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Le véritable coût de la consommation d'œufs de poule

Alors que la grippe aviaire se propage à travers les espèces et le monde, le prix des œufs de poule s'envole. On prévoit que les prix continueront d'augmenter, car des millions de poulets sont abattus par les éleveurs pour tenter de contrôler la propagation dans les élevages industriels. Mais il pourrait en être autrement. Nous pouvons prévenir une nouvelle pandémie, manger plus sainement, sauver les animaux et protéger notre précieuse planète en adoptant des alternatives végétales. Voici ce que vous devez savoir.

Qu'est-ce que la grippe aviaire ?

Selon le Gouvernement du Canada Site web : La grippe aviaire (GA), plus communément appelée « grippe aviaire », est causée par le virus de la grippe de type A. Elle provoque une infection virale contagieuse qui touche de nombreuses espèces d'oiseaux, notamment les oiseaux sauvages, les oiseaux de compagnie et les oiseaux domestiques, comme les poulets et les dindes, destinés à la consommation humaine.

Bien que la grippe aviaire se propage en Amérique du Nord depuis fin 2021, elle est récemment devenue plus grave et alarmante. En janvier, première mort humaine de grippe aviaire a été signalé aux États-Unis et au Canada, le premier cas humain de la grippe aviaire a infecté un adolescent en Colombie-Britannique à la fin de l’année dernière.

Selon les États-Unis Centres pour le Contrôle et la Prévention des catastrophes, Les oiseaux infectés excrètent le virus de la grippe aviaire par leur salive, leurs muqueuses et leurs excréments. Chez d'autres animaux infectés, le virus peut être présent dans leurs sécrétions respiratoires, différents organes, leur sang ou d'autres liquides organiques, notamment le lait maternel. L'infection humaine par le virus de la grippe aviaire peut survenir lorsque le virus pénètre dans les yeux, le nez ou la bouche, ou est inhalé.

PETA indique que les personnes qui consomment de la chair de poulet et des œufs pourraient être à risque.

Des millions de poulets tués

Économisez de l'argent, des poulets et votre santé

Comité des médecins pour une médecine responsable, les partisans de la Plant Based Treaty, déclarez que « La graisse et le cholestérol présents dans les œufs peuvent nuire santé cardiaque et conduisent au diabète, ainsi qu’aux cancers de la prostate et colorectaux. » Selon une étude, manger un ou plusieurs œufs par jour peut augmenter le risque de diabète de 60 %. Une autre étude, publiée dans Circulation en 2022, montre que manger un œuf par jour augmente le risque de décès par maladie cardiaque.

De nombreuses personnes sont passées des œufs de poule aux œufs végétaliens et à des alternatives en raison des problèmes de santé associés aux œufs ainsi que de la l'extrême cruauté de l'industrie des œufsLes poules (poulets femelles adultes) exploitées pour leurs œufs sont confrontées à une vie de misère dans les élevages de poulets – depuis le bec coupé (débecquage) jusqu'à l'entassement dans des Des cages en batterie dans des hangars sombres et lugubres où ils ne peuvent même pas déployer leurs ailes. Les poussins mâles ne sont pas mieux lotis, car ils sont considérés comme non rentables par l'industrie des œufs puisqu'ils ne pondent pas d'œufs. Ils sont tués peu après leur naissance par gazage, broyés vivants dans des macérateurs ou abandonnés à l'étouffement dans des sacs-poubelle.

La bonne nouvelle ? Remplacer les œufs dans les pâtisseries par des options végétaliennes est facile, sans altérer le goût ni l'apparence de vos muffins ou gâteaux maison. Parmi mes alternatives préférées, disponibles en supermarché et moins chères que les œufs, on trouve les bananes écrasées, la compote de pommes et les graines de lin ou de chia moulues mélangées à de l'eau.

Un burrito sans œufs réalisé avec JustEgg (Photo : JustEgg)

Fabriqués à partir de mung, leur site web indique qu'il s'agit du seul œuf aux États-Unis à avoir obtenu la certification Clean Label Project, leader du secteur, pour les tests d'antibiotiques, de mycotoxines et de pureté. Ces œufs durables sont très recherchés, notamment grâce à hausse des prix des œufs de poule et la les limites imposées par de nombreuses épiceries aux cartons d'œufs.

Dans une interview avec Reine verte, cofondateur et PDG de Eat Just (la société derrière Just Egg), Josh Tetrick leur dit que la société est « Nous constatons une augmentation des ventes comme nous n’en avons jamais vu auparavant ». 

Plant Based Treaty L'équipe de Los Angeles et l'Alliance pour le développement durable du Conseil de quartier de Los Angeles.

Agissez en changeant votre menu et votre régime alimentaire

Avec la propagation de la grippe aviaire, c'est le moment idéal pour les restaurants, écoles, hôpitaux, maisons de retraite, centres de petite enfance et autres institutions de remplacer les œufs de poule par Just Egg dans leurs menus. De nombreux restaurants et écoles proposent déjà Just Egg, et les restaurants intéressés peuvent le faire. envoyez-leur un message en ligne pour en profiter.

Nous détenons le pouvoir à l'épicerie. Vous pouvez commencer par un échange d'œufs, mais ce n'est pas forcément la fin ! Au lieu de soutenir l'industrie laitière En achetant du fromage, du yaourt, de la glace et du lait d'origine animale, essayez de délicieuses alternatives végétales à base de noix de coco, de noix de cajou, d'amandes, de riz ou de soja. Au lieu de soutenir l'industrie de la pêche essayez des produits de la mer végétaliens comme Filets de poisson Gardeinet Au-delà de la viande est un excellent substitut aux hamburgers de vache, de porc, de dinde ou d’agneau – afin que les animaux puissent vivre leur vie en paix, sans danger. 

L'élevage est non seulement cruel envers les animaux, mais il contribue également de manière significative à la crise climatique. Nous devons agir sur les systèmes alimentaires, y compris l'industrie des œufs, qui sont responsables de perte de biodiversité, déforestation, extinction d'espèces, épuisement des ressources en eau, dégradation des sols et zones mortes de l'océan. Tenir l’industrie des œufs responsable contribuera non seulement à stopper la propagation de la grippe aviaire et à sauver des millions de poulets, mais nous mènera également vers un monde plus doux.

Si vous souhaitez soutenir le travail d'Animal Save Movement et Plant Based Treaty chapitres, veuillez considérer un petit don mensuelLe meilleur dans tout ça, c'est qu'un généreux donateur a accepté de contribuer à hauteur de tous nos efforts de collecte de fonds jusqu'à la fin de 2025. Cela signifie que pour chaque dollar que vous donnez, nous recevons 1 dollars.

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