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Alleviare l'asma  |  Trattato Plant Based Serie di cambiamenti di dieta

Le piante hanno il potere di migliorare la nostra salute, prevenendo e invertendo molte malattie.

Seguire una dieta a base di alimenti integrali e vegetali non solo è benefico per uno stile di vita sano, ma quando eliminiamo i prodotti di origine animale dai nostri piatti, contribuiamo a ridurre i gas serra e i cambiamenti climatici, permettendoci al contempo di vivere in sicurezza entro i limiti del nostro pianeta. Questa è una missione fondamentale del Trattato Plant Based, una potente iniziativa dal basso che pone i sistemi alimentari in prima linea nella lotta contro la crisi climatica.

Questo blog è la seconda parte di una serie di articoli sul cambiamento di dieta che fa riferimento alle nove principali malattie che Dott. Michael Klaper ne ha parlato nel suo discorso programmatico al 5° convegno annuale Conferenza canadese sulla nutrizione vegetale e la medicina dello stile di vita a Toronto. Per leggere sul diabete di tipo 2 trovi qui.

Il dottor Klaper è un medico, educatore e relatore di fama internazionale in materia di dieta e salute, nonché sostenitore del Trattato Plant BasedLa sua presentazione intitolata Meccanismi di inversione delle malattie mediante l'uso di nutrizione a base vegetale: perché e come funziona? era ricco di informazioni mediche essenziali. Nel suo discorso principale, il Dott. Klaper attinge alla sua esperienza come medico curante presso il True North Health Centre di Santa Rosa, in California. Spiega che la maggior parte dei pazienti che si presentavano al centro sanitario era sovrappeso, se non clinicamente obesa, con molteplici problemi di salute. È stata loro prescritta una dieta a base di cibi vegetali integrali, senza aggiunta di sale, zucchero o oli, e spiega che tutte e nove le malattie “migliorare sotto l’influenza di una dieta a base di cibi integrali e vegetali.”

Problema di salute: Asma

"L'asma è una malattia cronica comune in cui le vie aeree si infiammano e si restringono, causando periodi di ostruzione del flusso aereo. I sintomi comuni durante gli episodi acuti includono respiro sibilante, tosse, senso di costrizione toracica e mancanza di respiro." - PubMed

Secondo il Organizzazione Mondiale della Sanità; “Si stima che nel 2019 l’asma abbia colpito circa 262 milioni di persone (1) e abbia causato 455.000 decessi.” Affermano; “I bambini e gli adulti in sovrappeso o obesi corrono un rischio maggiore di asma… Evitare i fattori scatenanti dell’asma può anche aiutare a ridurre i sintomi dell’asma.” Un rapporto del Iniziativa globale per l'asma (GINA) ha previsto che i numeri aumenteranno considerevolmente, con circa 400 milioni di persone che soffriranno di asma entro il 2025.

Inoltre, Forks Over Knives afferma che oltre 26 milioni di americani soffrono di asma.

studi:

Il dott. Klaper cita diversi studi e spiega che per le persone asmatiche, eliminare i latticini dalla dieta aiuta a ridurre il respiro sibilante.

Il ruolo della nutrizione nella prevenzione e nel trattamento dell'asma su PubMed stati;

"L'asma è una patologia respiratoria cronica caratterizzata da infiammazione e iperreattività delle vie aeree. La sua prevalenza ha continuato ad aumentare negli ultimi decenni, con la diffusione sempre maggiore dei modelli alimentari occidentali. Le evidenze suggeriscono che le diete che privilegiano il consumo di alimenti di origine vegetale potrebbero proteggere dallo sviluppo dell'asma e migliorarne i sintomi attraverso i loro effetti sull'infiammazione sistemica, sull'ossidazione e sulla composizione microbica."

La ricerca sui modelli alimentari ha rappresentato una parte importante di questo studio, che ha portato alle seguenti conclusioni.  

"La maggior parte degli americani non raggiunge l'assunzione giornaliera raccomandata di frutta o verdura e supera le raccomandazioni per limitare i grassi saturi. Pertanto, le raccomandazioni per aumentare il consumo di frutta e verdura, riducendo al contempo l'assunzione di grassi saturi e latticini, sono supportate dalla letteratura attuale. Le diete mediterranee e vegane che enfatizzano il consumo di frutta, verdura, cereali e legumi, riducendo o eliminando al contempo i prodotti di origine animale, potrebbero ridurre il rischio di sviluppo e riacutizzazione dell'asma."

Il dott. Klaper fa riferimento al libro del 2017, Diete vegetariane e vegetali nella prevenzione della salute e delle malattie che "esamina la scienza delle diete vegetariane e a base vegetale e il loro impatto nutrizionale sulla salute umana". Le pagine 483-491 riguardano la prevenzione e il controllo dell'asma.

Storie di successo:

Jane Elizabeth è cresciuta con l'asma e, come ha scritto per Forks Over Knives, la sua attività fisica era limitata e stava aumentando di peso in modo costante. Quando sua figlia ha compiuto un anno, ha voluto essere un buon esempio e ha deciso di diventare vegana.

"Una volta eliminati i latticini, è successo qualcosa di incredibile: ho scoperto che potevo correre senza perdere il fiato o usare l'inalatore di emergenza. È stata una sensazione meravigliosa."

Elizabeth ha perso 80 chili e ora è una maratoneta, un'atleta e non ha più avuto attacchi d'asma da quando ha cambiato dieta.

Lorna McCormack soffriva di grave eczema e asma, ma quando iniziò a mangiare più verdure e smise di consumare carne e latticini, i suoi sintomi scomparvero. Quando la vita divenne frenetica, si ritrovò a seguire una dieta poco sana e, quasi da un giorno all'altro, tornò a prendere inalatori e farmaci. Come scrisse per... Centro per gli studi sulla nutrizioneMcCormack ha condotto ricerche sulle malattie croniche e sull'epidemia di obesità e ha imparato a conoscere l'alimentazione sana e il potere del cibo.

"Ho ripreso il mio percorso verso uno stile di vita basato su cibi integrali e vegetali e, ancora una volta, i risultati sono arrivati ​​con una rapidità sorprendente. Il peso in eccesso che si era accumulato è scomparso. I sintomi dell'eczema e dell'asma sono migliorati significativamente, permettendomi di interrompere tutti i farmaci."

Cibi da mangiare (e da evitare)

Secondo gli studi, mangiare frutta e verdura è fondamentale. Guida alimentare canadese suggerisce di fare in modo che metà del piatto sia composto da frutta e verdura e di mangiare verdure verde scuro ogni giorno. Studi medici raccomandano di ridurre gli alimenti con grassi saturi. Secondo Mayo Clinic, gli alimenti ricchi di grassi saturi includono: "cibi cotti al forno o fritti con grassi saturi; carni, tra cui manzo, agnello, maiale e pollame; strutto; latticini (burro, panna, latte al 2%, latte intero, formaggio, yogurt" e alcuni oli.

Sostituisci il latte vaccino con alternative come latte d'avena, di soia, di mandorle e di riso. Invece del formaggio vaccino, prova il formaggio di anacardi e, al posto dello yogurt vaccino, scegli quello al cocco, all'avena o agli anacardi. Oppure prova a preparare il tuo yogurt vegano con l'aiuto di questo video. Miyoko Schinner, attivista per i diritti degli animali, sviluppatrice di ricette e fondatrice di Miyoko's Creamery.

ricette:

Aggiungi più frutta alla tua dieta con questo colorato Piatto di insalata di frutta arcobaleno con glassa di agrumi da Forks Over Knives. Per colazione, crea una colazione senza latticini Frullato di ciliegie e acai ricco di antiossidanti.

Ottieni la tua dose giornaliera di verdure con queste deliziose insalate di "Oh She Glows" come Insalata Di Cavolo, Centrale elettrica verde con spinaci e lenticchie, oppure questo divertente e sano Insalata a strati da portare a scuola o al lavoro. Evita i prodotti animali grassi saturi e fai Tacos vegani al jackfruit da "Non ha il sapore del pollo".

Mac N Cheese con zucca butternut (Foto: Oh She Glows)

Disclaimer: Questo blog non sostituisce il parere medico e ha solo scopo informativo.

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