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Cultiva tu propia col rizada y espinacas para preparar batidos verdes saludables

Si te uniste al Plant Based Treaty desafío del batido verde Para el Mes de la Tierra, es probable que hayas usado grandes cantidades de espinacas, col rizada y otras verduras energéticas para crear tus nutritivas y saludables creaciones. Además de disfrutar de vibrantes batidos verdes, desafío de un mes Es una oportunidad para aprender sobre recetas saludables, los beneficios de los batidos para la salud mental, los beneficios para la salud planetaria y la defensa de los derechos.

Sigue leyendo para aprender cómo puedes cultivar tu propia col rizada o espinaca fresca, hierbas de balcón, el método Kratky y el exitoso taller de bolas de semillas de Plant Based Treaty.

Col Kale

De acuerdo con El viejo almanaque del granjeroLa col rizada crece mejor en primavera y otoño y es Una de las verduras más nutritivas. Este cultivo resistente es fácil de cultivar y produce hojas durante el primer año y, al año siguiente, forma un tallo floral. Explican que se pueden iniciar las plantas desde el vivero o sembrar las semillas directamente en la tierra y añadir fertilizante. Ayuda a la tierra y usa una pulgada de... abono orgánico a ayudar a evitar el desperdicio de alimentos. 

Dato interesante: La col rizada es una de las mejores fuentes de calcio. De hecho, una taza de col rizada cocida tiene 177 mg de calcio Eso es más calcio por porción que la leche de vaca. Así que... Evita la crueldad ¡Y elige plantas!

Espinacas

Esta potente verdura de hoja verde es rica en Nutrientes y antioxidantes, y se puede disfrutar crudo o cocido. Tiene un alto contenido de fibra insoluble, es bajo en carbohidratos y calorías, y es una excelente fuente de calcio, hierro, ácido fólico, vitamina C, vitamina A y vitamina K1. Esta verdura de rápido crecimiento necesita seis semanas de clima fresco y, si se siembra a principios de la primavera, El viejo almanaque del granjero recomienda sembrar semillas cuando el suelo se calienta a 40°F. Sugieren plantar semillas en hileras separadas entre 12 y 18 pulgadas, cubrirlas con ½ pulgada de tierra y regar regularmente.

Las variedades de espinaca que se recomiendan cultivar para la primavera y el otoño incluyen las de hojas tiernas, las de Saboya, las semi-saboya y las de hoja lisa o plana. Para aprovechar al máximo las espinacas en batidos, use las variedades de hojas más grandes para darles más volumen y guarde las hojas tiernas para una ensalada, como esta. Ensalada de espinacas dulces y bayas por Tenedores Sobre Cuchillos.

Hecho de la diversión: Espinacas Se originó en la antigua Persia y está emparentada con la remolacha, la acelga y la quinua, y forma parte de la familia del amaranto. El mayor productor de espinacas es China.

Hierbas

Si no tienes acceso a un huerto, hay varias hierbas que puedes cultivar en tu balcón o incluso en interiores. Colócalas en el balcón o alféizar de la ventana, donde reciban más sol, y riégalas con frecuencia para evitar que se sequen. Aquí tienes tres hierbas verdes fáciles de cultivar para empezar.

Perejil: El perejil es delicioso como guarnición, se puede añadir a ensaladas, a un sándwich o dentro de un wrap, y es perfecto para batidos verdes. Contiene vitaminas A, C y K y tiene un alto valor nutricional con numerosos beneficios para la salud.

Albahaca: La albahaca prospera en tierra húmeda, así que tenga cuidado de no dejar que se seque, sobre todo porque las macetas suelen secarse más rápido que el suelo. Necesita de seis a ocho horas de sol y puede empezar a cosechar las hojas en cuanto crezca lo suficiente como para dejar algunas. Es un delicioso toque añadido a recetas de pesto, salsas, wraps y ensaladas, y se utiliza a menudo en la cocina italiana y tailandesa.

Menta: Cada año cultivo menta en mi balcón y uso las hojas frescas para preparar té. Es una hierba fácil de cultivar, prospera en diversas condiciones, y si se planta en macetas más grandes, tiende a crecer y multiplicarse. Se sabe que la menta ayuda a aliviar la indigestión y es una fuente de antioxidantes, vitamina A y hierro.

Método Kratky:

Hinojosa explica, Primero, selecciona un frasco de vidrio transparente y añade una maceta de malla llena de guijarros de arcilla para colocar semillas o plántulas de hierbas resistentes a la luz tenue, como albahaca, tomillo, menta o perejil. Llena el frasco con agua o una solución hidropónica rica en nutrientes, sumerge parcialmente la maceta de malla y coloca el frasco cerca de una ventana con luz solar indirecta o bajo una lámpara de cultivo. Esto permite que las raíces de las hierbas se desarrollen naturalmente en el agua o en la solución de agua y nutrientes.

Hinojosa dice que también puedes utilizar este método para cultivar cilantro, salvia, eneldo, rúcula, lechuga e incluso espinacas para batidos.

Bolas de semillas:

En marzo, Plant Based Treaty organizó un taller de albóndigas de semillas durante el lanzamiento de la Biblioteca de Semillas de Mississauga. Fue organizado por la activista Yarim Angelique y dirigido por la directora de marketing, Adrienne George. El evento fue tan concurrido, con el doble de asistentes, que ¡lo organizó dos veces! George enseñó a los entusiastas jardineros asistentes cómo crear sus propias albóndigas de semillas con la receta a continuación.

Receta de bolas de semillas:

•     5 tazas de tierra
•     3 tazas de polvo de arcilla roja
•     3/4 – 1 taza de semillas polinizadoras
•     Agregue agua para humedecerlas lo suficiente como para formar bolas (de aproximadamente 1.5″ de diámetro) y luego colóquelas al sol durante el día para que se sequen.
•     ¡Una vez secos ya están listos para usar!

Durante el exitoso evento, Anita Krajnc, coordinadora de la campaña de Plant Based Treaty, entregó a los asistentes paquetes de semillas y compartió información sobre cómo hacer Batido verde nutritivo del Dr. Goldner y apúntate al reto del batido.

Para ayudar a respaldar futuros talleres sobre Plant Based Treaty, ayudar a implementar soluciones basadas en plantas en todo el mundo y detener la expansión de la agricultura animal, considere donando hoyUn generoso donante se ha ofrecido a igualar sus donaciones, lo que significa que por cada dólar que usted dona, recibimos dos dólares.

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