Blogg

Odla din egen grönkål och spenat för hälsosamma gröna smoothies

Om du har anslutit dig till Plant Based Treatys  grön smoothie utmaningUnder Jordens Månad är chansen stor att du använde stora mängder spenat, grönkål och andra kraftfulla grönsaker för att skapa dina närande och hälsosamma mästerverk. Förutom att njuta av livfulla gröna smoothies,månadslång utmaningär en möjlighet att lära sig om hälsosamma recept, smoothies fördelar för den mentala hälsan, planetens hälsofördelar och opinionsbildning.

Fortsätt läsa för att lära dig hur du kan odla din egen färska grönkål eller spenat, balkongörter, Kratky-metoden och Plant Based Treatys framgångsrika fröbollsworkshop.

Slott

Enligt Den gamle bondealmanackan, grönkål växer bäst på våren och hösten och är en av de mest näringsrika grönsakerna. Denna härdiga gröda är lätt att odla och producerar blad under det första året och bildar en blomstjälk året därpå. De förklarar att du kan starta växter från plantskolan eller plantera frön direkt i jorden och tillsätta gödselmedel. Hjälp jorden och använd en tum av organisk kompost till hjälp till att undvika matsvinn. 

Intressant fakta: Grönkål är en av de bästa kalciumkällorna. Faktum är att en kopp kokt grönkål innehåller 177 mg kalcium – det är mer kalcium per portion än komjölk. Så hoppa över grymheten och välj växter!

Spenat

Denna kraftfulla gröna bladgrönsak är rik på näringsämnen och antioxidanter och kan avnjutas rå eller tillagad. Den är rik på olösliga fibrer, låg på kolhydrater och kalorier, och en utmärkt källa till kalcium, järn, folsyra, vitamin C, vitamin A och vitamin K1. Denna snabbväxande grönsak behöver sex veckors svalt väder och om man planterar frön tidigt på våren, Den gamle bondealmanackan rekommenderar att så frön när jorden värms upp till 40°F. De föreslår att man planterar frön i rader med 12 till 18 cm mellanrum, täcker dem med XNUMX cm jord och vattnar regelbundet.

De sorter av spenat som de föreslår att odla för vår- och höstplanteringar inkluderar babybladsspenat, savoyspenat, halvsavoyspenat och slätbladsspenat. För att få ut det mesta av din spenat i smoothies, använd de större bladsorterna för att göra dem större och spara babybladen till en sallad, som denna. Söt spenat- och bärsallad av Forks Over Knives.

Rolig fakta: Spenat har sitt ursprung i antikens Persien och är släkt med rödbetor, mangold och quinoa och tillhör amarantfamiljen. Den största producenten av spenat är Kina.

Örter

Om du inte har tillgång till en trädgård finns det flera örter du kan odla på din balkong eller till och med inomhus. Placera örter på din balkong eller fönsterbräda som får mest sol och vattnas ofta för att undvika att de torkar ut. Här är tre lättodlade gröna örter för att komma igång.

Persilja: Persilja är utsökt som garnering, kan läggas i sallader, has på en smörgås eller i en wrap, och är perfekt för gröna smoothies. Den innehåller vitamin A, C och K och har ett högt näringsvärde med många kraftfulla hälsofördelar.

Basilika: Basilika trivs i fuktig jord så var noga med att inte låta den torka ut, särskilt eftersom krukor vanligtvis torkar ut snabbare än att odla i marken. Basilika behöver ungefär sex till åtta timmars sol och du kan börja skörda bladen så snart den är tillräckligt stor för att spara några. Den är ett utsökt tillägg till pestorätter, såser, wraps, sallader och används ofta i italiensk och thailändsk mat.

Mynta: Varje år odlar jag mynta på min balkong och använder de färska bladen till te. Det är en lättodlad ört, den kan trivas under många förhållanden, och om man planterar mynta i större krukor tenderar den att fortsätta växa sig större och föröka sig. Mynta är känd för att lindra matsmältningsbesvär och är en källa till antioxidanter, vitamin A och järn.

Kratky-metoden:

Hinojosa förklarar, "Välj först en genomskinlig masonburk och lägg till en nätkruka fylld med lerstenar för att hålla örtfrön eller plantor som tål svagt ljus, som basilika, timjan, mynta eller persilja. Fyll burken med vanligt vatten eller en näringsrik hydroponisk lösning och häng nätkrukan delvis i vattnet. Placera masonburken nära ett fönster med indirekt solljus eller under en växtlampa. Detta gör att örternas rötter kan utvecklas naturligt i det vanliga vattnet eller närings- och vattenlösningen."

Hinojosa säger att du också kan använda den här metoden för att odla koriander, salvia, dill, ruccola, sallad och till och med spenat till smoothies.

Fröbollar:

I mars, Plant Based Treaty var värd för en workshop om fröbollar vid lanseringen av Mississaugas fröbibliotek, organiserad av kampanjledaren Yarim Angelique och ledd av marknadschefen Adrienne George. Evenemanget var så fullt med dubbelt så många deltagare att hon genomförde det två gånger! George visade de ivriga trädgårdsmästarna som var närvarande hur man skapar sina egna fröbollar med hjälp av receptet nedan.

Recept på fröbollar:

•     5 koppar jord
•     3 koppar rött lerpulver
•     3/4 – 1 kopp pollinatörsfrön
•     Tillsätt vatten så att de blir tillräckligt fuktiga för att forma bollar (cirka 1.5 cm i diameter) och lägg dem sedan i solen för att torka.
•     När de väl är torkade är de redo att användas!

Under det lyckade evenemanget, Anita Krajnc, Plant Based Treatykampanjkoordinatorn gav deltagarna paket med frön och delade information om hur man gör Dr. Goldners närande gröna smoothie och anmäl dig till smoothie-utmaningen.

För att hjälpa till att stödja framtiden Plant Based Treaty workshops, hjälp till att implementera växtbaserade lösningar över hela världen och stoppa expansionen av djurhållning, vänligen överväg donerar idagEn generös givare har erbjudit sig att matcha dina donationer, vilket innebär att för varje dollar du donerar får vi 1 dollar.

Mer från bloggen