PRESSMEDDELANDEN | 2024

Campuscaféet "La Taula Verde" förespråkar växtbaserad mat under Veganuary-månaden

Kontakter med media:

• Yarim Hinojosa
  Ordförande för studentklubben Plant Based Treaty UofT
  [email protected],
  647-686-9942
  
• Uday Singh
  Kampanjledare för Plant Based Treaty Toronto
  [email protected]
  647-867-2806
  

Mediefiler: Ladda ner här

Kontakter med media:

• Yarim Hinojosa
  Ordförande för studentklubben Plant Based Treaty UofT
  [email protected],
  647-686-9942
  
• Uday Singh
  Kampanjledare för Plant Based Treaty Toronto
  [email protected]
  647-867-2806
  

Mediefiler: Ladda ner här

(Toronto, ON - 18 januari, 2024) - Veganuari Veganuaryden globala kampanjen som uppmuntrar människor runt om i världen att prova vegansk mat under januari månad och därefter för att gynna planeten, hälsan och djuren, har anlänt till University of Toronto!

"La Taula Verde" (även känt som The Green Beet) ligger i biblioteket Gerstein Science Information Centre Building på University of Toronto St. George campus, och har ändrat sin ursprungliga meny till en helt växtbaserad meny under januari månad för att fira Veganuary. Den aktuella menyn innehåller välsmakande och värmande soppor, läckra snacks att ta med och äta, mättande huvudrätter samt varma och kalla drycker och rättvisemärkt kaffe.Kocken Nancy Manotas, som är chefskock på "La Taula Verde", säger att hon deltar i Veganuary eftersom hon har studerat mycket om långlivad mat: "Jag är mycket intresserad av långlivad mat. Jag tror att långlivad mat går hand i hand med växtbaserad mat" (se Video 1).

Hon förbereder också läckra kreationer dagligen, som veganska yoghurtbägare & scones, som tillagas med ekologiska ingredienser: "Här kan du äta dessa ekologiska veganska yoghurtbägare som vi förbereder här för att vara proteinrika och läckra (Video 2).... detta är veganska scones ... vi använder inga ägg, eller mjölk eller grädde. De är ekologiska och vi använder ekologisk spelt. De är utsökta, titta på insidan, de är så perfekta!" (Video 3)

Varje år i januari lanserar företag världen över större och bättre veganska menyer för att dra nytta av den enorma populariteten för Veganuary (över 700 000 personer deltog år 2023).

Studenter vid universitet runt om i världen börjar också kräva växtbaserade livsmedel för att hjälpa till att bromsa klimatkrisen och detta har nu hänt vid University of Toronto via studenter från Plant Based Treaty University of Toronto studentklubbsom har höjt sina röster och delat med sig av växtbaserade lösningar till universitetets kockar. De föreslog att ägarna till " La Taula Verde" skulle stödja studenternas önskan att införa Veganuary på campus samt stödja Växtbaserade fördraget och de är mycket nöjda med resultatet.

Yarim Hinojosa, ordförande för Plant Based Treaty UofT Student Club, säger: "Maten på La Taula Verde är fantastisk och bra för planeten. Den är utsökt, prisvärd och bra för studenterna, personalen och fakulteten vid universitetet. Vi är så tacksamma för att kocken Nancy på La Taula Verde var öppen för att höra våra studenters röster och ville se Veganuary på campus för att hjälpa oss och universitetet att bekämpa klimatkrisen och sänka våra koldioxidutsläpp och mark- och vattenanvändning genom utsökt växtbaserad mat."

Aniket Biala, medlem i Plant Based Treaty UofT Student Club, säger också: "Jag är så glad att se Cafe Taula Verde anta Veganuary och helt göra sina menyer fria från djurutnyttjande eller skada. Den växtbaserade menyn som tillagas av kocken Nancy är inte bara utsökt, utan också medkännande, fredlig och hållbar." 

Uday Singh, kampanjledare för Plant Based Treaty Toronto, säger: "La Taula Verdes 'Veganuary-meny' hjälper individer på universitetet att göra mycket bättre val för miljö, hälsa och djur när caféet upphandlar, köper och stöder växtbaserade produkter som är mycket lägre i koldioxidutsläpp, mark- och vattenanvändning än djurbaserade livsmedelsalternativ (ex. kött, ägg, mejeriprodukter, etc.). Det är en win-win-situation, och vi hoppas att denna meny fortsätter till slutet av året och att UofT övergår till helt växtbaserade menyer och erbjudanden på alla campus, samt även på andra institutioner, myndigheter och samhällen!"

Det globala Veganuary-teamet berättade att de känner sig inspirerade "Vi är glada över att La Taula Verde har gått över till en helt växtbaserad meny för Veganuary i år och inspirerade av de studenter som arbetade för att göra detta möjligt ... Att prova veganskt är ett positivt steg som studenter överallt kan ta för att rösta för en grönare planet, och det är mycket lättare när det finns gott om välsmakande växtbaserade alternativ tillgängliga. Jag hoppas att andra campuskaféer runt om i världen kommer att följa deras exempel", säger Wendy Matthews, internationell chef för partnerskap och expansion på Veganuary.

Om växtbaserat fördrag

Bildades i 2021 som en global kampanjär det växtbaserade fördragets grundprinciper att avstå från, omdirigera och återställa det globala livsmedelssystemet. Fördraget syftar till att stoppa den omfattande nedbrytningen av kritiska ekosystem som orsakas av djurhållning. Fördraget har hittills fått stöd av dussintals städer, däribland Amsterdam, Edinburgh och Los Angeles, och har fått stöd från 120 000 enskilda personer, 5 Nobelpristagare, IPCC-forskare och mer än 3 000 grupper och företag. www.plantbasedtreaty.org

Om Växtbaserat fördrag UofT

Plant Based Treaty UofT är en grupp studenter som stöder och agerar utifrån värderingarna i kampanjen Plant Based Treaty samt de vetenskapliga uppgifterna i rapporten "safe and just", med målet att omvandla industriella livsmedelssystem på alla U of T campus (UTM, U of T, UTSC) för att hantera klimatkrisen och hjälpa oss att nå våra klimatmål genom lösningar för hållbar livsmedelsproduktion! 

IG: https://www.instagram.com/plantbasedtreatyuoft?igsh=bThtMHY0OG1wcTg3

FB: https://www.facebook.com/plantbasedtreatyuoft

Om Veganuary  

Veganuary är en ideell organisation som uppmuntrar människor över hela världen att försöka leva veganskt i januari och framåt. Sedan Veganuary lanserade sitt första löfte för 10 år sedan - i januari 2014 - har miljontals människor, från nästan alla länder i världen, officiellt deltagit, med kampanjnav i Tyskland, USA, Brasilien, Chile, Argentina, Indien, Spanien och Storbritannien. Denna nyårsrevolution har också anammats av företag, med hundratals företag som deltog i Veganuary förra året och lanserade tusentals nya veganska produkter och menyalternativ. Veganuary är gratis att delta i, och människor kan registrera sig på www.veganuary.com.

Om La Taula Verde:

Café med sittplatser i källaren till Gerstein Library på University of Toronto St. George campus.

https://www.instagram.com/lataulaverde/

9 King's College Circle, Toronto, ON, M5S 1A8