Blogg

Bekämpa högt blodtryck med kraften från växter

Ocuco-landskapet Plant Based Treaty sätter livsmedelssystemen i framkant i kampen mot klimatkrisen. Detta kärnuppdrag bidrar inte bara till att minska växthusgaser och klimatförändringar, men att äta en hel, växtbaserad kost har kraften att förbättra vår hälsa samtidigt som den förebygger och motverkar många sjukdomar. Den här bloggen är en del av vår informativa serie om kostförändringar som refererar till nio större sjukdomar som Dr Michael Klaper talade om i sitt huvudanförande i Toronto.

Hälsoproblem: Hypertoni

Även om högt blodtryck är vanligt är det också ganska allvarligt och kan vara dödligt. Allmänt känt som högt blodtryck, uppskattas det att 40 % av personer över 25 år har högt blodtryck. Högt blodtryck är den ledande risk för död och invaliditet världen över och orsakar cirka 19 % av dödsfallen (9.4 miljoner årligen) och 7 % av funktionsnedsättningarna. Omkring en miljard människor runt om i världen har hypertoni. 

I Kanada drabbar högt blodtryck nästan 1 av 4 kanadensiska vuxna och i d USA nästan hälften av vuxna har högt blodtryck (119.9 miljoner personer) och detta ökar risken för hjärtsjukdomar och stroke, två vanligaste dödsorsakerna i USA. I Latinamerika  Ungefär 35 % av vuxna har högt blodtryck, med en ökning i Mexiko under de senaste två decennierna. Trenden av den globala prevalensen av hypertoni har också ökat under de senaste två decennierna i Sydostasiatiska länder på nästan 34 %. Sammantaget är högt blodtryck ett betydande folkhälsoproblem runt om i världen.

”Hypertoni är både en sjukdom och en viktig riskfaktor för andra sjukdomar. Befolkningsstudier visar en ökande andel kardiovaskulära händelser såsom stroke, hjärtinfarkt, hjärtsvikt, förmaksflimmer och för tidig dödlighet…” PubMed

”Hypertoni har varit bland de mest studerade ämnena under förra århundradet och har varit en av de viktigaste samsjukligheterna som bidrar till utvecklingen av stroke, hjärtinfarkt, hjärtsvikt och njursvikt.”" - PubMed

"Kost- och livsstilsförändringar kan bidra till att sänka blodtrycket avsevärt och kan minska, ibland till och med eliminera, behovet av medicinering." - Läkarkommittén för ansvarsfull medicin (PCRM)

Läkarkommittén för ansvarsfull medicin (PCRM) uppger att det är viktigt att ha din blodtrycket kontrolleras regelbundet, eftersom högt blodtryck vanligtvis inte har några symtom och många drabbade personer inte vet att de har tillståndet.

Studier

Dr. Klaper, stödjare av Plant Based Treaty, drar nytta av sin erfarenhet som behandlande läkare när han arbetade på True North Health Centre i Santa Rosa, Kalifornien. Han förklarar att de flesta patienter som kom till vårdcentralen var överviktiga, om inte kliniskt feta, med flera medicinska problem. De sattes alla på en kost av obehandlade växtbaserade livsmedel utan tillsatt salt, socker eller oljor, och han säger att alla nio sjukdomar började förbättras.

"Förändringarna vi såg hos dessa deltagare var inget annat än anmärkningsvärda. Inom några dagar börjar fetman smälta bort, de går ner ungefär ett kilo om dagen till att börja med när uppblåstheten lämnar deras vävnader, och sjunker sedan ner till ungefär ett kilo om dagen. Deras artärer börjar slappna av och vidgas så högt blodtryck sjunker, inflammationen i hela kroppen börjar avta." deras leder slutar göra ont, deras bihåleinflammation blir bättre, deras migrän försvinner. "

Det finns många medicinska studier som stöder användningen av växtbaserade dieter för att behandla högt blodtryck med data som sträcker sig nästan ett sekel tillbaka. En nyligen publicerad studie i PubMed med titeln, Växtbaserade kostvanor sänker blodtrycket: En systematisk granskning av aktuella bevis, stater; "...växtbaserade dieter är förknippade med lägre blodtryck och generellt sett bättre hälsoutfall (nämligen för hjärt-kärlsystemet) jämfört med djurbaserade dieter.”

Framgångsberättelser

Dr. Klaper delar med sig av en inspirerande och framgångsrik berättelse om sin patient, Ken. ”Han var överviktig med diabetes och högt blodtryck. 12 veckor på en växtbaserad kost och han gick ner 10 kilo och slutade med sina mediciner.”

Det finns flera framgångshistorier om personer med högt blodtryck som ställde om sina liv och gick över till en växtbaserad kost. I en artikel för Forks Over Knives med titeln Jag blev av med högt blodtryck på några veckor med en växtbaserad kost, Lauren Melton förklarar hur hon vid 30 års ålder fick höra att hennes högt blodtryck var ett resultat av "dåliga gener" och att hon skulle behöva ta blodtrycksmedicin för alltid, och löpa en mycket högre risk att utveckla typ 2-diabetes, hjärtsjukdomar och andra hjärtproblem. Men allt detta förändrades efter att ha sett... Gafflar över knivar.

Melton skriver: ”Jag blev helt tagen av forskningen om sambandet mellan olika kroniska sjukdomar och den typiska amerikanska kosten. Baserat på vad jag lärde mig bestämde jag mig för att prova en växtbaserad kost. Inom bara några veckor hade mitt blodtryck helt normaliserats. Jag behövde inte längre någon medicin alls. Jag tycker det är otroligt att ingen läkare eller specialist någonsin har diskuterat möjligheten att reversera min högt blodtryck med denna kostmetod. Jag är nu friskare än någonsin, allt tack vare en växtbaserad kost. Jag har mer energi, min hud är klarare och mitt blodtryck är äntligen tillbaka till det normala.”

Mat att äta och recept:

Dr. Klaper säger att det hjälpte dem att bli friskare genom att äta oförädlade, växtbaserade måltider som de hans patienter åt på True North, fullpackade med färsk frukt, grönsaker, nötter och spannmål. De njöt av stora färgglada sallader, rejäla grönsakssoppor, stora tallrikar med ångkokta gröna och gula grönsaker och näringsrika huvudrätter inklusive chili, grytor, soppor och curryrätter.

Tofuröra. Foto: Heart UK

Livsmedel rika på kalium inkluderar bananer, baljväxter, rotfrukter som morötter, potatis och sötsaker potatis, bladgrönsaker och vinbär som t.ex. tomater, gurkor och zucchini.

Gafflar över knivar har 50 veganska potatisrecept att komma igång. Eller lär dig hur man gör en närande grön smoothie och även odla din egen grönkål och spenat!

Förutom hälsofördelarna med att äta mer växter och färre animaliska produkter, gör en övergång till en växtbaserad kost det möjligt för oss att leva tryggt inom våra planets gränser.

Varning: Den här bloggen ska inte ersätta medicinska råd från en läkare och är endast avsedd för informationssyfte. Rådfråga alltid en läkare eller annan kvalificerad vårdgivare om du har några frågor angående ett medicinskt tillstånd, eller innan du påbörjar någon diet, träning eller hälsoprogram.

Mer från bloggen