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Il vero costo del consumo di uova di gallina

5 Maggio 2025

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Con la diffusione dell'influenza aviaria tra le specie e in tutto il mondo, il prezzo delle uova di gallina è alle stelle. Si prevede che i prezzi continueranno a salire, poiché milioni di polli vengono abbattuti dagli allevatori nel tentativo di controllare la diffusione del virus negli allevamenti intensivi. Ma non deve andare per forza così. Possiamo prevenire un'altra possibile pandemia, mangiare più sano, salvare gli animali e proteggere il nostro prezioso pianeta passando ad alternative vegetali. Ecco cosa devi sapere.

Cos'è l'influenza aviaria?

Secondo il Governo del Canada Sito web: l'influenza aviaria (IA), più comunemente nota come "influenza aviaria", è causata dal virus influenzale di tipo "A". Provoca un'infezione virale contagiosa che colpisce molte specie di uccelli, tra cui uccelli selvatici, uccelli da compagnia e uccelli domestici come polli e tacchini, destinati a diventare "cibo".

Sebbene l'influenza aviaria si stia diffondendo in Nord America dalla fine del 2021, recentemente è diventata più grave e allarmante. A gennaio, prima morte umana dall'influenza aviaria negli Stati Uniti è stato segnalato e in Canada è stato registrato il primo caso umano di l'influenza aviaria ha infettato un adolescente nella Columbia Britannica alla fine dell'anno scorso.

Secondo gli Stati Uniti Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie, Gli uccelli infetti eliminano i virus dell'influenza aviaria attraverso la saliva, le mucose e le feci. Altri animali infetti dai virus dell'influenza aviaria possono avere il virus presente nelle secrezioni respiratorie, in diversi organi, nel sangue o in altri fluidi corporei, incluso il latte. Le infezioni umane con i virus dell'influenza aviaria possono verificarsi quando il virus entra in contatto con gli occhi, il naso o la bocca di una persona, oppure viene inalato.

L'influenza aviaria è ora diffondersi ad altre specie, tra cui cigni, foche, volpi, tigri, linci rosse, coyote, puzzole, procioni e visoni, così come animali randagi o domestici come cani e gatti. Sono stati segnalati anche casi di influenza aviaria mucche confinato alle aziende agricole produttrici di latte lo scorso anno negli Stati Uniti.

PETA afferma che le persone che mangiano carne di pollo e uova potrebbero essere a rischio.

Milioni di polli uccisi

Per impedire la diffusione del virus sono stati uccisi milioni di polli e anatre. Rapporti di notizie della CBS che in una fattoria di anatre a Long Island, "Decine di lavoratori agricoli statali e locali, in tuta anti-rischio biologico, hanno assistito all'eutanasia dell'intero allevamento: 100,000 anatre. Che si tratti di anatre o polli, da quando l'attuale ceppo di influenza aviaria, l'H5N1, ha raggiunto gli Stati Uniti nel 2022, è stata ordinata l'eutanasia di oltre 148 milioni di uccelli.

I dati più recenti hanno rivelato che oltre 166 milioni di uccelli statunitensi sono morti o sono stati uccisi, inclusi uccelli selvatici, "pollame commerciale" e allevamenti di pollame da cortile. Per mettere le cose in prospettiva, si tratta di più di quattro volte l'intera popolazione umana del Canada. Ma non deve essere per forza così! Esistono uova vegane facilmente reperibili nei supermercati, cruelty-free e di origine vegetale.

Risparmia denaro, polli e la tua salute

Fatto. MR rapporti, "Si prevede che il mercato globale degli ingredienti sostitutivi delle uova aumenterà da una valutazione di 1.2 miliardi di dollari nel 2023 a 2.1 miliardi di dollari entro la fine del 2033." Attribuiscono questa crescita all'aumento dei prezzi delle uova e al crescente interesse dei consumatori per la prevenzione sanitaria.

Physicians Committee for Responsible Medicine, sostenitori del Trattato Plant Based, affermalo “il grasso e il colesterolo presenti nelle uova possono danneggiare salute del cuore e possono portare al diabete, così come al cancro alla prostata e al colon-retto." Spiegano che, secondo uno studio, mangiare uno o più uova al giorno può aumentare il rischio di diabete del 60%. Un altro studio pubblicato su Circulation nel 2022 dimostra che mangiare un uovo al giorno aumenta il rischio di morte per malattie cardiache.

Molte persone sono passate dal consumo di uova di gallina a uova vegane e alternative a causa dei problemi di salute associati alle uova e anche al estrema crudeltà dell'industria delle uovaLe galline (polle femmine adulte) sfruttate per le loro uova affrontano una vita di miseria negli allevamenti di polli: dal taglio del becco (debeaking) all'essere stipate in Gabbie in batteria in capannoni bui e squallidi dove non possono nemmeno sgranchire le ali. I pulcini maschi non se la passano meglio, perché sono considerati inutili dall'industria delle uova perché non depongono uova. Vengono uccisi poco dopo la nascita tramite gas, macinati vivi in maceratori o lasciati soffocare in sacchi della spazzatura.

La buona notizia? È facile sostituire le uova nei prodotti da forno con opzioni vegane e non comprometterà il gusto o l'aspetto dei vostri muffin o torte fatti in casa. Alcune delle mie alternative preferite, facilmente reperibili al supermercato e più economiche delle uova, sono banane schiacciate, salsa di mele e semi di lino o chia macinati mescolati con acqua.

Se hai voglia di un pasto a base di uova, non cercare oltre Solo uovoSono uova senza colesterolo, non OGM, prodotte interamente da piante con un contenuto proteico simile a quello delle uova di gallina. Possono essere montate in deliziose frittate soffici, strapazzate, riscaldate nel tostapane per un panino o gustate in un gustoso burrito a colazione Ricco di verdure. Nessun pollo è stato maltrattato e non c'è di certo l'influenza aviaria!

Abbiamo separato l'uovo dall'uccello per porre fine all'insostenibile produzione di massa di uno degli alimenti più comuni al mondo. Perché il sistema industriale delle uova è una schifezza per i nostri corpi, per la Terra e, diciamocelo, non è una festa nemmeno per gli uccelli. - Solo uovo

Un burrito senza uova preparato con JustEgg (Foto: JustEgg)

Trattato Plant Based A Los Angeles si è tenuta una dimostrazione di cottura a induzione con ingredienti vegetali, in collaborazione con la LA Neighborhood Council Sustainability Alliance. I partecipanti erano entusiasti di provare le uova Eat Just, preparate con ingredienti vegetali, e di scoprire quanto fosse facile prepararle! Un ringraziamento speciale a Joey Gaber, attivista della città, per aver facilitato la dimostrazione insieme a Sam Lau, anch'egli attivista della città.

Realizzate con fibre di mung, il loro sito web afferma che sono le uniche uova negli Stati Uniti ad aver ricevuto la certificazione Clean Label Project, leader del settore, per antibiotici, micotossine e purezza. Queste uova sostenibili sono richieste in parte grazie a aumento dei prezzi delle uova di gallina e molti supermercati impongono limiti ai cartoni delle uova.

In un'intervista con Regina verde, il co-fondatore e CEO di Eat Just (la società dietro Just Egg), Josh Tetrick, dice loro che la società è "stiamo assistendo a un aumento delle vendite come non avevamo mai visto in passato".

Regina Verde intervista con Tetrick rapporti, "Alcune delle più grandi catene del paese ci hanno contattato, sia nel settore della ristorazione che in quello dei minimarket, dicendo che non sanno quando tutto questo finirà e che vogliono introdurre qualcosa di più affidabile e permanente, ovvero quello che stiamo facendo noi". afferma Tetrick.

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Trattato Plant Based Il team di Los Angeles e la LA Neighbourhood Council Sustainability Alliance.

Agisci con cambiamenti al menu e alla dieta

Immagine che mostra i sostenitori del trattato a base vegetale che vanno nei bar per promuovere la campagna 100 bar

Trattato Plant Based Squadre provenienti da 26 paesi e 85 città hanno partecipato alla campagna dei 100 caffè.

Le Trattato Plant Based sostiene un sistema alimentare sostenibile a base vegetale per consentirci di vivere in sicurezza entro i limiti del nostro pianeta. L'anno scorso, il Campagna 100 Caffè è stata un'iniziativa stimolante per ottenere 100 bar in 100 città per aumentare l'offerta di opzioni a base vegetale. Hanno partecipato team provenienti da 26 paesi e 85 città, diffondendo il messaggio vegano in oltre 300 bar.

Con la diffusione dell'influenza aviaria, questo è il momento perfetto per ristoranti, scuole, ospedali, case di cura per anziani, centri per l'educazione della prima infanzia e altre istituzioni di sostituire le uova di gallina con Just Egg nei loro menu. Molti ristoranti e scuole stanno già servendo Just Egg e i ristoranti interessati possono... invia loro un messaggio online per maggiori informazioni.

Al supermercato abbiamo il potere. Puoi iniziare con uno scambio di uova, ma non deve finire lì! Invece di sostenere l'industria lattiero-casearia Acquistando formaggio, yogurt, gelato e latte di origine animale, provate deliziose alternative vegetali a base di cocco, anacardi, mandorle, riso o soia. Invece di sostenere l'industria della pesca prova prodotti ittici vegani come Filetti di pesce Gardeine Al di là di Carne è un ottimo sostituto degli hamburger di manzo, maiale, tacchino o agnello, così gli animali possono vivere una vita serena e libera da ogni pericolo.

L'agricoltura animale non è solo crudele nei confronti degli animali, ma contribuisce in modo significativo alla crisi climatica. Dobbiamo intervenire sui sistemi alimentari, compresa l'industria delle uova, che sono responsabili di perdita di biodiversità, deforestazione, estinzione delle specie, esaurimento delle risorse idriche, degrado del suolo e zone morte oceanicheChiedere conto all'industria delle uova non solo aiuterà a fermare la diffusione dell'influenza aviaria e a salvare milioni di polli, ma ci condurrà anche verso un mondo più gentile.

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Miriam Porter è una scrittrice pluripremiata che scrive di veganismo, questioni di giustizia sociale ed eco-viaggi. Miriam attualmente vive a Toronto con suo figlio Noah e molti amici pelosi salvati. È un'appassionata attivista per i diritti degli animali e parla per coloro le cui voci non possono essere ascoltate.