Blogg

Biocykliskt veganskt jordbruk är framtidens jordbruk

August 29, 2024

Totalt står det på bloggen: 1,464

Biocykliskt veganskt jordbruk innebär rent växtbaserat ekologiskt jordbruk, utan användning av djur eller djurbaserade gödselmedel. Denna veganska och ekologiska inställning till jordbruk kan hjälpa till att skydda och förnya miljön och erbjuda en god ekonomisk framtid för bönder. Biocykliskt veganskt jordbruk är baserat på en globalt tillämplig odlingsstandard och certifieringssystem och fokuserar på biologisk mångfald, stängning av organiska kretslopp, hälsosamt jordliv och systematisk humusuppbyggnad. Den visar att hållbar markens bördighet och höga skördar kan uppnås utan djurexkrementer och slakteriprodukter som gödningsmedel. I detta avseende bidrar det väsentligt till klimatskyddet och öppnar helt nya perspektiv inom djuretiken, där allt fler inte längre anser att det är försvarligt att exploatera och döda kännande varelser för mänskligt bruk.

Skörd i Tyskland, © Biohof Hausmann

Axel Anders, © Adolf Hoops Society

Axel Anders är medgrundare av det Berlin-baserade ideella Adolf Hoops Society, Biocyklisk Vegan International, som främjar biocykliskt veganskt jordbruk över hela världen. Under sina universitetsår på 1970-talet engagerade sig Axel i den ekologiska jordbruksrörelsen och träffade den tyske ekologiska pionjären Adolf Hoops. Redan på 1950-talet förstod Adolf Hoops att framtidens jordbruk skulle vara ekologiskt och växtbaserat och efter att ha insett att de näringsämnen man får från gödsel är de som djuren får av att äta växter, kunde han utveckla en gödningsmetod utan att använda djurgödsel.

”Vi behöver inte ta en omväg för odlade djur. För att få ner näringen i jorden kan vi göra det direkt av växter”, säger Axel Anders.

Ekologiskt jordbruk baserat på dessa metoder etablerades även i Grekland. Axel introducerade Hoops för den tyske jordbruksekonomen Dr. Johannes Eisenbach, som bodde och arbetade där, och bad Hoops att komma över och hjälpa honom att anpassa sin inställning till Medelhavsklimatet. De hade fantastiska resultat och en ny standard för ekologisk odling utvecklades; den biocykliska standarden, grunden för det biocykliska nätverket. 2016 kopplade Axel samman tyska intressenter inom veganskt ekologiskt, "veganskt", jordbruk med det grekiska biocykliska nätverket, och initierade därmed utvecklingen av biocykliskt veganskt jordbruk. 2017 blev den biocykliska veganstandarden officiellt erkänd av International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM), paraplyorganisationen för ekologiskt jordbruk, som en global fristående standard för veganskt jordbruk.

För närvarande är certifieringsschemat och den biocykliska veganska kvalitetsmärkningen kopplad till det, ännu inte allmänt spridd på den kommersiella marknaden. Det är något som krävs för att framtiden ska växa globalt och vara ekonomiskt bärkraftig. Men med den nuvarande nedgången i kött- och mejerikonsumtion i Tyskland, blir biocykliskt veganskt jordbruk mer synligt. Axel kan se hur olika intressenter blir allt mer medvetna om att en övergång till ett mer växtbaserat livsmedels- och jordbrukssystem är obligatoriskt och att antalet djur i djurjordbruket måste minska drastiskt.

"För några år sedan skrattade folk åt idén. Nu börjar de se att vi måste göra saker annorlunda. Det pågår ett rejält paradigmskifte, säger Axel.

PlantAge Cooperative, Tyskland, © PlantAge Cooperative

I februari besökte Tysklands förbundsminister för livsmedel och jordbruk, Cem Özdemir, den biocykliska veganmontern på "Biofach", världens ledande mässa för ekologisk mat. Och i en ny artikel i den tyska branschtidningen Ökologie & Landbau förklarar prof. Gerold Rahmann, chef för Thünen Institute of Organic Farming och ledande expert inom djuruppfödning, att en verkligt djurvänlig och hållbar form av djuruppfödning knappast kan vara lönsam. Han avslutar därför: "Kanske, av många anledningar, är [djur] jordbruk en anakronism ... som borde få ett värdigt och anständigt slut."

2021, den tyska biocykliska veganorganisationen Förderkreis Biozyklisch-Veganer Anbau e. V. tilldelades ett projekt av Federal Environment Agency kallat "Veganer Ökolandbau", med titeln "Omvandla livsmedelssystemet genom att utveckla och öka bidraget från biocykliskt veganskt jordbruk". Detta framgångsrika projekt pågår redan i sin andra 24-månadersfas.

”Tillsammans med våra partnerorganisationer i Tyskland TransFARMation Deutschland och FABA Konzepte blev vi inbjudna att utarbeta rekommendationer för det tyska livsmedels- och jordbruksministeriet. Fokus låg på hur man kan utveckla projekt och program som hjälper jordbrukare att ge upp djurhållningen och istället gå över till produktion av växtproteiner. Vi presenterade nyligen detta online som input till vidare diskussion, säger Axel.

Moosfeld Gemüse, Tyskland, © Biocyclic Network Services Ltd.

Biocyclic Vegan International har ett nära samarbete med TransFARMation Switzerland och den skotska organisationen Stockfree Farming i Storbritannien. Båda organisationerna hjälper bönder att övergå från djurjordbruk och djurhållning.

Tills nyligen hade bönder som såg sig konfronterade med det ökande ekonomiska trycket på djurjordbruket eller som ville ge upp djurhållningen av etiska skäl, inga alternativ inom det ekologiska jordbruket. Men det här håller på att förändras nu, understryker Axel. Fler och fler gårdar blir intresserade av att konvertera, särskilt till den biocykliska veganmetoden.

"För att göra detta framgångsrikt behöver bönderna stöd, rådgivning och pengar för övergången. Det är nästan som att byta karriär. Det är där regeringarna måste komma in och stödja som de gör med andra industrier i kris. Jordbruket är den ekonomiska sektorn i Europa där det mesta av de europeiska subventionerna används, där den största delen tilldelas [djur] jordbruk.”

I detta avseende räcker det inte att bara byta från djur- till växtbaserat jordbruk. Faktum är att de flesta veganprodukter vi köper i snabbköpet fortfarande tillverkas på konventionellt sätt.

”Även om en produkt är vegan, genom att äta konventionell mat, stödjer man fortfarande användningen av syntetiska gödningsmedel och bekämpningsmedel, och man stödjer fortfarande monokulturer som är problematiska för miljön. Det är inte etiskt och veganskt på det riktiga sättet. Följaktligen är du fortfarande delvis ansvarig för nedgången i biologisk mångfald över och under jord. Om du vill ha ett genuint veganskt förhållningssätt till jordbruk måste det vara verkligt regenerativt och ekologiskt, enligt Adolf Hoops motto: "Från frisk jord till friska växter och friska människor".

Costas Economidis, Cypern, © Biocyclic Network Services Ltd.

Men termen "regenerativ" är inte skyddad och används ofta utan kontroll. Det finns alltid en risk för greenwashing, och ibland är "regenerativt jordbruk" starkt beroende av djuruppfödning och intensivt bete. Därför är det bättre att förlita sig på ett systematiskt revisions- och certifieringssystem enligt en tydligt definierad ekologisk standard som garanterar full transparens av vegansk och ekologisk produktion genom hela värdekedjan från fält till bord.

Dessutom erbjuder biocykliskt veganskt jordbruk ett annat alternativ för att uppnå varaktig markens bördighet och fantastiska skördar: Biocyklisk humusjord. Detta erhålls från en speciell förädlingsprocess där växtbaserat organiskt material komponeras i strängar och planteras direkt med grönsaker.

Metoden med biocyklisk humusjord är särskilt fördelaktig. Humusjord är unik genom att den kan användas där det inte finns någon fertilitet alls. Och fortfarande har den denna enorma fertilitet själv. Bara att lägga detta material på marken och låta det mogna är att låta naturen ta hand om det.

”Att plantera grönsaker på den här komposten och se förändringen i jordens mikrobiom och hur marklivet hjälper till att dra till sig kvävet från luften och mata växterna i en perfekt symbios. Det är fantastiskt, och det händer i naturen också. Med biocyklisk humusjord kan du odla växter och grönsaker i decennier utan att gödsla längre.”

4_Biocyklisk-Park_-Humus-jord-produktion

Biocyclic Park Humus Soil Production, © Biocyclic Network Services Ltd.

Axel Anders kan se att bönderna blir allt mer ivriga att lära sig dessa tekniker.

”I vissa fall tar nästa generation över. De är ofta mycket mer oroliga än sina föräldrar över klimatet och andra miljöfrågor som hotar vår planet. Eller så vill de inte längre skicka djuren de föder upp till slakteriet. För dem är övergången till ekologiskt och veganskt helt naturligt.”

Men det kan också finnas utmaningar. Vissa bönder upplever fientliga reaktioner från sina samhällen, även från gamla vänner. De ser dem som förrädare som utmanar den traditionella bilden av djuruppfödning som etablerats i generationer. Att övervinna denna klyfta kräver mycket god vilja, tålamod och ömsesidig förståelse. Och att klargöra att övergången till biocykliskt veganskt jordbruk är ett personligt val för ens egen framtid, inte nödvändigtvis ett hot och ett ifrågasättande av ens grannars livsstil.

För närvarande finns de flesta biocykliska veganprojekt i de tysktalande länderna, i Grekland och Cypern, såväl som i andra europeiska länder som Nederländerna, Frankrike, Italien, Storbritannien och Rumänien. Det finns också några biocykliska vegangårdar i Nord- och Sydamerika.

Universitet och forskningscentra i olika länder har börjat undersöka rent växtbaserade gödningsmetoder och andra aspekter av biocykliskt veganskt jordbruk. Biocyclic Vegan Internationals webbplats har en uppdaterad lista över all relevant vetenskaplig litteratur.

Trots alla dessa lovande utsikter är biocykliskt veganskt jordbruk ett ungt initiativ, fortfarande i sin linda, och kräver ett stort stöd och erkännande från politik, icke-statliga organisationer, forskarsamhället, livsmedelsindustrin, konsumenter och bönderna själva. Dessutom måste Adolf Hoops Society stärka sin struktur för att möta den växande globala efterfrågan.

"Det här är framtiden. Det vi lär ut i många aspekter är en felande länk. Vi vill ge dessa tekniker till bönderna, så att de kan ge upp [djur] jordbruk och börja producera ekologiska frukter, grönsaker, spannmål och baljväxter för mänsklig konsumtion. Vi vill visa att det är möjligt, inspirera till förändring och visa en riktning mot något bättre.”

Plant Based Treaty har tre kärnprinciper: Avstå, Omdirigera och Återställa. Under Omdirigera finns ett detaljerat förslag om veganskt jordbruk:

"Flytta bort från monokulturbaserat åkerbruk som utarmar marken, minskar den biologiska mångfalden och är beroende av externa insatser som djurgödsel och jordbrukskemikalier mot diversifierat, agroekologiskt, veganskt (veganskt och ekologiskt) jordbruk med regenerativ, permakultur och naturliga principer som återställer mark och ekosystem, förbättra livsmedelssäkerheten och tillhandahålla näringstäta livsmedel”.

Biocyclic Vegan International och deras tyska landsorganisation Förderkreis har godkänt Plant Based TreatyDet ligger i linje med deras uppdrag att främja ett hållbart och etiskt livsmedelssystem som utesluter djurexploatering. Plant Based Treatys fokus på att övergå till växtbaserat jordbruk överensstämmer med deras engagemang för miljövänliga metoder som skyddar biologisk mångfald, minskar utsläppen av växthusgaser och stöder markhälsan. Genom att stödja fördraget förstärker de sitt förespråkande för en global övergång till ett växtbaserat livsmedelssystem som ett avgörande steg i att hantera klimatförändringarna och främja en mer medkännande värld.

Anne Casparsson är författare och etiker, som har arbetat med kommunikation och journalistik i olika kapaciteter, i mer än tjugo år. Hon skriver om djurens rättigheter, veganism, hållbarhet, rättvisa och fredsrelaterade frågor. Anne är baserad i Stockholm där hon bor med sin familj. Hon är en hängiven röst för djuren.