Blog
Otyłość to epidemia: Dołącz do naszego 30-dniowego wyzwania z zielonymi koktajlami
July 16, 2025
Podstawową misją Plant Based Treaty Celem jest postawienie systemów żywnościowych na czele walki z kryzysem klimatycznym. Rezygnując z produktów zwierzęcych i przechodząc na zrównoważoną dietę roślinną, pomagamy zmniejszyć emisję gazów cieplarnianych i zmiany klimatu, ratujemy zwierzęta i poprawiamy nasze zdrowie. Plant Based TreatyW serii poświęconej zmianie diety omówiliśmy choroby, które można złagodzić poprzez zmianę diety, w tym cukrzyca typu XNUMX, astma, toczeń, łuszczycaCzytaj dalej, aby dowiedzieć się, w jaki sposób epidemię otyłości można złagodzić dzięki zdrowej diecie roślinnej.
Problem zdrowotny: Otyłość
PubMed wyjaśnia, że rosnący wskaźnik otyłości doprowadził do globalnej epidemii i nie wydaje się, aby ten trend miał się zatrzymać. Światowa Organizacja Zdrowia nazywa epidemię otyłości jedną z najbardziej zaniedbywanych przez społeczeństwo problemy zdrowotne i jeden, który „stanowi poważne ryzyko poważnych chorób niezakaźnych związanych z dietą”".
Mayo Clinic stany, "Otyłość to złożona choroba związana z nadmierną ilością tkanki tłuszczowej. Otyłość to nie tylko problem estetyczny. To problem medyczny, który zwiększa ryzyko wielu innych chorób i problemów zdrowotnych. Mogą to być choroby serca, cukrzyca, nadciśnienie tętnicze, wysoki poziom cholesterolu, choroby wątroby, bezdech senny i niektóre nowotwory.
Wyjaśniają jednak, że dobrą wiadomością jest to, iż utrata nawet niewielkiej ilości wagi może zapobiec problemom zdrowotnym związanym z otyłością lub im zapobiec.
Badania naukowe
W swoim przemówieniu inauguracyjnym na 5. dorocznej konferencji Kanadyjska Konferencja Żywienia Roślinnego i Medycyny Stylu Życia w Toronto, Doktor Michał Klaper Wspomina swoją pracę jako lekarz w True North Health Centre w Kalifornii. Mówi, że większość pacjentów trafiających do ośrodka miała nadwagę, a nawet kliniczną otyłość, i wiele problemów zdrowotnych. Wszyscy byli poddawani diecie opartej na pełnowartościowych produktach roślinnych, bez dodatku soli, cukru ani olejów, i dodaje, że wszystkie dziewięć chorób… „poprawiają się pod wpływem diety opartej na pełnowartościowych produktach roślinnych”.
Dr Klaper, sponsor ukończenia Plant Based Treaty, mówi, że pacjenci jedli rano duże miski owsianki z dużą ilością owoców i orzechów oraz różnymi rodzajami mleka roślinnego. „Na każdy lunch i kolację serwowano dużą kolorową sałatkę, treściwe zupy warzywne, duże talerze gotowanych na parze zielonych i żółtych warzyw oraz mnóstwo sycących dań głównych [w tym] chili, gulasze, zupy i curry”.
„Jedli te zdrowe potrawy dzień po dniu, a zmiany, jakie zaobserwowaliśmy u tych uczestników, były po prostu niezwykłe…W ciągu kilku dni otyłość zaczyna zanikać, na początek tracą około dwóch funtów dziennie”, Mówi dr Klaper.
Dr Klaper wspomina o badaniu w PubMed zatytułowanym Tkanka tłuszczowa w stanach zapalnych związanych z otyłością i insulinoopornością: komórki, cytokiny i chemokiny.
„Otyłość jest schorzeniem prozapalnym, w którym przerośnięte adipocyty oraz komórki układu odpornościowego znajdujące się w tkance tłuszczowej (głównie limfocyty i makrofagi) przyczyniają się do zwiększenia stężenia krążących cytokin prozapalnych”. - PubMed
Inne badanie w PubMed, Dieta roślinna w leczeniu otyłości stwierdza: „Wdrożenie diety roślinnej [PBD] wśród uczestników z nadwagą skutkowało poprawą składu ciała, utratą wagi i insulinoopornością, zgodnie z wynikami RCT [randomizowanego badania kontrolowanego] autorstwa Kahleova i in.
Historie sukcesów:
Istnieje wiele inspirujących sukcesów opublikowane w dniu Centrum Badań nad Żywieniem T. Colina Campbella O ludziach, którzy stali się zdrowsi, przechodząc na dietę opartą na pełnowartościowych produktach roślinnych. Rekomendacja Plant Based TreatyDr Campbell zasłynął z badania chińskiego i Widelce nad nożami, rewolucyjny dokument, który wykorzystuje jedzenie jako lekarstwo, aby pomóc ludziom odzyskać kontrolę nad swoim zdrowiem i swoim życiem.
„Dobra dieta jest najpotężniejszą bronią, jaką mamy w walce z chorobami i dolegliwościami”.
- T. Colin Campbell
Johna Dempseya schudł 150 funtów w mniej niż 26 miesięcy i opisuje swoją drogę do utraty wagi w artykule dla Forks Over Knives zatytułowanym: 150 funtów temu byłem o krok od kryzysu zdrowotnego w chińskim bufecie.
Historia sukcesu: John Dempsey ważył 380 funtów i przyjmował leki na ciśnienie krwi i cholesterol, dopóki nie przeszedł na dietę roślinną po obejrzeniu filmu Forks Over Knives. (Zdjęcie: John Dempsey / Forks Over Knives).
„1 marca 2012 roku miałam 44 lata, ważyłam 380 funtów i brałam leki na nadciśnienie i cholesterol. Oglądałam Widelce nad nożami, Potem sprawdziłam inne źródła informacji o diecie roślinnej, co naprawdę otworzyło mi oczy i uratowało życie! Zdałam sobie sprawę, że większość chorób wynikała z mojej diety wysokotłuszczowej i wysokobiałkowej, opartej na produktach zwierzęcych.
Dempsey, który obecnie stosuje wyłącznie dietę roślinną, nie tylko schudł, by odzyskać zdrowie, ale także przebiegł swój pierwszy półmaraton.
Jake Stevanja pisze w artykule o zmianie swojego życia poprzez zmianę diety Zanim powstał film „Forks Over Knives”, myślałem, że otyłość i nędza są moim przeznaczeniem. Stevanja wyjaśnia, że przegrał 66 funtów w cztery lub pięć miesięcy , a następnie „Przestałam patrzeć na wagę. Przestałam martwić się o ograniczanie jedzenia i przestałam się martwić w ogóle. Wystarczyło jeść świeże, roślinne jedzenie, jak najbardziej zbliżone do jego naturalnej postaci – i wszystko samo się ułożyło”.
Historia sukcesu: Jake Stevanja schudł 66 kilogramów po przejściu na dietę roślinną i teraz biega w maratonach. (Zdjęcie: Jake Stevanja / Forks Over Knives)
Ta idea jedzenia świeżych produktów roślinnych to właśnie to Dr Brooke Goldner i jej mąż Thomas Tadlock wierzą. W jej filmie, Przestań liczyć kalorieGoldner wyjaśnia, że liczenie kalorii to powszechny problem i bardzo przestarzały sposób patrzenia na jedzenie. „…jeśli zakładasz, że za każdym razem, gdy jesz coś tłustego, przytyjesz, to jest to nadmierne uproszczenie. To nieprawda, ponieważ niektóre tłuszcze, jak tłuszcze nasycone, odkładają się w organizmie, ale inne są dla niego pożyteczne. Na przykład kwasy tłuszczowe omega-3, które stają się częścią neuronów, błon komórkowych i układu odpornościowego o działaniu przeciwzapalnym, nie przekształcają się w tkankę tłuszczową. Musimy więc przestać upraszczać jedzenie i zacząć zwracać uwagę na rzeczywistą gęstość odżywczą pożywienia”.
przepisy
Dołącz do naszego 30-dniowego Wyzwanie Zielonych Koktajli żeby być zdrowszym!
Rozpocznij swoją podróż do lepszego zdrowia, rejestrując się na Plant Based Treaty'S 30-dniowe wyzwanie zielonych koktajli i zrewolucjonizuj swoje zdrowie fizyczne i psychiczne. To wspaniałe hiperodżywczy Zielone smoothie by Dr Brooke Goldner to coś, co według niej pomaga całkowicie odwróciła swoją tocznia ponad 17 lat temu. Aby zacząć, będziesz potrzebować pół kilo zielonych warzyw energetycznych, w tym jarmużu, szpinaku i boćwiny; garść nasion lnu lub chia; banany, mango i ananas; i woda!
Przeczytaj więcej o dr Goldner i jej słynnym, niezwykle odżywczym zielonym koktajlu tutaj.
Na stronie Forks Over Knives znajdziesz kilka pysznych i zdrowych przepisów na dania roślinne:
Zrzeczenie się: Niniejszy blog nie powinien zastępować porady lekarskiej i służy wyłącznie celom informacyjnym.
Miriam Porter jest nagradzaną pisarką, która pisze o weganizmie, problemach sprawiedliwości społecznej i eko-podróżach. Miriam obecnie mieszka w Toronto ze swoim synem Noahem i wieloma uratowanymi futrzanymi przyjaciółmi. Jest pełną pasji aktywistką na rzecz praw zwierząt i zabiera głos w imieniu tych, których głosu nie można usłyszeć.
Więcej z bloga
Czy wiesz, że ośmiornice mają trzy serca i błękitną krew? Te wspaniałe morskie mięczaki są eksploatowane i potrzebują naszej pomocy
Przez Miriam Porter
6 kolejnych ważnych wezwań do działania z raportu Safe And Just – część druga
Przez Miriam Porter
6 ważnych wezwań do działania z raportu Safe And Just – część pierwsza
Przez Miriam Porter