Blogg

Borgmästare Eric Adams tar med sig Vegan Fridays till New York City

Mars 1, 2022

Veganska fredagar har anlänt för studenter i New York tack vare borgmästare Eric Adams. Det största skolsystemet i USA är ett exempel för andra med detta banbrytande initiativ. Förra månaden fick över 1,7000 1 offentliga skolor med mer än XNUMX miljon elever i närvaro tillgång till hälsosammare lunchalternativ. Att ha fler växtbaserade val i New York-skolor kommer förhoppningsvis att inspirera andra nordamerikanska skolor att följa i dessa hälsosamma fotspår. Skolan är trots allt en plats att lära sig och att lära barn om hälsa och kost är avgörande eftersom det främjar goda vanor som de håller med sig under hela livet.

Den nyvalde borgmästaren Adams följer och främjar en växtbaserad kost eftersom han vet hur viktigt det är att äta hälsosamt. Adams skrev boken Äntligen frisk: ett växtbaserat tillvägagångssätt för att förebygga och vända diabetes och andra kroniska sjukdomar, efter att han vände om sin sockersjuka för slag två på bara tre månader på en hel matväxtbaserad diet. Han krediterar sin nya diet för att ha ett klart sinne, hög energi och att helt klara upp sina synproblem relaterade till diabetes. Adams delar med sig av sin personliga historia i boken förutom att han förklarar hur andra kan följa en växtbaserad kost och förser läsarna med hälsosamma och roliga recept.

Kanske var det dessa recept som inspirerade några av de nya veganska måltiderna i New Yorks skolor. Läckra fredagslunchalternativ inkluderar nu kikärtssallader, skålar med svarta bönor och grobladris och blomkålstacos. De nya veganska måltiderna testades och godkändes av en liten grupp studenter innan de introducerades och kommer att ersätta saker som stekta mozzarellastavar och hamburgare.

Som krävs enligt federal lag kommer komjölk fortfarande att finnas tillgänglig vid lunch, men inget kött eller mejeri kommer att finnas på fredagens meny. Vegan Fridays är en uppgradering till Meatless Fridays som började i april 2021 efter den enorma framgången med Köttfria måndagar som lanserades redan 2019 på alla offentliga skolor i New York City och nu expanderar i fem stadsdelar. Vegan Fridays kommer att hjälpa till att se till att barnen får sina rekommenderade portioner av dagliga frukter och grönsaker samtidigt som de uppmuntrar dem att prova ny mat som de kanske aldrig har ätit förut. Det kommer också att ge dem ett försprång till en hälsosam livsstil.

Enligt staden New York webbplats, är fetma epidemi bland deras medborgare och data visar att det kan hända tidigt i livet.

”Nästan hälften av alla grundskolebarn och Head Start-barn har inte en hälsosam vikt. I New York City har en av fem dagiselever och var fjärde Head Start-barn fetma." – Staden New York

Studier har visat kopplingen mellan att äta en växtbaserad kost av hela livsmedel och en lägre risk för vissa cancerformer, hjärtsjukdom, Typ 2 diabetes, fetma och andra hälsoproblem. Läkare som Dr. Neal D. Barnard, ordförande för Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) och Plant Based Treaty anhängare, tror att matvanor läggs i barndomen.

"Att välja en växtbaserad kost kan ge ditt barn - och hela din familj - möjligheten att lära sig att njuta av en mängd olika näringsrika livsmedel. Barn som är uppvuxna med hälsosam vegansk kost har en minskad risk för hjärtsjukdomar, cancer, fetma, diabetes och andra tillstånd. Ungdomar som växt upp med en växtbaserad kost tycker ofta att de har lätt för att hålla en hälsosam vikt. De har också färre problem med akne, allergier och gastrointestinala problem än sina kamrater som äter animaliska produkter." - Läkarkommittén för ansvarsfull medicin

Borgmästare Adams hjälper inte bara till att ge studenterna hälsosammare mat, utan över hela staden till människor i alla åldrar. Hans kontor samarbetar med New York City Health + Hospitals (H+H) för att utöka tillgången till livsstilsmedicintjänster inklusive en betoning på en växtbaserad kost.  

"Modellerad efter det populära och framgångsrika programmet för växtbaserad livsstilsmedicin vid NYC Health + Hospitals/Bellevue, kommer den nya expansionen att ge patienter som lever med kroniska sjukdomar verktygen för att göra hälsosamma livsstilsförändringar, inklusive att ge dem tillgång till växtbaserade kostresurser. ” - Borgmästarens kontor, New York

Borgmästare Adams, en livslång New Yorker, driver fram det veganska budskapet och genomför både individuella förändringar och systemförändringar. Han tror på att utbilda New York-bor om förebyggande vård och välbefinnande och är stolt den första veganborgmästaren i New York City. Adams tjänstgjorde i New Yorks polisavdelning i över 20 år och avancerade till att bli poliskapten. Född i södra Jamaica och uppvuxen av en ensamstående mamma, han brinner för många frågor inklusive allmän säkerhet och är grundaren av 100 Blacks in Law Enforcement Who Care. 

Adam's har erkänt att Vegan Fridays inte bara är bättre för elevernas hälsa utan kommer att sätta fokus på det som förstör miljön – maten på våra tallrikar.

"I dag leder New York City återigen vägen med den mest omfattande expansionen av livsstilsmedicinprogram i landet", säger borgmästare Adams. "Detta är personligt för mig - en växtbaserad livsstil hjälpte till att rädda mitt liv, och jag är glad över att New York-bor i varje postnummer kommer att ha tillgång till denna viktiga programmering. Tillsammans kommer vi att sluta mata sjukvårdskrisen och se till att alla New York-bor kan få tillgång till den hälsosamma livsstil de förtjänar.” - Borgmästarens kontor, New York

Mer från bloggen