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Cultivez votre propre chou frisé et vos épinards pour des smoothies verts sains

Si vous avez rejoint Plant Based Treaty's défi smoothie vert Pour le Mois de la Terre, vous avez sans doute utilisé de grandes quantités d'épinards, de chou frisé et d'autres légumes verts pour créer vos chefs-d'œuvre nourrissants et sains. En plus de savourer des smoothies verts éclatants, défi d'un mois est une opportunité d'en apprendre davantage sur les recettes saines, les bienfaits des smoothies pour la santé mentale, les bienfaits pour la santé planétaire et le plaidoyer.

Poursuivez votre lecture pour découvrir comment cultiver votre propre chou frisé ou vos épinards frais, des herbes aromatiques sur votre balcon, la méthode Kratky, et bien plus encore. Plant Based TreatyL'atelier sur les boules de graines de [nom de l'entreprise] a été un succès.

Chou Frisé

Selon L'almanach du vieux fermier, le chou frisé pousse mieux au printemps et à l'automne et est L'un des légumes les plus nutritifs. Cette plante rustique est facile à cultiver et produit des feuilles dès la première année, puis une tige florale l'année suivante. On explique qu'il est possible de démarrer les plants en pépinière ou de planter les graines directement dans le sol et d'ajouter de l'engrais. Aidez la terre en utilisant 2,5 cm de terre. compost organique à aider à éviter le gaspillage alimentaire. 

Fait intéressant: Le chou frisé est l'une des meilleures sources de calcium. En fait, une tasse de chou frisé cuit contient 177 mg de calcium – c'est plus de calcium par portion que le lait de vache. Donc éviter la cruauté et choisissez des plantes !

Épinards

Ce puissant légume vert à feuilles est riche en Riche en nutriments et antioxydants, il peut être consommé cru ou cuit. Riche en fibres insolubles, pauvre en glucides et en calories, il constitue une excellente source de calcium, de fer, d'acide folique, de vitamines C, A et K1. Ce légume à croissance rapide a besoin de six semaines de fraîcheur et, si vous le semez au début du printemps, L'almanach du vieux fermier recommande de semer les graines lorsque le sol se réchauffe 40 °C. Il est conseillé de planter les graines en rangées espacées de 12 à 18 cm, de les recouvrir d'un demi-pouce de terre et d'arroser régulièrement.

Les variétés d'épinards qu'ils recommandent de cultiver au printemps et à l'automne comprennent les jeunes pousses, les épinards de Savoie, les épinards semi-savoisins et les épinards lisses ou plats. Pour optimiser vos smoothies, utilisez les variétés à grandes feuilles pour les gonfler et conservez les jeunes pousses pour une salade, comme celle-ci. Salade d'épinards sucrés et de baies par Forks Over Knives.

Fait amusant: Épinards Originaire de l'ancienne Perse, il est apparenté à la betterave, à la blette et au quinoa, et fait partie de la famille des amarantes. La Chine est le plus grand producteur d'épinards.

Les herbes

Si vous n'avez pas accès à un jardin, plusieurs herbes aromatiques peuvent être cultivées sur votre balcon ou même à l'intérieur. Placez-les sur le balcon ou le rebord de fenêtre le plus ensoleillé et arrosez-les régulièrement pour éviter qu'elles ne sèchent. Voici trois herbes aromatiques vertes faciles à cultiver pour vous aider à démarrer.

Persil: Le persil est délicieux en garniture, peut être ajouté aux salades, mis sur un sandwich ou dans un wrap, et parfait pour les smoothies verts. Il contient des vitamines A, C et K et possède une valeur nutritionnelle élevée, ainsi que de nombreux bienfaits pour la santé.

Basilic: Le basilic apprécie les sols humides ; veillez donc à ne pas le laisser sécher, d'autant plus que les pots sèchent généralement plus vite qu'en pleine terre. Le basilic a besoin de six à huit heures de soleil et vous pouvez commencer à récolter les feuilles dès qu'elles sont assez grandes pour en conserver quelques-unes. Il ajoute une délicieuse touche aux recettes de pesto, aux sauces, aux wraps et aux salades, et est souvent utilisé dans la cuisine italienne et thaïlandaise.

Menthe: Chaque année, je cultive de la menthe sur mon balcon et j'utilise les feuilles fraîches en tisane. C'est une herbe facile à cultiver, qui s'épanouit dans de nombreuses conditions. Si vous la plantez dans des pots plus grands, elle a tendance à pousser et à se multiplier. La menthe est connue pour soulager les indigestions et est une source d'antioxydants, de vitamine A et de fer.

Méthode Kratki :

Hinojosa explique, Tout d'abord, choisissez un bocal Mason transparent et ajoutez-y un pot en filet rempli de billes d'argile pour accueillir des graines ou des semis d'herbes aromatiques peu lumineuses comme le basilic, le thym, la menthe ou le persil. Remplissez le bocal d'eau plate ou d'une solution hydroponique riche en nutriments, suspendez partiellement le pot en filet dans l'eau et placez le bocal près d'une fenêtre bénéficiant d'une lumière indirecte ou sous une lampe de culture. Cela permettra aux racines des herbes de se développer naturellement dans l'eau plate ou la solution nutritive et aqueuse.

Hinojosa dit que vous pouvez également utiliser cette méthode pour faire pousser de la coriandre, de la sauge, de l'aneth, de la roquette, de la laitue et même des épinards pour les smoothies.

Boules de graines :

En Mars, Plant Based Treaty Lors du lancement de la bibliothèque de semences de Mississauga, organisé par la militante Yarim Angelique et animé par la directrice marketing Adrienne George, un atelier de fabrication de boules de graines a été organisé. L'événement a connu un tel succès, avec deux fois plus de participants, qu'elle a dû le proposer deux fois ! Adrienne George a montré aux jardiniers passionnés présents comment créer leurs propres boules de graines en suivant la recette ci-dessous.

Recette de boules de graines :

•     5 tasses de terre
•     3 tasses de poudre d'argile rouge
•     3/4 – 1 tasse de graines pollinisatrices
•     Ajoutez de l’eau pour les rendre suffisamment humides pour former des boules (environ 1.5″ de diamètre), puis placez-les au soleil pendant la journée pour qu’elles sèchent.
•     Une fois séchés, ils sont prêts à être utilisés !

Lors de cet événement réussi, Anita Krajnc, Plant Based TreatyLa coordinatrice de campagne a distribué aux participants des sachets de graines et a partagé des informations sur la manière de les fabriquer. Le smoothie vert nourrissant du Dr Goldner et inscrivez-vous au défi smoothie.

Pour contribuer à soutenir l'avenir Plant Based Treaty Des ateliers, une aide à la mise en œuvre de solutions végétales à travers le monde et un arrêt de l'expansion de l'élevage sont à considérer. faire un don aujourd'huiUn généreux donateur a proposé d'égaler vos dons, ce qui signifie que pour chaque dollar que vous donnez, nous recevons 1 dollars.

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