Blogg

Lindrar astma  |  Plant Based Treaty Diet Change Series

Växter har kraften att förbättra vår hälsa samtidigt som de förebygger och vänder på många sjukdomar.

Att äta en hel, växtbaserad kost är inte bara fördelaktigt för en hälsosam livsstil, utan när vi utesluter animaliska produkter från våra tallrikar bidrar det till att minska växthusgaser och klimatförändringar, samtidigt som det gör det möjligt för oss att leva tryggt inom våra planets gränser. Detta är ett kärnuppdrag för Plant Based Treaty, ett kraftfullt gräsrotsinitiativ som sätter livsmedelssystem i framkant i kampen mot klimatkrisen.

Den här bloggen är del två av en dietförändringsserie som hänvisar till de nio stora sjukdomarna som Dr Michael Klaper talade om i sitt huvudtal vid den 5:e årsdagen Kanadensisk konferens om växtbaserad kost och livsstilsmedicin i Toronto. För att läsa om typ 2-diabetes Klicka här.

Dr. Klaper är en internationellt erkänd läkare, utbildare, föreläsare om kost och hälsa, och förespråkare för Plant Based TreatyHans presentation med titeln Mekanismer för att vända sjukdomar med växtbaserad kost: varför och hur fungerar det? var fullspäckad med nödvändig medicinsk information. I sitt huvudtal bygger Dr Klaper på sin erfarenhet som behandlande läkare vid True North Health Center i Santa Rosa, Kalifornien. Han förklarar att de flesta av patienterna som anlände till vårdcentralen var överviktiga, om inte kliniskt feta, med flera medicinska problem. De sattes på en diet av hel vegetabilisk mat utan tillsatt salt, socker eller oljor, och han förklarar att alla nio sjukdomarna "förbättra under påverkan av en hel livsmedel, växtbaserad kost."

Hälsoproblem: Astma

"Astma är en vanlig kronisk sjukdom där luftvägarna blir inflammerade och trånga, vilket orsakar perioder av luftflödeshinder. Vanliga symtom under akuta episoder inkluderar väsande andning, hosta, tryck över bröstet och andnöd." - PubMed

Enligt VÄRLDSHÄLSOORGANISATIONEN; "Astma drabbade uppskattningsvis 262 miljoner människor 2019 (1) och orsakade 455 000 dödsfall." De konstaterar; "Barn och vuxna som är överviktiga eller feta löper större risk att drabbas av astma... Att undvika astmautlösare kan också hjälpa till att minska astmasymtomen." En rapport från Globalt initiativ för astma (GINA) beräknade att siffrorna skulle öka avsevärt med så många som 400 miljoner människor som förväntas lida av astma år 2025.

Dessutom används Gafflar över knivar uppger att över 26 miljoner amerikaner har astma.

Studier:

Dr. Klaper hänvisar till flera studier och förklarar att för personer som är astmatiska, kommer eliminering av mejeriprodukter från kosten att bidra till att minska väsande andning.

Nutritionens roll i astmaförebyggande och behandling på PubMed stater;

"Astma är ett kroniskt luftvägstillstånd som kännetecknas av luftvägsinflammation och hyperreaktivitet. Prevalensen har fortsatt att öka under de senaste decennierna eftersom västerländska kostmönster har blivit mer genomgripande. Bevis tyder på att dieter som betonar konsumtion av växtbaserade livsmedel kan skydda mot utveckling av astma och förbättra astmasymtom genom deras effekter på systemisk inflammation, oxidation och mikrobiell sammansättning."

Att forska om kostmönster var en stor del av denna studie med följande slutsatser.  

"De flesta amerikaner uppfyller inte det dagliga rekommenderade frukt- eller grönsaksintaget och överskrider rekommendationerna för att begränsa mättat fett. Således stöds rekommendationer om att öka konsumtionen av frukt och grönsaker, samtidigt som man minskar intaget av mättat fett och mejeriprodukter, av den aktuella litteraturen. Medelhavs- och vegankost som betonar konsumtionen av frukt, grönsaker, spannmål och baljväxter, samtidigt som man minskar eller eliminerar animaliska produkter, kan minska risken för utveckling och exacerbation av astma."

Dr. Klaper refererar till 2017 års bok, Vegetariska och växtbaserade dieter i förebyggande av hälsa och sjukdomar som "undersöker vetenskapen om vegetarisk och växtbaserad kost och deras näringspåverkan på människors hälsa." Sidorna 483-491 handlar om förebyggande och kontroll av astma.

Framgångshistorier:

Jane Elizabeth växte upp med astma, och som hon skrev för Gafflar över knivar, var hennes fysiska aktivitet begränsad och hon gick stadigt upp i vikt. När hennes dotter fyllde år ville hon bli en bra förebild och bestämde sig för att bli vegan.

"När jag eliminerade mejeriprodukter hände något fantastiskt: jag upptäckte att jag kunde springa utan att tappa andan eller använda min räddningsinhalator. Det var en härlig känsla."

Elizabeth gick ner 80 pounds och är nu en långdistanslöpare, idrottare och har inte upplevt en astmauppgång sedan hon ändrade sin kost.

Lorna McCormack led av svåra eksem och astma, men när hon började äta mer grönsaker och slutade äta kött eller mejeriprodukter försvann hennes symtom. När livet blev hektiskt hittade hon tillbaka på en ohälsosam kost, och nästan över en natt fick hon tillbaka sina inhalatorer och mediciner. Som hon skrev för Centrum för näringsstudier, McCormack undersökte kroniska sjukdomar och fetmaepidemin och lärde sig om hälsosam kost och matens kraft.

"Jag började återigen min resa mot en växtbaserad livsstil med full mat, och återigen kom resultaten chockerande snabbt. Den extra vikten som hade krupit på igen gick av. Mina eksem och astmasymtom förbättrades avsevärt, vilket gjorde att jag kunde sluta med alla mediciner."

Mat att äta (och undvika)

Enligt studierna är det avgörande att äta frukt och grönsaker. Canadas matguide föreslår att du gör hälften av din tallrik grönsaker och frukter och äter mörkgröna grönsaker dagligen. Medicinska studier rekommenderar att minska mat med mättat fett. Enligt Mayo Clinic, livsmedel som innehåller mycket mättade fetter inkluderar; "mat bakade eller stekta med mättade fetter; kött, inklusive nötkött, lamm, fläsk såväl som fjäderfä; ister; mejeriprodukter (smör, grädde, 2 % mjölk, helmjölk, ost, yoghurt” samt vissa oljor.

Byt ut mejerimjölk med alternativ som havre-, soja-, mandel- och rismjölk. Istället för mejeriost prova cashewost, och istället för mejeriyoghurt, njut av yoghurt gjord med kokos, havre eller cashewnötter. Eller prova att göra din egen veganyoghurt med hjälp av den här videon av Miyoko Schinner, djuraktivist, receptutvecklare och grundare av Miyoko's Creamery.

recept:

Lägg till mer frukt till din kost med denna färgglada Rainbow fruktsalladsfat med citrusdryck från Forks Over Knives. Till frukost, skapa en mejerifri Cherry och Acai Smoothie Bowl som är laddad med antioxidanter.

Få din dos av dagliga grönsaker med dessa läckra sallader från 'Oh She Glows' som t.ex Grönkålssallad, Grönt kraftpaket med spenat och linser, eller det här roliga och nyttiga Lagersallad att ta med till skolan eller jobbet. Hoppa över mättade feta animaliska produkter och gör Vegan Jackfruit Tacos från "Det smakar inte som kyckling".

Butternut squash Mac N Cheese (Foto: Oh She Glows)

Varning: Den här bloggen ska inte ersätta medicinsk rådgivning från en läkare och är endast avsedd för informationsändamål.

Mer från Plant Based Treaty Diet Change-serien