Blogg

Fetma är en epidemi: Delta i vår 30-dagars gröna smoothie-utmaning

Ett grundläggande uppdrag för Plant Based Treaty är att sätta livsmedelssystemen i framkant i kampen mot klimatkrisen. När vi slutar använda animaliska produkter och går över till en hållbar växtbaserad kost, bidrar det till att minska växthusgaser och klimatförändringar, räddar djur och förbättrar vår hälsa. I Plant Based TreatyI serien om kostförändringar har vi behandlat sjukdomar som förbättras med kostförändringar, inklusive typ två diabetes, astma, lupusoch psoriasisFortsätt läsa för att lära dig hur fetmaepidemin också kan förbättras med en hälsosam växtbaserad kost.

Hälsoproblem: Fetma

PubMed förklarar att stigande fetma har lett till en global epidemi, och detta verkar inte avta. VÄRLDSHÄLSOORGANISATIONEN kallar fetmaepidemin för en av de mest försummade offentliga hälsoproblem och ett som "utgör en stor risk för allvarliga kostrelaterade icke-smittsamma sjukdomar". "

Mayo Clinic stater, "Fetma är en komplex sjukdom som involverar för mycket kroppsfett. Fetma är inte bara ett kosmetiskt problem. Det är ett medicinskt problem som ökar risken för många andra sjukdomar och hälsoproblem. Dessa kan inkludera hjärtsjukdomar, diabetes, högt blodtryck, högt kolesterol, leversjukdomar, sömnapné och vissa cancerformer.

Men de förklarar att den goda nyheten är att även blygsamma viktminskningar kan förbättra eller förebygga hälsoproblem kopplade till fetma.

Studier

I sitt huvudanförande vid den 5:e årliga Kanadensisk konferens om växtbaserad kost och livsstilsmedicin i Toronto, Dr Michael Klaper refererar till sin tid som läkare på True North Health Centre i Kalifornien. Han säger att de flesta patienter som anlände till vårdcentralen var överviktiga, om inte kliniskt feta, med flera medicinska problem. De sattes alla på en kost av obehandlade växtbaserade livsmedel utan tillsatt salt, socker eller oljor, och han berättar att alla nio sjukdomar "förbättra under påverkan av en växtbaserad diet av hela livsmedel."

Dr. Klaper, en stödperson av Plant Based Treaty, säger att patienterna åt stora skålar havregrynsgröt på morgonen med mycket frukt och nötter och olika växtmjölksorter. "Varje lunch och middag hade en stor färgglad sallad, rejäla grönsakssoppor, stora tallrikar med ångade gröna och gula grönsaker och en mängd mättande förrätter [inklusive] chili, grytor, soppor och curryrätter."

"De åt dessa hälsosamma livsmedel dag efter dag och förändringarna vi såg hos dessa deltagare var inget annat än anmärkningsvärda ...Inom några dagar börjar fetman smälta bort, de går ner ungefär ett kilo om dagen till att börja med. Dr. Klaper säger.

Dr. Klaper nämner en studie i PubMed som heter Fettvävnad i fetmarelaterad inflammation och insulinresistens: celler, cytokiner och kemokiner.

 "Fetma är ett proinflammatoriskt tillstånd där hypertrofierade adipocyter och immunceller som finns i fettvävnad (främst lymfocyter och makrofager) båda bidrar till ökade cirkulerande nivåer av proinflammatoriska cytokiner." - PubMed

En annan studie i PubMed, Växtbaserad kost för behandling av fetma stater, "Implementeringen av växtbaserade dieter bland överviktiga deltagare resulterade i förbättringar av kroppssammansättning, viktminskning och insulinresistens enligt en randomiserad kontrollerad studie av Kahleova et al.

Framgångshistorier:

Det finns flera inspirerande framgångshistorier publicerad den T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies om människor som har blivit friskare när de har bytt till en växtbaserad kost baserad på fullvärdiga livsmedel. En förespråkare av Plant Based TreatyDr. Campbell är känd för Kinastudien och Gafflar över knivar, en revolutionerande dokumentär som använder mat som medicin för att hjälpa människor återfå kontrollen över sin hälsa och sina liv.

"En bra kost är det kraftfullaste vapnet vi har mot sjukdomar och ohälsa."
- T. Colin Campbell

John Dempsey gick ner 150 kg på mindre än 26 månader och skriver om sin viktminskningsresa för Forks Over Knives i en artikel med titeln; För 150 pund sedan var jag en kinesisk buffé bort från en hälsokris.

"Den 1 mars 2012 var jag 44 år gammal, vägde 380 kg och tog blodtrycks- och kolesterolmedicin. Jag tittade på Gafflar över knivar, kollade sedan upp några andra resurser för växtbaserad kost, vilket verkligen öppnade mina ögon och räddade mitt liv! Jag insåg att de flesta sjukdomar kom från min fettrika och proteinrika animaliska kost.”

Dempsey, som nu är helt växtbaserad, gick inte bara ner i vikt för att återfå sin hälsa utan sprang också sitt första halvmaraton.

Framgångssaga: Jake Stevanja gick ner 66 kilo efter att ha övergått till växtbaserat och springer nu maraton. (Foto: Jake Stevanja / Forks Over Knives)

Den här idén att äta färska växtbaserade livsmedel är vad Dr. Brooke Goldner och hennes man Thomas Tadlock tror. I hennes video, Sluta räkna kalorier, förklarar Goldner att kaloriräkning är ett vanligt problem och ett mycket föråldrat sätt att se på mat. "...om du antar att varje gång du äter något med fett i kommer det att göra dig fetare, är det en förenkling. Det är inte sant eftersom vissa fetter blir till fett i kroppen, som mättat fett, men andra fetter är faktiskt nyttiga för kroppen. Så omega-3-fettsyror, till exempel, de blir delar av dina nervceller, dina cellmembran, ditt antiinflammatoriska immunsystem, de blir inte till kroppsfett. Så vi måste sluta förenkla mat och börja titta på den faktiska näringstätheten i maten."

Recept

Gå med i vår 30-dagars Green Smoothie Challenge att bli friskare!

Kickstarta din resa mot bättre hälsa genom att anmäla dig Plant Based TreatyÄr 30-dagarsutmaning med gröna smoothies och revolutionera din fysiska och mentala hälsa. Denna fantastiska hypernärande Grön smoothie by Dr. Brooke Goldner är något hon tackar för att ha hjälpt till reversera sin lupus helt för över 17 år sedan. För att komma igång behöver du ett halvt kilo kraftfulla grönsaker inklusive grönkål, spenat och mangold; en näve linfrön eller chiafrön; bananer, mango och ananas; och vatten!

Läs mer om Dr. Goldner och hennes berömda hypernärande gröna smoothie här.

Några läckra och hälsosamma växtbaserade recept som finns på Forks Over Knives inkluderar:

•   Blåbärs- och mandarinhavre
•   Ugnsbakad falafel med vegansk tzatzikisås
•   Enkel 3-bönssallad
•   Chipotle-limeburgare med svarta bönor och jackfrukt
•   Vegetarisk Tikka Masala
•   Broccoli Crunch Sallad
•   Lågsaltig grönsakswok

Mer från bloggen