Blogg

Typ 2 Diabetes  |  Plant Based Treaty Diet Change Series

"Låt maten vara din medicin och medicinen vara din mat."
– Hippokrates

Detta inspirerande citat av den berömda grekiske läkaren och filosofen är mer relevant än någonsin. Växter har kraften att läka oss och att byta till en hel växtbaserad kost kan förbättra vår hälsa och till och med förebygga och vända många sjukdomar.

Förutom hälsofördelarna med att äta mer växter och mindre animaliska produkter, hjälper det att gå växtbaserat till att minska växthusgaser och klimatförändringar och gör det möjligt för oss att leva tryggt inom våra planetära gränser, ett kärnuppdrag för Plant Based Treaty.

Att gå över till en växtbaserad kost hjälper också till att få slut på det fruktansvärda lidande som djur som t.ex kor, fåren, grisar, fåglaroch fisk uthärda på fabriksgårdar inom djurjordbruksindustrin.

Denna nya bloggserie om kostförändring kommer att referera till nio stora sjukdomar som Dr Michael Klaper talade om i sitt huvudtal vid den 5:e årsdagen Kanadensisk konferens om växtbaserad kost och livsstilsmedicin i Toronto. Hans presentation med titeln Mekanismer för att vända sjukdomar med växtbaserad kost: varför och hur fungerar det? var packad med viktig medicinsk information.

Förutom att vara en internationellt erkänd läkare är Dr. Klaper utbildare och föreläsare om kost och hälsa, och förespråkare för Plant Based Treaty.

I sitt huvudtal bygger Dr. Klaper på sin erfarenhet som behandlande läkare vid True North Health Center i Santa Rosa, Kalifornien, där han började arbeta halvvägs genom sin framgångsrika medicinska karriär. Han förklarar att de flesta av patienterna som anlände till vårdcentralen var överviktiga om inte kliniskt feta med flera medicinska problem. De sattes alla på en diet av hel vegetabilisk mat utan tillsatt salt, socker eller oljor, och han delar att alla nio sjukdomarna "förbättra under påverkan av en växtbaserad diet av hela livsmedel."

Hälsoproblem: Typ 2 Diabetes

"Diabetes, eller diabetes mellitus, är en grupp av kroniska tillstånd där kroppen inte på ett effektivt sätt kan omvandla mat till energi... Av de 37 miljoner amerikaner som har diabetes har den stora majoriteten (cirka 90–95 procent) typ 2-diabetes. ”
- Gafflar över knivar

Studier:

Dr. Klaper förklarar nycklarna till att förstå typ 2-diabetes går tillbaka till 1927 och en studie av Dr. J Shirley Sweeney. Dr Sweeney satte läkarstudenter på en diet med hög sockerhalt i två dagar och övervakade resultaten. Han bevisade att att äta mycket socker inte orsakade diabetes och inte höjde deras blodsocker. Sin andra grupp läkarstudenter lade han på en fettrik diet i två dagar. Efter dessa två dagar har varenda en av de unga försökspersonerna en kraftigt diabetisk glukoskurva, som Dr. Klaper förklarar i sin presentation.

"Det var fettet som täppte till deras insulinreceptorer. Typ två diabetes drivs av fettet i kosten, inte av sockret." Snarare är sockret "den resulterande effekten av att täppa till insulinreceptorerna".

Dr Klaper referenser Intramyocellulära lipider och insulinresistens, en studie som kan läsas på PubMed för mer information. En annan studie på PubMed, En växtbaserad kost för förebyggande och behandling av typ 2-diabetes, avslutar, "Observationsstudier stöder starkt rollen av växtbaserad kost, och komponenter i växtbaserad kost, för att minska risken för typ 2-diabetes."

Framgångshistorier:

Många människor har vänt sin typ två-diabetes genom att byta till en vegetabilisk diet som innehåller hela livsmedel och det finns flera framgångshistorier bevisar att växter kan läka och vända sjukdomar. Borgmästare Eric Adams av New York City främjar aktivt en växtbaserad kost och förs Veganska fredagar till det största skolsystemet i USA. Adams vet från första hand vikten av hälsosam kost eftersom han vände sin egen typ 2-diabetes på bara tre månader på en växtbaserad diet. Detaljer om hans framgång beskrivs i hans bok Äntligen frisk: ett växtbaserat tillvägagångssätt för att förebygga och vända diabetes och andra kroniska sjukdomar.

Inom tre månader efter att ha antagit en växtbaserad kost, gick borgmästaren Eric Adams ner 35 pund, sänkte sitt kolesterol med 30 poäng, återställde synen och vände om sin diabetes.

 Dr. Klaper förklarar, "På True North istället för att höja sina doser av insulin och betablockerare, sätter vi dem på en diet av hel vegetabilisk mat utan tillsatt salt, socker eller oljor."

Han säger att patienterna åt stora skålar havregrynsgröt på morgonen med massor av frukt och nötter och olika växtmjölk som havremjölk. "Varje lunch och middag hade en stor färgglad sallad, rejäla grönsakssoppor, stora tallrikar med ångade gröna och gula grönsaker och en mängd mättande förrätter [inklusive] chili, grytor, soppor och curryrätter."

"De åt dessa hälsosamma livsmedel dag efter dag och förändringarna vi såg hos dessa deltagare var inget mindre än anmärkningsvärda", han säger.

Bland så många hälsoförbättringar hos dessa patienter var minskningen av mediciner för diabetes. "Vi bevittnade sjukdomsreversering."

Dokumentaren Gafflar över knivar är en fantastisk film att se om ämnet som följer Dr. T. Colin Campbells och Dr. Caldwell Esselstyns väg som deras banbrytande forskning bevisar "...Typ 2-diabetes kan nästan alltid förebyggas - och i många fall vändas - genom att anta en växtbaserad diet som är helfoder."

recept:

Forks Over Knives har en webbplats fullspäckad med hälsosamma recept, inklusive dessa fantastiska spannmålsrecept för att komma igång. De 4-Bean Jamaican Ital Stew är laddad med hälsosamma limabönor, squash och kokosmjölk; och den Rainbow Veggie Korn skål är packad med utsökt mat, inklusive sockermajs, körsbärstomater, persilja, dillgurka och korn.

Till frukost prova en Mango Smoothie Bowl berikad med havre och chiafrön och laddad med frisk frisk frukt.

Smaklig måltid!

Varning: Den här bloggen ska inte ersätta medicinsk rådgivning från en läkare och är endast avsedd för informationsändamål.

Mer från bloggen