sont préparés avec des ingrédients biologiques : "Vous pouvez manger ici ces coupes de yaourt végétalien bio que nous préparons pour qu'elles soient riches en protéines et délicieuses (...).Vidéo 2)....Ce sont des scones végétaliens... nous n'utilisons ni œufs, ni lait, ni crème. Ils sont biologiques et nous utilisons de l'épeautre biologique. Ils sont délicieux, regardez l'intérieur, ils sont si parfaits ! (Vidéo 3)

Chaque année, en janvier, des entreprises du monde entier lancent des menus végétaliens de plus en plus élaborés afin de tirer parti de l'immense popularité de Veganuary (plus de 700 000 personnes y ont participé en 2023).

Les étudiants des universités du monde entier commencent également à réclamer des aliments à base de plantes pour contribuer à réduire la crise climatique, ce qui vient d'être fait à l'Université de Toronto par des étudiants du Plant Based Treaty, le club étudiant de l'Université de Torontoqui ont fait entendre leur voix et partagé des solutions à base de plantes avec les chefs cuisiniers de l'université. Ils ont proposé aux propriétaires de " La Taula Verde " de soutenir le désir des étudiants d'introduire Veganuary sur le campus et d'approuver le Traité sur les plantes et ils sont ravis des résultats.

Yarim Hinojosa, président du Plant Based Treaty UofT Student Club, déclare : " La nourriture de La Taula Verde est incroyable et bonne pour la planète. Elle est délicieuse, son prix est raisonnable et elle est bonne pour les étudiants, le personnel et les professeurs de l'université. Nous sommes très reconnaissants au chef Nancy de La Taula Verde d'avoir écouté nos étudiants qui souhaitaient voir Veganuary sur le campus pour nous aider, nous et l'université, à lutter contre la crise climatique et à réduire nos émissions de carbone, ainsi que l'utilisation des terres et de l'eau, grâce à de délicieux aliments à base de plantes."

Aniket Biala, membre du Plant Based Treaty UofT Student Club, déclare également : " Je suis très heureuse de voir le Café Taula Verde adopter Veganuary et faire en sorte que ses menus soient exempts de toute exploitation ou atteinte aux animaux. Le menu à base de plantes préparé par la chef Nancy n'est pas seulement délicieux, il est aussi compatissant, pacifique et durable. 

Uday Singh, militant du Plant Based Treaty Toronto, déclare : "Le menu végétalien de La Taula Verde aide les étudiants de l'université à faire de meilleurs choix pour l'environnement, la santé et les animaux lorsque le Café se procure, achète et soutient des produits à base de plantes qui sont beaucoup plus faibles en termes d'émissions de carbone, d'utilisation des terres et de l'eau que les options alimentaires à base d'animaux (ex. viande, œufs, produits laitiers, etc.). Tout le monde y gagne, et j'espère que ce menu sera maintenu jusqu'à la fin de l'année et que l'UofT adoptera des menus et des offres entièrement à base de plantes sur tous les campus, ainsi que dans d'autres institutions, gouvernements et communautés !

L'équipe mondiale de Veganuary a fait part de son inspiration "Nous sommes ravis que La Taula Verde ait opté pour un menu entièrement végétal pour Veganuary cette année et nous sommes inspirés par les étudiants qui ont travaillé pour rendre cela possible... Essayer d'être végétalien est une mesure positive que les étudiants du monde entier peuvent prendre pour voter en faveur d'une planète plus verte, et c'est beaucoup plus facile lorsqu'il y a beaucoup d'options végétales savoureuses disponibles. J'espère que d'autres cafés universitaires dans le monde suivront leur exemple", a déclaré Wendy Matthews, responsable internationale des partenariats et de l'expansion de Veganuary.

À propos du traité fondé sur les plantes

Créé en 2021 en tant que campagne mondialeLes principes du Traité sur les produits végétaux sont de renoncer au système alimentaire mondial, de le réorienter et de le restaurer. Le traité vise à mettre fin à la dégradation généralisée des écosystèmes critiques causée par l'agriculture animale. Soutenu par des dizaines de villes, dont Amsterdam, Édimbourg et Los Angeles, le traité a obtenu le soutien de 120 000 personnes, de cinq lauréats du prix Nobel, de scientifiques du GIEC et de plus de 3 000 groupes et entreprises. www.plantbasedtreaty.org

A propos de Plant Based Treaty UofT

Plant Based Treaty UofT est un groupe d'étudiants qui soutiennent et agissent sur les valeurs de la campagne Plant-Based Treaty ainsi que sur les données scientifiques du rapport "safe and just", dans le but de transformer les systèmes alimentaires industriels sur tous les campus de l'Université de Toronto (UTM, U of T, UTSC) pour s'attaquer à la crise climatique et nous aider à atteindre nos objectifs climatiques grâce à des solutions de durabilité alimentaire ! 

IG : https://www.instagram.com/plantbasedtreatyuoft?igsh=bThtMHY0OG1wcTg3

FB : https://www.facebook.com/plantbasedtreatyuoft

À propos de Veganuary  

Veganuary est une organisation à but non lucratif qui encourage les gens du monde entier à essayer d'être végétaliens pendant le mois de janvier et au-delà. Depuis que Veganuary a lancé son premier engagement il y a 10 ans - en janvier 2014 - des millions de personnes, venant de presque tous les pays du monde, ont officiellement participé, avec des centres de campagne en Allemagne, aux États-Unis, au Brésil, au Chili, en Argentine, en Inde, en Espagne et au Royaume-Uni. Cette révolution du Nouvel An a également été adoptée par les entreprises : des centaines d'entre elles ont participé à Veganuary l'année dernière et ont lancé des milliers de nouveaux produits et menus végétaliens. La participation à Veganuary est gratuite et les gens peuvent s'inscrire à l'adresse www.veganuary.com.

À propos de La Taula Verde :

Café avec places assises situé au sous-sol de la bibliothèque Gerstein sur le campus St. George de l'Université de Toronto.

https://www.instagram.com/lataulaverde/

9 King's College Circle, Toronto, ON, M5S 1A8